Hirsebrei wird in unverdienter Weise der Aufmerksamkeit moderner kulinarischer Spezialisten beraubt. In der Tat kann dieses Getreide sehr lecker gekocht werden. Besonders, wenn Sie Gemüse, Trockenfrüchte oder sogar Fleisch hinzufügen. Das Ergebnis ist ein preisgünstiges Essen. Als nächstes werden gleich mehrere interessante Rezepte veröffentlicht, die Ihnen zeigen, wie man Hirsebrei kocht.

Wie Hirsebrei in Milch kochen?

Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von fettarmer Milch und Butter. Es genügen 450 ml bzw. 60 g dieser Produkte. Darüber hinaus benötigen Sie: 1 EL. nicht zerkleinerte Hirse, die Hälfte 1 TL feines Salz, 1,5 EL Kristallzucker.

  1. Hirse wird vorsortiert und gründlich gewaschen. Anschließend wird das Müsli 25 Minuten lang in Wasser gekocht und leicht gekocht.
  2. Sobald die markierte Zeit abgelaufen ist, wird Milch hinzugefügt. Als nächstes wird der Brei bei schwacher Hitze gekocht, bis er gekocht ist. Es ist sehr wichtig, ständig zu rühren, sonst brennt die Kruppe.
  3. Wenn die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, können Sie Butter, Salz und Zucker hinzufügen und das Gericht gründlich mischen.

Nach der Probenahme können Sie die Leckerei bei Bedarf hinzufügen oder süßen. Wie Sie sehen, ist das Kochen von Hirsebrei in Milch sehr einfach.

Rezept zum Kochen auf dem Wasser

Dieses Gericht ist eine hervorragende Beilage für Fleisch oder Hühnchen. Auf Wunsch können Sie sie mit Knoblauch pikanter schmecken lassen. Neben 1 EL. Hirse Grütze, müssen Sie verwenden: 2-mal mehr Wasser, ein Stück Butter, eine Prise Salz.

  1. Hirse wird mit kaltem Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Als nächstes müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und dabei gelegentlich umrühren.
  2. Wenn das Wasser zu schnell aus dem Tank verdunstet, können Sie kochendes Wasser hinzufügen.
  3. Salz und Butter werden in den vorbereiteten Brei gemischt.

Optional können Sie mit verschiedenen herzhaften Zusatzstoffen zum Gericht experimentieren. Bereiten Sie zum Beispiel Hirsebrei in Wasser mit gedünstetem rotem Paprika zu.

Köstlichen Brei in einem langsamen Herd kochen

Dieses Rezept verwendet eine große Menge an Flüssigkeit, so dass selbst die kleinsten Familienmitglieder das fertige Essen mögen sollten. Es ist für Babys geeignet, die älter als ein Jahr sind. Für die Zubereitung von Haferbrei wird verwendet: 1 Mehrbecher Hirse und 6-mal mehr Milch, 2,5 EL. Zucker, eine Prise Salz, 30 g Butter.

  1. Das Getreide wird mit kaltem Wasser gewaschen und sofort mit kochendem Wasser verbrüht. Als nächstes kann Hirse in die Schüssel des Geräts gelegt werden.
  2. Auf das Müsli wird Milch gegossen, Zucker, Salz und Öl werden zu den Zutaten gegeben.
  3. Nach gründlichem Mischen können Sie den "Porridge" -Modus einschalten und am Ende des Garvorgangs auf das Tonsignal warten.

Wenn die angegebene Milchmenge nicht zur Hand ist, können Sie sie mit Wasser verdünnen.

Milchhirse mit Kürbis

Gemüse wird dazu beitragen, Hirse noch gesünder zu machen. Zum Beispiel das Fruchtfleisch von frischem Kürbis (350 g). Auch für die Zubereitung des Gerichts werden verwendet: 180 g geschliffene Hirse, 900 ml fette Milch, 2 EL. Kristallzucker, ein Stück Butter und Salz zum Abschmecken.

  1. Der erste Schritt besteht darin, den Kürbis sorgfältig für die weitere Verarbeitung vorzubereiten. Die raue Haut wird abgeschnitten und der Faserkern mit Samen und grünlichem Fruchtfleisch ebenfalls entfernt. Als nächstes wird der verbleibende Teil in kleine Würfel geschnitten und mit Wasser gefüllt.
  2. Bei mittlerer Hitze wird das Gemüse zum Kochen gebracht, danach wird die Hitze reduziert und der Kürbis weich gekocht.
  3. Es bleibt zu kneten die hell erweichende Zutat mit einem Crush oder durch ein feines Sieb passieren.
  4. Die Grütze wird gründlich gewaschen, mit Kürbis in eine Pfanne gegossen und mit heißer Milch übergossen.
  5. Bei geschlossenem Deckel wird das Essen 35 bis 45 Minuten lang gegart.
  6. Einige Minuten vor der Zubereitung Salz, Zucker und Butter in den Behälter geben.

Hirsebrei mit Kürbis wird noch köstlicher und zarter, wenn die Pfanne in eine Decke gewickelt und eine halbe Stunde ziehen gelassen wird.

Leckeres Rezept: Hirsebrei in einem langsamen Herd

Mit Honig und getrockneten Früchten

Mit solchen Zusätzen wird sich Brei als süß herausstellen. Von getrockneten Früchten verwenden Sie am besten getrocknete Aprikosen, Äpfel und Pflaumen (eine Handvoll aller Sorten). Und daneben: 800 ml Milch, 220 g geschliffene Hirse, Salz nach Geschmack, flüssiger Honig statt Zucker.

  1. Zunächst werden getrocknete Früchte zubereitet. Bei Bedarf werden die Knochen von den Pflaumen befreit. Alle ausgewählten Produkte werden zerkleinert. Dann werden sie 25 Minuten lang mit warmem Wasser gegossen, um sie zu erweichen.
  2. Hirse wird entfernt, nicht geheilte Körner werden entfernt und in mehreren Gewässern gewaschen. Als nächstes wird das Produkt in Wasser gekocht.
  3. Wenn die gesamte Flüssigkeit vom Müsli aufgenommen wurde, gießen Sie Milch in die Pfanne, fügen Sie Salz und getrocknete Früchte hinzu.
  4. Das Gericht wird bei schwacher Hitze gekocht, bis die Hirse vollständig gekocht ist. Es ist wichtig, dass die Milch nicht abläuft und das Getreide nicht verdaut wird. Daher wird der Prozess gesteuert.

Vor dem Servieren wird für jede Portion Honig ausgelegt. Sie können den Tellern Butter hinzufügen.

Herzhafter Fleischteller

Mit diesem Rezept können Sie eine sehr befriedigende Mahlzeit zubereiten. Es wird ein vollwertiges Mittagessen. Zum Kochen können Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch (800 g) verwenden sowie: 450 ml Wasser, ein Glas Hirse, Zwiebel, 1 TL. süßer Paprika, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, aromatische Kräuter.

  1. Das Getreide wird anschließend gründlich mit warmem Wasser gewaschen kocht mit kochendem Wasser über, um Hirse von seiner inhärenten Bitterkeit zu befreien.
  2. In Olivenöl werden die Zwiebeln unter ständigem Rühren gründlich goldbraun gebraten.
  3. In der zweiten Pfanne wird das Fleisch zunächst gebraten, bis bei starker Hitze eine appetitliche Kruste entsteht, und dann 10 Minuten unter geschlossenem Deckel gedünstet. In diesem Stadium können Sie es salzen und die ausgewählten Gewürze hinzufügen.
  4. Neben dem Fleisch wird 1 EL gegossen. kochendes Wasser, und es ist bereits gedünstet, bis auf dem kleinsten Feuer gekocht.
  5. Hirse wird in die Pfanne zu dem bereits fertig zubereiteten Fleisch gegeben, wonach das restliche Wasser in den Behälter gegossen wird.Zusammen schmelzen die Produkte, bis das Getreide bei minimaler Hitze gekocht ist.

Das resultierende Gericht passt gut zu verschiedenem eingelegtem Gemüse und gehackten Kräutern. Sie können es mit einem Salat aus frischen Gurken und Frühlingszwiebeln ergänzen.

Hirsebrei mit Eintopf

Dieses einfache Gericht kann sowohl im Freien als auch zu Hause zubereitet werden. Sie müssen sich mit folgenden Zutaten eindecken: Eine Dose Schweine- oder Rindfleischeintopf, Zwiebel, 120 g Hirsegrütze, 1 Karotte, 1 EL. Wasser, Salz, Gewürze.

  1. Hirse wird gewaschen und mit kochendem Wasser überkocht. Es sollte gewaschen werden, bis das Wasser von der Trübung befreit ist.
  2. Hirsegrütze wird ca. 25 Minuten in einem tiefen Topf gekocht. Gleichzeitig muss ständig gerührt werden, damit das Geschirr nicht anbrennt und nicht zusammenklebt.
  3. Gemüse wird gewaschen, geschält und in Fett oder Öl passerisiert. Zuerst werden die Zwiebeln transparent gemacht, danach werden die geriebenen Möhren dorthin geschickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Flüssigkeit wird aus dem Eintopf abgelassen. Sie müssen es jedoch nicht an die Spüle senden. Die Brühe wird in der diskutierten Schale weiter verwendet. Das Fleisch wird mit einer Gabel geknetet. Damit der Genuss nicht zu frisch wird, sollte auch das Fett aus dem Glas übrig bleiben.
  5. Das Fleisch wird zum Braten geschickt, wonach die Produkte zusammen weitere 5-7 Minuten lang gekocht werden.
  6. Während der Zubereitung der restlichen Zutaten wird der Brei vollständig gekocht. Es wird im allerletzten Moment in die Pfanne gegeben. Die Brühe aus dem Eintopf geht dahin.
  7. Die Produkte werden sorgfältig gemischt, gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen bestreut.
  8. Der Genuss bleibt mindestens 25 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.

Heiß serviert mit frischem Gemüse. Übrigens können Sie es hitzebeständig im Backofen garen.

Originalrezept mit Hühnerherzen

Ein preiswertes und erschwingliches Gericht stellt sich heraus, wenn Sie es mit Innereien kochen. Hühnerherzen passen gut zu Hirse. Sie müssen 650 g Fleisch nehmen, und Sie benötigen auch: 2 EL. Hirse, Karotten, 2 kleine weiße Zwiebeln, 4 EL. Milch, 2 EL. Fett saure Sahne, Tomatensaft und Butter, 1,5 EL. Zucker, Salz.

  1. Hirse wird entfernt und gewaschen, bis das Wasser klar ist, dann geht es zum Slow Cooker, gesalzen, mit Milch gegossen und im Spezialprogramm „Porridge“ gekocht.
  2. Herzen werden in zwei Hälften geschnitten und die Kanäle loswerden. Die Innereien in eine Pfanne geben und in 1 EL ausstechen. Salzwasser, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Als nächstes wird das Fett in den Behälter gegeben und die Herzen werden leicht gebräunt.
  3. Das Fleisch wird mit zerkleinertem Gemüse und Tomatenmark versetzt. Zusammen werden die Produkte einige Minuten gedünstet.
  4. Es bleibt Fleischmasse und gekochtes Getreide zu mischen, mit saurer Sahne und Butter abschmecken.

Anstelle von Tomatenmark können Sie auch ein paar frische Tomaten ohne Haut verwenden.

Wie Hirse mit Reis kochen?

Reis und Hirsebrei erweisen sich immer als überraschend lecker. Besonders wenn Sie es mit dem Rat erfahrener Köche kochen. Für ein solches Gericht wird verwendet: ein halbes Glas Hirse und Reis, 2 EL. Wasser und Milch, 4 EL. Zucker, Salz, ein Stück Butter.

  1. Hirse wird gründlich gewaschen, von kleinen Ablagerungen befreit, in eine Pfanne gegeben und zum Kochen gebracht. Das erste Wasser wird aus dem Getreide abgelassen.
  2. Reis wird auch gewaschen und mit Hirse in eine Pfanne gegeben. Das Getreide wird mit 2 Gläsern Wasser gegossen und gesalzen.
  3. Der Brei wird 30 Minuten gekocht, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Als nächstes wird kochende Milch in die Schüssel gegossen und Zucker hinzugefügt.
  4. Bei schwacher Hitze wird das Essen weitere 8 Minuten gekocht.
  5. Es bleibt nur noch Öl hinzuzufügen und mit einem Deckel zu bedecken, um darauf zu bestehen.

Mit der angegebenen Zuckermenge wird das Gericht süß, daher sollten Sie die Sandportion an die Geschmackspräferenzen anpassen.