Wie man Buchweizenbrei kocht - 6 Kochrezepte

Im Allgemeinen weiß wahrscheinlich jede Hausfrau, wie man Buchweizenbrei kocht. Nur um es wirklich lecker und krümelig zu machen, von erfahrenen kulinarischen Spezialisten. Die Hauptgeheimnisse der Zubereitung eines appetitlichen und duftenden Gerichts werden im Folgenden vorgestellt.

Wie man Buchweizenbrei auf einer Beilage kocht?

Buchweizenbrei ist eine wunderbare gesunde und sättigende Beilage, die gut zu Hühnchen und Fleisch passt. Zusätzlich zum Getreide selbst (2 Tassen) wird es eingenommen: 2 Mal mehr Trinkwasser, eine Prise Salz, ein paar Esslöffel nicht aromatisches Sonnenblumenöl.

1. Zunächst wird Buchweizen sorgfältig sortiert und mit kaltem Wasser gewaschen. Infolgedessen sollte das Wasser aus dem Getreide beginnen, vollständig transparent abzulaufen.
2. In einer trockenen Pfanne wird sauberer und getrockneter Buchweizen goldbraun gebraten. 5-7 Minuten sind genug für die Kruppe, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, krümeliger und aromatischer zu werden.
3. Nach einer solchen Vorbereitung Buchweizen kocht weniger, behält aber seine Weichheit und Zartheit.
4. Gebratenes Getreide wird in kochendes Wasser gegossen. Salz und Pflanzenöl werden in die Pfanne gegeben. Nach dem erneuten Kochen wird der Schaum von der Oberfläche des Behälters entfernt.
5. Die Garnitur wird 8-9 Minuten lang gekocht, danach vom Herd genommen und unter geschlossenem Deckel einige Minuten lang hineingegossen.

Es wird ein Gericht mit viel geschmolzener Butter oder Büffelbutter serviert.

Kochrezept

Verfügt das Gerät über einen speziellen Modus für das besprochene Getreide oder die Optionen „Milchbrei“ / „Pilaw“, kann es sicher zum Kochen von Buchweizen verwendet werden. Von den Produkten werden verwendet: 3 EL. Milch, eine Prise grobes Salz, 1 Esslöffel Kristallzucker, 1,5 EL. Müsli, 35 g Butter.

1. Zuerst wird Buchweizen sorgfältig aus Schmutz und minderwertigen Körnern ausgewählt und dann mit kaltem fließendem Wasser gewaschen, bis die Flüssigkeit sauber wird.
2. Getreide wird nach Belieben gebraten. Wenn Sie den Brei so lecker wie möglich machen möchten, sollten Sie dies im Backprogramm tun. Sobald die Körner gut getrocknet sind, können Sie Butter in die Schüssel geben und im gleichen Modus unter ständigem Rühren weitere 3-5 Minuten kochen. Infolgedessen sollte Buchweizen wieder trocken werden und einen appetitlichen goldenen Farbton annehmen.
3. Die Grütze wird mit etwas warmer Milch gegossen. Sie können das Milchprodukt einfach im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt.
4. Zucker und Salz werden in die Schüssel des Geräts gegeben.
5. Nach gründlichem Mischen wird der Brei in der Milch 55 Minuten lang in einem der geeigneten Modi gekocht.

Das Gericht wird als Beilage oder als eigenständiges Gericht mit getrockneten Früchten und Butter serviert.

Loser Buchweizenbrei auf dem Wasser

Sehr oft wird Buchweizen während einer therapeutischen Diät oder zur Gewichtsreduktion zum Hauptgericht auf der Speisekarte. Unter solchen Bedingungen müssen Sie den Kaloriengehalt minimieren. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist es, es auf dem Wasser zu kochen. Es ist wichtig, eine hochwertige gefilterte Flüssigkeit zu verwenden. Zusätzlich zu Wasser (2 Esslöffel) müssen Sie Folgendes vorbereiten: 1 Esslöffel. Buchweizen, eine Prise Salz und ein wenig Pflanzenöl.

1. Kruppe wird von Trümmern und Einschlüssen entfernt. Als nächstes wird das Produkt gründlich gewaschen. Dabei müssen Sie es gut mit den Fingern reiben.
2. Dann wird Buchweizen getrocknet und in einer trockenen Pfanne gebraten. Wenn die Ernährung dies nicht verbietet, können Sie dem Geschirr ein kleines Stück Butter hinzufügen.
3. Nach dem Kochen von Wasser wird darin Buchweizen ausgelegt. Nach erneutem Kochen wird die Flüssigkeit gesalzen und der Schaum von der Oberfläche entfernt.
4. Die Schale wird bei minimalem Feuer etwa 15-17 Minuten unter geschlossenem Deckel schmoren. Während dieser ganzen Zeit kann die Masse nicht gemischt werden.

Wenn die Flüssigkeit vollständig aus dem Behälter gekocht ist, können Sie das Feuer ausschalten, den Topf oder den Kessel mit einem Papiertuch abdecken, mit einem Deckel abdecken, in eine Decke wickeln und eine weitere Stunde bestehen lassen. Falls gewünscht, können Sie losen Buchweizenbrei nach einem ähnlichen Schema in jedem Multikocher-Modell im Wasser kochen.

Herzhaftes und leckeres Gericht mit Fleisch in Töpfen

Wenn man Buchweizen in Töpfen kocht und großzügig mit Fleisch mischt, ist ein solches Gericht auch für einen festlichen Tisch gut geeignet. Vor allem, wenn Sie schöne Gerichte zu sich nehmen und die Oberseite der Leckereien auf originelle Weise dekorieren. Zum Beispiel geriebener Käse mit Gewürzen. Das Rezept enthält: 1 EL. Müsli, einen kleinen Löffel Salz, 370 g Schweinefleisch, eine große Karotte, eine Prise schwarzer Pfeffer, 2 kleine Zwiebeln, 4 EL. l nicht aromatisches Öl.

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und leicht geschlagen. Als nächstes wird es in kleine Stücke geschnitten und in einem Öl auf dem Braun gebraten.
2. Gemüse wird auf bequeme Weise geschält und gehackt.
3. Zwiebeln und Karotten werden zum fertigen Fleisch gegeben, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, gemischt und weitere 7-10 Minuten gekocht. Sie können der Masse etwas Wasser hinzufügen. Alle Produkte müssen fertig sein.
4. Für zwei Portionen werden zwei 0,7-l-Töpfe benötigt. In jedes wird ein halbes Glas vorbereiteten Buchweizens gegossen. Es muss zuerst in einer Pfanne gewaschen und getrocknet werden.
5. Dem Buchweizen wird Fleisch mit Gemüse zugesetzt.
6. Es bleibt ein Glas Wasser in einen Behälter zu gießen, die Komponenten zu salzen und zu pfeffern, dann die Masse zu mischen und die Töpfe in einen kalten Ofen zu stellen.
7. Sie werden 80 Minuten bei 210 Grad kochen.

Es ist notwendig, den Zustand der Schüssel zu überwachen und gegebenenfalls abgekochtes Wasser hinzuzufügen.

Buchweizen mit Pilzen

Der einfachste Weg, Buchweizenbrei mit Pilzen zu kochen. Solche Pilze bedürfen keiner Vorbereitung. Sie werden roh in die Schüssel gegeben. Genommen: 1 EL. Buchweizen und doppelt so viel Wasser, 240 g Pilze, einen halben kleinen Löffel Salz, Zwiebel, 35 g Butter, 2 EL. Nicht aromatisches Öl, 3 Prisen gemahlener Pfeffer.

1. Vorgewaschen und in einer Pfanne getrocknet, wird das Getreide mit Wasser gegossen und zum Kochen geschickt.Die Masse muss gesalzen werden.
2. Zwiebeln und Pilze werden fein gehackt und in nicht aromatischem Öl gebraten. Bestandteile Salz und Pfeffer.
3. Das Braten wird mit dem fertigen Buchweizen gemischt, danach wird die Pfanne mit einem Deckel verschlossen, in eine Decke gewickelt und eine halbe Stunde lang hineingegossen.

Sie können auch Buchweizen mit Pilzen in eine Form geben und für 45 Minuten bei 140 Grad in den Ofen geben.

In der Thermoskanne kochen - Schritt für Schritt Rezept

Auf dem Feld ist es am einfachsten, Buchweizenbrei in einer großen Thermoskanne zu kochen. Nehmen Sie dazu: 320 ml kochendes Wasser, 180 g Müsli, einen halben kleinen Löffel Salz.

1. Buchweizen löst sich von offensichtlichen Verunreinigungen und wird gründlich mit fließendem Wasser gewaschen. Es ist zweckmäßig, dies durch ein Sieb zu tun.
2. Das gewaschene Produkt wird durch einen Trichter in die Thermoskanne gegossen.
3. Salz löst sich in frisch gekochtem Wasser auf, wonach das Getreide mit Flüssigkeit gegossen wird.
4. Es bleibt, um den Behälter zu schließen und ihn 45-50 Minuten stehen zu lassen. Das Gericht kocht von alleine.
5. Infolgedessen wird der Genuss weich und bröckelig sein.

Abends können Sie Müsli in eine Thermoskanne legen. So steht morgens ein warmes, leckeres Frühstück auf dem Tisch. Es bleibt nur zu ergänzen mit Butter oder anderen köstlichen Zusatzstoffen.