Kakao: Nutzen und Schaden für die Gesundheit, Verwendung und Gegenanzeigen

Die aztekischen Stämme tranken vor einigen Jahrhunderten gerne Kakao. Man glaubte, dass dieses Getränk die Potenz steigert und Weisheit verleiht. Kakao, dessen Nutzen und Schaden gut untersucht wurden, ist immer noch umstritten - einige sagen, das Produkt sei schädlich, andere behaupten, es sei gesund und für die Ernährung notwendig. Wer hat recht

Die chemische Zusammensetzung von Kakaopulver

Öl wird aus Kakaobohnen gewonnen, der verbleibende trockene Kuchen wird zur Herstellung von Kakaopulver verwendet. Es dient als Basis für köstliche Getränke und in der Süßwarenindustrie für Schokoladenpasten, Glasuren, Füllungen.

Die Zusammensetzung von Kakaopulver (100 g) enthält solche Substanzen:

• Proteine ​​- 24 g;
• Kohlenhydrate - 10 g;
• Fette - 15 g;
• Ballaststoffe - 35 g;
• Wasser - 5 g;
• Vitamine B1, B2, E, PP;
• Mineralsalze von Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink;
• organische Säuren;
• ätherische Öle;
• Theobromin;
• Koffein etc.

Kakao ist ein gutes Antidepressivum, das Energie und Vitalität fördert.

Es enthält Alkaloide - Theobromin und Koffein. Tannine geben Farbe und einen bitteren Geschmack, während ätherische Öle ein spezifisches Aroma verleihen.

Kakao: die gesundheitlichen Vorteile von Frauen und Männern

Kakao ist ein wahres Geschenk der Natur, nicht ohne Grund ist sein Geschmack für Menschen jeden Alters so attraktiv. Dieses Produkt ist reich an wertvollen Substanzen und für Männer und Frauen gleichermaßen nützlich.

Die Eigenschaften von Kakao sind aufgrund seiner Zusammensetzung:

1. Vitamin PP reinigt das Blut von schlechtem Cholesterin und entfernt seinen Überschuss. Er ist an Redoxprozessen beteiligt und wandelt Fette, Kohlenhydrate und Proteine ​​in lebensnotwendige Energie um.
2. Für die Synthese von Sexualhormonen und roten Blutkörperchen wird Vitamin B2 benötigt, viel davon in Kakao. Kakao trinken erhöht die Potenz von Männern und die Attraktivität von Frauen.
3. Zink ist an der Proteinsynthese beteiligt, sorgt für die normale Funktion der Zellen und ist für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln notwendig. Eisen erhöht den Hämoglobinspiegel, ist an der Bildung von Blutzellen beteiligt und verhindert die Entwicklung einer Anämie. Es gibt mehr dieser Elemente in Kakao als in anderen Produkten.
4. Die Alkaloide Koffein und Theobromin tonisieren, steigern die Effizienz, erweitern die Blutgefäße und stimulieren das Zentralnervensystem.

Wie in der Antike wird Kakao als Getränk angesehen, das die Kraft erhöht, die Stimmung und die Gehirnfunktion verbessert.

Nützliche Eigenschaften von Kakao für Schwangere

Große Mengen Kakao werden Schwangeren nicht empfohlen. Sie können morgens und vor dem Abendessen eine Tasse aromatisches Getränk mit Milch trinken. Am Abend ist es besser, darauf zu verzichten, dies kann zu Übererregung und Schlafstörungen führen.

Kakao Vorteile für Schwangere ist, dass das Getränk das natürliche Antidepressivum Phenylethylamin enthält.

Es hilft, mit Depressionen umzugehen, stärkt das Immunsystem, gibt ein Gefühl der Fröhlichkeit. Kakao hat gesunde Vitamine und Mineralien.

Wie man ein Getränk für die Gesundheit verwendet

Kakao wird am besten morgens zum Frühstück getrunken. Ein Tag wird empfohlen, nicht mehr als 2 Tassen des Getränks zu konsumieren.

Es gibt drei Grundrezepte für Kakao:

1. Eine Tafel dunkle Schokolade in heißer Milch schmelzen und mit Schaum verquirlen.
2. Trockenes Kakaopulver mit Zucker und Vanille in Milch kochen.
3. Lösliches Kakaopulver in Wasser oder Milch verdünnen.

Für die Zubereitung eines Getränks wird frische Milch verwendet, die beim Erhitzen nicht gerinnt.

Auswahl an hochwertigem Kakaopulver

Wenn Sie sich für Kakaopulver entscheiden, sollten Sie ein Produkt bevorzugen, das keine Lebensmittelzusätze enthält, sondern gesünder und schmackhafter ist. Um die Qualität des Pulvers zu bestimmen, wird es zwischen den Fingern gerieben, es sollte gerieben werden und nicht wie Sand zerbröckeln.

Beachten Sie bei der Auswahl des Kakaopulvers neben der Haltbarkeit auch die Angaben zur Art der Kakaobohnen und deren Herstellungstechnologie.

Drei Hauptsorten von Kakaobohnen werden angeboten:

• Criollo;
• Forastero;
• Trinitario

Die erste Sorte von Criollo gilt als Elite, hat ein angenehmes Aroma. Aus Kakaopulver und Schokolade höchster Qualität. "Forastero" hat einen bitteren Geschmack. Dies ist eine weit verbreitete Art, die mehr als 80% der Ernte von Schokoladenbäumen ausmacht. Die Qualität von Kakaopulver aus den meisten Sorten dieser Sorte ist geringer als die anderer Gruppen. "Trinitario" ist eine Hybridsorte, die auch zur Herstellung von Kakao- und Schokoladensorten der Spitzenklasse verwendet wird.

Durch die Qualität wird Kakao in aromatisch (edel) und Masse (Verbraucher) unterteilt. Die erste Kategorie umfasst Criollo und Trinitario. Die zweite Gruppe umfasst Forastero-Sorten mit Ausnahme von Nacional, die in Ecuador angebaut werden.

Entsprechend der Produktionstechnologie kann Kakaopulver zubereitet und nicht zubereitet werden. Zubereiteter Kakao, der unter den Markennamen "Golden Anchor" und "Extra" hergestellt wird, schmeckt besser, es bildet sich kein Niederschlag. Zu den nicht vorbereiteten Sorten gehören Prima, Our Brand und Golden Label.

Kakaobutter: Eigenschaften und Anwendungen in der Kosmetik

Bei der Herstellung von Kosmetika wird die wohltuende Wirkung von Kakao auf die menschliche Haut und das Haar genutzt. Es wird Shampoos, Creme, Gesichtsmasken und Seife zugesetzt.

Massagesalons machen Packungen mit Kakaobutter, therapeutische Massagen mit seiner Verwendung. Das Öl pflegt die Haut aktiv, macht sie geschmeidig und beugt ihrer Alterung vor. Es ist für jeden Hauttyp geeignet, besonders aber für Frauen nach 35 Jahren.

Nützliche Eigenschaften des Produkts sind auf die Anwesenheit von Fettsäuren, Antioxidantien, Phytosterolen, Vitaminen und Mineralsalzen zurückzuführen.

Dank der Verwendung von Kakaobutter in der Zusammensetzung von Masken verbessert sich der Teint und es kommt zur Regeneration geschädigter Hautzellen.Solche Masken lindern Entzündungen, glätten kleine Falten, beseitigen Hyperpigmentierungen und helfen, die Auswirkungen von Furunkulose und Akne zu heilen.

Für den Heimgebrauch können Sie Kakaobutter in Fachgeschäften kaufen.

Einfache Pflegemaske für die Nacht

Reinigen und dämpfen Sie die Haut, bevor Sie die Maske auftragen. Tragen Sie Öl mit leichten kreisenden Bewegungen in Richtung der Massagelinien auf das Gesicht auf. Wischen Sie Ihr Gesicht nach 20 Minuten mit einem in warme Milch getauchten Wattestäbchen ab und tupfen Sie es mit einer Serviette trocken.

Ein solches Verfahren wird täglich im Sommer für 10 Tage durchgeführt, dann eine Pause von 7 Tagen, und der Kurs wird wiederholt. Im Winter, Winter und Herbst kann täglich eine pflegende Maske mit Kakaobutter aufgetragen werden.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Die negativen Auswirkungen von Kakao können durch eine geringe Menge Koffein in seiner Zusammensetzung verursacht werden. Es hat eine anregende Wirkung und kann Probleme beim Einschlafen verursachen, wenn Sie vor dem Schlafengehen etwas trinken.

Es gibt andere Gegenanzeigen:

1. Die Zusammensetzung der Kakaobohnen beinhaltet Purine. Bei übermäßiger Aufnahme des Körpers tragen sie zur Ansammlung von Harnsäure, zur Ablagerung von Salzen in den Gelenken, zu Erkrankungen der Nieren und der Blase bei.
2. Menschen mit Zirrhose, Gicht und Arteriosklerose dürfen keinen Kakao trinken.
3. Süße Schokolade und zuckerhaltige Getränke sind für Diabetiker kontraindiziert.
4. Kakao wird Menschen mit Übergewicht nicht empfohlen. Bei Verstopfung ist es unerwünscht, ein Getränk zu trinken, da es einen hohen Gehalt an Tanninen enthält.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kakao überwiegen bei weitem den möglichen Schaden. Ein mäßiger Verzehr des Produkts verlängert die Lebensdauer und macht es reich und erfreulich.