Rotkohl - 9 Rezepte

Für eine Vielzahl von Diäten verbessern viele Hausfrauen die Kochkunst. Versuchen Sie, köstliche und gesunde Rotkohlgerichte zuzubereiten, die das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind.

Rotkohlsalat, Paprika und Mayonnaise

Vitaminsalat, der sehr einfach in der Ausführung und ungewöhnlich im Geschmack ist, hilft, an Wintertagen zu stärken. Es wird süß und sauer, knusprig und hell.

Zutaten

• Rotkohl - 0,5 Gabel;
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
• Zwiebel - 55 g;
• Grüns - 12 g;
• Meersalz - 5 g;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 12 g;
• Karotte - 55 g;
• Gurke - 120 g;
• Paprika - 55 g.

Kochen:

1. Kohl und Zwiebeln hacken. Gurke würfeln. Den Pfeffer hacken. Möhren reiben. Greens hacken.
2. Mit Salz bestreuen. Shuffle. Hände kneten. Mit Zucker bestreuen.
3. Gießen Sie Mayonnaise in saure Sahne. Shuffle. Gießen Sie das Gemüse. Shuffle.

Maissalat Rezept

Die Gerichte aus Rotkohl sind vielfältig. Salate schmecken besonders gut. Mit Mais wird das Gericht bunter und festlicher.

Zutaten

• Rotkohl - 420 g;
• Salz;
• Zwiebeln - 260 g Zwiebeln;
• Dill - 15 g;
• Meerrettich - 25 g;
• Petersilie - 15 g;
• Zitronensäure - 2 TL;
• Mais - 220 g;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel.

Kochen:

1. Kohl hacken. In ein Sieb geben. Gießen Sie kochendes Wasser. Cool. Mit Salz bestreuen, mahlen und umrühren.
2. Zwiebeln fein hacken.
3. Meerrettich reiben und mit Salz mischen.
4. Produkte verbinden. Öl einfüllen. Rühren.
5. Mit Zitronensäure, gehackten Kräutern und Mais bestreuen.

Salat mit Rosinen und Rotkohl

Um den Kohl weicher zu machen, sofort nachdem sie Salz gehackt und mit den Händen zerdrückt haben.

Zutaten

• Rotkohl - 0,5 Gabel;
• Rosmarin - ein Zweig;
• Karotte - 2 Stk .;
• Rosinen - 5 EL. Löffel;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• Apfel - 2 Stk .;
• Saft aus Zitrone;
• Selleriewurzel - 2 Stk .;
• Rettich - 3 Stk .;
• Sonnenblumenkerne - 3 EL. Löffel Sonnenblume.

Kochen:

1. Möhren reiben, grobe Reibe verwenden.
2. Die Äpfel fein hacken.
3. Kohl hacken.
4. Sellerie und Rettich werden im Kreis benötigt.
5. Fertiggerichte mischen. Samen bestreuen. Rosinen hinzufügen. Saft und Öl einfüllen. Shuffle. Mit Rosmarin garnieren.

Gemüsegarten für den Winter

Diese Variante ergibt eingelegten Sofortkohl, der bis zum Frühjahr seine Frische behält.

Zutaten

• Rotkohl - 1700 g;
• Olivenöl - 55 ml;
• süßer roter Pfeffer - 650 g;
• Zucker - 35 g;
• Zwiebeln - 370 g;
• Weinessig - 30 ml;
• Tomaten - 320 g;
• Salz - 10 g;
• scharfer Pfeffer - 110 g;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Petersilie - 85 g.

Kochen:

1. Kohlkopf fein hacken. Das Pfefferfleisch hacken. Halbmond Zwiebel.
2. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Schale. Chop. Mahlen Sie bitteren Pfeffer und Kräuter.
3. Bereiten Sie einen Topf mit dicken Wänden vor. Aufheizen. Olivenöl einfüllen. Aufwärmen. Zwiebel legen. Fünf Minuten zum Abdunkeln.
4. Wirf Kohl. Gefolgt von süßen und bitteren Paprikaschoten. Fügen Sie Tomaten und Petersilie hinzu. Salzen. Zucker einschenken.
5. Lassen Sie den Knoblauch durch den Knoblauch und senden Sie ihn an den Kohl.
6. Mit einem Deckel abdecken. Raus damit.
7. Dann gießen Sie Essig. Topf acht Minuten.
8. Heiß, in vorsterilisierte Gläser geben.

Schweinefleisch Eintopf

Das Gericht ist herzhaft, lecker. Wir machen Sie auf die dänische Fassung der Vorbereitung aufmerksam.

Zutaten

• Schweinefleisch - 2100 g Schulterblatt;
• Essiggurken - 3 Stk .;
• Salz - 2 TL;
• Rotkohl - 1100 g;
• Wasser - 1100 ml;
• Kartoffeln - 1100 g;
• Pflanzenöl - 45 ml;
• Zucker - 4 TL.

Kochen:

1. Stellen Sie den Ofen zum Aufwärmen ein (200 Grad).
2. Legen Sie einen Spatel in die Form. Wasser einfüllen. In den Ofen stellen. Eine halbe Stunde. Nimm ein Stück Fleisch. Schneiden Sie quer und längs. Mit Salz abreiben.
3. Schicken Sie zurück zum Ofen. Modusschalter auf 140 Grad. Hält anderthalb Stunden stand.
4. Kohl hacken. In eine Pfanne geben.
5. Fügen Sie Kartoffelschnitze hinzu. Öl einfüllen. Salzen. Mit einem Deckel abdecken. So lange dünsten, bis das Gemüse gar ist.
6. Gurken hacken. Zum Kohl senden. Shuffle. Zucker einschenken. Shuffle.
7. Legen Sie ein Stück Fleisch auf die Schüssel. Gemüse darauf legen.

Geschmackvoller Borschtsch mit Rotkohl

Jeder ist es gewohnt, dieses Weißkohlgericht zuzubereiten. Beim Hinzufügen von rothaarig - der Geschmack bleibt der gleiche, aber die Farbe ist viel gesättigter.

Zutaten

• Rotkohl - 0,4 Gabel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Karotte - 1 Stück;
• schwarzer Pfeffer;
• Kartoffel - 3 Stk .;
• Salz;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Essig - 1 EL. ein Löffel;
• Rote Beete - 2 Stk .;
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.

Kochen:

1. Die Rote Beete in die Pfanne geben. Wasser einfüllen. Zu kochen.
2. Kohl hacken.
3. Möhren reiben.
4. Kartoffel hacken.
5. In eine Pfanne geben. Gießen Sie Wasser ein.
6. Kohl wird sofort Farbe abgeben, die Flüssigkeit wird dunkler.
7. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben.
8. Bereiten Sie vor, um Rote-Bete-Wurzeln zu reiben. Verwenden Sie eine grobe Reibe. Mit dem Braten in die Suppe geben.
9. Gießen Sie den Essig ein. Fügen Sie Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
10. Knoblauch zerdrücken. Senden Sie die Suppe. Kochen Sie es. Sieben Minuten kochen lassen.

Original Rezept für Kohlrouladen

Bereiten Sie ein originelles lila Gericht vor, das nicht nur außen, sondern auch innen eine interessante Farbe hat. Da die Blätter die Füllung und Sauce färben. Rotkohl ist härter als Weißkohl, daher dauert es länger, Kohl zu dünsten.

Zutaten

• gehacktes Schweinefleisch - 370 g;
• Reis - 170 g;
• Wasser - 1950 ml;
• Zwiebeln - 120 g lila;
• Sonnenblumenöl - 90 ml;
• Rotkohl - 150 g;
• schwarzer Pfeffer;
• saure Sahne - 5 EL. Löffel;
• Salz;
• Tomatenmark - 6 Teelöffel.

Kochen:

1. Zwiebel hacken. Stücke sollten klein sein.
2. In einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Mit Hackfleisch mischen.
3. Reiskörner kochen. Fleischmasse hineinlegen. Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Shuffle.
4. Bereiten Sie eine große Pfanne vor. Gießen Sie Wasser ein. Schneiden Sie die Blätter an der Basis des Kopfes. In kochendes Wasser geben. Blätter weich halten. Heb ab Nochmals in Wasser legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Blätter weich sind.
5. Jedes Blatt schnitt eine starre Basis ab. Legen Sie das Hackfleisch mit einem großen Löffel in ein Blatt. Kohlrouladen formen.
6. In eine Pfanne geben. Tomatenmark und Sauerrahm auf die Oberfläche geben.
7. Wasser einfüllen. Die Flüssigkeit sollte die Werkstücke vollständig bedecken. Salzen.
8. Den Deckel schließen. Eineinhalb Stunden kochen.

Eintopf mit Gemüse

Geschmorter Kohl unterstreicht den Fleischgeschmack. Und mit dem Zusatz von Gemüse wird es nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.

Leckeres Rezept: gedünsteter Kohl mit Fleisch

Zutaten

• schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Rotkohl - 1550 g;
• Salz;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Essig - 1 EL. ein Löffel;
• geräucherter Speck - 200 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
• Zucker - 1 TL;
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochen:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf. Schneiden Sie den Stumpf. Spülen und hacken.
2. Speck, Paprika, Tomaten und Zwiebeln werden in kleinen Stücken benötigt.
3. Legen Sie den Kohl in die Pfanne. Wasser einfüllen. Die Flüssigkeit sollte die Mitte erreichen. Salzen. Raus damit. Ein Gemüse wird fertig benötigt, aber nicht verkocht.
4. Legen Sie den Speck in eine trockene Pfanne. Braten. Es sollten goldene Grieben sein.
5. Die restliche Flüssigkeit aus dem Kohl abtropfen lassen.
6. Knistern in zubereitetes Gemüse geben.
7. Gießen Sie Zucker mit Pfeffer.
8. Gießen Sie den Essig ein. Salzen. Shuffle. Sieben Minuten aussetzen.

Vitaminsalat mit Gurken und Tomaten

Das Gericht ist leicht, Vitamin. Ein wunderschöner, heller Look wird Sie aufheitern und den Tisch schmücken.

Zutaten

• Salz;
• Kohl - 0,4 Köpfe;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Tomate - 1 Stück;
• Zitronen - Läppchen;
• Gurke - 1 Stück;
• Dill - 25 g.

Kochen:

1. Kohl in dünne Streifen schneiden. Saft aus einer Zitronenscheibe auspressen. Mit Salz bestreuen. Hände halten.
2. Schneiden Sie die Gurke in Kreise. Die Tomate in mittelgroßen Scheiben schneiden. Den Dill hacken.
3. Fertiggerichte mischen. Mit Salz bestreuen. Öl hinzufügen.