Cannelloni mit Hackfleisch - 6 Rezepte

Mögen Sie italienische Küche oder möchten Sie einfach nur ein neues Originalgericht probieren? Dann ziehen Sie einen traditionellen Snack vor, der direkt vom Mittelmeer zu uns kam und Cannelloni mit Hackfleisch heißt!

Klassische Cannelloni mit Hackfleisch

Cannelloni sind große Nudeltuben, die mit allem gefüllt werden können. Viele Hausfrauen haben Angst vor ihnen, aber tatsächlich ist das Kochen von Cannelloni mit Hackfleisch nicht schwieriger als das Kochen von gewöhnlichen Nudeln. Versuchen Sie, Röhrchen zu nehmen, die nicht vorgekocht werden müssen.

Was wird benötigt:

• Cannelloni - 250 g;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Hartkäse - 150 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• olive. Öl;
• Grüns;
• Gewürze.

Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl leicht passieren. Wir schneiden Tomaten von oben kreuzförmig ein und gießen sie mit kochendem Wasser ein. Dies ist notwendig, damit die Schale leicht von ihnen entfernt werden kann. In kleine Würfel schneiden, mit Hackfleisch und Gewürzen mischen und in einer Pfanne leicht anbraten.

Wenn die Füllung fertig ist, füllen Sie die Röhrchen fest damit. Füllung sollte gekühlt werden. Stampfe sie in eine Auflaufform. Zwischen den Cannelloni sollte ein kleiner Abstand sein, da sie sonst zusammenkleben. Wir schicken sie für eine halbe Stunde in den Ofen und bestreuen sie 10 Minuten vor dem Garen mit Käse, der auf einer groben Reibe gerieben wurde.

In der Ofensoße

Cannelloni mit Hackfleisch in Bechamelsauce schmecken auf jeden Fall noch besser als nach klassischem Rezept.

Was wird benötigt:

• Cannelloni - 250 g;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Tomaten - 4 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Parmesankäse - 150 g;
• abtropfen lassen. Öl - 50 g;
• Milch - 1 l;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• rast. Öl;
• Gewürze.

Zwiebeln mit Knoblauch mahlen, Tomaten schälen.Das Hackfleisch in einer Pfanne mit 3 EL Wasser anbraten, bis es vollständig eingedampft ist und das Fleisch seine Farbe ändert. Dies ist notwendig, damit es nicht zu Klumpen zusammenklebt. Die Füllung für Cannelloni sollte etwas krümelig sein. Wir kochen auch in einer Pfanne Gemüse mit einer kleinen Menge Öl für ca. 10 Minuten.

Wir verbinden beide Teile der Füllung und mischen sie gut. Gleichzeitig müssen Sie Bechamelsauce kochen. Schmelzen Sie dazu die Butter, gießen Sie Mehl hinein und stellen Sie die Schüssel auf mittlere Hitze. Wir fangen langsam an, Milch unter ständigem Rühren einzugießen. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Wir mischen, bis die Sauce cremig wird. Wenn es fertig ist, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel.

Die Füllung sollte bis dahin abgekühlt sein, und damit füllen wir unsere Röhrchen. In eine Auflaufform geben und mit Bechamelsauce übergießen. Wir geben eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen, 10 Minuten vor dem vollständigen Garen, und bestreuen die Cannelloni mit geriebenem Käse.

Mit gehacktem Hühnchen

Cannelloni mit gehacktem Hühnchen ist eine weitere Option für die Zubereitung traditioneller italienischer Gerichte für diejenigen, die Schweinefleisch oder Rindfleisch nicht wirklich mögen. So erhalten die Röhren einen feineren Geschmack.

Was wird benötigt:

• Cannelloni - 250 g;
• gehacktes Huhn - 0,5 kg;
• Tomaten - 5 Stk .;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Parmesankäse - 150 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• rast. Öl;
• Bechamelsauce;
• Gewürze.

Zwiebel mit Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Braten werden Hackfleisch und etwas später Tomaten hinzugefügt. Salz und Gewürze dazugeben und die Füllung ca. 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes kommt die Bechamelsauce. Wie man es kocht, können Sie dem vorherigen Rezept entnehmen. Wir reiben auf einer großen Reibe "Parmesan".

Wenn das Hackfleisch mit Tomaten fertig ist, fangen wir damit an, Cannelloni zu machen. Die Füllungen sollten jedoch in Maßen sein, da sonst die Tuben beim Backen platzen können. Die Bechamelsauce in zwei gleiche Teile teilen. Das erste wird in die Form gegossen, wonach wir die Cannelloni dort setzen. Die restliche Hälfte wässert sie von oben. Wir geben die Röhrchen für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs bestreuen wir das Gericht mit Käse.

In einem langsamen Herd

Sie haben keinen Backofen, möchten aber unbedingt Cannelloni mit Hackfleisch probieren? Verzweifle nicht! Immerhin, wenn Sie einen langsamen Kocher haben, denken Sie, dass Sie sehr glücklich sind.

Was wird benötigt:

• Cannelloni - 10 Stück;
• Hackfleisch - 300 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Hartkäse - 50 g;
• Karotten - 2 Stk .;
• tom. Pasta - 3 EL. Löffel;
• rast. Öl;
• Salz;
• Gewürze.

Zwiebeln und Karotten fein hacken und mit Hackfleisch leicht anbraten. Sie können die Füllung roh lassen und die Cannelloni sofort damit füllen, aber dann wird die Garzeit der Röhrchen erheblich verlängert. Vergessen Sie nicht, zu salzen und Gewürze hinzuzufügen.

Hackfleisch abkühlen lassen und mit Cannelloni füllen. Es ist am bequemsten, dies manuell ohne die Hilfe von Fremdkörpern zu tun. Wir stellen die Röhren geölt auf den Boden der Schüssel. Dort wird Ketchup mit einer kleinen Menge Wasser gemischt und diese "Brühe" auf das Werkstück gegossen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde im Eintopf kochen. Wenn Ihnen das Gericht nicht fertig genug vorkommt, können Sie weitere 10-15 Minuten hinzufügen.

Mit Hackfleisch und Champignons

Cannelloni mit Hackfleisch und Champignons ist eine weitere leckere Variante dieses ungewöhnlichen Gerichts.

Was wird benötigt:

• Hackfleisch - 300 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Champignons - 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Hartkäse - 150 g;
• rast. Öl - 2 EL. Löffel;
• Zutaten für die Sauce;
• Gewürze
• das Salz.

Zwiebel und Champignons fein hacken. Wir gießen Tomaten mit kochendem Wasser ein, schälen sie und schneiden sie auch in kleine Stücke. Zwiebeln, Champignons, Hackfleisch und Tomaten in einer Pfanne gar braten. Salz und würzen. Vergessen Sie nicht, gründlich zu mischen, damit die Füllung gleichmäßig frittiert.

Die Sauce kochen, bis das Cannelloni-Hackfleisch abgekühlt ist.Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und füllen Sie die Röhrchen mit Füllung. Bechamel ist in zwei Teile geteilt. Einer wird in eine Auflaufform gegossen, dann werden die Röhren dort ausgelegt. Die restliche Sauce darüber gießen. Wir kochen eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 °. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Käse darüber streuen, um eine schmackhafte Kruste zu bilden.

In Tomatensauce backen

Was wird benötigt:

• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Cannelloni - 8 Stück;
• Grüns;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• olive. Öl - 3 EL. Löffel;
• Hartkäse - 150 g;
• tom. Pasta - 4 EL. Löffel .;
• Zucker - 1 TL;
• getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
• Gewürze
• das Salz.

In einer Pfanne fein gehackten Knoblauch, eine Zwiebel und Hackfleisch anbraten, bis sie leicht braun werden. Wir entfernen die Füllung, um sie abzukühlen, und legen dann die gehackten Kräuter, das Ei und die Gewürze hinein. Gründlich mischen, bis alles glatt ist.

Lassen Sie uns Cannelloni-Tomatensauce vorbereiten. Mahlen Sie die zweite Zwiebel. Tomaten schälen, in Scheiben schneiden und mit einem Stabmixer in Kartoffelpüree wenden. Alles in einer Pfanne mit Tomatenmark und Gewürzen dünsten. Rühren Sie die Sauce ständig um, ohne sie zu kochen. Die Garzeit sollte 3-5 Minuten betragen.

Die Füllung sollte bis dahin abgekühlt sein, und damit füllen wir die Röhrchen. Wir teilen die entstandene Sauce in zwei gleiche Teile: Die erste wird in eine Auflaufform gegossen, und die verbleibende wird über die gelegten Cannelloni gegossen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten in den Ofen geben.