Häppchen mit Hering - 7 Rezepte für Vorspeisen mit kaltem Fisch

Ohne Sandwiches, Canapes genannt, gibt es kein Festmahl. Diese Vorspeise ist perfekt für den Weihnachtstisch und verleiht Partys einen besonderen Charme. Häppchen werden normalerweise als leichter Snack für Aperitifs oder Cocktails serviert. Wenn Sie noch kein Häppchen mit Hering zubereiten mussten, können Sie sicher sein, dass dieses Gericht ein festlicher Hit wird.

Einfache Häppchen mit Schwarzbrot und Hering

Hering passt gut zu Schwarzbrot. Damit er gut schneidet, ist es besser, ein nicht zu frisches Brot zu nehmen. Auf Wunsch können Sie nach diesem Rezept Häppchen mit Croutons aus Schwarzbrot zubereiten. Zu diesem Zweck müssen die Stücke über einem Feuer gebraten oder getrocknet werden.

Erforderliche Produkte:

• 3 Scheiben Roggenbrot;
• geschältes Heringsfilet;
• 1/3 Zitrone
• frischer roter Pfeffer;
• frische Gurke;
• Butter;
• Gemüse (Petersilie, Koriander);
• geriebene Muskatnuss;
• Spieße oder Zahnstocher.

Kochen:

1. Schneiden Sie Scheiben Brot in Stücke der richtigen Größe oder Kreise. Sie sollten die gleiche Größe haben wie die Heringsstücke.
2. Trocknen oder bräunen Sie das Brot (das können Sie nicht). Verbreiten Sie jedes Stück Butter. Um es gut zu verteilen, nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank.
3. Den von Knochen und Haut befreiten Hering in dünne Scheiben schneiden. Dies sollte mit einem sehr scharfen Messer erfolgen. Das Messer sollte schräg gestellt werden - dann erhalten Sie besonders schöne Stücke. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Mit Muskatscheiben bestreuen.
5. Den Hering darauf legen und mit frischen Gurkenscheiben bedecken.
6. Am Spieß ein Stück Paprika aufsetzen und dann mit dem ganzen Sandwich befestigen.
7. Machen Sie es also mit allen Produkten und dekorieren Sie die Portionen mit grünen Zweigen.

Damit die mit Grünzeug mit Schwarzbrot und Hering dekorierten Häppchen lange frisch aussehen, können Sie sie mit fein gehackter Petersilie und Koriander dekorieren.

Fischvorspeise mit Kartoffeln

Die Kombination von Kartoffeln mit gesalzenem Hering ist am vorteilhaftesten. Solche Sandwiches werden sofort vom Tisch gewischt und nach Ergänzungen gefragt. Die Zubereitung eines kalten Fischsnacks ist sehr einfach und schnell.

Erforderliche Produkte:

• 10 Scheiben Baguette;
• halbes Heringsfilet;
• 3-4 Salzkartoffeln;
• Dillgrün;
• keine große Zwiebel;
• 35 g Butter;
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Kartoffeln mit einer Gabel mit Butter zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen. Salz, etwas Pfeffer und gehackten Dill dazugeben. Gut mischen. Die Kartoffelmasse dient als Aufstrich.
2. Das Heringsfilet und die Zwiebel dünn in Ringe schneiden.
3. Auf ein Stück Brot einen Zwiebelring legen und die Kartoffelmasse vorsichtig hineinlegen.
4. Die Heringsscheiben darauf verteilen, mit Gemüse bestreuen.
5. Vorspeise auf einem flachen Teller servieren. Wenn Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank legen müssen, müssen Sie die Portionen von oben mit Lebensmittelcellophan bedecken.

Häppchen am Spieß sehen sehr schön aus, wenn Sie den Brotaufstrich mit einem Spritzbeutel ausdrücken.

Mit Gurken

Erforderliche Produkte:

• 0,5 Brote;
• 3 gekochte Eier;
• 90 g Weichkäse;
• Oliven;
• Spieße oder Zahnstocher.

Kochen:

1. Eier schälen, raspeln, mit Frischkäse mischen und bei Bedarf leicht salzen.
2. Die Brotscheiben mit Ei und Käseaufstrich einfetten.
3. Eine Essiggurke darauf legen. Wenn die Gurken groß sind, werden sie in Scheiben oder Kreise geschnitten.
4. Sie stecken eine Olive auf einen Zahnstocher und hacken damit Häppchen.

Anstelle von Gurken können Sie auch beliebiges Gemüse nehmen - eingelegte rote Paprikaschoten, Pilze, eingelegte Kirschtomaten.

Essiggurken ergänzen Snacks sehr gut, besonders wenn Sie kleine Essiggurken nehmen.

Canapes am Spieß mit Hering und Rüben

Nach diesem Rezept zubereitete Häppchen werden oft mit Hering unter einem Pelzmantel verglichen. Diese Variante sieht auf dem Tisch sehr gut aus und wird sehr schnell gegessen. Es ist ideal, wenn Sie etwas Leckeres und Originelles kochen möchten.

Erforderliche Produkte:

• Heringsfilet - 250 g;
• gekochte rote Beete;
• ein Löffel Mayonnaise;
• blauer Bogen;
• Roggenbrot - 300 g

Kochen:

1. Rüben schälen, raspeln. Fügen Sie Mayonnaise oder fettarmen Joghurt hinzu. Alles mischen. Sie brauchen nicht zu viel Mayonnaise zu geben, da sonst die Rote Beete austrocknet und das Brot schnell weich wird. Aus diesem Grund werden Canapes unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.
2. Wählen Sie den Hering aus dem Knochen, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie ihn schön in Scheiben.
3. Trocknen Sie das Brot in einem Toaster oder Ofen. Wenn Sie Croutons machen möchten.
4. Für jede Scheibe eine rote Beete in Form einer kleinen Folie verteilen.
5. Eine kleine Zwiebel und Heringsstücke darauf legen.

Nach dem gleichen Rezept können Sie Häppchen mit Kartoffeln und Hering kochen.

Originalrezept mit Kiwi

Erforderliche Produkte:

• Kiwi
• 180 g geräucherte Brust;
• Scheiben eines weißen Laibs;
• Balsamico-Sauce;
• Spieße.

Kochen:

1. Kiwi schälen, in ca. 1 cm breite Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie aus Laibscheiben mit runder Aussparung den Boden für Canapes.
3. Schneiden Sie das fertige Hähnchenfilet in sehr dünne Scheiben oder nehmen Sie den fertigen Schnitt sofort in den Laden. Anstelle von Hühnchen ist jedes geräucherte Fleisch geeignet.
4. Brot auf einen Teller legen, geräuchertes Fleisch in Form eines Akkordeons darauf verteilen.
5. Gießen Sie das Balsamico-Dressing gut über das Werkstück.
6. Legen Sie einen Kiwi-Würfel und befestigen Sie alles mit einem Spieß.

Exotische Früchte und Zitrusfrüchte machen die Vorspeise zu etwas Besonderem. Es sieht aus wie ein Gericht eines Küchenchefs in einem teuren Restaurant und ist in wenigen Minuten zubereitet.

Kochen mit einem Apfel

Frischer Apfel passt auch sehr gut in die Produktpalette für eine solche Vorspeise. Damit die Fruchtscheiben nicht nachdunkeln, werden sie mit Zitrone besprüht. Apfel passt gut zu Käse, Fisch und Fleisch.

Erforderliche Produkte:

• roter Apfel;
• Käse "Dorblu" oder "Roquefort" - 100 g;
• Scheiben eines weißen Laibs;
• Olivenöl - 0,5 TL;
• trockener scharfer Pfeffer;
• Spieße oder Zahnstocher.

Kochen:

1. Schneiden Sie die Scheiben des Canapé-Laibs, legen Sie sie in eine Tüte, gießen Sie scharfe Paprika unter Berücksichtigung des Geschmacks ein, gießen Sie Olivenöl hinein und mischen Sie alles gut durch.
2. Brot auf ein Bratblech legen und im Ofen trocknen lassen.
3. Apfel, ohne ihn zu schälen, wie Käse in Würfel schneiden.
4. Ein Stück Käse mit einem Apfel auf Brotcroutons legen, alles mit einem Spieß hacken.

Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise ist selbst den voreingenommensten Feinschmeckern ein Lob wert!

Kanapees "Fischerboote"

Erforderliche Produkte:

• Salatblätter;
• Fisch in Scheiben schneiden;
• Baguettescheiben;
• 100 g Weichkäse;
• schwarze Sesamsamen;
• Spieße.

Kochen:

1. Leicht geschnittenes Brot mit Käse schmieren. Salat und restlichen Käse darauf legen.
2. Nach Belieben mit schwarzem Sesam bestreuen und salzen.
3. Fischstücke in Form eines Segels auf einen Spieß legen. Befestigen Sie die Spieße im Brot, so dass sich herausstellt, dass die Figuren wie Boote aussehen.

Nach diesem Rezept können Sie Häppchen mit Fisch aller leckeren Sorten kochen.