Aus unserer Rezeptauswahl lernen Sie, wie man Fischsuppe aus verschiedenen Fischsorten zubereitet, damit die Suppe transparent und schmackhaft ist. In den Wintertagen hilft diese Suppe, Sie aufzuheitern, zu wärmen und Sie an Sommertage zu erinnern.

Klassisches Sofortohr

Wir empfehlen, das Ohr nach diesem Rezept zuzubereiten, wenn Sie mit der Suppe vertraut sind. Die Chowder ist duftend und leicht. Jeder Fisch ist zum Kochen geeignet.

Komponenten

  • Fisch - 1350 g;
  • Lorbeer - 2 Blätter;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Pfeffer - 2 Erbsen;
  • Wasser - 1950 ml;
  • Salz;
  • Knoblauch - 2 Stk .;
  • Dill;
  • Karotte - 2 Stk .;
  • Gewürze.

Wir gehen in der Reihenfolge vor:

  1. Die Eingeweide von den Kadavern entfernen und die Kiemen abschneiden. Gründlich ausspülen. Schneiden Sie Schwänze und Köpfe ab. Alle Teile in Wasser legen.
  2. Eine Karotte wird in Form von Ringen benötigt. Senden Sie an den Fisch. Eine halbe Stunde kochen lassen. Achten Sie darauf, Schaum für Klarheit zu sammeln.
  3. Die Flüssigkeit abseihen. Bringen Sie den Fisch zurück, aber ohne Schwänze und Köpfe. Gehackte Kartoffelknollen hinzufügen. Sechs Minuten kochen lassen.
  4. Karotten, Zwiebel hacken und in die Suppe geben. Salzen. Bis zum zarten kochen.
  5. Knoblauch zerkleinern. Den Dill hacken. Wirf es dir ins Ohr. Die Lavrushka und den Pfeffer dazugeben. Bestehen Sie unter dem Deckel.

Rosa Lachs Rezept

Der Eintopf mit rosa Lachs unterscheidet sich geschmacklich erheblich von der weißen Fleischsuppe. Das Gericht ist gesund und reichhaltig.

Komponenten

  • rosa Lachs - 470 g;
  • Salz;
  • kleiner Fisch (Kampfläufer, Barsch oder Rotauge) - 320 g;
  • Sellerie - 0,5 Stiel;
  • Kartoffeln - 5 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 12 Erbsen;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel;
  • Lorbeer - 2 Blätter.

Wir gehen in der Reihenfolge vor:

  1. Fügen Sie für die Brühe einen kleinen Fisch hinzu, den Sie ausnehmen müssen. Wasser einfüllen. Salzen.
  2. Die ganze Zwiebel in die Schale geben. Wirf Pfeffer und Sellerie. Den Fisch kochen. Um die Brühe stark zu machen, kochen Sie sie etwa eine Stunde lang.
  3. Das restliche Gemüse hacken.Die Brühe abseihen. Mit Gemüse kombinieren. Kochen Sie es.
  4. Fügen Sie rosa Lachs hinzu und kochen Sie für eine Viertelstunde. Vom Herd nehmen. Bedecken Sie und bestehen Sie für sieben Minuten.

Schnelles Fischkopfohr

Ein wunderbares Diätgericht ist ideal für ein Familienessen in einer gemütlichen Atmosphäre.

Um Bitterkeit in der Suppe zu vermeiden, entfernen Sie unbedingt den Knorpel an der Basis von Kopf und Kieme.

Zutaten

  • Fischköpfe (von Forellen, Lachsen oder rosa Lachsen) - 1450 g;
  • Pflanzenfett;
  • Wasser - 2100 ml;
  • Kartoffeln - 530 g;
  • Salz;
  • Grüns - 35 g;
  • Karotte - 120 g;
  • Lavrushka - 2 Blätter;
  • Zwiebeln - 120 g;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • gemahlener Paprika - 0,5 TL.

Kochen:

  1. Legen Sie die vorbereiteten Köpfe in Wasser. Eine halbe Stunde kochen lassen. Der Deckel muss geschlossen sein.
  2. Möhren reiben. Verwenden Sie nur eine grobe Reibe, um das Ohr schmackhafter zu machen.
  3. Zwiebel fein hacken. Die Kartoffel in Scheiben schneiden.
  4. Köpfe auswerfen. Das Fleisch trennen und eine Weile zur Seite legen. Verschütten Sie Brühe durch Käsetuch. Fügen Sie die Hälfte der Karotten mit Zwiebeln und Kartoffelscheiben hinzu. Eine halbe Stunde kochen lassen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das restliche Gemüse anbraten.
  6. Bringen Sie das Fleisch zurück und braten Sie es in den Eintopf. Wirf eine Lavrushka. Mit Paprika und Pfeffer bestreuen. Salzen. Sieben Minuten kochen lassen. Die vorbereitete Suppe mit Kräutern bestreuen.

Reichhaltige Lachssuppe

Red Fish Ear ist ein unglaublich leckeres und reichhaltiges Gericht. Gut zum Mittagessen.

Zutaten

  • schwarzer Pfeffer;
  • Lachs - 850 g;
  • Salz;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Dill;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Lavrushka
  • Kartoffeln - 3 Stk.

Kochen:

  1. Aufgrund der Tatsache, dass der Fisch fettig ist, ist das Ohr gesättigt. Der gewaschene Lachs sollte ins Wasser geschickt werden. Salzen. Bei Schaumbildung unbedingt entfernen. Werfen Sie die Birnen ganz. Pfefferkörner und Paprika hinzufügen.
  2. Wenn Sie sehen, dass die Augen des Fisches weiß geworden sind, hat der Lachs gekocht.
  3. Kartoffelknollen in Stücke schneiden.
  4. Karotten grob hacken.
  5. Holen Sie sich die Fischstücke aus der Chowder. Das Fleisch abkühlen und trennen. Zum Ohr hinzufügen. Gemüse werfen und kochen.
  6. Gehacktes Gemüse in den vorbereiteten Eintopf geben.

König Hecht Ohr

Der Name spricht für sich. Dies ist eine köstliche Delikatesse, zu deren Zubereitung neben einem Hecht ein Hahn benötigt wird.

Zutaten

  • Hahn Kadaver - 0,5 Stk .;
  • Grüns;
  • Fischkleinigkeit - 850 g;
  • Gewürze
  • Hecht - 500 g;
  • Salz;
  • Wodka - 45 ml;
  • Zander - 470 g;
  • Zucker - 20 g;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Pflanzenöl - 30 ml;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Milch - 300 ml;
  • Butter - 65 g;
  • Mehl - 150 g;
  • Hühnereiweiß - 2 Stk.

Kochen:

  1. Schlachte den Hahn. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie die Brühe. Gewürze hinzufügen und mischen.
  2. Hol den Kadaver. Trenne die Knochen.
  3. Die Flüssigkeit abseihen. Nehmen Sie eine Tüte Gaze und legen Sie eine Fisch-Kleinigkeit. In die Brühe schicken. Eine halbe Stunde kochen lassen, eine Kleinigkeit wegwerfen.
  4. Metzger und Zander. Köpfe und Schwänze werden zum Kochen nicht benötigt. In die Brühe schicken. Kochen Sie es. Entfernen Sie das Fleisch von den Samen.
  5. Aus der Gesamtmasse der Brühe nehmen Sie eine halbe Tasse Flüssigkeit. Kühlen Sie ab, mischen Sie mit geschlagenem Protein. Eintopf einschicken und einige Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb passieren.
  6. Kartoffeln hacken. Zum Eintopf geben. Gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten) in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben. Braten und in die Suppe geben.
  7. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie Wodka. Bestehen Sie mit offenem Deckel.
  8. Machen Sie Pfannkuchen aus Eiern, Salz, Mehl, Milch und Zucker. Sie sollten in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebacken werden. Die Hälfte der Pfannkuchen mit Hähnchenfleisch füllen. Der zweite - Fisch. Auf ein Backblech legen und im Ofen backen.
  9. Das Hechtohr in den mit Kräutern bestreuten Schalen servieren und daneben Pfannkuchen legen.

Flussfisch Ohr

Wenn Sie viel Fisch gefangen haben, ist es Zeit, ein köstliches Ohr zu kochen. Wenn Sie möchten, dass die Suppe schmackhafter ist, kochen Sie sie ohne Abdeckung und bei minimaler Hitze.

Zutaten

  • Karotte - 1 Stück;
  • Flussfisch - 1550 g;
  • Salz - 2 TL;
  • Wasser - 1950 ml;
  • Pfeffer - 10 Erbsen;
  • Kartoffel - 3 Stk .;
  • Lavrushka - 5 Blätter;
  • Zwiebel - 2 Stk.

Kochen:

  1. In Scheiben geschnittenen Fisch und Kartoffeln in kochendem Wasser senden. Gehacktes Gemüse hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
  2. Wirf Gewürze und Lavrushka. Fünf Minuten kochen lassen. Salzen. Mit Kräutern bestreuen.

Finnische Fischsuppe mit Sahne

Wenn Sie keine Sahne gefunden haben, können Sie diese durch Milch ersetzen. Der Chowder wird nicht so reich sein, aber lecker. Verfolgen Sie die Fischbereitschaft. Wenn Sie verdauen, hat der Eintopf einen unangenehmen Geruch.

Zutaten

  • Lavrushka - 2 Blätter;
  • Sahne - 1 Tasse;
  • Piment - 2 Erbsen;
  • Kartoffel - 6 Stk .;
  • Salz;
  • Zwiebel mit Schale - 1 Stck .;
  • Forelle - 1 Stck.

Kochen:

  1. Werfen Sie Fisch, nicht geschälte Zwiebeln, Paprika und Lorbeer ins Wasser. Eine Stunde kochen. Den Fisch beiseite stellen und die Flüssigkeit abseihen.
  2. Gehackte Kartoffeln in eine Flüssigkeit geben. Sobald es bereit ist, Fischfleisch ohne Knochen zu werfen. Sahne kochen und einschenken. Salz und mit gehackten Kräutern mischen.

Karpfenfischsuppe in einem langsamen Kocher

Gemüse in einem Slow Cooker kocht nicht, sondern erreicht den notwendigen Zustand. Daher ist das Ohr lecker und reichhaltig.

Komponenten

  • Karotten - 1 Stück;
  • Karpfen - 500 g;
  • gehackte Grüns;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Butter - 35 g;
  • Salz;
  • Kartoffeln - 5 Stk.

Wir gehen in der Reihenfolge vor:

  1. Karotten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel schneiden.
  3. Fisch hacken.
  4. In die Schüssel geben. Salz einschenken. Werfen Sie Öl und Lavrushka. Wasser einfüllen.
  5. Modus einstellen. Sie benötigen "Suppe". Der Timer ist 1,5 Stunden.
  6. Mit Kräutern bestreuen.

Herzhaftes Lachskopfohr

Pflegende und reichhaltige Suppe, die die ganze Familie anspricht.

Zutaten

  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Wasser - 1950 ml;
  • Lachskopf - 1 Stück;
  • Salz;
  • Lorbeer - 2 Blätter;
  • Karotte - 2 Stk .;
  • Kartoffeln - 3 Stk.

Kochen:

  1. Legen Sie den Kopf und das gehackte Gemüse in heißes Wasser. Eine halbe Stunde kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und zum Eintopf zurückkehren.
  2. Werfen Sie eine Lavrushka und Salz. Shuffle. Bestehen Sie auf eine Viertelstunde.

Pollock kochen

Bitte lassen Sie sich mit Klassikern der russischen Küche.

Zutaten

  • Pollock - 950 g;
  • Grüns - 15 g;
  • Kartoffeln - 850 g;
  • Salz;
  • Karotten - 2 Stk .;
  • Sellerie - 1 Wurzel;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
  • Lavrushka - 2 Blätter.

Wir gehen in der Reihenfolge vor:

  1. Fisch hacken. Gemüse hacken. Wasser einfüllen.
  2. Kochen Sie es. Salzen. Die Lavrushka und den Pfeffer dazugeben. Kochen Sie es.
  3. Hol den Fisch. Trenne dich von den Knochen. Bring das Fleisch zurück. Mit Kräutern bestreuen. Shuffle.

Aus Makrelen

Dieser Eintopf schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt.

Zutaten

  • Makrele - 1 Kadaver;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Kartoffel - 2 Stk .;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Karotte - 2 Stk .;
  • Grüns - 95 g;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Lavrushka - 1 Blatt;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Kochen:

  1. Gemüse und Fisch hacken. Wasser einfüllen und kochen. Entfernen Sie die Fischstücke und trennen Sie das Fleisch. Bring zurück.
  2. Gehackte Gemüse und Paprika mit Lavrushka würzen. Salz und mischen. Sieben Minuten kochen lassen.
  3. Gießen Sie Saft aus einer Zitrone in jeden Teller.

Traditionelles Ohr

Dieses Gericht wird empfohlen, um auf dem Spiel zu kochen. Ideal zum Wandern. Neben einfachen Produkten benötigen Sie auf jeden Fall einen Bowler.

Zutaten

  • Kartoffel - 3 Stk .;
  • Salz;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch
  • Tomate - 3 Stk .;
  • bitterer Pfeffer;
  • Gewürze
  • Dill;
  • Fisch ist ein Kadaver.

Wir gehen in der Reihenfolge vor:

  1. Gießen Sie Wasser in den Topf. Gehacktes Gemüse und Fisch hineinlegen. Kochen Sie es. Fügen Sie Tomatenwürfel hinzu. Fünf Minuten kochen lassen. Gewürze und Salz hinzufügen.
  2. Gießen Sie zerkleinertes Gemüse.
  3. Schöpfen Sie eine Suppenkelle und mischen Sie sie mit geriebenen Knoblauchzehen, bitterem Pfeffer und Salz. Zurück in die Suppe schicken. Shuffle.

Aus der Dose Makrelenhecht

Das Dosenohr ist nicht weniger lecker als die klassische Version der Zubereitung.

Zutaten

  • Pfeffer;
  • Wasser - 1950 ml;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Salz;
  • Dill - 3 Zweige;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Gewürze
  • Karotte - 0,5 Stk .;
  • Lavrushka - 1 Blatt;
  • Saury - 1 Dose.

Kochen:

  1. Gehacktes Gemüse ins Wasser schicken. Kochen Sie es. Salzen und die Lavrushka hinzufügen. Mit Gewürzen bestreuen und weich kochen.
  2. Mit einer Gabel Dosenfutter kneten. Und schicken Sie eine Eintopf. Sieben Minuten rauchen und mit zuvor gehackten Kräutern bestreuen.