So braten Sie Knödel in einer Pfanne: Gefroren und nicht - die richtigen Rezepte

Zu einer knusprigen Kruste gebraten, ähneln die Knödel für einige Kuchen, einige sehen kleine Pasteten darin, aber es gibt einfach niemanden, dem das Gericht gleichgültig ist! Erwachsene lieben sie, Kinder lieben sie. Sie eignen sich zu Hause und in der Natur. Das Wichtigste ist, dass Sie lernen, wie man sie richtig brät, um auf allen Seiten der Ravioli eine gleichmäßige goldene Kruste zu erhalten.

Die klassische Art, Knödel in einer Pfanne zu braten

Gekochte Knödel und gebraten - zwei grundsätzlich verschiedene Gerichte zum Abschmecken. Durch das Rösten werden Knödel automatisch zu einer Art Fast-Food-Option - auf Wunsch sind sie auch unterwegs leicht zu verzehren und werden wie Samen in den Mund geschüttet.

Die größte Schwierigkeit besteht darin, das Produkt nicht zu verkochen, eine einheitliche Konsistenz zu erzielen und es von allen Seiten gleich zu garen, ohne die Füllung zu stark zu trocknen. Dies ist einfach, wenn Sie ein paar Tipps befolgen.

Die klassische Brattechnik besteht aus mehreren Schritten:

1. Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
2. Gießen Sie das Pflanzenöl so ein, dass es zwei Finger über dem Boden Ihres Geschirrs liegt.
3. Warten Sie, bis leichte Blasen auf dem Öl erscheinen.
4. Werfen Sie Knödel dort.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.
6. Braten Sie sie unter ständigem Rühren.
7. Fertige Knödel entfernen, sobald sie fertig sind.
8. Das Zeichen der Bereitschaft ist eine goldhonigfarbene Goldkruste.

Unmittelbar nach dem Braten sind Knödel wichtig, um sie auf ein Papiertuch zu legen - sie nehmen überschüssiges Öl auf. Servieren Sie das Gericht mit einer Sauce aus Tomaten und Kräutern, Mayonnaise, Knoblauch und Sauerrahm und in der Natur - mit Barbecue-Sauce oder Ketchup.

Denken Sie daran! Knödel sind an sich schon ein kalorienreiches Produkt: 100 Gramm des fertigen Gerichts enthalten je nach Zusammensetzung bis zu 300 kcal.Das Braten nimmt um ein Vielfaches zu, weil sie dabei viel Pflanzenöl aufnehmen.

Wie man gefrorene Knödel in einer Pfanne brät?

Eine gefrorene Packung Knödel liegt immer im Kühlschrank eines Junggesellen und sparsamer Hausfrauen mit vielen Kindern. Es kommt vor, dass Gäste vor der Haustür stehen oder plötzlich ein Picknick in Form gekommen ist, aber es gibt nichts mitzunehmen. Es spielt keine Rolle - gefrorene Knödel werden schnell zu Hilfe kommen. Aber es gibt Feinheiten - es ist sehr einfach, das Produkt nicht zu braten, wobei eine Seite roh und die andere "rußig" bleibt.

Versuchen Sie diese Regeln zu befolgen:

1. Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
2. Füge dort ein halbes Glas Wasser hinzu (basierend auf einer Standardpackung Ravioli in 0,9 kg).
3. Warten Sie, bis sich das Wasser erwärmt hat.
4. Knödel hineingießen.
5. Rühren Sie sie und decken Sie.
6. Nach 2-3 Minuten erneut mischen.
7. Wenn die Knödel etwas aufgetaut sind, 30-40 ml dazugeben. Öle.
8. Unter ständigem Rühren weiter braten.
9. Fertige Knödel sind golden. Sie müssen sie vorsichtig einzeln mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

Stellen Sie sicher, dass die Bratutensilien geräumig sind und die Knödel nicht zusammenkleben. In einer kleinen Pfanne können Sie sie portionieren und 7-8 Stück in die Pfanne geben. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und fügen Sie neue hinzu. Denken Sie nicht, dass der Vorgang kompliziert ist - die gesamte Garzeit überschreitet 15 Minuten pro Kilogramm Knödel nicht.

Leckeres Rezept: faule Knödel

Das fertige Gericht schmeckt besonders gut zu heißem süßem Minztee.

Das ist interessant! Einige Hausfrauen raten, die Knödel vor dem Garen 10 Minuten lang leicht aufzutauen und dann jede Hand leicht zu „plattieren“. Es wird angenommen, dass sie auf diese Weise gleichmäßiger gebraten werden und schmackhafter werden. Aber denken Sie daran: Sie müssen auf einem mit Mehl bestreuten Brett auftauen. Andernfalls können die Fleischohren kleben und brechen, bevor sie gekocht werden.

In Öl und Wasser rösten

Das Rösten in Öl und Wasser unterscheidet sich geringfügig von klassischen Rezepten. Hier ist es wichtig, das Öl zuerst bei mittlerer Hitze zu erwärmen und dann, sobald die Knödel leicht gebraten sind, etwas Wasser hinzuzufügen und die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken.

Befolgen Sie beim Braten die folgenden Schritte, um das Ergebnis zu erhalten:

1. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze: Wenn Sie den starken sofort einschalten, können sie brennen.
2. Fügen Sie dort Öl hinzu und erhitzen Sie es richtig.
3. Fügen Sie Knödel in Portionen hinzu, am besten 8-9 Stück auf einmal.
4. Ständig umrühren: Sie halten nicht zusammen.
5. Geben Sie Wasser hinzu, sobald Sie gesehen haben, dass die Knödel durchsichtig geworden sind. Dies bedeutet, dass sie leicht aufgetaut sind und der Dampf den Garvorgang nur beschleunigt.
6. Wenn das Gericht fast fertig ist, können Sie ein halbes Glas saure Sahne hinzufügen. Die Soße zieht die Knödel ein und sie schmelzen buchstäblich in Ihrem Mund.

Die Fakten! Der Trick, gefrorene Knödel zu braten, besteht darin, sie gleich beim ersten Garen in heißem Dampf einweichen zu lassen. So tauen die Knödel schnell auf und im Laufe der Zeit können Sie mit dem hinzugefügten Pflanzenöl eine angenehme goldene Kruste erzielen.

Gekochte Knödel in einer Pfanne

Fertige gekochte Knödel können auch ein wenig gebraten werden: Diese Variante ist sehr beliebt bei Kindern, die eine in Butter verkrustete Kruste mögen. Aber hier ist es sehr wichtig, die Knödel richtig zu kochen und nicht zur Bereitschaft zu bringen, da sie sonst während des Bratvorgangs auseinanderfallen.

Es ist ganz einfach, das richtige Ergebnis zu erzielen: Kochen Sie die Knödel zunächst halb fertig und nehmen Sie sie 1-2 Minuten nach dem Auftauchen aus der Pfanne. Während sie kochen, erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie ein großes Stück Butter hinzu und lassen Sie es schmelzen. Knödel auf einer heißen Pfanne verteilen, am Boden „greifen“ lassen und dann umdrehen. Das Rösten sollte schnell gehen, dann haben die Fleisch- "Ohren" keine Zeit, ihre Form zu verlieren, sie behalten ein elastisches attraktives Aussehen.

Wie man ein Gericht serviert? Es ist sehr ungewöhnlich und lecker, Knödel mit Wasser zu essen, zu dem eine schwache Lösung aus Essig und schwarzem Pfeffer hinzugefügt wird. Kinder werden am besten mit saurer Sahne gewürzt.

Ratschläge! Achten Sie beim Kauf von Knödeln zum Braten auf die Produktkategorie. Kategorie „A“ gilt als die beste: Solche Knödel enthalten 80% natürliches Fleisch. In der Kategorie „B“ sinkt dieser Indikator auf 60%, und Knödel mit den Bezeichnungen „B“, „G“ und „D“ enthalten das wenigste Fleisch. Es wird immer mehr Teig in einem solchen Produkt geben, die Hersteller zögern immer noch, dem Hackfleisch Grieß, Soja und Beilagen zuzusetzen. Um kein Risiko einzugehen, ist es besser, die Knödel selbst aufzukleben und für die Zukunft einzufrieren.

Wie man Knödel mit Käse brät?

Käsekruste gibt einen festlichen Geschmack, so dass solche Knödel zum Beispiel an Kindergeburtstagen leicht auf den Buffettischen zubereitet werden können.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Fertige Knödel (gefroren werden kann) - 0, 9 kg.
• Pflanzenöl - 3 EL.
• Weichkäse jeder Sorte - 150 g.

Knödel nach klassischem Rezept anbraten. In einer Auflaufform verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen. Backofen vorheizen. Backen Sie das Essen, bis der Käse schmilzt. Wir nehmen Portionen heraus und servieren sie.

Akzent! „Mozzarella“ passt am besten zum Gericht: Es schmilzt sofort, und sein cremiger Geschmack passt zu jeder Fleischfüllung - vom Geflügel bis zum Rindfleisch.

Was ist die Zeit, um Knödel zu braten?

Aus Gewohnheit scheint es, dass das Braten von Knödeln eine ziemlich mühsame Aufgabe ist. Aber jede erfahrene Hausfrau wird Sie vom Gegenteil abbringen: Tatsächlich dauert der Vorgang 15 Minuten.

Sie können Knödel in einer Fritteuse braten: Sie werden sofort gekocht, und der Geschmack übertrifft alle Erwartungen und ähnelt einer Mischung aus Pasteten und Mini-Weißen.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren, die Ernährung zu variieren, Ihren Lieben frische hausgemachte Küche zu gönnen.