Die Basis von Gerstenbrei sind zerkleinerte Gerstenkörner - ein echter Vorrat an nützlichen Elementen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, den unser Körper so braucht. Damit das Getreide alle verfügbaren nützlichen Substanzen behält, ist es wichtig, es richtig kochen zu können.

Wie man Gerstenbrei im Wasser kocht?

Gerstenbrei wird traditionell in zwei Formen auf dem Tisch serviert - in frischer Milch oder in Wasser gekocht.

Zweifellos erhält das Essen bei der ersten Art des Kochens einen gesättigten Geschmack, aber die Verwendung von einfachem reinem Wasser als Grundlage hat seine Vorteile:

  • Eine auf Wasser gekochte Zelle hat einen Kaloriengehalt von etwas mehr als 70 kcal pro Portion, was bedeutet, dass sie sich hervorragend für Diätkost eignet.
  • Brei ist auf Wasser brüchiger, Sie können ihm Gewürze hinzufügen und als Beilage zu Gemüse oder Fleischprodukten dienen.
  • Gerstengrütze im Wasser ist hypoallergen, wird während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen.

Es ist überhaupt nicht schwierig, Gerstenbrei auf dem Wasser zu kochen - Sie müssen nur einige einfache Regeln befolgen, und dann kann jeder, auch eine unerfahrene Geliebte, diesen Prozess bewältigen.

Proportionen zum Kochen von Brei aus Gerstengrütze

Abhängig von Ihren Essgewohnheiten können Sie aus zerkleinerter Gerste drei Arten von Gerichten erhalten, die sich in ihrer Konsistenz unterscheiden:

  1. Krümeliger Brei. Um losen, leckeren Brei zu genießen, bereiten Sie eine Portion trockenes Getreide und zwei Portionen Flüssigkeit zu. Das heißt, die Proportionen betragen 1 bis 2.
  2. Viskoser Brei. Wenn Sie eine dicke und viskose Zelle mögen, müssen Sie vier Gläser Wasser für ein Glas Müsli (1 bis 4) nehmen.
  3. Halbviskoser Brei. Diese Option ist ideal für die medizinische Ernährung, zum Beispiel bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder in der postoperativen Phase, um die Körperkraft wiederherzustellen.In diesem Fall sind die Anteile wie folgt - für einen Teil des Getreides drei Gläser Flüssigkeit (1 bis 3).

Bitte beachten Sie: Um die Gerstengarnitur schmackhafter zu machen, die Verdauung von Getreide zu erleichtern und den Nährwert zu erhöhen, empfiehlt es sich, die Zelle vor dem Garen in einer Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen zu braten.

Wie viel Zeit zum Kochen?

Wie viel Müsli gekocht wird, hängt auch davon ab, welche Art von Gericht Sie auf den Tisch legen möchten:

  • Krümelbrei ist in 13 - 15 Minuten fertig;
  • Für einen viskosen oder halbviskosen Zustand sollte die Garzeit mindestens 25 Minuten betragen.

Ratschläge! Um den Vorgang zu verkürzen, empfehlen wir, das Müsli vor dem Garen etwa 2 bis 3 Stunden in kaltem Wasser einzutauchen. Sie können eine fertige Portion noch schneller erhalten, wenn Sie nicht nur sauberes Wasser, sondern auch kochendes Wasser zum Kochen verwenden.

Rezepte für die Herstellung von Gerstenbrei auf dem Wasser

Im Folgenden finden Sie einige einfache Rezepte, mit denen Sie ein nahrhaftes und herzhaftes Frühstück zubereiten können.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Gerstenbrei auf dem Wasser

Mit diesem einfachen Rezept können Sie eine Portion gesunden Brei zu sich nehmen, ohne viel Zeit und Mühe auf das Kochen verwenden zu müssen:

  1. Weiche die Gerste für ein paar Stunden in kaltem Wasser ein.
  2. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Körner abspülen und in ein Kochgeschirr geben.
  3. Füllen Sie die vorbereitete Zelle mit heißem Wasser, dessen Menge von der gewünschten Viskosität des fertigen Produkts abhängt.
  4. zum Kochen bringen, Feuer löschen und unter gelegentlichem Rühren kochen;
  5. Nachdem die Körner weich und bröckelig geworden sind und die gesamte Flüssigkeit abkocht, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Brei noch etwa 15 Minuten unter den Deckel gehen.
  6. Butter, Salz oder Zucker in die fertige Schüssel geben.

Ratschläge! Zum Kochen von Haferbrei, einschließlich Gerste, ist es besser, Gerichte mit dicken Wänden zu verwenden, da dies das Verbrennen von Getreide verhindert und das Essen wohlriechend und ohne bitteren Nachgeschmack macht.

Krümeliger Brei auf dem Wasser

Weicher loser Gerstenbrei ist ein traditionelles Gericht der russischen Volksküche.

Das ist interessant: Nutzen und Schaden von Gerstenbrei

So kochen Sie eine saftige Zelle in Wasser nach russischer Art:

  1. eine Tasse Müsli abmessen und Gerste in eine heiße Pfanne geben, ohne Öl hinzuzufügen;
  2. unter ständigem Rühren die Körner zu einem schönen goldenen Farbton braten;
  3. Kochen Sie zwei Gläser Wasser auf einem anderen Brenner. Da die kochende Flüssigkeit möglicherweise etwas Zeit zum Verdampfen hat, sollten 50 - 70 ml mehr eingenommen werden.
  4. gieße vorsichtig einen dünnen Strahl gekochten Grießes in kochendes Wasser;
  5. Sofort mischen, Temperatur senken, Deckel schließen und garen lassen;
  6. Salz und fügen Sie dabei Ihre Lieblingsgewürze oder Zucker hinzu, wenn Sie eine süße Beilage zubereiten.
  7. Wenn die Gerste saftig und weich wird, ist der russische Brei fertig.
  8. Legen Sie die Butter, stellen Sie das Geschirr beiseite und lassen Sie das Geschirr ein wenig „näher kommen“ - etwa 20 Minuten.

Guten Appetit!

Fügen Sie Fleischrezept hinzu

Diese Option zum Frühstück oder Mittagessen eignet sich am besten für Menschen, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen. Kohlenhydrate in Form von Haferbrei und Eiweiß aus Fleisch - dies ist eine vollständige Diät, mit der Sie sich für längere Zeit nicht hungrig fühlen können.

Besonders lecker ist Gerstenbrei, der mit jungem Rindfleisch gedünstet wird:

  1. wir wissen, dass fleisch länger kocht, daher muss der kochprozess damit beginnen - zwiebelringe in fett anbraten, geriebene karotten und portionierte fleischscheiben hinzufügen. Bis zum Kochen unter dem Deckel schmoren lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Grütze pflegen - sortieren und unter fließendem Wasser abspülen, bis der Bach durchsichtig wird.
  3. Geben Sie das weiche Fleisch und das Bratgemüse in den Kessel, füllen Sie die vorbereiteten Müsli und gießen Sie Wasser mit einer Geschwindigkeit von 2 zu 1 ein.
  4. 50 - 70 g Butter, eine Prise Gewürz und Salz hinzufügen;
  5. für etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel schmachten;
  6. Vom Herd nehmen und einwickeln, damit Lebensmittel besser „verheiratet“ sind.

Nach 20 Minuten können Sie den Haushalt anrufen - es ist Zeit für den Tisch!

Gerstenbrei auf Wasser in einem Multikocher

Gerstenbrei auf Wasser in einem Multikocher kocht nicht, sondern schmachtet.Aus diesem Grund erweist es sich als sehr zart und weich, was es zu einem hervorragenden Bestandteil des täglichen Kindermenüs macht.

  1. Spülen Sie die erforderliche Portion Getreide;
  2. Platzieren Sie die Zelle in der Mehrkochschüssel und gießen Sie gefiltertes Wasser mit einer Rate von 2,5 zu 1;
  3. Stellen Sie den Modus je nach Modell für 50 Minuten auf "Brei" oder "Löschen".

Danach können Sie sicher Ihrem Geschäft nachgehen - der Multicooker informiert Sie mit einem angenehmen Tonsignal über die Müsli- bereitschaft.

Ratschläge! Zur Abwechslung kann fertiger Brei mit Milch, Beeren, Früchten oder einer Beilage zu gekochtem Fleisch gegossen werden - in jeder Variation passt Brei aus Gerstengrütze auf Wasser gut zu anderen Produkten.

Mit Hackfleisch und Champignons

Gerstenbrei mit Hackfleisch und Champignons hat einen so reichen Geschmack und ein so köstliches Aussehen, dass es keine Schande ist, ein solches Gericht auf den festlichen Tisch zu stellen. Es ist zweckmäßig, solchen Brei im Ofen mit einem Keramiktopf oder einer Schmorpfanne zu kochen.

  1. Wir waschen das Getreide, füllen es mit Wasser und lassen es brauen;
  2. Den Rest der Zutaten - meine Champignons - bereiten wir zu, putzen und schneiden sie in Teller. Für 200 g Gerste müssen Sie ungefähr 300 g frische Pilze zu sich nehmen.
  3. ein halbes Kilogramm Hackfleisch (Sie können jedes - Huhn oder Schweinefleisch - Rindfleisch nehmen) zusammen mit einer gehackten Zwiebel in einer kleinen Menge Fett braten;
  4. salzen, Gewürze hinzufügen. Wenn das Fleisch seine rote Farbe verliert und eine graue Färbung annimmt, geben wir es zusammen mit Fett und Zwiebeln in einen Backtopf.
  5. gehackte Pilze und Getreide;
  6. Mischen Sie die Produkte vorsichtig und füllen Sie sie mit kochendem Wasser, so dass sich die Flüssigkeit etwa zwei Finger über dem Getreide befindet.
  7. Den Deckel schließen und 50 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen geben.

Ratschläge! Es ist wichtig, dass die Flüssigkeit nicht vorzeitig absorbiert wird, da in diesem Fall der Brei möglicherweise nicht vollständig gekocht ist und sogar verbrennt. Wasserstand beobachten und ggf. nachfüllen.

Jetzt wissen Sie, wie man Getreide richtig zubereitet, Gerstenbrei in Wasser kocht und Gerichte daraus abwechselt. Wir hoffen, dass mit unserer Hilfe eine appetitliche und gesunde Schachtel zu einem Ihrer Lieblingsgerichte auf Ihrem gastfreundlichen Tisch wird.

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