Viele, die einmal Haferbrei probiert haben, weigern sich, ihn erneut zu kochen. Damit das Getreide nicht nur nahrhaft, sondern auch schmackhaft wird, muss es richtig zubereitet werden. Es gibt viele Möglichkeiten. Mit Kürbis wird Getreide durch Aminosäuren besonders nahrhaft und aromatisch. Ein Gericht wird in Wasser und Milch gemacht.
Materieller Inhalt:
Hirsebrei in Milch - ein klassisches Rezept
Dieser Brei wird praktisch nicht zu Hause gekocht, denn wenn die Körner nicht richtig zubereitet werden, wird das Gericht bitter. Ohne die Feinheiten zu kennen, ist es schwierig, einen köstlichen, bröckeligen Brei zuzubereiten. Es stellt sich heraus, dass er entweder sehr gekocht oder zäh ist. In der Milch wurde Getreide in Russland gekocht - dies ist ein Klassiker der russischen Küche. Um eine zarte Konsistenz zu erhalten, müssen Sie die Körner für eine lange Zeit verdauen.
Zutaten
- Butter - 60 g;
- Wasser - 4 EL;
- Milch - 2 EL;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Hirsegrütze - 2 Gläser;
- das Salz.
Kochen:
- Die Hauptsache ist, die Körner richtig vorzubereiten. Sortieren, ungeöffnete Körner entfernen. Sechsmal mit kaltem und zuletzt heißem Wasser abspülen.
- Gießen Sie die vorgeschriebene Menge Wasser in die Pfanne.
- Getreide bestreuen.
- Zum Kochen bringen und den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, ständig entfernen. Im mittleren Modus kochen, bis alles Wasser verdunstet ist.
- Milch erhitzen.
- In die Weizenmasse gießen. Schalten Sie die Kochzone auf Minimum.
- Gießen Sie Salz und Zucker.
- Kochen, bis der Brei unter ständigem Rühren eindickt.
- Feuer aus. Öl hinzufügen. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. 50 Minuten ziehen lassen.
Wenn Haferbrei für ein kleines Kind zubereitet wird, muss mehr Milch hinzugefügt werden.
Die Garzeit verlängert sich dadurch. Brei ist viskos und viskos. Während des Garens ständig mischen. Fügen Sie vor dem Servieren Butter hinzu.
Wie lange dauert die Zubereitung von Hirse?
Wenn Sie das Getreidegelb verwenden, wird der Brei am zartesten. Es hat eine perfekte Konsistenz und ist in der fertigen Form nicht bitter. Wenn Sie eine klebende Masse erhalten möchten, verwenden Sie helle Körner. Dunkle Hirsegrützen sind bröckelig. In Milch sind diese Körner schlecht verdaulich. Kochen Sie sie zuerst in Wasser und gießen Sie sie dann in die Milch.
Vor dem Kochen wird Hirse gut gewaschen. Damit der Brei nicht brennt, muss bei schwacher Hitze gekocht werden. Hirse wird etwa 30 Minuten lang gekocht und schläft in heißem Wasser ein.
Während des Kochens erhöht sich die Masse um das Sechsfache. Daher sollten Sie das Volumen durch Auswahl eines Topfes oder einer Kanne berechnen. Bei der Zubereitung von Milchbrei zuerst 15 Minuten in Wasser kochen, dann Milch einschenken und ebenso lange kochen lassen. Brei ist schmackhafter, wenn Honig anstelle von Zucker hinzugefügt wird.
Das ist interessant: Hirsebrei in einem langsamen Herd
Köstlichen Brei in einem langsamen Kocher kochen
Ernährungswissenschaftler empfehlen jedem, Hirsebrei zu essen. Es ist hypoallergen, gut geeignet für die Fütterung von Kindern. Perfekt vom Körper aufgenommen, leicht zuzubereiten. Die richtige Zubereitungsmethode besteht darin, die Bohnen in Wasser vorzukochen und dann im Ofen mit Milch einzudampfen. Für viele ist dies jedoch ein komplexer Prozess. Ein langsamer Kocher vereinfacht das Kochen. Jedes Modell kocht Müsli sowie einen Herd oder Backofen. Kaufen Hirse mit einer langen Haltbarkeit. Ein Getreide, das lange Zeit lag, konnte ranzig werden. Ein köstliches Rezept für Hirsebrei wird in einem in Milch zubereiteten Slow Cooker erhalten.
Zutaten
- Hirse - 1,5 Tassen;
- Milch - 5 Gläser;
- Wasser - 4 Gläser;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Butter - 30 g;
- das Salz.
Kochen:
- Krupa klärt sich. Gründlich ausspülen. Mit kochendem Wasser anbrühen.
- In die Schüssel geben.
- Gießen Sie Wasser und dann Milch ein.
- Fügen Sie geschnittene Butter hinzu.
- Salz, mit Zucker bestreuen.
- Alles gut mischen.
- Aktivieren Sie den "Brei" -Modus.
Den Brei auf Tellern mit getrockneten Aprikosen und Rosinen garnieren. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig oder Ihre Lieblingsmarmelade verwenden.
Hirsebrei mit Kürbis in der Milch
Dieses Rezept ist ein Klassiker in Russland. Während der Ferien war Hirse mit Kürbis die Dekoration der Tische. Nach diesem Rezept ist das Gericht süß, zart und sättigend. Heutzutage kann diese Delikatesse an jedem Tag zubereitet werden, um die notwendigen Nährstoffe zu erhalten.
Zutaten
- Milch - 4,5 EL;
- Hirse - 1,5 EL;
- Kürbis - 750 g;
- Butter - 45 g;
- Salz nach Geschmack.
Kochen:
- Entfernen Sie die Schale vom Kürbis, schälen Sie von den Körnern. Das Fruchtfleisch fein hacken. In eine hitzebeständige Pfanne geben.
- Milch erhitzen. In einen Behälter mit Kürbis gießen.
- Salz und Zucker hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
- Spülen Sie die Grütze sieben Mal. Gießen Sie in die Milchmischung.
- Eine halbe Stunde bei schwacher Hitze dünsten.
- Den Deckel schließen. Nochmals 40 Minuten in den Ofen oder auf den Herd geben.
- Nehmen Sie das fertige Gericht heraus. Gib die Butter. 20 Minuten schmoren lassen.
Hirsehirse mit Honig und Trockenfrüchten
Ein unglaublich leckeres und gesundes Gericht ist Hirsebrei, der mit Honig, getrockneten Früchten und in Milch gekocht wird. Von den einfachsten Produkten, die immer im Arsenal der Gastgeberin zu finden sind, können Sie ein Meisterwerk kochen. Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden mit Vergnügen einen solchen Leckerbissen essen.
Zutaten
- Hirse - 1 Glas;
- Wasser - 250 ml;
- Milch - 900 ml;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- Pflaumen - 50 g;
- Rosinen - 30 g;
- getrockneter Apfel - 30 g;
- Butter - 50 g;
- Honig - 50 g.
Kochen:
- Waschen Sie getrocknete Früchte und gießen Sie warmes Wasser. 20 Minuten stehen lassen.
- Sortieren Sie die Grütze, indem Sie die ungeschälten Körner entfernen. Spülen. Wasser einfüllen.Wenn der Brei nur in Milch gekocht wird, wird er zähflüssig. Bei Verwendung von Wasser zerfällt das Getreide schneller.
- Salzen.
- Wenn das Getreide Wasser aufnimmt, gießen Sie Milch ein. Kochen, bis die Körner vollständig gekocht sind. Beim Kochen ist es notwendig, regelmäßig Brei zu mischen, um nicht zu verbrennen.
- Getrocknete Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten, damit sie das Aroma und den Geschmack von Brei abgeben.
- Wenn das Getreide fertig ist, fügen Sie getrocknete Früchte hinzu. Zu widerstehen.
- Leckerli auf Tellern anrichten. In jedes Öl Honig hinzufügen.
Ofen gebackener Brei mit Milch im Ofen
Hirse in einem Topf gekocht ist zart, duftend und leicht. Die Menge des Kürbises kann nach Ihren Geschmackspräferenzen geändert werden. Wenn Sie eine kleinere Menge zu sich nehmen, erhalten Sie mehr Milchbrei.
Zutaten
- Kürbis - 400 g;
- Hirse - 450 g;
- Milch - 1200 ml;
- Butter - 50 g;
- getrocknete Aprikosen - 20 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Pflaumen - 20 g;
- kandierte Früchte - 20 g;
- Salz - 0,5 TL;
- Vanillin - an der Spitze eines Messers.
Kochen:
- Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Mit Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden.
- Geh durch die Hirse. Entfernen Sie nicht gereinigte Körner und Verunreinigungen. Mehrmals mit kaltem Wasser abspülen. Um die Bitterkeit loszuwerden, gießen Sie kochendes Wasser darüber.
- Die Kürbisscheiben in einen Topf geben. Top mit Müsli. Gießen Sie Zucker und Salz.
- Öl kann in diesem Stadium des Garens oder einige Minuten vor dem Ende des Garens hinzugefügt werden.
- Trockenfrüchte abspülen, mit kochendem Wasser aufgießen.
- Nach einer halben Stunde das Wasser abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In die Töpfe geben.
- Gießen Sie kandierte Früchte zu Hirse.
- Milch einfüllen. Es ist schmackhafter, fette Milch oder rustikale Milch zu verwenden. Nach oben gießen lohnt sich nicht, da beim Kochen die Masse kocht. Gießen kostet ein Drittel.
- Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie in den Ofen. Es kommt oft vor, dass die Abdeckungen zerbrochen werden und die Folie fest verschlossen wird. Es wird empfohlen, in einen kalten Ofen zu stellen. 50 Minuten kochen lassen. Wenn Sie eine goldene Kruste mögen, öffnen Sie den Deckel fünf Minuten, bevor Sie fertig sind.
