Es gibt verschiedene Regeln, wie man Knödel in einer Pfanne kocht, damit sie nicht an appetitlichem Aussehen und Saftigkeit verlieren. Interessante Rezepte helfen dabei, ein köstliches und nahrhaftes Gericht zuzubereiten.

Wie man leckere und richtige Knödel in einer Pfanne kocht?

Der Prozess des Knödelkochens beginnt mit der Auswahl der Gerichte. Eine niedrige breite Pfanne ist ideal. Für 1 kg Halbzeuge werden 3 l Wasser benötigt. Das Volumen des Geschirrs sollte so sein, dass die Flüssigkeit beim Kochen nicht herausspritzt.

Wie man Knödel nach dem klassischen Rezept kocht?

Dafür benötigen Sie:

  • 3 l Wasser;
  • 1 kg Tiefkühlprodukte;
  • 5 g Salz;
  • 4 Erbsen schwarzer Pfeffer;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 20 ml Pflanzenöl.

Kochschritte.

  1. Salz, Lorbeerblatt, Erbsenpfeffer, Öl werden mit kaltem Wasser in eine Pfanne gegeben. Bei maximaler Hitze erhitzen.
  2. In kochendem Wasser werden Knödel (nacheinander) abgesenkt, ohne die Flamme des Brenners zu verringern. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um sich nicht mit kochendem Wasser zu verbrennen.
  3. Der Inhalt der Pfanne wird 2-3 Minuten lang gemischt, damit der Teig nicht an den Wänden und am Boden klebt.
  4. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt, wird das Feuer reduziert.
  5. Nachdem alle Knödel an die Wasseroberfläche geschwommen sind, lassen Sie sie 5-7 Minuten kochen.
  6. Die zubereiteten Speisen werden mit einem Schlitzlöffel zu einer Schüssel herausgezogen. Mit Sauce nach Belieben servieren.
  7. Gekochte Knödel bleiben nicht lange im Wasser: Der Teig quillt und wird ungenießbar.

Nützlicher Hinweis: Um die Garzeit zu verkürzen, kann Ravioli-Wasser in einem Wasserkocher gekocht werden. Fertiges kochendes Wasser sollte in die Pfanne gegossen werden und dann die Halbfabrikate darin absenken.

Wenn Sie Knödel kochen, können Sie andere Gewürze hinzufügen.

Geeignete Zutaten:

  • Koriander;
  • Muskatnuss;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Senfkörner;
  • frisches und getrocknetes grün.

Auf Brühe kochen

Wenn Sie eine abwechslungsreiche Ernährung wünschen und keine Zeit haben, kulinarische Meisterwerke zuzubereiten, können Sie Knödel in Gemüsebrühe zubereiten. Das Gericht ist sehr lecker und sehr befriedigend.

Zutaten

  • 2 l Wasser;
  • 500 g tiefgefrorene Fertiggerichte;
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 80 ml Pflanzenöl;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Salz nach Geschmack;
  • getrocknete Selleriewurzel, Petersilie nach Geschmack.

Das Rezept zum Kochen.

  1. Sie waschen und schälen das Gemüse. Karotten werden auf einer mittleren Reibe gehackt, Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten.
  2. Kartoffeln werden in kaltem Wasser in einen Topf gegossen. Mach den Herd an.
  3. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne mit erwärmtem Pflanzenöl gebraten. Das gebräunte Gemüse wird mit der Knoblauchzehe kombiniert, die die Presse passiert und eine weitere Minute geröstet.
  4. In kochendem Wasser mit Kartoffeln Braten, Sellerie, Petersilie, Salz hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze unter einem Deckel 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln werden auf ihre Bereitschaft überprüft: Wenn der Würfel durch eine Gabel leicht in Teile geteilt werden kann, wird das Gemüse gekocht.
  5. Gefrorene Knödel werden vorsichtig in die kochende Brühe gesenkt, nachdem zuvor die Flamme des Brenners erhöht wurde. Nach dem Auftauchen wird das Gericht weitere 6-7 Minuten gekocht.
  6. Fertige Brühe mit Knödel 5 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Mit Sauerrahmdressing serviert.

Wie man gefrorene Knödel kocht?

Vor dem Garen sollten Knödel nicht aufgetaut werden, damit sie nicht zusammenkleben. Halbzeuge verlieren nicht ihre Form und kleben nicht am Boden der Pfanne, wenn Sie sie in kochendes Salzwasser tauchen und gelegentlich umrühren.

Um gefrorenen Knödelteig schmackhafter, weicher und zarter zu machen, hilft ein kleines Geheimnis. Nachdem die Produkte im gekochten Wasser schwimmen, müssen Sie 250 ml kaltes Wasser in die Pfanne gießen und warten, bis es wieder kocht. Danach sollten die Knödel noch 4 Minuten gekocht werden.

Leckeres Rezept: gebratene Knödel

Wie lange werden hausgemachte Knödel pünktlich gekocht?

Im Durchschnitt werden Knödel nach dem Auftragen 4-7 Minuten lang gekocht.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die Weichheit des Teigs bestimmt. Eine genauere Dauer der Herstellung von Produkten hängt von ihrer Größe und Zusammensetzung ab. Große Knödel können bis zu 12 Minuten lang gekocht werden, kleine Knödel - 4-5 Minuten.

 

Im Gegensatz zu Convenience-Läden haben hausgemachte Halbfabrikate einen dichteren Teig, so dass Sie etwas mehr kochen müssen. Nach dem erneuten Kochen des Wassers sollten die selbst zubereiteten Knödel 7-10 Minuten lang gekocht werden.

Auf der Verpackung von Fertiggerichten ist normalerweise angegeben, wie viele Minuten Knödel in einer Pfanne gekocht werden müssen. Das Garen nach dem Auftragen sollte ca. 5 Minuten dauern. Da Hackfleisch in Fabrikprodukten gut gesalzen ist, sollten Sie dem Wasser zum Kochen nicht viel Salz hinzufügen.

Wie kann man ein fertiges Gericht am besten servieren?

Richtig ausgewählte Sauce ergänzt den Geschmack von Ravioli. Saure Sahne gilt als traditioneller Zusatz zu diesem Gericht. Es wird auch mit Ketchup, Mayonnaise, Butter, Senf und Adjika serviert. Compound-Gewürze für Knödel aus Gemüse, Beeren, Pilzen, Käse, Kräutern, Eiern und alkoholischen Getränken, die sich leicht zubereiten lassen, werden immer beliebter.

Hausgemachte Knödel mit Sauce nach folgendem Rezept sind sehr lecker:

  • 200 g frische Champignons und 150 g Zwiebeln werden geschnitten, in einer Pfanne gebraten;
  • 0,5 l Fleischbrühe, 20 g Mehl, 5 Minuten schmoren lassen;
  • gemischt mit 40 ml Sauerrahm, Kräutern und Gewürzen (nach Geschmack);
  • Die Sauce wird gekühlt serviert.

Es ist wünschenswert, Knödel so zu kochen, dass sie für eine Mahlzeit ausreichen. Bei Lagerung verliert dieses Gericht seine optische Attraktivität und Schmackhaftigkeit.

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