Tintenfische in saurer Sahne sind ein köstlicher Snack, der jeden Esstisch aufhellt. Darüber hinaus ist Tintenfisch, wie die meisten Meeresbewohner, ein sehr nützliches Produkt, das viele Spurenelemente enthält, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

In Sauerrahm gebratener Tintenfisch - ein einfaches Rezept

In saurer Sahne gedünsteter Tintenfisch bereitet weder erfahrenen Hausfrauen noch Amateuren Schwierigkeiten beim Kochen.

Tintenfisch in saurer Sahne ist ein sehr zartes Gericht, das wenig Zeit und Mühe erfordert

Was wird benötigt:

  • geschälter Tintenfisch (Filet) - 4 Stück;
  • 50 Gramm Ölscheibe;
  • Mehl - 2 EL. Löffel;
  • saure Sahne - 2 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Den Tintenfisch in Salzwasser legen, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen und in mittelgroße Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die entstandenen Scheiben leicht anbraten. In diesem Fall sollte ein starkes Feuer eingeschaltet werden.

Mehl in eine Pfanne geben, gründlich mischen und buchstäblich eine Minute lang weiterbraten. Danach werden Sauerrahm und heißes Wasser hinzugefügt, das den Tintenfisch vollständig bedecken sollte. Die Gewürze dazugeben, zudecken und die Meeresfrüchte bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Danach ist der Snack fertig.

Mit Zwiebeln

Was wird benötigt:

  • Tintenfisch - 1,5 kg;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • irgendein mageres Öl - 4 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Pfeffer.

 

Tintenfische auftauen lassen, kurz mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und schälen. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und für 3-5 Minuten goldbraun mit Butter passagiert. Geschälte Tintenfische werden in Ringe geschnitten und der Zwiebel beigegeben.

Gründlich mischen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und bei starker Hitze 2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Es ist auch angebracht, getrocknetes oder frisches Gemüse für Meeresfrüchte zu verwenden. Sie wird ihren Geschmack verschönern und ihnen eine besondere Würze verleihen.

Mit Knoblauch

Was wird benötigt:

  • Tintenfisch - 1 kg;
  • saure Sahne - 1 Glas;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Grüns;
  • ein Löffel Öl;
  • Salz;
  • Pfeffer.
Tintenfische in saurer Sahne mit Knoblauch - ein Gericht mit ungewöhnlichem Aroma.

Tintenfische auftauen lassen, schälen, vorher in kochendes Wasser legen und in Ringe schneiden. Dann kochen Meeresfrüchte in Salzwasser für 3-5 Minuten.

Greens hacken. Dazu passt am besten Petersilie oder Dill. Nehmen Sie drei Knoblauchzehen und hacken Sie sie mit einer Knoblauchzehe oder schneiden Sie sie einfach in Scheiben.

Knoblauch in einer Pfanne mit Kräutern und Öl ca. 5 Minuten anbraten. Als nächstes die Tintenfischringe setzen und gut mischen. Ein wenig mehr dünsten und zum Schluss saure Sahne dazugeben. Diese Vorspeise ist perfekt für jede Beilage.

Rezept für Multikocher

Tintenfische in einem Slow Cooker sind ein sehr einfaches und einfaches Rezept, das selbst Anfänger anwenden können.

Was wird benötigt:

  • Tintenfisch - 0,8 kg;
  • Sojasauce - 2 EL. Löffel;
  • ein Stück Butter und einen Löffel mager;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Die Tintenfische schälen, in Ringe schneiden und marinieren lassen, gleichmäßig mit Sojasauce übergießen. Es wird ausreichen, sie eine halbe Stunde lang in einer solchen Marinade zu halten. Dann den Tintenfisch in eine Mehrkochschüssel geben und gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Stellen Sie den Modus "Braten" ein.

Alles gut mischen und nach 5 Minuten die von den Meeresfrüchten abgegebene Feuchtigkeit abtropfen lassen. Das Öl in die Schüssel geben, erneut mischen und weitere 7-10 Minuten braten. Danach ist das Gericht fertig zum Servieren.

Tintenfisch mit Champignons in Champignons gedünstet

Was wird benötigt:

  • Tintenfisch - 0,5 kg;
  • Champignons - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • saure Sahne - 1 Glas;
  • ein Löffel Öl;
  • Salz;
  • Pfeffer.
Tintenfisch mit Pilzen - eine tolle Kombination!

Tintenfische durch kurzes Einweichen in Wasser auftauen.

Sie können es auch auf andere Weise tun: Gießen Sie zuerst Meeresfrüchte über kochendes Wasser und geben Sie sie dann sofort in Eiswasser.

Entfernen Sie danach die Schale und schneiden Sie die Kadaver in Ringe von beliebiger Größe. Ihre Dicke ist in diesem Fall nicht von besonderer Bedeutung.

Spülen Sie die Pilze gründlich aus und schneiden Sie sie in dünne Teller, damit sie leichter gebraten werden können. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt und dann mit Öl in einer Pfanne leicht durchsichtig gebraten. Pilze dazugeben, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten braten.

Nach der festgelegten Zeit die Tintenfischringe in die Pfanne geben und Gewürze hinzufügen. Gründlich umrühren und 7-10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach sind Tintenfisch mit Champignons in Sauerrahm servierfertig.

Saure Sahnesauce nach Stroganoff Art

Eine köstliche Kochoption, die zu jedem Festmahl passt.

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Was wird benötigt:

  • Tintenfischkadaver - 0,5 kg;
  • ein paar Esslöffel Öl;
  • Mehl - ½ EL. Löffel;
  • saure Sahne - ½ Tasse;
  • Curry - eine Prise;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Gewürze für Gemüse.

Die Tintenfische einweichen, um sie aufzutauen, und die obere Haut abziehen. Die Meeresfrüchte in mittelgroße Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die entstandenen Stücke hineinlegen. Die ausgewählten Gewürze dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht anbraten.

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zu den Meeresfrüchten geben. Gut umrühren und köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird. Das Mehl mit der Vorspeise bestreuen und goldbraun braten. Anschließend die Hitze reduzieren und das Gericht bereits mit saurer Sahne 10 Minuten köcheln lassen.

Führen Sie den Knoblauch durch das Knoblauch-Gadget und geben Sie ihn kurz vor dem Abschluss mit Curry auf den Tintenfisch. Bringen Sie das würzige Leckerli mit Meeresfrüchten zur vollen Bereitschaft und servieren Sie es mit einer Beilage.

Mit Gemüse

Was wird benötigt:

  • Tintenfischkadaver - 6 Stück;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Paprikaschote;
  • Selleriestiel - 1 Stk .;
  • Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
  • Sojasauce - 4 EL. Löffel;
  • Salz;
  • Pfeffer.
Geschmorter Tintenfisch mit Gemüse ist ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept.

Schneiden Sie die Tintenfischkarkasse in Längen, teilen Sie sie in Quadrate und machen Sie ein paar kleine diagonale Schnitte. Das gesamte Gemüse in dünne Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Gewürzen hineingeben. Sobald es golden wird, schicke Tintenfische dorthin. Alle 3-4 Minuten müssen sie entfernt und leicht abgekühlt werden.

So werden Meeresfrüchte in mehreren Ansätzen gebraten, so dass sie in Tuben gewickelt werden.

Ziehen Sie den Tintenfisch in eine separate Schüssel und geben Sie ihn in die Pfanne zurück, wenn das Öl aus ihm abläuft. Das Gemüse anbraten, die Meeresfrüchte dazugeben und die Sojasauce dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen und das Gericht auf den Tisch legen.

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