Es ist für jeden Koch nützlich zu wissen, wie man Erbsenbrei in Wasser kocht. Wenn Sie es ohne Zusatzstoffe kochen, erhalten Sie ein großartiges Mittagessen für die Dauer der Diät. Mit Fleisch oder Champignons verwandelt sich der Genuss in ein volles, herzhaftes, schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen für die ganze Familie.

Das klassische Rezept für Erbsenbrei auf dem Wasser

Zutaten: ein halbes Glas Erbsen, 2 Tassen gefiltertes Wasser, eine Prise Tafelsalz, eine Scheibe Butter.

  1. Das Getreide wird 3-4 Stunden eingeweicht. Wenn möglich, lohnt es sich, es die ganze Nacht in kaltem Wasser zu lassen.
  2. Am Morgen machten sich die Erbsen auf den Weg, um in der gleichen Flüssigkeit zu kochen, in der sie eingeweicht waren. Dazu müssen Sie Geschirr mit dickem Boden und Wänden verwenden.
  3. Zunächst kochen die Komponenten bei mittlerer Hitze. Dann die Heizung auf die kleinste Stufe reduzieren, salzen und das Gericht kochen lassen, bis es gar ist.

Das resultierende Gericht wird mit Butter gewürzt.

Wie viel Zeit zum Kochen?

Die genaue Zeit, zu der der Erbsenbrei im Wasser gekocht wird, hängt von der Qualität des ausgewählten Getreides und von einigen anderen Parametern ab. Normalerweise dauert es 35 bis 85 Minuten, um das betreffende Getreide zuzubereiten.

Die schnellsten gekochten Erbsen, die bis dahin die ganze Nacht im Wasser gelegen hatten. So lange wie möglich - ein ganzes Produkt ohne vorheriges Einweichen.

Die Anteile von Wasser und Erbsen

Damit der fertige Genuss so richtig lecker wird, müssen Sie die Anteile von Wasser und Erbsen richtig einhalten. Wenn Sie bröckeligen Brei erhalten möchten, der zu einer köstlichen Beilage für Fleisch oder Fisch wird, sollten Sie 2 Teile Flüssigkeit für 1 Teil Müsli nehmen.

Um ein zartes, weiches Gericht zuzubereiten, das die kleinsten Familienmitglieder anspricht, müssen Sie 4 Teile Flüssigkeit für 1 Teil Müsli verwenden.

Wie man mit Fleisch kocht?

Zutaten: 2 EL. trockene Erbsen, 320 g Schweinefleisch, große Zwiebel, 4-5 EL. gefiltertes Wasser, Salz, Gewürze.

  1. Das Getreide wird mindestens eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht.
  2. Das Produkt wird gewaschen, mit neuer Flüssigkeit gegossen, mit einem Kartoffelknabber leicht geknetet und zum Kochen gebracht, bis es vollständig erweicht ist.
  3. Kleine Schweinefleischstücke mit Zwiebelwürfeln werden in jedem Fett gebraten, bis beide Produkte golden sind. Das Dressing wird gesalzen und mit Gewürzen bestreut. Sie können ein fertiges Gewürzset für Fleisch oder Pilaw mitnehmen.
  4. Fertiger Brei wird mit Schweinefleisch- und Gemüsedressing gemischt, in eine Form gegeben und 10-12 Minuten in den Ofen gegeben.

Das Gericht ist mit viel gehacktem Gemüse dekoriert.

Eintopf Rezept

Zutaten: ein Pfund Getreide, ein Liter gefiltertes Wasser, eine Standarddose Rind- oder Schweinefleischeintopf, ein großes Stück Butter, Zwiebel und Karotte, ein paar Blätter Lorbeer, eine Mischung aus Paprika, Salz.

  1. Um den Garvorgang eines solchen Gerichts zu beschleunigen, wird das Getreide 7-8 Stunden lang in kaltem Wasser aus dem Wasserhahn eingeweicht. Als nächstes werden die Erbsen gewaschen, in einen Topf mit Salzwasser und Lavrushka gegeben und weich gekocht.
  2. Zerkleinertes Gemüse wird mit einer kleinen Menge Öl übergossen. Wenn sie gut gebraten sind, wird der gesamte Inhalt der Eintopfdose in einer Pfanne ausgelegt. An dem Fett kann man sofort anfangen, das Gemüse zu verteilen.

Fertige Erbsen sind Pfeffer, gemischt mit zerlassener Butter und dem Inhalt der Pfanne.

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Wie in einem Slow Cooker kochen?

Zutaten: Ein in Wasser getränktes Glas Erbsen, eine große Zwiebel, 3 Tassen gefiltertes Wasser, eine Scheibe Butter, Salz, eine Mischung aus farbigen Paprikaschoten.

  1. Zunächst werden die Zwiebelwürfel in einem geeigneten Programm gründlich frittiert.
  2. Für das Gemüse wird zubereitetes Getreide ausgelegt. Die Komponenten werden mit Wasser gegossen, gesalzen, gepfeffert und im Schmorprogramm 120 Minuten gekocht.

Nach solch einer langen Trägheit wird ein sehr zarter Brei erhalten. Es bleibt nur, um es mit Butter zu füllen.

Erbsenbrei mit Pilzen

Zutaten: Ein Glas trockene Erbsen, 2 Gläser Wasser, Zwiebel, 220 g frische Champignons, feines Salz. Im Folgenden wird beschrieben, wie Erbsenbrei mit Pilzzusatz zubereitet wird.

  1. Die Grütze wird 6-7 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann wird das Wasser abgelassen und die Erbsen gut gewaschen.
  2. Das Getreide kochen, bis es in einer salzigen Flüssigkeit gekocht ist.
  3. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und in einer Mischung aus Sonnenblume und Butter gebraten. In dünne Scheiben geschnittene Pilze werden dem Gemüse zugesetzt. Zusammen werden die Zutaten für 8-9 Minuten gebraten. Sie können ein paar Esslöffel einer Mischung aus Pilzen und Gemüse zur Dekoration beiseite stellen.
  4. Fertiger Brei wird in die Pfanne gelegt. Nach dem Mischen der Komponenten köcheln sie noch einige Minuten bei schwacher Hitze. Zu diesem Zeitpunkt wird Salz hinzugefügt.

Der Brei wird auf einem Teller mit einem Servierring ausgelegt und mit Champignons und Zwiebeln dekoriert.

Mit der Zugabe von geräuchertem Fleisch

Zutaten: 1,5 Tassen Erbsen, 3 Tassen gefiltertes Wasser, über Nacht eingeweicht, 2 Hähnchenschenkel (geräuchert), mittelgroße Karotten, 2 große Zwiebeln, verschiedene frische Kräuter, feines Salz nach Geschmack, eine Mischung aus farbigen Paprikaschoten.

  1. Zuerst wird alles Hühnerfleisch vorsichtig aus den Samen entfernt, ½ Liter gefiltertes Wasser wird hineingegossen und zum Kochen geschickt.
  2. Etwa 10-12 Minuten nach dem Kochen der Flüssigkeit werden die zubereiteten Erbsen in den Topf gegossen und das Fleisch auf den Teller gegeben. Bei minimaler Hitze bleibt der Inhalt des Behälters etwa 90 Minuten unter einem geschlossenen Deckel hängen. Manchmal muss die Masse gründlich gemischt werden.
  3. Wenn das Wasser früher abkocht, müssen Sie es nach Bedarf hinzufügen.
  4. Gehacktes Gemüse wird auf eine bequeme Art und Weise in Fett gebraten.Dann werden Stücke geräucherten Fleisches darauf gegossen und die Komponenten zusammengebraten.
  5. Es bleibt, um das Braten in den fertigen Brei zu setzen, es zu salzen und mit gemahlenen Paprikaschoten zu bestreuen.

Zuletzt wird fein gehacktes Grün in die Leckereien gegossen, die man nach eigenem Geschmack auswählen sollte.

Mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten: 1,5 Tassen Erbsen, 2 mal mehr gefiltertes Wasser, 60 g Butter, eine halbe Karotte und Zwiebel, Salz, aromatische Kräuter nach Geschmack.

  1. Zerkleinerte Erbsen werden wiederholt mit Wasser gewaschen, bis sie transparent sind.
  2. Die Grütze wird mit der im Rezept angegebenen Menge Wasser gegossen und zum Kochen gebracht, bis sie weich ist.
  3. Karotten und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, in einer geölten Pfanne ausgebreitet und goldbraun gebraten.
  4. Wenn das Getreide das gesamte Wasser in sich aufnimmt, wird es mit einem Mixer zu einem homogenen Püree.
  5. Als nächstes werden die Erbsen mit dem Braten vermischt. In diesem Stadium wird die Masse gesalzen, mit aromatischen Kräutern bestreut und großzügig mit weicher Butter gewürzt.

Es ist köstlich, mit verschiedenen Gemüsesalaten zu dienen. Sie können es als Beilage für jedes Fleisch oder sogar Meeresfrüchte verwenden.

Kalorienerbsenbrei auf dem Wasser

Es ist die diskutierte Variante von Erbsenbrei (auf Wasser), die die meiste Diät ist. Vor allem, wenn Sie keine Butter dazugeben und nicht braten.

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts beträgt 90 kcal pro 100 g Produkt. Anstatt zu braten, können Sie Brei mit frischem Gemüse mischen, um diese Zahl nicht zu stark zu erhöhen.