Champignons zu Hause marinieren - 8 Instant-Rezepte

Es gibt viele Rezepte und Möglichkeiten, wie Sie Pilze zu Hause selbst einlegen können. Es gibt Rezepte, um auch in 5 Minuten ein sehr leckeres Werkstück herzustellen. Alle von ihnen sind nicht zeitaufwändig, aber die Snacks und Zubereitungen sind sehr gesättigt und gehen zuerst auf den Tisch.

Wie man Champignons nach einem klassischen Rezept mariniert

Die köstlichsten eingelegten Champignons werden nach einem Rezept hergestellt, das bereits zu einem Klassiker geworden ist. So marinierten unsere Großmütter auch die Waldgeschenke.

Werden benötigt:

• 1500 g Pilze;
• 1 Artikel Öle;
• ½ EL. Essig
• 1 Liter Wasser;
• 5 bis 6 Knoblauchzehen;
• 20 g Salz;
• 4 Lorbeerblätter;
• 12 schwarze Erbsen und Pimentpaprika.

Kochen:

1. Pilze waschen und in 4 Teile teilen.
2. In etwas Salzwasser 15 - 20 Minuten kochen. Entfernen Sie den Schaum ständig.
3. Drehen Sie die Champignons um.
4. Für die Marinade Wasser mit Zucker kochen, Öl und Essig einfüllen und salzen.

Die Marinade sollte 3 bis 4 Minuten kochen.

5. Anschließend legen Sie die Pilze in die fertige Komposition und kochen sie noch genau 3 Minuten lang.
6. Gewürze in vorbereitete Gläser geben, die Gefäße mit Pilzen füllen und die Marinade einfüllen.
Banken schließen, wenden und abdecken, danach sollten sie sich für einen Tag abkühlen.
Solch ein Rohling wird den ganzen Winter über sehr gut stehen und sich auf dem Tisch sehr schnell auflösen. Es wird am besten in einer Vorratskammer bei + 18 ° C aufbewahrt.

Eine schnelle Art, Pilze zum Grillen zu marinieren

Nicht jeder weiß, wie man Pilze für ein Picknick einlegt, aber dieses Rezept ist ganz einfach. Bei einem improvisierten Fest in der Natur ist ein solches Gericht das köstlichste, da können Sie sicher sein!

Wird benötigt:

• 1 kg Pilze;
• 2 - 3 Tomaten;
• 0,5 EL. Mayonnaise;
• 1 TL Salze;
• eine Mischung aus Paprika.

Kochen:

1. Spülen Sie die Rohstoffe. Tomaten in Kreise schneiden.
2. Marinade vorbereiten, Mayonnaise mit Pfeffer verrühren und salzen.
3. Die Champignons mit den Tomaten in eine tiefe Schüssel geben und die Marinade einfüllen.
4. Eingelegte Pilze sollten mindestens 20 Minuten sein.
5. Nach dieser Zeit ist es Zeit, die Werkstücke auf den Spieß zu legen und eine Drittelstunde lang zu braten.
Solche Pilze zum Grillen oder Spießen sind sehr reichhaltig und aromatisch.

In einer würzigen Marinade mit Zwiebeln in 20 Minuten

In nur 20 Minuten können Sie zu Hause eingelegte Champignons zubereiten. Viele Hausfrauen legen auf diese Weise Pilze ein.

Wird benötigt:

• 500 g Pilze;
• 1/5 Art.-Nr. Essig
• 1/3 Art.-Nr. Öle;
• 10 g Salz;
• 10 g Zucker;
• 10 g Pfefferkörner;
• 2 Lorbeerblätter;
• 15 g Chilischoten;
• 100 g Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 20 g Dill.

Kochen:

1. Pilze waschen und trocknen.
2. In einer trockenen Pfanne 5 Minuten braten. Pilze scheiden Flüssigkeit aus und schmoren darin.
3. Alle anderen deklarierten Zutaten außer Zwiebel und Knoblauch getrennt mischen und fein gehacktes Chili hinzufügen.
4. Zwiebel, Dill und Knoblauch in der Presse fein hacken.
5. Marinade direkt in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Champignons zusammen mit der gekochten Zusammensetzung aus dem vorherigen Schritt in den vorbereiteten Behälter geben, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit Dill bestreuen.
Die Marinade für dieses Rezept ist sehr lecker, und eine solche Vorspeise wird notwendigerweise zuerst enden.

Champignons ohne Wasser und Essig einlegen

Eingelegte Pilze lassen sich leicht ohne Wasser zubereiten.

Werden benötigt:

• 0,5 kg Pilze;
• 1/3 Art.-Nr. Öle;
• 3 Knoblauchzehen;
• 15 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 4 Lorbeerblätter;
• 3 Gewürznelken;
• 1 TL Mischungen von Paprika;
• 1,5 TL Zucker
• 1 TL Salz.

Kochen:

1. Pilze mit einem Schwamm abwischen, abspülen, auf einem Handtuch trocknen und der Länge nach schneiden.
2. Die Champignons in einen Topf geben, der nicht oxidiert ist. Schließen Sie das Geschirr und machen Sie ein kleines Feuer.
3. Wenn die Pilze Saft absondern, alle anderen im Rezept angegebenen Zutaten zugeben.
4. Pilze sollten regelmäßig gemischt werden. Sobald die Marinade kocht, den Topf schließen und den Inhalt 5 Minuten lang kochen lassen.
5. Nehmen Sie das Schmortopf sofort vom Herd, geben Sie die Vorspeise in die Salatschüssel und servieren Sie sie zum Abendessen.
Ein solches Werkstück ist das leckerste auf Ihrem Tisch.

Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als 5 Tage.

Gehackte Champignons in 5 Minuten kochen

Probieren Sie eingelegte Champignons. Die Zubereitung dauert genau 5 Minuten. Dieses fünfminütige Rezept ist besonders bei Hausfrauen beliebt.

Werden benötigt:

• 0,5 kg Champignons;
• 1/3 Art.-Nr. Essig
• ½ EL. Öle;
• 3 Knoblauchzehen;
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salze;
• 4 Blätter Lorbeer.

Kochen:

1. Pilze waschen, trocknen und in 4 Teile schneiden.
2. Alle Marinadenprodukte in einem Topf umrühren.
3. Die Champignons in die Zusammensetzung aus dem vorherigen Schritt geben und 5 - 6 Minuten kochen lassen. Obwohl zunächst wenig Flüssigkeit vorhanden ist, lassen Champignons den Saft schnell abtropfen.
4. Die vorbereiteten Champignons heiß in Gläser geben, einwickeln und abkühlen lassen. Danach sollten die Werkstücke 4 Stunden in die Kälte getaucht werden.
Im wahrsten Sinne des Wortes können Sie sich in 5 Minuten hervorragend auf das kalte Wetter vorbereiten oder einfach einen Snack zu sich nehmen, der Ihre Ernährung für jeden Tag abwechslungsreicher macht.

Koreanische eingelegte Pilze

Champignons nach koreanischer Art, die in nur einer halben Stunde zubereitet werden, haben einen sehr hellen Geschmack.

Erforderlich:

• 350 g Pilze;
• 1/4 TL Koriander;
• 3 Knoblauchzehen;
• 10 g Sesam;
• 1 Sek. l Sojasauce;
• ¼ Art.-Nr. Öle;
• 3 EL. l Essig
• 2 Lorbeerblätter;
• ½ EL. l Kümmel;
• 1 Stck. scharfer Pfeffer;
• 1 Haufen Grün;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Pilze gründlich ausspülen und 20 - 25 Minuten in leicht salzigem Wasser kochen.Dann lassen Sie die Pilze trocknen.
2. Für die Marinade wird die Sauce in das Öl gegossen und die restlichen Produkte hinzugefügt. Alles ist gut gemischt.
3. Sesam sollte separat gebraten und in die Marinade gegossen werden.
4. Nun bleibt es, die Pilze in die entstandene Masse zu geben, umzurühren und 12 Stunden in der Kälte stehen zu lassen.
Tolle hausgemachte Vorspeise fertig! Und Sie können nicht einmal daran zweifeln, dass es schmackhafter sein wird als das Geschäft.

Es kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aus Glas aufbewahrt werden.

Schnelles Rezept mit Tomatensaft

Dies ist ein sehr leckerer und gesunder Snack, der leicht in Eile zuzubereiten ist. Sie können sowohl Tomatensaft als auch normale Tomatenmark nehmen.

Erforderlich:

• 0,5 kg Pilze;
• 1,5 EL. Saft;
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salze;
• 1 EL. l Essig
• 2 bis 3 Knoblauchzehen;
• ein paar Erbsen Pfeffer;
• 20 ml Öl;
• Dill.

Kochen:

1. Pilze sollten 10 Minuten in leicht salzigem Wasser gekocht werden.
2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Tomatensaft kochen und den Rest der zubereiteten Produkte hinzufügen. Wenn die Marinade aus Tomatenmark hergestellt wird, muss sie mit Wasser verdünnt werden.
3. Wenn der Saft kocht, die Champignons dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben.
4. Sobald die Pilze abgekühlt sind, können sie serviert werden.

Wenn Sie solche Zubereitungen schließen möchten, müssen sie nach dem Hinzufügen des Knoblauchs weitere 5 Minuten lang gekocht und dann erst aufgerollt werden. Ein solcher Pilzsnack wird Sie als Erster verlassen!

Die köstlichste Ernte für den Winter

Jede Hausfrau öffnet ein Glas mit Pilzen, das im Herbst selbst zubereitet wird, und freut sich auf einen kleinen Triumph des Geschmacks. Aber manchmal passiert genau das Gegenteil. Tatsächlich ist es sehr einfach, eine hervorragende Pilzernte durchzuführen.

Erforderlich:

• 1 kg Pilze;
• 4 EL. Wasser;
• 5 Lorbeerblätter;
• 10 Erbsen Pfeffer;
• 1 EL. l Salze;
• 1 EL. l Zucker
• ¼ Art.-Nr. Essig.

Die leckersten eingelegten Champignons kochen:

1. Zuerst machen wir Marinade. Gießen Sie Salz und Zucker in das Wasser und bringen Sie es dann zum Kochen und fügen Sie sofort den Essig hinzu.
2. Pilze sollten 20 Minuten lang gewaschen und gekocht werden.
3. Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie die Pilze hinein, aber nicht nach oben.
4. Gewürze hinzufügen, Marinade einfüllen und rollen.
Die heißen Werkstücke auf die Deckel legen, einwickeln und einen Tag ruhen lassen. Am besten lagern Sie sie bei t = + 18ºC. Das Werkstück wird problemlos gelagert und verlässt sehr schnell den Tisch.
Alle diese Rezepte sind wirklich sehr einfach. Versuchen Sie, eine Vielzahl von Zubereitungen und Snacks aus Pilzen zuzubereiten - verwöhnen Sie den Haushalt! Solche Gerichte sind nicht nur sehr gesund, sondern regen auch den Appetit an.