Wie Kürbis im Ofen backen? 9 Rezepte

Die Einstellung zum orangefarbenen Schönheitskürbis ist für viele sehr zweideutig. Einige sind bereit, es zu essen, sogar frisch, wenn sie ein für die Gesundheit wertvolles Gemüse betrachten, während andere Desserts bevorzugen, die darauf basieren. Wie Kürbis im Ofen backen? Wir helfen Ihnen, die perfekte Lösung zu finden.

Wie lecker sind Kürbisscheiben im Ofen mit Honig zu backen?

Süßer Kürbis im Ofen mit Honig wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, und eine leichte Zitrusnote wird den Geschmack des fertigen Gerichts nur reicher und appetitlicher machen.

Für sie sollte vorbereiten:

• 400 g Kürbisbrei;
• 30-50 g Honig;
• 15 ml Pflanzenöl;
• 30 g Sesamsamen;
• 1 Orange

So backen Sie lecker:

1. Schneiden Sie eine harte Schale dünn ab und wählen Sie die Samen aus. Schneiden Sie die Hauptkomponente in Stücke, die Sie bequem vor dem Gebrauch auf eine Gabel stechen können.
2. Mischen Sie in einer Schüssel mit großem Fassungsvermögen flüssigen Honig, Pflanzenöl, geriebene Orangenschale und ein paar Esslöffel frisch gepressten Orangensaft.
3. Den in Scheiben geschnittenen Kürbis in eine Schüssel mit Honigsauce geben, alles gut mischen, so dass jedes Stück allseitig mit einer Honig-Öl-Mischung bedeckt ist.
4. Legen Sie die Kürbisscheiben in einer Schicht in ein hitzebeständiges Material und lassen Sie sie bei 180 Grad weich backen. Abhängig von der ausgewählten Gemüsesorte und der Größe ihrer Scheiben kann dies zwischen 30 Minuten und 1 Stunde dauern.
5. Leichter Sesam in einer trockenen Pfanne. Vor dem Servieren den gebackenen Kürbis mit Samen bestreuen und den süßen Saft darüber gießen.

Mit Äpfeln

Gebackener Kürbis mit Äpfeln ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert, für das Sie Folgendes einnehmen müssen:

• 400 g Kürbisbrei;
• 200 g dichte süß-saure Äpfel;
• 50 g Zucker;
• 15 ml Zitronensaft;
• 3 g Zimt.

Kochen:

1. Das Fruchtfleisch des Kürbises in mittlere Scheiben schneiden und eine Schicht auf den Boden der feuerfesten Form geben.
2. Äpfel und Kerne schälen und in die gleichen Scheiben wie Kürbis schneiden. Dann die Apfelscheiben auf die Kürbisscheiben legen.
3. Zum Backen vorbereitete Scheiben mit Zitronensaft bestreuen, Zucker darüber streuen und mit Zimt bestreuen.
4. Bei 200 Grad eine halbe Stunde (maximal 40 Minuten) backen. Warm oder gekühlt servieren.

Gebackener süßer Kürbis im Ofen mit Zucker

Eine andere Variante eines köstlichen Desserts für Tee ist Karamellkürbis, der in Scheiben im Ofen gekocht wird.

Die Liste der Zutaten für die Zubereitung sieht wie folgt aus:

• 800 g Kürbis;
• 120 ml Trinkwasser;
• 50 g Butter;
• 50 g brauner oder normaler Zucker.

Kochmethode:

1. Die im Rezept angegebene Menge Kürbismasse wird in Stücke geschnitten, die sich leicht in die ausgewählte Auflaufform legen lassen. Es ist vorzuziehen, wenn die Scheiben etwas größer als die durchschnittliche Größe sind.
2. Gießen Sie Wasser in die in der Form ausgebreiteten Kürbisscheiben, deren Höhe vom Boden der Form nicht mehr als 3-5 mm betragen sollte.
3. Dann den Kürbis mit Zucker bestreuen und auf jede Scheibe ein kleines Stück Butter geben.
4. Das Dessert 25-40 Minuten bei 200 Grad backen. Zum Servieren kann der Kürbis mit Sirup übergossen werden, der beim Kochen entsteht.

Die originelle Art Speck zu backen

Der salzige Geschmack von geräuchertem Speck hebt interessanterweise die Süße von Kürbis hervor. Ein auf diese Weise zubereitetes Orangengemüse kann zu Hauptgerichten oder als eigenständiger Snack mit Knoblauch- oder Sahnesauce serviert werden.

Die Anteile der Produkte zum Backen von Kürbis im Speck sind wie folgt:

• 800 g Kürbis;
• 12 dünne Scheiben geräucherten Specks;
• 1 Stück Knoblauch;
• 30 ml Olivenöl;
• 30 ml klebriger Sirup;
• Thymian nach Geschmack.

Backalgorithmus:

1. Es ist besser, einen mittelgroßen Kürbis zu wählen. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften, schälen und selektieren Sie die Samen und schneiden Sie sie in zwölf dünne Scheiben.
2. Wickeln Sie jede Scheibe mit einem dünnen Streifen Speck ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Danach das Gemüse mit Olivenöl und Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zwischen Kürbisscheiben verteilen Sie geschälte Knoblauchzehen und Thymianzweige für einen würzigen Geschmack. Eine halbe Stunde backen und warm servieren. Die optimale Temperatur für die Wärmebehandlung beträgt 180-200 Grad.

Ganzer Kürbis gefüllt mit Fleisch

Kürbis kann im Ofen nicht nur in Scheiben gebacken werden, sondern auch ganz, zum Beispiel mit Fleisch gefüllt.

In diesem Fall fungiert das Gemüse sowohl als Backbehälter als auch als Leckerbissen, da das saftige Fruchtfleisch des gebackenen Kürbises gut zu Fleisch passt:

• Kürbis mit einem Gewicht von 800-1000 g;
• 300 g Schweinefilet;
• 100 g Karotten;
• 200 g Zwiebeln;
• Pflanzenöl, Koriander und Salz nach Geschmack.

Fortschritt:

1. Schneiden Sie am gewaschenen Kürbis die Oberseite in Form einer Kappe ab und wählen Sie die Samen vorsichtig mit einem Löffel aus.
2. Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.
3. Wenn es fast fertig ist, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzuzufügen. Salz, würzen mit Gewürzen und köcheln lassen.
4. Den Kürbis mit dem gebratenen Schweinefleisch füllen, die Oberseite mit Folie bedecken und 160 Stunden bei 160 Grad im Ofen garen. Sie servieren den ganzen Kürbis und essen Fleisch mit einem Löffel zusammen mit köstlichem Orangenbrei.

Wie backe ich einen Kürbis mit Reis?

Regulärer Reisbrei, der mit Honig und getrockneten Früchten in einem kleinen Kürbis im Ofen gekocht wird, überrascht mit einem eleganten Design.

In diesem Fall sollte Folgendes vorbereitet werden:

• 1 kleine Kürbisfrucht;
• 40 g Reisgetreide;
• 5 Stück Pflaumen
• 50 g Rosinen;
• 50 g Kürbisbrei;
• 10 g Honig;
• 30 g Butter;
• das Salz.

Kürbis mit Reis wird wie folgt zubereitet:

1. Reismüsli in Salzwasser weich kochen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
2. Pflaumen und Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser abtropfen lassen. Dann die Pflaumen in kleinere Stücke schneiden.
3. Am Kürbis die Oberseite in Form einer Kappe abschneiden, die Samen auswählen und eine kleine Schicht Fruchtfleisch schneiden. Das Fruchtfleisch auf einer feinen Reibe reiben und in einer Pfanne mit etwas Wasser leicht köcheln lassen.
4. Kombinieren Sie gekochten Reis, gedämpfte getrocknete Früchte, gedünstetes Kürbisfleisch und Honig. Alles gut mischen und den vorbereiteten Kürbis mit dieser Mischung füllen.
5. Auf die Reisfüllung geschnittene Butter geben und mit dem zuvor geschnittenen Deckel abdecken. Gefüllter Kürbis sollte 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen stehen.

Hüttenkäse und Kürbis-Auflauf

In diesem Dessert wirkt gebackener Kürbis als Zutat im Teig. Tatsache ist, dass aus Kürbispüree, einem in einem Mixer gehackten gebackenen Kürbispulver, ein wunderschöner orange-weiß gestreifter Auflauf zubereitet wird. Aber das Wichtigste zuerst.

Für die Hüttenkäse Auflauf Schichten müssen Sie nehmen:

• 500 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt;
• 2 Eier
• 100 g Zucker;
• 30 g Stärke;
• 25 g Mohn;
• 25 g Vanillezucker.

Die Zusammensetzung der Kürbisschichten umfasst:

• 500 g Kürbispüree;
• 2 Eier
• 70 g Zucker;
• 30 g Stärke;
• 20 g frisch geriebene Orangenschale.

Für samtige Kürbisfüllung verwendet:

• 100 Kürbispüree;
• 100 g saure Sahne;
• 2 Eier
• 30 g Zucker.

Backreihenfolge:

1. Alle Zutaten der Quarkschicht mit Ausnahme der Mohnsamen in einer Schüssel mischen und mit einem Tauchmixer zu einer gleichmäßig glatten Konsistenz aufschlagen. Danach Mohn hinzufügen, diese können vorher nicht gedämpft werden.
2. Der Teig für die Kürbisschicht wird auf ähnliche Weise hergestellt. Alle Zutaten in einen Behälter geben und mit einem Stabmixer homogen mischen. Je heller die Kürbisfarbe, desto saftiger die Kartoffelpüree und der Auflauf.
3. Wenn sich im nächsten Schritt herausstellt, dass der Quark und der Kürbisteig unterschiedliche Stärken aufweisen, sollte ihre Konsistenz durch Zugabe von Milch bzw. Wasser gleich gemacht werden.
4. In der vorbereiteten Form (mindestens 20 cm Durchmesser) abwechselnd mehrere Esslöffel Hüttenkäse und Kürbisteig in der Mitte übereinander legen. Kochen Sie den Auflauf bei 160 Grad 35-45 Minuten, währenddessen hat es einen guten Griff.
5. Jetzt muss es mit Kürbisfüllung übergossen werden, wofür die im Rezept angegebenen Zutaten einfach durch einen Tauchmixer unterbrochen werden. Anschließend weitere 20 bis 30 Minuten bei der gleichen Temperatur garen. Nach dem Ausschalten sollte eine weitere Viertelstunde im Ofen verbleiben. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.

Scheiben in Folie

Kürbis im Ofen in Stücken kann nicht nur auf einem Backblech, sondern auch in einer Folientasche gekocht werden. Diese Methode wird dazu beitragen, alle Säfte der Orangenschönheit so gut wie möglich zu bewahren.

Auf diese Weise können Sie Karamellkürbis mit Zucker oder Honig kochen, oder Sie können Gemüsebeilage für Fleisch für ein leichtes Abendessen nehmen:

• 500 g frisches Kürbisfleisch;
• 30 ml Olivenöl;
• 30 g Petersilie;
• 5 g trockener Koriander;
• 1 Zitrone;
• 12 g Knoblauch;
• 3 g schwarzer Pfeffer;
• 3 g Salz.

Der Backvorgang in Schritten:

1. Das Fruchtfleisch wie eine Melone oder eine Wassermelone in Scheiben schneiden.
2. Fein gehackte Petersilie, Knoblauch durch eine Presse mit Olivenöl, halbem Zitronensaft und Gewürzen vermengen. Mischen Sie alle Komponenten der Mischung gut.
3. Rollen Sie die Kürbisscheiben in der resultierenden Mischung, so dass sie jede Scheibe gleichmäßig von allen Seiten abdecken.
4. Aus einer Lebensmittelfolie eine Tasche machen, in die Kürbisscheiben gegeben werden können. Eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen geben, dann die Folie auffalten und weitere 15-20 Minuten kochen, bis eine schöne Kruste entsteht.

Gewürzter Kürbis gebacken mit Feta

Mit Feta gebackener Kürbis ist ein einfaches Gericht, das Sie dank des würzigen Aromas von Kräutern mit seinem Geschmack überraschen kann.

Um es vorzubereiten, bereiten Sie vor:

• 500 g Kürbisbrei;
• 250 g Feta-Käse;
• Olivenöl extra vergine;
• Rosmarin, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Den in Scheiben geschnittenen Kürbis auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech verteilen und mit Öl bestreuen.
2. Auf den Kürbis die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilen, salzen. Feta in kleine Scheiben schneiden und darauf anrichten.
3. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis es gar ist (weicher Kürbis). Die Temperatur liegt bei 180 Grad.