Traditionell wurde der Grill aus Lammfleisch zubereitet. Aber im Laufe der Zeit wurden je nach Geschmackspräferenzen und finanzieller Situation verschiedene Arten von Fleisch, Fisch und sogar Gemüse auf dem Grill zubereitet. Nach der Wahl des Vogels sollte der Koch zunächst lernen, wie man Hühnchen zum Grillen mariniert.

Einfache Marinade für Hühnerkebab

Um ein saftiges und aromatisches Barbecue zu erhalten, sollte das Fleisch vormariniert und mit Salz und Gewürzen gesättigt werden.

Die Zutaten einer einfachen Marinade pro 1 kg Huhn:

  • 30 ml Essig und Pflanzenöl;
  • Salz und Gewürze.

So marinieren Sie Hähnchen zum Grillen:

  1. Der ausgewählte Teil der Karkasse ist in Stücke unterteilt, die sich zum Braten eignen.
  2. In einer kleinen Schüssel werden die flüssigen Zutaten gemischt.
  3. Hähnchenscheiben werden mit Salz, Gewürzen eingerieben, danach mit Marinade übergossen und sind in der letzten halben Stunde.

Beim Aufreihen von Spießen sollten Fleischstücke mit Paprika- und Kirschtomatenscheiben abgewechselt werden. Falls gewünscht, können Sie Auberginen- oder Zucchinikreise hinzufügen.

Mit Essig

Essigmarinade gilt als universell. Es ist für verschiedene Fleischsorten geeignet und wird sehr schnell aus Produkten zubereitet, die sich in jeder Küche befinden.

Es wird benötigt:

  • 1 kg Huhn;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Stapel Pflanzenöl;
  • ½ Stapel Essig (9%);
  • Salz und Lieblingsgewürze.

So kochen Sie Hühnchen in Essig:

  1. Das Hühnchen ist in Scheiben unterteilt, die sich zum Aufschnüren von Spießen eignen.
  2. In der Schüssel werden die flüssigen Bestandteile der Marinade, Salz, Pfeffer und Knoblauch "Fruchtfleisch" gemischt.
  3. Der Vogel wird mit aromatischer Flüssigkeit eingerieben und 2 Stunden in die Kälte gelegt.

Stehen Sie den Vogel nicht länger als 4 Stunden in der Essigmarinade, sonst wird sein Geschmack verdorben.

Mit Zwiebeln

Die Marinade für Hühnchen-Kebab mit Zwiebeln ist ideal zum anschließenden Braten von Geflügel auf Holzkohle.

Komponenten für die Zubereitung eines köstlichen und geschmackvollen Grills:

  • 1 kg Huhn;
  • 150 g Mayonnaise;
  • 2 große Zwiebeln;
  • Knoblauchzehe;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Hauptausführungsschritte sind ein Aktionsalgorithmus:

  1. Die Marinade wird in einem separaten Behälter zubereitet, für den Mayonnaise, gehackte Zwiebeln, gehackter Knoblauch, gehackter Knoblauch, Salz und Gewürze gemischt werden.
  2. Hühnerschlachtkörper wird in Stücke geteilt, die sorgfältig mit Mayonnaise und Zwiebelsauce geschmiert werden.
  3. Der Behälter mit Hühnchen wird mit einer Folie verschlossen und kalt gestellt.

Die optimale Einlegezeit in einer solchen Sauce beträgt 5 Stunden. Aber wenn Sie es wirklich brauchen, können Sie nach 1 Stunde mit dem Backen beginnen. Denken Sie daran, dass der Grill auf Kohlen und nicht auf offenem Feuer gebraten wird.

Leckere Hühnchen-Tomaten-Marinade

Tomatensauce ergibt Geflügelfleisch, das anfangs einen neutralen Geschmack, eine leichte Süße und eine kaum wahrnehmbare Säure aufweist.

Aus folgenden Produkten wird eine Marinade für 1 kg Hüften und 1 kg Hähnchenfilet zubereitet:

  • 4 mittelgroße Zwiebelköpfe;
  • Knoblauchzehen;
  • 100 g Tomatensauce;
  • Salz und Gewürze.

Grundlegende Ausführungsschritte:

  1. Hähnchenschenkel und Filetstücke werden in eine Schüssel gelegt.
  2. Zwiebeln und Knoblauch werden gehackt.
  3. Aus einer Gemüsemischung, Sauce, Salz und Gewürzen wird ein Dressing zubereitet, mit dem Geflügelfleisch eingerieben wird.

Hühnchen mariniert für ca. 8 Stunden, wobei der Vogel durch die Aromen seiner Lieblingsgewürze genährt wird und die notwendige Saftigkeit erhält.

Mit Mayonnaise

Frühling und Frühherbst ist die beste Zeit, um im Kreise enger Freunde Kebabs zu grillen. Wenn sich eine laute Gesellschaft um das Feuer versammelt, möchte ich sie mit meinen kulinarischen Fähigkeiten überraschen. Dies ist einfach zu tun, indem die in Mayonnaise marinierte Holzkohle auf den Kohlen gebraten wird.

Zutaten

  • 1 kg Huhn;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • Zwiebelkopf;
  • 200 g Mayonnaise;
  • 200 ml Sprudelwasser;
  • gemahlener roter Pfeffer und Salz.

Anleitung zur schrittweisen Vorbereitung:

  1. Knoblauch wird in Gewürznelken zerlegt, die zusammen mit Zwiebelköpfen durch eine Presse oder einen Fleischwolf geleitet werden.
  2. Hähnchenstücke werden mit einer Gemüsemischung eingerieben, die ebenfalls gesalzen und gewürzt wird.
  3. Der Hauptbestandteil wird in einen Behälter gegeben, in den er mit Mineralwasser und Wasser gegossen wird.
  4. Die Schüssel wird mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Währenddessen können Sie Snacks und ein Lagerfeuer zubereiten.

Einen solchen Kebab servieren Sie am besten mit vielen Kräutern und einer Vielzahl von Gemüsen.

Mit Zitrone

Zitronensaft macht das Fleisch saftiger, weil es schrumpfen kann, wodurch Saftverlust verhindert wird.

Um diese Reaktion des Vogels auf Säure zu überprüfen, genügt es, folgendes vorzubereiten:

  • 1,5 kg Huhn;
  • ein Stapel Olivenöl;
  • Zitrone
  • eine Knoblauchzehe;
  • etwas Thymian nach Geschmack;
  • Salz und Gewürze.

Das Vorbereitungsschema ist wie folgt:

  1. Die Zitrusfrüchte werden gewaschen, in zwei Hälften geteilt, wonach der Saft herausgepresst wird.
  2. Knoblauch wird zerkleinert oder auf einer feinen Reibe gerieben, und dann wird das Fruchtfleisch mit der sauren Flüssigkeit von Zitrusfrüchten gemischt.
  3. Das Dressing wird durch Gewürze und Olivenöl ergänzt.
  4. Im Finale wird das Huhn in einen gut durchmischten Behälter gegeben, damit die Marinade gleichmäßig auf alle Stücke verteilt wird.
  5. Fleisch wird ca. 2-3 Stunden mariniert.

Um den Vogel am wohlriechendsten zu machen, wird empfohlen, Zusätze wie Curry, Ingwer, Petersilie, Orangenscheiben und Koriander zu verwenden.

Wie man in Sojasauce mariniert

Trotz der Tatsache, dass viele Leute Schweinefleisch bevorzugen, ist auf Holzkohle gekochtes Geflügelfleisch leicht, was nicht über die erste Option gesagt werden kann.

Zum Marinieren von Hühnchen auf einem leckeren Grill benötigen Sie zusätzlich zu 1 kg Fleisch:

  • Zwiebel;
  • 100 ml Sojasauce;
  • ½ Stapel Olivenöl;
  • die gleiche Menge Zitronensaft;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Beim Kochen:

  1. Das Fleisch wird von Filmen befreit, gewaschen und in Stücke geschnitten, die sich zum Aufschnüren am Spieß eignen (beim Grillen werden die Fleischscheiben vergrößert).
  2. Der gesalzene und mit Pfeffer eingeriebene Vogel wird in eine Schüssel gegeben und mit Sauce und Olivenöl übergossen.
  3. Und auch Zwiebelringe und Zitronensaft werden in den Tank geschickt.

Um den Kebab gleichmäßig saftig zu machen, wird das Huhn beim Einlegen, das etwa 3 Stunden dauert, in regelmäßigen Abständen gemischt.

Mineral Rezept

Wenn Sie Hühnerfleisch zum Grillen verwenden möchten, können Sie einen beliebigen Teil des Schlachtkörpers auswählen. Alles hängt davon ab, was der Vogel braten soll. Wenn ein Grill verwendet wird, ist die Auswahl unbegrenzt. Für Spieße sollten Rinderlendenstücke bevorzugt werden.

Um Hähnchenspiesse schnell zu marinieren, benötigen Sie für 2 kg Fleisch:

  • ½ kg Zwiebeln;
  • 1 Liter Sprudelwasser;
  • etwas Pflanzenöl;
  • Lieblingsgewürze und Salz.

Während der Implementierung des Rezepts:

  1. Das Hähnchen wird gut gewaschen und in Stücke geschnitten, die sich je nach gewählter Methode (Grill, Spieß) zum Braten eignen.
  2. Die Zwiebeln werden geschält und dann in dünne Ringe geschnitten.
  3. Zwiebelringe werden in einem Behälter mit Fleisch ausgelegt.
  4. Alles ist mit Salz, Gewürzen und Öl bestreut.
  5. Das Huhn wird gründlich gemischt und in den Kühlschrank gestellt.

Dieser Diät-Kebab wird etwa 20 Minuten lang auf heißen Kohlen gebraten, während ständig Spieße gedreht oder der Grill gedreht wird.

Auf Kefir

Eine gute Picknick-Idee ist ein in Kefir-Marinade getränkter Hähnchen-Kebab. Diese Variation des Gerichts kann nicht nur verwendet werden, um einen Sommertag mit Freunden aufzuhellen, sondern auch, um Sommerbewohner zu ernähren, die nach einem anstrengenden Tag müde sind.

Für die Zubereitung benötigen Sie die folgenden Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich und recht günstig sind:

  • 1 kg Huhn;
  • 0,33 l Milchprodukt;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Haufen Lieblingsgrüns;
  • Salz und Pfeffer.

Die Stufen der Zubereitung der Marinade mit der anschließenden Zubereitung des Grills stellen die folgenden Aktionen dar:

  1. Das Filet wird vollständig aufgetaut und in Stücke geschnitten, die von überschüssigen Filmen befreit und gut getrocknet werden müssen.
  2. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und in dicke Kreise geschnitten.
  3. Gehackte Kräuter, Salz und Gewürze werden in den gleichen Tank geschickt.
  4. Huhn wird mit einem Milchprodukt gegossen.
  5. Hühnerspieße werden 3 bis 6 Stunden lang mariniert (aber je länger, desto besser).

Mariniertes Fleisch wird auf vorbereiteter Holzkohle gebraten. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass aus dem entstehenden Fett unter dem Vogel keine Flamme aufflammt, die das zukünftige Gericht verderben kann.

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Für Bier Chicken Wings

Es kommt vor, dass ich nach einer harten Arbeitswoche vor dem Fernseher entspannen und eine Tasse Schaumgetränk trinken möchte. Aber was als Vorspeise kochen, damit es nicht besonders kalorienreich und gesünder ist als Pommes? Die Antwort ist ganz einfach: Sie können die Flügel marinieren und den Geschmack von Fleisch vom Feuer genießen, während Sie Ihren Lieblingsfilm ansehen.

Zutaten, die Sie benötigen:

  • ½ kg Flügel;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • 120 ml helles Bier;
  • etwas Salz und Lieblingsgewürze.

Kochschritte:

  1. Der Knoblauchkopf wird in Nelken zerlegt, die vorsichtig mit einer Reibe geschoben oder gerieben werden.
  2. In der Schüssel wird aus Salz, Gewürzen, Knoblauchbrei und Bier eine Marinade zubereitet.
  3. Die Flügel gehen in einen Behälter, wo sie mit Marinade gefüllt und gemischt werden.

Der Beizvorgang dauert nur 30 Minuten, sodass Sie sofort nach dem Einsenden der Flügel in die Kälte ein Lagerfeuer machen können.

Für die Zubereitung der Marinade können Sie eine große Anzahl von Knoblauchzehen verwenden.

Hühnerspieße können nicht weniger lecker sein als Schweinefleisch.Aber um es saftig und zart zu machen, muss der Vogel eingelegt werden, die richtigen Produkte für die Marinade ausgewählt und das erforderliche Zeitintervall eingehalten werden, in dem das Fleisch mit Aromen und Aromen gesättigt ist.