Kohlauflauf im Ofen gehört zu den Gerichten der russischen Küche. Dies ist eine wunderbare Diätkost. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Lassen Sie uns auf die bewährten und gebräuchlichsten Rezepte eingehen.

Weißkohlauflauf im Ofen

Dies ist das beliebteste Gericht seit der Sowjetunion. Sehr lecker und vor allem gesund.

Kohlauflauf eignet sich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Achten Sie bei der Wahl eines Kohlkopfes auf die Blätter, da diese nicht schlaff und grün sein dürfen. Es ist notwendig, die Farbe eines schneeweißen, cremefreien Blütenstandes zu verwenden.

Zutaten

  • Weißkohl - 530 g;
  • große Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • saure Sahne;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Paniermehl;
  • Dill;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
  • Olivenöl;
  • Käse - 110 g;
  • Meersalz;
  • Butter - 55 g;
  • saure Sahne - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

  1. Kohl hacken. Gießen Sie vor dem Kochen heißes Wasser über den Kopf - dies macht ihn immer weicher.
  2. Zwiebel so fein wie möglich hacken.
  3. Karotten auf einer feinen Reibe mahlen.
  4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Gemüse legen und ziehen lassen.
  5. Gießen Sie die Eier in saure Sahne, fügen Sie Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem Mixer schlagen, die Masse sollte luftig werden.
  6. Die Form mit Öl schmieren, Semmelbrösel einfüllen. Kohl platzieren, mit Braten bedecken, salzen. Mit Eimischung gießen, mischen, glatt machen. Mit Käse bestreuen.
  7. In einen auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen. Eine halbe Stunde backen.

Hackfleisch Rezept

Kohlkasserolle mit Hackfleisch hilft, den Hunger lange zu stillen. Beim Backen im Ofen bleiben die für unseren Körper notwendigen Wertstoffe erhalten. Sie können jede Art von Kohl verwenden.

Zutaten

  • Weißkohl - 620 g;
  • großes Ei - 6 Stk .;
  • Hackfleisch - 440 g;
  • Grieß - 4 EL. Löffel;
  • Hartkäse - 110 g;
  • saure Sahne - 440 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Pfeffer;
  • Salz;
  • Mehl - 6 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Den vorbereiteten Kohl hacken und so dünn wie möglich machen.
  2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Gießen Sie die Eier in das Hackfleisch, legen Sie die Zwiebel. Zu mischen.
  4. Sauerrahm einfüllen.
  5. Mit Mehl und Pfeffer bestreuen, mischen.
  6. Kohl hinzufügen, umrühren. Holen Sie sich eine homogene Masse.
  7. Die Form mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen.
  8. Die resultierende Masse wird in die Form gelegt.
  9. Stellen Sie 180 Grad in den Ofen.
  10. Eine halbe Stunde backen.
  11. Geriebener Käse auf die Oberfläche der Schale streuen.
  12. Einweichen, bis der Käse schmilzt.

Diät Kohl Auflauf

Wenn Sie der Abbildung folgen, aber essen möchten, ist Diätkohlauflauf im Ofen die beste Lösung. Ein köstlicher, wohlriechender und gesunder Snack. Wenn Sie eine schöne Kruste erhalten möchten, bedecken Sie die Oberfläche mit einem Ei, streuen Sie Semmelbrösel darüber und streuen Sie dann Öl darüber.

Kohlauflauf ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht.

Zutaten

  • Kohl - 1200 g;
  • Butter - 110 g;
  • Milch - 240 ml;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Grieß - 2 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Grieß in die Milch gießen.
  2. Kohl hacken, mit den Händen zerdrücken, salzen.
  3. Die Butter schmelzen, in die Milchmischung gießen.
  4. Eier einfüllen, verquirlen, salzen, pfeffern.
  5. Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie den Kohl hinein und gießen Sie die Milchmischung hinein.
  6. In den Ofen geben.
  7. Die Innentemperatur sollte 180 Grad erreichen.
  8. Eine halbe Stunde backen.

Leckeres Rezept:Fischauflauf

Mit der Zugabe von Kartoffeln - Schritt für Schritt

Für Liebhaber von Gemüsegerichten ist die Option mit Kartoffeln geeignet. Appetitlich aromatisches Gericht ist leicht zuzubereiten. Dies ist eine gute Option für eine Beilage. Verwenden Sie zum Kochen Gusseisenformen mit hohen Seiten. In diesem Fall wird das Gericht schnell und effizient gebacken, da die Wärme im Gusseisen gleichmäßig verteilt wird. Durch die hohe Kante können keine Lebensmittel auslaufen, und die Lebensmittel werden saftig.

Zutaten

  • Kartoffeln - 11 Knollen;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Paniermehl - 2 EL. Löffel;
  • Wasser
  • Kohl - 540 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
  • Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel;
  • Ei - 1 Stck .;
  • saure Sahne - 2 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Schäbige, verdorbene Blätter von einem Kohlkopf entfernen, Kohl einen Zentimeter dick hacken.
  2. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen, Salz hinzufügen und kochen. Wenn die Zeit knapp ist und Sie den Garvorgang beschleunigen müssen, fügen Sie Margarinenscheiben hinzu. Dadurch kocht das Gemüse schneller.
  3. Reiben Sie eine Karotte auf einer mittelgroßen Reibe.
  4. Zwiebel in Würfel schneiden.
  5. Die Flüssigkeit mit einem Stopfer aus den Kartoffeln abtropfen lassen und in Kartoffelpüree verwandeln. Sauerrahm einfüllen, Ei einfüllen, salzen, mit Pfeffer bestreuen. Shuffle.
  6. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, erhitzen Sie sie, legen Sie die Zwiebeln hinein und braten Sie sie. Fügen Sie Karotten hinzu. Wenn das Gemüse weich ist, legen Sie den Kohl, Salz. 10 Minuten dünsten.
  7. Gießen Sie Wasser ein, es wird ungefähr ein Glas dauern.
  8. Den Deckel schließen und eine halbe Stunde lang ziehen lassen.
  9. Tomatenmark einfüllen, mit Pfeffer bestreuen. Rühren.
  10. Stehen Sie noch 5 Minuten.
  11. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad.
  12. Schmieren Sie die Form mit Öl.
  13. Die Hälfte der entstandenen Kartoffelmasse in einer Form verteilen.
  14. Das Kohlteil hineinlegen und mit einer Schicht Kartoffelmasse bedecken.
  15. Eine halbe Stunde backen.

Frischer Kohl gelierte Kasserolle mit Ei

Ein Eierauflauf ist ein sehr einfaches Gericht, das aus den einfachsten Lebensmitteln hergestellt wird. Es fällt sehr lecker aus. Sogar kleine Kinder, die nicht leicht mit Gemüse gefüttert werden, werden es mögen.

Kohl in Verbindung mit Eierfüllung und Käsekruste ist das Maß der Zartheit.

Zutaten

  • Kohl - 300 g;
  • Kefir - 500 ml;
  • Ei - 3 Stk. für die Füllung;
  • Ei - 3 Stk .;
  • Mehl - 9 EL. Löffel;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Zucker - 0,5 TL.

Kochen:

  1. Eier in Kefir gießen, Soda, Zucker, Salz gießen. Shuffle.
  2. Mehl einfüllen, Teig kneten. Wenn die Masse flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
  3. Eier kochen (zum Füllen), schälen, würfeln.
  4. Die getrockneten Blätter vom Kopf nehmen, das Gemüse hacken.
  5. Kohl mit Eiern mischen.
  6. Schmieren Sie die Form mit Öl.
  7. Gießen Sie die Hälfte des Teigs ein, geben Sie den Kohl hinein und fügen Sie Salz hinzu.
  8. Mit der restlichen Masse bedecken.
  9. 30 Minuten in einen heißen Ofen (180 Grad) geben.

Blumenkohl mit Käse

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem spektakulären Erscheinungsbild und einem hervorragenden Geschmack überraschen? Gönnen Sie ihnen Kohl Auflauf. Gießen Sie vor dem Kochen Salz in das Wasser und legen Sie einen Kohlkopf hinein, um Insekten zu entfernen, die sich in den Blütenständen niederlassen möchten. Stehen Sie etwa eine Stunde. Dann spülen und Sie können anfangen zu kochen. Dieses Verfahren hilft dabei, Insekten und darin angesammelten Schmutz loszuwerden.

Zutaten

  • Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
  • Ei - 4 Stk .;
  • Blumenkohl - 1 Stück;
  • Salz;
  • Butter - 1 EL. ein Löffel;
  • Hartkäse - 210 g

Kochen:

  1. Wasser kochen, Salz hinzufügen.
  2. Die Blütenstände teilen, in Wasser legen und vier Minuten kochen lassen.
  3. Nehmen Sie ein Sieb, falten Sie das Gemüse.
  4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Blütenstände verschieben, anbraten.
  5. Mayonnaise mit Eiern und Salz mischen.
  6. Käse auf einer groben Reibe mahlen, mit Eimasse mischen.
  7. Legen Sie den Kohl in die Form, gießen Sie die Eimischung.
  8. Bei 180 Grad kochen.
  9. Wenn eine schöne Kruste erscheint, können Sie sie sicher bekommen.

Wie im Kindergarten

Wenn Sie sich an den vergessenen Geschmack Ihres Lieblingsgerichts aus dem Kindergarten erinnern möchten, bereiten Sie im Ofen einen Kohlauflauf mit Grieß zu. Es wird zart, aromatisch und so lecker wie in der fernen Kindheit.

Der ferne Geschmack der Kindheit.

Zutaten

  • Käse - 35 g;
  • Milch - 400 ml;
  • Weißkohl - 500 g;
  • Grieß - 0,5 Tassen;
  • Mehl - 1 EL. l .;
  • Ei - 2 Stk.

Kochen:

  1. Kohlblätter hacken, Milch einschenken. Wenn das Gemüse weich wird, mit Mehl oder Grieß bestreuen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Diese Komponenten nehmen die verbleibende Flüssigkeit auf.
  2. Die entstandene Masse leicht abkühlen lassen, Eier, Salz, Pfeffer einfüllen und mischen.
  3. Die Auflaufform mit Öl schmieren, mit Grieß bestreuen.
  4. Legen Sie die vorbereitete Komposition auf eine ebene Fläche.
  5. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Senden Sie für eine Stunde in den Ofen bei 180 Grad.

Tipps

Wie bei der Zubereitung eines Gerichts sollten Sie bei der Zubereitung eines Auflaufs mit Kohl bestimmte Bedingungen einhalten.

  1. Damit nach dem Garen der Kohl schmackhaft bleibt, kann man beim Eintopfen kein Wasser hinzufügen. Zuerst Öl in die Pfanne geben. Senden Sie als nächstes Kohlschnitzel. Rühren Sie das Gericht regelmäßig beim Braten.
  2. Damit die Zwiebel beim Kochen nicht verbrennt, sondern schön und köstlich bleibt, sollte sie nach fünf Minuten Braten des Kohls hinzugefügt werden.
  3. Damit die Lebensmittel leicht aus der Form genommen und vorsichtig geschnitten werden können, sollte die Form mit Öl eingefettet und anschließend mit reichlich Semmelbröseln bestreut werden.
  4. Verwenden Sie zum Kochen nur einen kräftigen Kohlkopf, ohne Schaden zu nehmen.
  5. Wenn in dem Rezept ein Köder verwendet wird, ist es ratsam, diesen zuerst mit der flüssigen Zutat zu mischen. Zeit zum Stehen geben. Dann quellen die Körner an, sind mit Feuchtigkeit gesättigt und knirschen nicht im Auflauf.
  6. Zum Kochen ist es besser, eine kleinere Form mit hohen Seiten zu verwenden. Der Auflauf wird höher ausfallen, dieses Gericht wird saftiger.
  7. Wenn Sie eine goldene Kruste auf der Oberfläche sehen möchten, bestreuen Sie die Oberfläche mit Öl oder bestreichen Sie sie mit einem Ei.
  8. Sie können den Geschmack jedes Auflaufs nach eigenem Ermessen ändern, indem Sie getrocknete Früchte hinzufügen. Für eine ungesüßte Option können Sie mehr Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzufügen.

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