Viele, die abnehmen, sind sich sicher, dass Brötchen verschiedener Art Diätfutter sind, das in unbegrenzten Mengen verzehrt werden kann. Dies ist eigentlich eine falsche Annahme. Weitere Informationen zu Kalorienröllchen finden Sie in unserem Abschnitt.
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Chemische Zusammensetzung und Nährwert
In den letzten Jahren hat die japanische Küche bei russischen Feinschmeckern nicht an Beliebtheit verloren. Ihre Liebhaber bestellen nicht nur Themengerichte in Cafés und Restaurants, sondern kochen sie auch gerne zu Hause. Es ist schwierig, die Frage nach dem Nährwert von Sushi und Brötchen eindeutig zu beantworten. Immerhin gibt es eine Vielzahl ihrer Sorten.
Zum Beispiel können Sie eine der beliebtesten - Rollen "Philadelphia" nehmen.
Ein solcher Genuss pro 100 Gramm enthält ungefähr:
- 26 g Kohlenhydrate;
- 7 g Protein;
- 6,5 g Fett.
Wenn Sie eine kleine Portion Philadelphia gegessen haben, können Sie Ihren täglichen Kohlenhydratbedarf um etwa 20 Prozent decken.
Bei der Berechnung des Nährwerts von Sushi oder Brötchen wird berücksichtigt, welche Zutaten in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Zum Beispiel sind es meistens roter Fisch oder Garnelen, Avocado, roter, rosafarbener Kaviar, frische Gurken, unbedingt Reis und Nori-Algen. Andere Meeresfrüchte können verwendet werden. Zum Beispiel Tintenfisch, Tintenfisch.
Kalorien verschiedene Arten von Brötchen
Wenn wir über den Kaloriengehalt von Philadelphia-Brötchen sprechen, dann sind es nur 168 kcal pro 100 g. Bei der zweiten beliebten kalifornischen Variante war dieser Indikator etwas höher - 176 kcal pro 100 g Produkt.
Es kommt vor, dass sogar gebratenes Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen als Füllung für ein beliebtes japanisches Gericht verwendet werden. Für Brötchen unter dem Namen "Caesar" werden also in Öl geröstete Geflügelstücke, Käse und etwas frischer grüner Salat genommen. Hier beträgt der Indikator mehr als 180 kcal pro 100 g.
Vor allem der Kaloriengehalt der Brötchen wird durch das Vorhandensein von Käse in der Schüssel beeinflusst. Zum Beispiel enthalten sie oft Weichquark. Aber wenn manche Köche mit diesem Milchprodukt nur leicht Algen schmieren, fügen andere buchstäblich riesige Portionen hinzu. Dies verbessert den Geschmack des Genusses wirklich, aber in diesem Fall kann der Kaloriengehalt der Brötchen erheblich zunehmen. Dies muss daran erinnert werden, Gewicht zu verlieren.
Wichtig ist auch die Verarbeitung der wichtigsten Fleisch- und Fischzutaten für Brötchen. Einige Köche braten beispielsweise Garnelen, um sie in eine große Menge Knoblauchbutter zu füllen, oder frittierten sie sogar. Die Vorteile von Brötchen mit solchen Zusätzen werden erheblich verringert, und der Kaloriengehalt wird im Gegenteil zunehmen.
Solche Leckereien sind während der Diät verboten.
Das gleiche gilt für gebackene Brötchen. Schließlich sind sie meist mit einer großen Menge Fettsauce überzogen oder mit geriebenem Käse überzogen.
Tägliche Nahrungsaufnahme
Bis heute sind sich Experten nicht einig, wie viele Brötchen pro Tag verzehrt werden können. Einige argumentieren, dass die maximale Portion 20-25 Stück beträgt. pro Tag, andere, die 3-4 Stck. Beispielsweise stellen Endokrinologen fest, dass eine übermäßige Beschäftigung mit Rollen den Zustand der Schilddrüse nachteilig beeinflussen kann. In der Tat enthalten Algen, die notwendigerweise Teil des Gerichts sind, eine große Menge Jod. Und seine Verwendung in solchen Volumina führt zu einer übermäßigen Belastung der Schilddrüse.
Experten zufolge einige Arten von Rollen in 1 St. Enthalten etwa 90 Mikrogramm Jod, wenn seine tägliche Norm 150 Mikrogramm beträgt. Daher sollten Sie eine solche Behandlung nicht zu oft anwenden, da sonst Probleme mit der Schilddrüse nicht vermieden werden können. Die beste Lösung ist, nicht mit der täglichen Mahlzeit Sushi und Brötchen zuzubereiten und von Zeit zu Zeit eine bis zwei Portionen zu essen. Das sind 8 bis 16 Stück.
Sushi und Brötchen mit Gewichtsverlust
Es kann nicht gesagt werden, dass Sushi und Brötchen beim Abnehmen völlig verboten sind, aber vergessen Sie nicht den Kaloriengehalt vieler ihrer Zutaten. Zum Beispiel gebratene Meeresfrüchte, Quark, alle Arten von Saucen, mit denen der Geschmack des Gerichts lebendiger wird. Die Basis des Genusses ist Reis mit Zucker, der auch nicht der beste Begleiter zum Abnehmen ist.
Um Ihrer Figur keinen Schaden zuzufügen, müssen Sie die kalorienärmsten Rezepte für Brötchen und Sushi auswählen. Beispielsweise werden Optionen, bei denen Reis nur in einer dünnen Schicht verwendet wird, Garnelen und Fisch in gekochter Form hinzugefügt, und anstelle von Käse wird eine große Anzahl von frischem Gemüse genommen. In Sushi und Brötchen können Sie immer Chinakohl und / oder grünen Salat, frische Gurken und Paprika, reife Tomaten und in kleine Würfel geschnittenes Gemüse „verstecken“. Es lohnt sich übrigens, anstelle von rosa / schwarzem Kaviar, Mandelblättern oder anderen kalorienreichen Zutaten sehr fein gehackten frischen Dill zu verwenden, um das fertige Gericht zu bestreuen. Es macht den Genuss noch schöner und appetitlicher, erhöht aber gleichzeitig den Kaloriengehalt praktisch nicht.
Das Ablehnen einer Portion Brötchen während einer Diät ist nicht erforderlich. Sie müssen nur die kalorienarmste und harmloseste Variante wählen. Und es ist auch besser, in einer kleinen Portion zu bleiben, die aus 4-6 Stücken besteht.
