Wie Pollock lecker kochen? 11 Rezepte

Sie können lernen, wie man Pollock mit 11 Originalrezepten köstlich kocht. Dieser Fisch ist gut für die Gesundheit, hat nur wenige Knochen und ist daher nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder geeignet.

Pollock in Stücken in einer Pfanne gebraten

Dies ist ein universelles Rezept, mit dem Sie See- und Flussfisch kochen können.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Pollock 1,5 kg;
• 4 EL. l Sojasauce;
• Zitronensaft 2 EL. l .;
• eine Mischung aus Paprika;
• 5 g Salz;
• Mehl 160 g;
• 100 ml Pflanzenöl.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Schneiden Sie den Fisch nach der Reinigung in kleine Stücke.
2. Gießen Sie die Hälfte der Zitrone mit Sojasauce und Saft, Salz und Pfeffer, mischen Sie, kühlen Sie für 5 Stunden.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Fischstücke Brot in Mehl. 7–9 Minuten kochen lassen. Zur zweiten Seite drehen und abdecken.
5. Servietten mit bereitem Pollock bestreichen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

Nach diesem einfachen Rezept wird gebratener Pollock in einer Pfanne duftend, außen golden und innen saftig.

Gedämpftes Sauerrahm-Rezept

Pollock mit saurer Sahne wird mit jeder Beilage kombiniert, es ist leicht zu kochen.

Essentielle Zutaten:

• Pollock 1200 g;
• 120 g Mehl;
• Bogen 1 Stck .;
• Salz;
• 100 ml Pflanzenöl;
• saure Sahne 100 g;
• 250 ml Wasser.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Pollock waschen und putzen, in Stücke teilen.
2. Brot in Mehl und in einer Pfanne braten.
3. Zwiebel fein hacken, mit zwei Handvoll Mehl in Öl anbraten.
4. Sauerrahm in die Zwiebelpfanne geben.
5. Gießen Sie Zwiebel 1 EL. heißes Wasser und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Gebratenen Pollock in die vorbereitete Sauce geben.
7. 7 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Köstliche Sauerrahmsauce ist eine wunderbare Sauce, und der Fisch in der Sauce ist sehr zart und saftig.

Leckere Fischfrikadellen

Dieses Rezept ist insofern bemerkenswert, als Pollockkoteletts wirklich lecker rauskommen. Fischfilet wird mit einem Messer gehackt, um die Saftigkeit von Hackfleisch zu bewahren.

Produkte:

• Pollockfilet 1000 g;
• 200 g weißer Laib;
• große Zwiebel 1 Stk .;
• 1 Ei
• Salze von 20 g;
• 50 g Grieß;
• Olivenöl;
• Milch 50 ml;
• trockene Petersilie 5 g;
• gemahlener Pfeffer 2 g.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Aus entbeintem Filet gehacktes Hackfleisch herstellen - in kleine Stücke schneiden.
2. Krusten vom Brot abschneiden, in Milch einweichen, Grieß hinzufügen.
3. Zwiebel fein hacken.
4. Fügen Sie das Ei, die Zwiebel und das gequollene Brot zum Hackfleisch hinzu.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen, trockene Petersilie.
6. Das Hackfleisch mit nassen Händen glatt rühren, Schnitzel formen.
7. Die Pfanne vorheizen, Öl hineingießen und die Frikadellen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
8. Wenn Sie die Bratlinge auf die zweite Seite drehen, vergessen Sie nicht, die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken und das Feuer zu reduzieren.

Leckere Fischfrikadellen sind fertig!

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Unter der Zwiebel-Karotten-Marinade

Dieses Rezept ist einfach auszuführen und das Ergebnis übertrifft immer alle Erwartungen.

Produkte:

• Seelachs 1 kg;
• 3 Zwiebeln;
• 4 Karotten;
• Salz und Pfeffer;
• 2 TL Weißwein- oder Apfelessig;
• 450 g Tomatensauce;
• 100 ml Wasser;
• Speiseöl.

Kochen:

1. Den Fisch putzen, waschen, in Stücke schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Möhren reiben.
4. Die Zwiebel goldbraun braten, eine Prise schwarzen gemahlenen Pfeffer dazugeben.
5. Die Karotten in die Zwiebel geben, weich kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer Pfanne Tomatensauce zum Gemüse geben und 2 Minuten köcheln lassen.
7. 150 ml Wasser und Essig oder Wein in eine Pfanne geben und 3 Minuten köcheln lassen.
8. Den Fisch salzen, die fertige Tomatensauce in eine Pfanne geben. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Anstelle von Tomatensauce können Sie auch frische, schalenlose Tomaten nehmen, die mit einem Mixer zerdrückt werden.

Pollock unter einer Tomaten-Gemüse-Marinade passt gut zu einer Beilage mit Salzkartoffeln.

In einem langsamen Herd

Erstaunlich leckerer Fisch auf einem Gemüsekissen unter cremiger Sauerrahmsauce wird in einem langsamen Kocher erhalten.

Produkte:

• Pollock 2 Kadaver;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 100 g saure Sahne;
• 150 ml Sahne;
• Salz;
• Würzmittel für Fisch;
• mageres Öl.

Kochen:

1. Den Pollock schälen und in Stücke schneiden.
2. Den Fisch salzen und mit Gewürzen bestreuen.
3. Zwiebeln hacken und Möhren raspeln.
4. Gießen Sie Öl in die Multikochschüssel. Setzen Sie Zwiebeln und Karotten.
5. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Backen“ oder „Multi-Cook“ (125-135 ° C) für 40 Minuten ein.
6. Bereiten Sie eine saure Sahne zu, mischen Sie saure Sahne, Sahne und eine Prise Salz.
7. Rühren Sie das Gemüse in den Slow Cooker. 20 Minuten nach Beginn des Eintopfs die Fischstücke in eine Mehrkochschüssel auf einem Gemüseblock legen.
8. Gießen Sie den Fisch mit einer Sahne-Sauerrahm-Mischung in den Multikocher. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis das Programm beendet ist.

Mit Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree servieren.

Fisch mit Tomaten und Käse backen

Um Pollock im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie ein großes Blech zum Backen. Es kann mit Folie abgedeckt werden.

Produkte:

• Pollock 1600 g;
• 200 g Käse;
• saure Sahne 200 g;
• 2 Zwiebeln;
• Knoblauch 3 Zahn.;
• 5 Tomaten;
• Dill 1 Bund;
• Salz 10 g;
• gewürz für fisch 5 g.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Den Fisch putzen, waschen und in Portionen schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Bereiten Sie das Sauerrahm-Dressing vor, indem Sie gehackten Knoblauch, Dill und Salz zur Sauerrahm geben.
4. Legen Sie die Zwiebel unten auf den Fisch. Pollockscheiben mit saurer Sahne mit Knoblauch und Kräutern bestreichen.
5. Stellen Sie eine Tasse Tomaten auf den Fisch, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und bestreichen Sie ihn mit saurer Sahne.
6. In einen beheizten Ofen stellen und ca. 45 Minuten bei 200 ° C backen.

Köstlicher Pollock, der unter Käse gebacken wird, ist fertig!

Pollock ganz im Ofen in Folie

Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch ist zart und schmackhaft. Die Vorbereitung dauert etwas.

Produkte:

• Pollock 1000 g;
• 10 g Salz;
• schwarzer Pfeffer 2 g;
• 3 EL. l mageres Öl;
• Zitronensaft 3 EL. l .;
• 1 EL. l Tomatenmark;
• Mayonnaise 1 EL. l

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Den Fisch putzen und waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Für die Sauce kombinieren: Tomatenmark, Mayonnaise, Zitronensaft und Pflanzenöl (Oliven können sein), eine Prise Salz. Rühren, bis alles glatt ist.
3. Das Backblech mit Folie abdecken, mit Butter einfetten, den Fisch hineinlegen und die Sauce darüber gießen.
4. Das Backblech fest mit Folie abdecken.
5. Backen Sie den Fisch ca. 40 Minuten bei 200 ° C.

Wenn der Pollock bis zum Ende nicht gebacken ist, können Sie ihn ohne Folie 5 Minuten lang bei der gleichen Temperatur im Ofen halten.

Das fertige Gericht wird saftig orange.

Fischfilet im Teig

Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch ähnelt einer Restaurantspezialität. Es hat ein leicht zitroniges Aroma und eine zarte Textur.

Produkte:

• Pollockfilet 1000 g;
• 100 g Zitronensaft;
• Granatapfelsauce 4 EL. l

Für Teig:

• Eier 2 Stk .;
• 10 g Salz;
• Paprika 6 g;
• 2 EL. l saure Sahne;
• Mehl 60 g.

Schritt für Schritt Beschreibung:

Den Fisch putzen, waschen, in Portionen schneiden.

1. Mit Salz abreiben, Zitronensaft und Granatapfelsauce einfüllen.
2. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Bereiten Sie einen Teig aus Eiern, Sauerrahm und Mehl zu. Vergessen Sie nicht, den Paprikapulver einzusalzen und zuzugeben.
4. Legen Sie die Fischstücke in das in einer Pfanne erhitzte Öl und tauchen Sie sie in den Teig. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Dieses Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die kein Pollock-Fan sind.

Gebackenes Pollockfilet mit Kartoffeln

Dieses Rezept macht einen wunderbaren Fischauflauf.

Produkte:

• Pollockfilet 500 g;
• Kartoffel 4 Stk .;
• Salz;
• Pfeffer;
• Muskatnuss;
• Butter 100 g;
• Mehl 2 EL. l (mit der Spitze);
• Milch 50 ml;
• Creme 50 ml .;
• Knoblauch 2 Nelken;
• Petersilie 2 Zweige;
• Käse 100 g

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Kartoffeln schälen, waschen, schneiden oder in dünne Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer und mischen.
2. Schmieren Sie die Form mit Öl. Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
3. Das Pollockfilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern, mischen.
4. Legen Sie die Fischstücke auf die Kartoffeln.
5. Machen Sie eine Sauce aus Butter und Mehl. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hineingießen und 2 Minuten rühren.
6. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl in eine Sauce, rühren Sie um, pfeffern Sie, salzen Sie, fügen Sie gemahlene Muskatnuss hinzu, um zu schmecken.
7. Fügen Sie Sahne der Soße hinzu, rühren Sie sich.
8. Drücken Sie den Knoblauch auf den Fisch und gießen Sie ihn in die cremige Sauce.
9. Legen Sie die Form in einen Ofen mit Temperaturen bis zu 190 ° C.
10. Eine halbe Stunde backen.
11. Den Fisch herausnehmen, mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie bestreuen. Weitere 10 Minuten backen.

Aus dem Ofen genommen, den Fischauflauf in Portionen teilen und mit Gemüse dekorieren.

Fisch unter Käsekruste

Sie können solchen Fisch mit einem Salat aus frischem Gemüse, Salzkartoffeln oder Reis servieren.

Produkte:

• Pollock 700 g;
• Käse 160 g;
• Bogen 2 Stk .;
• Zitrone 0,5 Stk .;
• eine Mischung aus Paprika;
• das Salz.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Den Fisch waschen, schälen und in runde Stücke schneiden. Pfeffer salzen, mit Zitronensaft bestreuen.
2. Zwiebelringe schneiden.
3. Auf ein gefettetes Blatt eine Schicht Zwiebel legen, darauf Fisch zubereiten.
4. Setzen Sie einige Zwiebeln auf die Oberseite auch.
5. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Bei 190 ° C etwa eine halbe Stunde backen.

Appetitlicher Fisch mit goldener Käsekruste.

Reisröllchen

Diese Vorspeise sieht so ungewöhnlich aus, dass es schwer ist, sofort zu sagen, woraus sie besteht. Leckerer Fisch mit Reis kann den Feiertagstisch schmücken.

Produkte:

• gebackener Pollock 200 g;
• 1,5 EL. gekochter runder Reis;
• geröstete Erdnüsse 50 g;
• 90 g Käse;
• gekochte Karotten 300 g;
• 1 Apfel ist sauer;
• Salz;
• Knoblauch 1 Zahn.;
• 2 EL. l Mayonnaise.

Schritt für Schritt Beschreibung:

1. Separat geschälte Äpfel, Käse und gekochte Karotten reiben.
2. Erdnüsse mahlen.
3. Kombinieren Sie in einer Schüssel aromatisch, mit Gewürzen, Pollock, Apfel, Reis, Käse, Erdnüssen gebacken.
4. Nach Belieben Salz, etwas Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen.
5. Kleine Brötchen mit nassen Händen mischen und aufkleben.
6. Mit geriebenen Möhren übergießen und abkühlen lassen.

Viele köstliche Gerichte werden aus Pollock zubereitet. Dieser Fisch eignet sich zum Braten, Schmoren, Backen.

Die Rezepte sind sehr vielfältig und appetitlich - Pollock mit saurer Sahne und Tomaten, mit Kartoffeln und Käse, in Teig- und Reisröllchen.