Wie man Rüben im Ofen backt - 5 Rezepte

Es ist für jede Hausfrau nützlich zu wissen, wie man Rüben im Ofen backt. Schließlich kann ein solches Gericht nicht nur eine Ergänzung zu Salaten sein, sondern auch eine eigenständige Beilage - sehr nützlich und diätetisch. Während des Backens im Ofen behält Gemüse die maximale Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen.

Um die Rüben perfekt zu backen, wählen Sie am besten mittelgroße Früchte. Zu großes Gemüse kocht zu lange. Und es besteht immer die Möglichkeit, dass sie innen noch roh bleiben. Es ist auch wichtig, Wurzelfrüchte mit einer intakten Haut auszuwählen.

Wie Rüben im Ofen in Folie backen?

Der einfachste Weg, Rüben für den Kühlschrank, verschiedene Salate und andere kalte Snacks zu backen, ist in Folie. Es ist diese Methode, das betreffende Gemüse im Ofen zu kochen, die am häufigsten angewendet wird. Wenn die Rüben mittelgroß oder klein sind, ist es durchaus möglich, das Ganze zu backen.

1. Zunächst werden Wurzelfrüchte gründlich von Sand und anderen Verunreinigungen gereinigt. Die Spitzen und Stacheln sollten nicht mit einem scharfen Messer zu kurz abgeschnitten werden.
2. Jede Rote Beete wird auf eine Folie gelegt, die ungefähr 1,5 Mal größer ist als das Gemüse selbst. Es ist notwendig, es so dicht wie möglich zu verschließen.
3. Wenn das Gemüse in jedem Blatt sehr klein ist, können Sie mehrere Stücke auf einmal anordnen.
4. Der Ofen erwärmt sich im Voraus auf 200 Grad, danach werden die vorbereiteten Rüben hineingelegt und etwa 1,5 Stunden lang bei derselben Temperatur im Schrank belassen. Fertiges Gemüse wird weich, was leicht mit einem Zahnstocher überprüft werden kann.

Lassen Sie die Rüben am besten direkt in der Folie abkühlen. Danach kann es erweitert, gereinigt und gemahlen werden. Es sind die auf diese Weise vorbereiteten Wurzeln, die am längsten aufbewahrt werden.Im unteren Regal des Kühlschranks können im Ofen in Folie gebackene Rüben mindestens 3 Tage verweilen. Die Hauptsache ist nicht, die Abdeckung zu erweitern. Und die Überreste von nicht verwendeten Rüben dürfen überhaupt erstarren.

Wenn die Gastgeberin so schnell wie möglich Gemüse kochen muss, kann sie verschiedene Tricks anwenden, um den Backprozess zu beschleunigen. Gießen Sie zum Beispiel eine kleine Menge Wasser auf ein Backblech.

Rüben im Ärmel backen

Wenn keine Folie zur Hand ist, können Sie die Rüben mit einer speziellen Backhülse im Ofen garen. Jeder von ihnen passt nicht mehr als 5 mittlere Wurzelfrüchte.

1. Die Rüben werden gründlich von Verunreinigungen gereinigt, mit Wasser gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.
2. Gemüse wird in die Backhülse gegeben, die nach dem Entlüften von beiden Seiten zusammengebunden werden muss.
3. Das Knüppelblech wird etwa eine Stunde lang in einem gut beheizten Ofen gebacken. Nach 40 Minuten können Sie die Bereitschaft von Wurzelfrüchten mit Zahnstochern oder dünnen Holzspießen überprüfen.

Übrigens hilft das folgende Geheimnis, den Backprozess von Rüben im Ofen erheblich zu beschleunigen: Gemüse muss zuerst in eine Backhülse gelegt und dann mit Folie umwickelt werden. In diesem Fall muss die Gastgeberin allerdings mehr Zeit für die Vorbereitung der Produkte aufwenden.

Ofengebackene rote Rüben

Wenn der Koch kein zusätzliches Zubehör zur Hand hatte, können Sie Rüben offen backen. Dazu reicht es aus, ein Backblech oder sogar den Backofenrost zu verwenden. Die Backgeschwindigkeit ist für jede Option gleich.

Leckeres Rezept: wie man rote rüben in der mikrowelle kocht

1. Nach gründlichem Waschen mit Wasser werden die Rüben mit einem Papiertuch getrocknet und auf ein Backblech gelegt.
2. Wurzelfrüchte werden von oben leicht mit Sonnenblumen- oder Olivenöl besprüht.
3. Am Boden des Ofens ist hitzebeständiges Geschirr mit Wasser installiert. Dies verhindert, dass das Gemüse während des Garvorgangs austrocknet.

Nach etwa einer Stunde schaltet sich der Ofen aus und die Rüben bleiben darin, bis sie vollständig abgekühlt sind. Auf diese Weise können Wurzelfrüchte den gewünschten Zustand "erreichen" und sind im Inneren nicht roh.

Wie viel Rüben backen Sie im Ofen?

Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, wie viel Rüben im Ofen gebacken werden sollen, bis sie vollständig gekocht sind. Es wird von so vielen Faktoren abhängen. Zum Beispiel von der Art des Ofens, von der Größe der Hackfrüchte, von der eingestellten Temperatur und von anderen.

Um das Garen von Gemüse zu beschleunigen, stellen Sie die Temperatur nicht über 200 Grad ein. Andernfalls werden die Rüben übergetrocknet, was nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihren Geschmack beeinträchtigt.

Die durchschnittliche Rübengarzeit beträgt 1-1,5 Stunden. Um festzustellen, wann das Gemüse fertig ist, sollten Sie es regelmäßig mit einem Zahnstocher einstechen. Sobald das Wurzelgemüse ganz weich ist, können Sie den Backofen ausschalten.

Gebackene Rüben Rezepte

In modernen Kochbüchern gibt es viele Salate mit gebackenen Rüben. Darunter sind sowohl die einfachsten als auch die kompliziertesten.

Knoblauchsalat

Dieser Salat wird so schnell wie möglich und aus den einfachsten Produkten zubereitet. Für ihn müssen Sie 6-7 Stück nehmen. Gemüse, eine große Handvoll geschälte Walnüsse, Knoblauch oder Knoblauchsauce. Letzteres kann durch saure Sahne und ungesüßten Joghurt ersetzt werden.

Kochen:

1. Gebackene Rüben werden auf einer mittleren Reibe gerieben;
2. Walnüsse, gemahlen in einem Mixer, werden zum Gemüse gegeben;
3. Es bleibt, um das Gericht mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm (Mayonnaise, Joghurt) mit der Zugabe von Knoblauch durch eine Presse zu würzen.

Salat passt gut zu allen Fleischgerichten. Es kann sowohl für das tägliche Abendessen als auch für den festlichen Tisch serviert werden.

Frischkäsesuppe

Aus gebackenen Rüben kann ein herzhaftes Suppenpüree gekocht werden. Croutons aus Weißbrot kochen Sie am besten im Voraus. Neben 4 Stck. Zuckerrüben benötigen 0,5 Liter Hühnerbrühe, 1-2 Kartoffeln und 200 gr. Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe.

Kochen:

1. Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten, werden gekocht, bis sie gekocht sind, und der Brühe hinzugefügt;
2. Geschredderte Rüben werden dorthin geschickt;
3. Es bleibt, um Käse zu Gemüse hinzuzufügen, die Masse gründlich zu pürieren, Salz und Gewürze hinzuzufügen und es dann für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze zu senden.

Serviert mit Croutons und gehackten Kräutern.

Rote-Bete-Scheiben mit Remoulade

Gebackene Rüben sind auch eine ausgezeichnete unabhängige Beilage. Zu diesem Zweck wird fertiges Gemüse in kleine Scheiben geschnitten und in Portionen gestapelt. Es bleibt ihnen eine Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauchgranulat und eingelegten Gurken zuzubereiten. Letztere werden fein gehackt oder gerieben. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt und die Sauce kann auf Rote-Bete-Scheiben gestrichen werden. Rote-Bete-Saft wird dazu beitragen, seine Farbe gesättigter und leckerer zu machen.

Die Beilage ist fertig. Besonders gut passt es zu rotem gebratenem oder gebackenem Fleisch.