Kartoffeln in Folie im Ofen zu garen ist nicht schwer und jede Hausfrau hat ein oder zwei bewährte Rezepte für dieses Gericht. Aber ist es an der Zeit, die Grenzen Ihres kulinarischen Bewusstseins zu erweitern, denn es gibt viel leckerere Rezepte? Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der köstlichsten Optionen.

Ofenbackkartoffel in der Gewürzfolie

Dieses preiswerte Gericht kann als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit nicht nur im Tagesmenü, sondern auch beim festlichen Festmahl dienen. Die Gewürze zum Backen können als fertige Mischung verwendet oder selbst gewürzt werden. Paprika, schwarzer Pfeffer, Koriander, Curry, Kurkuma, getrocknetes Basilikum sind für Kartoffeln geeignet.

Liste der Zutaten, die beim Backen benötigt werden:

  • 1000 g mittelgroße Kartoffelknollen;
  • 70 ml Ketchup;
  • 60-75 ml Pflanzenöl;
  • 10-20 g Dill;
  • 24-30 g Knoblauch;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Der Garvorgang in Schritten:

  1. Zuerst müssen Sie die Knollen vorbereiten. Sie werden gewaschen, dünn geschält und entlang der mittleren Scheiben geschält. Das gehackte Gemüse wird in eine Schüssel mit einem geeigneten Versatz überführt.
  2. Fügen Sie Ketchup, Pflanzenöl, gehackten Dill, Knoblauch und Gewürze hinzu, die durch eine Presse in die Kartoffelschüssel gegeben wurden. Alles gründlich mischen, so dass jede Scheibe mit Marinade bedeckt ist.
  3. Ein Blatt Folie auf den Tisch legen, die Kartoffeln in die Marinade legen, mit einem zweiten Blatt Folie abdecken und beide Beläge am Rand fest zusammendrücken.
  4. Übertragen Sie den Umschlag mit den Knollen auf den Rost und legen Sie ihn in den auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen. Das Gericht 30-35 Minuten kochen lassen, dann das oberste Blatt Folie entfernen und die Kartoffelecken weitere 10 Minuten bräunen.

Heiße Kartoffeln mit Gewürzen servieren.Wenn Sie junge Knollen backen, können Sie diese nicht reinigen, sondern nur vorsichtig mit einem Schwamm abwaschen, um das Geschirr abzuwaschen. Dabei sind die Vertiefungen "Augen" besonders zu beachten.

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Wie man mit Speck backt

Selten, was für ein Ausflug ohne Bratkartoffeln mit einem zarten Raucharoma. Aber auch wenn draußen Schnee liegt, können Sie für kurze Zeit in den Sommer zurückkehren und leckere Ofenkartoffeln mit Speck im Ofen kochen. Und wenn Sie ein geräuchertes Produkt nehmen, ist das Aroma des Dunstes garantiert. Aber mit gewöhnlichem Speck wird es nicht weniger lecker.

Für ein Kilogramm Kartoffeln benötigen Sie:

  • 100 g Fett;
  • 100 g Zwiebeln;
  • Salz und schwarzer Pfeffer.

Fortschritt:

  1. Gewaschene Kartoffeln (es ist besser, die richtige, leicht längliche Form anzunehmen) der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Zwiebelringe hacken und anderthalb bis drei Millimeter dicke Schmalzplatten.
  2. Jede Kartoffelscheibe salzen und pfeffern. Die eine Hälfte mit einem Zwiebelkreis und die andere mit einer Scheibe Speck belegen. Kombinieren Sie das Kartoffelsandwich so, dass sich Schmalz und Zwiebeln in der Mitte befinden, und wickeln Sie es fest mit Folie ein.
  3. Vorbereitete Knollen auf einem Backblech oder einem Rost in einem vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind.

Die Zeit, nach der die mit Speck gebackenen Kartoffeln fertig sind, hängt von der Größe der Knollen ab. Um keinen Fehler zu machen, müssen Sie die Folie ein wenig öffnen und versuchen, die Kartoffel mit einem Messer zu durchstechen, bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen. Ein Messer geht leicht in ein gebackenes Gemüse.

Kochen mit Speck

Mit Speck können Sie Kartoffeln im Ofen backen, ähnlich dem vorherigen Rezept, oder Sie können genau das Gegenteil tun: Legen Sie das Schweinefleischprodukt nicht in die Kartoffeln, sondern wickeln Sie die Knollen darauf. Die Knollen für dieses Gericht sollten so klein gewählt werden, dass sie von einem Speckstreifen vollständig umhüllt werden können.

Produktanteile:

  • 1000 g Kartoffeln;
  • 300 g Speck;
  • 100 ml saure Sahne;
  • 60 ml Mayonnaise;
  • 20 g Dill;
  • 24 g Knoblauch;
  • Salz und Pfeffer.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, bis sie gar sind. Dann abkühlen lassen und schälen.
  2. In einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, gehackten Dill und Knoblauch mischen. Diese Sauce salzen, pfeffern und mischen, dann im wahrsten Sinne des Wortes gekochte Kartoffeln darin baden.
  3. Decken Sie die Auflaufform mit einem Stück Lebensmittelfolie ab. Als nächstes wickeln Sie jede Kartoffel in die Sauce mit einem Streifen Speck, die dann mit einem Zahnstocher fixieren.
  4. Legen Sie die „eingewickelten“ Kartoffeln mit Speck auf die Folie in der Form, gießen Sie die restliche Sauce darüber, bedecken Sie sie mit einem weiteren Stück Folie und geben Sie sie in den Ofen. Backen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten unter der Folie, entfernen Sie sie und kochen Sie sie, bis sie köstlich gebräunt sind.

Kartoffeln im Speckmantel sind insofern gut, als sie vorgekocht und dann buchstäblich in 15-20 Minuten gebacken und serviert werden können. Diese Methode ist gut und eine Option, um die Kartoffel von gestern in ihrer Uniform wiederzubeleben.

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Rustikale Knoblauchkartoffel

Dieses Rezept ist der Traum einer faulen Herrin, denn ohne komplexe Gesten können Sie ein befriedigendes und leckeres Gericht erhalten. Und damit die Knollen nicht trocken werden, müssen sie mit Pflanzenöl übergossen und in einem Folienumschlag gebacken werden.

Rustikale Knoblauchkartoffeln werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

  • 500-600 g Kartoffeln;
  • 3 g Kurkuma;
  • 3 g Paprika;
  • 3 g einer Paprikamischung;
  • 3 g Salz;
  • 12-18 g Knoblauch;
  • 40-50 ml Pflanzenöl.

Backalgorithmus:

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen, damit kein Sandkorn darauf bleibt, da das Gemüse in einer Schale gekocht wird. Die Knollen der Länge nach in jeweils 4-6 Scheiben schneiden.
  2. Gießen Sie danach die Scheiben mit Öl und rollen Sie eine Mischung aus Gewürzen und Knoblauch ein, die Sie durch eine Presse geschickt haben. Verpacken Sie die Kartoffeln nach allen Manipulationen in einem Folienumschlag und befestigen Sie die Ränder fest.
  3. Vor dem Servieren sollten die Knollen auf rustikale Weise 30-40 Minuten bei 190-200 Grad in einem vorgeheizten Ofen aufbewahrt werden. Zum Knuspern kann die Folie am Ende des Garvorgangs 5-10 Minuten lang geöffnet werden.

Sie können eine Mischung aus Gewürzen zum Backen selbst herstellen, wobei Sie sich auf Ihre Vorlieben konzentrieren. Fügen Sie jedoch Kurkuma und Paprika hinzu. Diese Gewürze verleihen der fertigen Kartoffel nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe.

Leckeres Rezept mit Käse

Natürlich müssen Sie ein bisschen an dieser Kartoffel basteln, aber das Ergebnis wird nicht nur den Geschmack, sondern auch das spektakuläre Servieren in Kartoffelbooten erfreuen. Unter Berücksichtigung, dass der Käse sehr salzig sein kann, müssen Sie die Füllung sehr sorgfältig salzen, da sich sonst die Salzlake auf Ihrem Kopf befindet.

Um Ofenkartoffeln mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1000 g große Kartoffeln;
  • 120 g Butter;
  • 150 g Hartkäse;
  • Salz und Gemüse zum Servieren.

Wie backen:

  1. Waschen Sie die Kartoffeln, wickeln Sie sie in Folie ein, damit sie sich leicht entfalten lassen, und legen Sie sie in den Ofen. Bei großen Knollen dauert es ungefähr eine Stunde, bis sie fertig sind, bei kleineren ungefähr 40 Minuten.
  2. Falten Sie die Folie vorsichtig auseinander, schneiden Sie die Schale kreuzweise ab, schälen Sie sie oben ein wenig und wählen Sie dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus, um ein Boot aus der Knolle zu formen.
  3. Heißes Kartoffelfleisch mit einem kleinen Stück Butter (20 g) und kleinen Käsechips (20 g) und Salz zerdrücken. Die entstandene Füllung in die Kartoffel zurückstopfen und mit Käsechips bestreuen.
  4. Bringen Sie das Gericht für 10-15 Minuten in den Ofen, bis sich eine köstliche bräunliche Kruste bildet. In Folie servieren, ein wenig mit gehacktem Dill bestreut.

Ebenso können Sie Kartoffeln mit anderen Füllungen kochen, zum Beispiel mit gebratenen Pilzen und Zucchini, Oliven und Basilikum.

Mit Hühnerbrust

Viele Leute mögen Kartoffeln, die mit Fleisch in Töpfen gebacken werden.

Wenn es im Arsenal der Küchenutensilien keine speziellen Formen zum Backen gibt, können Sie Kartoffeln mit Hähnchenbrust in Folie zubereiten, die Sie zuvor zubereitet haben:

  • 300 g Kartoffeln;
  • 300 g Huhn;
  • 200 g Zwiebeln;
  • 150 g reife Tomaten;
  • 150 g Hartkäse in Form kleiner Pommes;
  • 40 g saure Sahne;
  • 20 ml Pflanzenöl;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Algorithmus der Aktionen:

  1. Wir bereiten alle Zutaten zu. Die geschälten Kartoffelknollen mit mittelgroßen Scheiben, Salz, Pfeffer zerkleinern und über Pflanzenöl gießen. Die Brust in kleine Stücke schneiden und mit saurer Sahne mischen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Tomaten im Kreis schneiden.
  2. Als nächstes Backformen machen. Auf den Boden eines Liters kann ein Blatt Folie drücken, einen Korb bilden, die Ränder in einen Kreis stecken. Es werden 4-5 dieser Formen benötigt. Legen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Fleisch, Tomaten und Käse übereinander.
  3. Legen Sie die Folienformen auf ein Backblech, bedecken Sie es mit einem ganzen Blatt Folie und geben Sie es für 30-45 Minuten in einen heißen Ofen. 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie von oben abziehen und die Käsekruste anbraten.

Sie können diesem Gericht mehr Gemüse hinzufügen. Auberginen, Paprika und Pilze können Fleisch mit Kartoffeln perfekt ergänzen. Servieren Sie einen solchen Auflauf direkt in der Folie, mit Gemüse bestreut.

Ofengebackene Pellkartoffel in der Ofenfolie

Wenn Sie Kartoffeln einfach im Ofen backen, werden sie oft frisch und trocken. Dieselbe Kartoffel, jedoch in Folie gebacken, ist viel aromatischer und schmackhafter.

Im Garprozess benötigen Sie:

  • 800-1000 g Kartoffelknollen;
  • 150 g Butter;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Wie man kocht:

  1. Knollen gründlich waschen und mit Salz abreiben. Machen Sie auf der gesamten Oberfläche jeder Kartoffel ein paar Löcher mit einer Gabel;
  2. Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur zu einer Creme erweichen und mahlen Sie sie dann mit Kartoffelgewürzen.
  3. Schneiden Sie die Folie in Quadrate, in die Sie die Knollen bequem einwickeln können. Jede Kartoffel großzügig mit Butter und Gewürzen bestreichen, in Folie einwickeln und im Ofen backen, bis sie gar ist.

In Kartoffelbacköl können Sie nicht nur eine Mischung aus trockenen Gewürzen, sondern auch frisch gehackten Knoblauch, gehackten Dill, Rosmarin oder Oregano hinzufügen.

Herzhaftes Schweinefleisch Gericht

Natürlich können Sie eine tiefe Auflaufform nehmen und Bratkartoffeln mit Fleisch darin kochen, aber nach einem köstlichen Abendessen müssen Sie dieselbe Form lange Zeit waschen.

Um Zeit beim Geschirrspülen zu sparen, lassen Sie ein Blatt Folie zu, und die Anteile der Backwaren sind wie folgt:

  • 900 g Kartoffeln;
  • 500 g Schweinefleisch;
  • 150 ml Pflanzenöl;
  • 5 g Salz;
  • 10 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 10 g Paprika;
  • 10 g Kümmel.

Röstmethode:

  1. Gewaschenes und getrocknetes Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in eineinhalb Zentimeter dicken Kreisen schälen und hacken.
  2. Kombinieren Sie Kartoffeln mit Fleisch, gießen Sie Öl, bestreuen Sie mit Salz und Gewürzen. Dann alles gut mischen und 15-20 Minuten stehen lassen.
  3. Bauen Sie auf einem Backblech einen Folienumschlag, in den Sie eingelegtes Gemüse und Fleisch einlegen. Die Folie fest zusammendrücken, damit der Saft, der während der Zubereitung des Gerichts freigesetzt wird, nicht ausläuft und in den Ofen gelangt. Die Backzeit bei 180-190 Grad beträgt ca. 2 Stunden.

Zum Backen ist jeder Teil des Schweinekadavers ohne Knochen oder Rippen geeignet. Der Geschmack von gekochtem Fleisch und Kartoffeln wird reicher, wenn Sie diesem getrocknetes Obst, Pilze oder Gemüse hinzufügen.

Jede Variante einer in Folie gebackenen Kartoffel wird am besten heiß serviert, da der Geschmack von Knollen nach dem Abkühlen dem eines frisch zubereiteten Gerichts deutlich unterlegen ist.

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