Wer mag keine knusprigen Pommes und auch nicht mit Soße? Wenn Sie an den Orten vorbeigehen, an denen es verkauft wird, ist es sehr schwierig, Ihre Böen zu halten. Die Erkenntnis, dass es nicht sinnvoll ist, schützt uns jedoch oft vor dem Kauf. Lassen Sie uns lernen, wie man Pommes Frites im Backofen, im Schnellkochtopf, im Schnellkochtopf und in der Mikrowelle kocht, um das Gericht zu genießen. Wir sind sicher, dass es keinen Schaden anrichtet.

In einem Langsam- oder Schnellkochtopf

Pommes Frites in einem Schnellkochtopf sind viel gesünder als ein frittiertes Produkt in einer Pfanne. Natürlich kann nicht gesagt werden, dass dies ein Lagerhaus von Vitaminen ist, aber die Bauchspeicheldrüse wird nicht geschädigt.

Also, was brauchen wir, um selbst Pommes zu machen?

  • Über 8 Kartoffelknollen;
  • bis zu 600 ml Öl;
  • Salz;
  • Geben Sie den Pfeffer auf den Gaumen.

Kochen:

  1. Natürlich sollten Kartoffeln zuerst geschält und gewaschen werden.
  2. In kleine Streifen schneiden.
  3. Gut in kaltem Wasser abspülen, um Stärke zu hinterlassen.
  4. Weiter das interessanteste. Gießen Sie Öl in die Schüssel eines Multikochers oder Schnellkochtopfs.
  5. Für Pommes nehmen wir ein spezielles Gitter und verteilen die Kartoffeln mit Gewürzen.
  6. Stellen Sie den Slow Cooker auf "Braten" und warten Sie, bis sich das Öl erwärmt hat.
  7. Wir senken das Gitter mit Kartoffeln in Öl und kochen für 10-15 Minuten bis goldene Kruste.
  8. Wir verteilen es auf Papiertüchern, damit das Fett ein wenig absorbiert wird.

In der Mikrowelle

Ein Pommes-Frites-Rezept für die Mikrowelle ist ideal für diejenigen, die möglicherweise nicht im Ofen kochen können, nicht lange kochen oder wenig Zeit haben. Hier kocht es schnell.

Was müssen wir also mitnehmen?

  • Die Hauptkomponente in der Menge von 2-3 Stück;
  • Sonnenblumenöl 1,5-2 Esslöffel Esslöffel;
  • Salz;
  • schwarzer oder roter Pfeffer zur Auswahl.

Kochen:

  1. Wir putzen und waschen die Kartoffeln.
  2. In mittelgroße Streifen schneiden. Wenn es eine dicke Scheibe gibt, wird sie nicht gebacken. Wenn dünn - es wird austrocknen.
  3. Mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.
  4. Nachdem alles in einen Behälter gefaltet ist, Öl einfüllen, mit Gewürzen bedecken und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Wir nehmen einen mikrowellengeeigneten Behälter und legen Würfel aus. Wir stellen die maximale Leistung ein und backen für 4-6 Minuten. Dann leicht umdrehen und für die gleiche Anzahl von Minuten backen.

WICHTIG: Die Würfel sollten sich nicht berühren, um von allen Seiten gut zu backen.

Kochen aus gefrorenem Halbzeug

Gefrorene Pommes Frites sind oft in den Regalen der Supermärkte zu finden. Ein unbestreitbarer Vorteil ist, dass es nicht gereinigt, geschnitten, gewaschen werden muss. Was ist der beste Weg, um es zu kochen? Diese Option wird sowohl im Backofen als auch im Schnellkochtopf zubereitet. Wählen Sie die entsprechende Methode für sich.

  • Eine Packung mit gefrorenen Kartoffeln (oder nach Gewicht);
  • Gewürze.

Kochen:

  1. Erste Option Das tiefgefrorene Fertiggericht wird im Ofen gekocht. Ziemlich bequemer Weg. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Kartoffeln auf ein trockenes Backblech legen und in den Ofen geben. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei ständig schütteln oder wenden.
  2. Zweite Möglichkeit Geeignet für Fritteusen. Hier ist alles einfach. Erhitzen Sie das Öl und senken Sie das Gitter mit gefrorenen Kartoffeln für 10-15 Minuten. Holen Sie sich knusprige goldene Kartoffeln.

Goldene Stücke in einer Pfanne

Diese Kochoption kann als klassisch bezeichnet werden. Der einzige Nachteil im Vergleich zu früheren Kochrezepten ist, dass Sie die Kartoffel ständig überwachen müssen, damit sie nicht verbrennt. Also fangen wir an.

Zutaten

  • ungefähr 7 Kartoffeln;
  • Bratöl;
  • Lieblingsgewürze.

Kochen:

  1. Natürlich putzen wir, wir schneiden. Wir stellen mittelgroße Scheiben her, damit sie nicht austrocknen, sondern auch frittiert werden.
  2. Mit einem Papiertuch gut trocknen. Dies ist wichtig, da Wasser, das in heißes Öl eindringt, Sie verbrennen kann.
  3. Gießen Sie genug Öl in die Pfanne und gießen Sie dann, wenn es sehr heiß ist, die Kartoffeln hinein. TIPP: In kleinen Portionen braten, damit es knusprig wird.
  4. Wir nehmen es heraus und legen es auf Papierservietten, damit das gesamte überschüssige Fett absorbiert wird.
  5. Mit Gewürzen bestreuen und genießen.

Wie macht man Pommes wie bei McDonalds?

Pommes zu Hause ist natürlich gut. Es ist jedoch schwer zu widerstehen, an McDonald's vorbeizugehen, um es nicht bei dieser Einrichtung zu kaufen. Dann stellt sich die Frage: Kann man Pommes wie bei McDonald's nur zu Hause machen? Die Antwort lautet ja!

Zutaten

  • ein Pfund Kartoffeln;
  • etwa ein Liter Öl;
  • einen halben Esslöffel salzen.

Kochen:

  1. Das erste Geheimnis solcher Kartoffeln im richtigen Schnitt. Streifen sollten 1x1 cm groß sein.
  2. Das zweite Geheimnis ist, dass es vor dem Braten eine kurze Zeit in Eiswasser gehalten werden muss, vorzugsweise mit Eis. Anschließend mit Handtüchern abtrocknen.
  3. Das dritte Geheimnis von Pommes wie bei McDonald's ist, dass es zweimal gebraten wird! Das erste Mal sollte das Öl im tiefen Fett ungefähr 160 Grad sein. In diesem Öl die Kartoffeln bis zu 10 Minuten braten. Danach tupfen wir das Fett mit Papiertüchern ab und lassen es 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit die Temperatur des Öls in der Fritteuse erhöhen. Nach dem Ruhen die Kartoffeln 2 Minuten in sehr heißes Öl geben und nach dem Braten erneut mit einem Handtuch nass werden. Jetzt kannst du salzen.

Frittierte knusprige Vorspeise

Oben haben wir bereits die Möglichkeit in Betracht gezogen, Pommes Frites in einem speziellen Gerät zuzubereiten - einer Fritteuse. Lassen Sie uns nun genauer darauf eingehen. Die Fritteuse wird sowohl separat verkauft als auch in viele Multikocher und Schnellkochtöpfe eingebaut. Es besteht aus einer Ölschale und einem Essensständer. Zum Kochen von Pommes in diesem Gerät benötigen Sie viel Öl. Allerdings tut ihm so ein Knusper nicht leid. Also kochen wir.

Produkte:

  • ein Pfund Kartoffeln;
  • Frittieröle bis 1 Liter;
  • Gewürze.

Herstellung:

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse auf eine Temperatur von 160-180 Grad.
  2. Die Kartoffeln schälen und mit den gewünschten Würfeln schneiden.
  3. Legen Sie die Scheiben auf einen Rost und tauchen Sie sie 10-15 Minuten in heißes Öl.
  4. Auf Papierservietten trocknen.

Im Luftgrill

Ja, klassische Pommes sind frittiert. Die Technik steht jedoch nicht still und im Moment gibt es einen Luftgrill. Was ist das Plus? Im Vergleich zu einer Fritteuse muss weniger Öl verwendet werden.

Was brauchen wir also?

  • Bis zu 3 große Esslöffel Öl pro Kilogramm Kartoffel;
  • Gewürze.

Kochen:

  1. Reinigen und in gewünschte Stücke schneiden.
  2. Butter, Gewürze und Kartoffeln in einer Schüssel vermengen.
  3. Aktivieren Sie den Grill für 6 Minuten in der Betriebsart "Aufwärmen".
  4. Gießen Sie dann die Kartoffeln auf ein Gitter und stellen Sie sie für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 235 Grad auf die mittlere Ablage.
  5. Der Garvorgang ist sichtbar, kontrollieren Sie also die goldene Kruste selbst.

Diätetische Option ohne Öl

Die diätetische Option ist, Pommes im Ofen ohne Öl zu kochen. Draußen wird es die gleiche goldene Kruste geben, und drinnen wird die Kartoffel wie Kartoffelpüree aussehen.

TIPP: Wählen Sie eine Kartoffel, die nicht bröckelig ist. Die Knollen sollten groß und oval sein.

Produkte:

  • 500 g Kartoffeln;
  • Paprika-Teelöffel;
  • Pfeffer einen halben Teelöffel;
  • Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

  1. Wir schneiden in kleine Stäbchen, damit es schneller backt.
  2. Mit einem Handtuch gut abtrocknen.
  3. Mit allen Gewürzen bestreuen und auf ein Backblech legen.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und stellen Sie ihn für 15-20 Minuten ein.
  5. Einmal während des Garens wenden.

Soviel zur Kartoffeldiät!

Mit Eiweiß

Auch eine durchaus interessante Kochmöglichkeit. Eiweiß ergibt ein Knirschen, das aufgrund der geringen Menge Öl in diesem Rezept verschwindet.

Was wird benötigt?

  • 8 Kartoffeln;
  • 2 Eichhörnchen aus einem Ei;
  • Butter zum Einfetten eines Backblechs;
  • Gewürze.

Kochen:

  1. Schneiden Sie die mittelgroßen Brötchen so, dass sie backen, aber auch nicht trocknen.
  2. Schlagen Sie die Weißen im Behälter, schicken Sie sie zu den gehackten Kartoffeln.
  3. Fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie alles.
  4. Ein Backblech mit Öl einfetten und ein Gemüse ausschütten.
  5. In einem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ein Backblech schicken. Ofen 40 Minuten, ständig umdrehen.

Welche Saucen werden mit Pommes Frites serviert?

Sprechen wir darüber, wie wir es individuell gestalten können. Es geht um Saucen. Es gibt viele Variationen. Wir werden die drei beliebtesten Sorten beim Servieren von Pommes besprechen.

Tomatensauce

Natürlich sagen einige, dass Sie nur Ketchup verwenden können. Ja du kannst Probieren Sie jedoch die unten beschriebene Sauce.

Zusammensetzung:

  • frische Tomaten 0,3 kg;
  • Tomatenkonzentrat 3 große Löffel;
  • Sonnenblumenöl 2 Esslöffel;
  • Knoblauch 3 Nelken;
  • Sellerie 1 Stiel;
  • Gewürze.

Kochen:

Die Sauce ist ziemlich viel, kann also für andere Gerichte verwendet werden.

  1. Die Tomate schälen und in Würfel schneiden.
  2. Als nächstes schneiden wir Sellerie.
  3. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und schicken Tomaten mit Sellerie dazu.
  4. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch die Presse und alle Gewürze dort passiert ist.
  5. Tomatenmark hinzufügen, mischen und ca. 7 Minuten köcheln lassen.

Kochen auf der Basis von Sauerrahm

Dies ist ideal für Pommes Frites und rustikale Kartoffeln.

Produkte:

  • 200 g saure Sahne;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • ein halbes Bündel Dill;
  • etwas Salz.

Kochen:

  1. Saure Sahne ist besser dick und fett zu nehmen. Wenn flüssig, dann mit Quark eindicken.
  2. Dill separat mahlen und Knoblauch in einer Presse pressen.
  3. In einem separaten Behälter saure Sahne, Dill, Knoblauch und Salz glatt rühren.
  4. Einfach und schnell bekommen wir eine perfekt schmackhafte Sauce.

Knoblauchsauce

Eine weitere Variation der köstlichen Pommes Frites Sauce.

Produkte:

  • Knoblauchzehe;
  • 4 große Esslöffel Öl;
  • gekühltes gekochtes Wasser 0,75 ml;
  • das Salz.

Garprozess:

  1. Führen Sie den Knoblauch durch eine Presse und mischen Sie in einem Mörser mit Salz.
  2. Öl einfüllen, gut mischen und dann Wasser hinzufügen.
  3. Diese einfache Knoblauchsauce ist fertig.

Kaloriengerichte

Pommes Frites sind natürlich weit entfernt von einem diätetischen Produkt.Menschen mit Gewichtsproblemen sollten es vermeiden. Der durchschnittliche Kaloriengehalt pro 100 g Produkt liegt zwischen 275 und 325 kcal. abhängig von der Zubereitungsmethode. Der Artikel präsentierte Rezepte sowohl für diätetische als auch für kalorienreiche. Leiden Sie jedoch nicht, wenn Sie wirklich wollen, gönnen Sie sich!

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