Der Kaloriengehalt von Hirsebrei in Wasser ist nicht immer geringer als der in Milch zubereitete. Ein Gericht mit Butter und Zucker kann einen höheren Energiewert haben.
Hirse ist, wie andere Müsli, besser zum Frühstück. Aufgrund des Gehalts an langsamen Kohlenhydraten sorgt es für ein langes Sättigungsgefühl und füllt den Körper mit Energie, die morgens so notwendig ist.
Interessant! Hirse hat nichts mit Weizen zu tun. Es wird aus Hirse hergestellt.
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Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Getreide
Im Handel gibt es häufig polierte Hirse - Hirsekörner, die von Muscheln und Blumenfilmen geschält wurden. Raffiniertes Produkt enthält weniger Wirkstoffe als Rohhirse.
Trotzdem ist die chemische Zusammensetzung von Hirsegrütze recht reichhaltig:
- Makro- und Mikroelemente (Silizium, Fluor, Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Calcium);
- Vitamine A, B1, B2, B5, B9 und PP.
Kaloriengehalt von trockener Hirse - 339-350 kcal pro 100 g, je nach Hersteller. BZHU des Produktes: Proteine - 11-12%, Fette - 3-5%, Kohlenhydrate - 66-69% (einschließlich einfacher Zucker - 1.2%).
Kaloriengehalt und BJU von Hirsebrei auf Wasser
Der Energiewert des fertigen Gerichts hängt von seiner Konsistenz und den zugesetzten Zutaten ab. In 100 Gramm viskosen Brei auf dem Wasser, 90 kcal, 3 g Eiweiß, 0,7 g Fett und 17 g Kohlenhydrate. Wenn Sie es bröckeln lassen, steigt der Kaloriengehalt auf 135 kcal und die BJU-Indikatoren werden zu 4,7 g, 1,1 g bzw. 26,1 g. Dies liegt an weniger Wasser in der fertigen Schale, wodurch mehr Getreide in den Teller gelangt.
Bei Zugabe von 1 Teelöffel Zucker erhöht sich der Energiewert um 20 kcal und die Menge der Kohlenhydrate um 5 g.Der Kaloriengehalt von Hirsebrei in Wasser mit Öl hängt von der Menge des letzteren ab: Ein Teelöffel Butter mit einem Fettgehalt von 72,5% fügt dem Gericht 33,1 kcal hinzu, und das Esszimmer - 132,4. Dies ist die am wenigsten diätetische Art zu kochen. Und das nützlichste Rezept ist Brei mit Kürbis. Es hat ungefähr 90 kcal pro 100 Gramm. Für Leute, die die Anzahl der Kalorien kontrollieren, ist dieses Gericht perfekt als Frühstück.
Nützliche Eigenschaften von Weizen
Hirsebrei entfernt aufgrund seines hohen Fasergehalts Giftstoffe und verbessert die Verdauung. Es ist sinnvoll, bei der Einnahme von Antibiotika und für eine weitere Woche nach dem Ende des Behandlungsverlaufs zu essen.
Hirse hat eine positive Wirkung auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems und des Bewegungsapparates, unterstützt die Gesundheit der Leber und stärkt die Immunität.
Hirsegrütze enthält kein Gluten und gilt daher als eines der am meisten empfohlenen hypoallergenen Getreideprodukte, auch für Kleinkinder und ältere Menschen.
Gegenanzeigen und mögliche Schäden
Sogar ein nützliches Produkt wie Hirse kann bei übermäßigem Gebrauch sowie bei einigen Krankheiten oder Zuständen Schaden anrichten. Insbesondere Getreide ist bei individueller Unverträglichkeit, Verstopfungsneigung und bei Gastritis mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.
Es wird empfohlen, die Anwendung während der Schwangerschaft und bei Schilddrüsenerkrankungen einzuschränken. Männer sollten Hirse auch nicht in großen Mengen essen, da dies zu einer Abnahme der Potenz führen kann.
Kruppe sollte nicht lange gelagert werden, da sie schnell genug oxidiert und anfängt bitter zu werden.
