Wie man Hühnersuppe kocht - 8 Rezepte für köstliche Suppe in einem langsamen Kocher oder in einer Pfanne

Nicht sicher, wie man Hühnersuppe kocht? Es spielt keine Rolle! Unsere Rezepte helfen Ihnen, schnell und einfach eine solche erste Mahlzeit zum Abendessen zuzubereiten. Und Sie können eine normale Hühnersuppe mit Hilfe von zusätzlichen Zutaten und kleinen Tricks, die Sie am Ende des Artikels erfahren, abwechslungsreich gestalten.

Wie man Hühnersuppe in einer Pfanne kocht

Zutaten

• Huhn
• 600 g Kartoffeln;
• eine Handvoll Nudeln oder Nudeln;
• junge Karotte;
• Zwiebelkopf;
• Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse;
• jodiertes Salz, Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Das Huhn wird mit Quellwasser oder gefiltertem Wasser gegossen und bei mittlerer Hitze gekocht.
2. Sobald die Flüssigkeit kocht, entfernen Sie den Schaum und lassen Sie die Brühe weiter kochen. Reduzieren Sie dabei leicht die Hitze.
3. Salz, duftende Gewürze hinzufügen und Lorbeerblätter werfen.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls in der Brühe auslegen.
5. Karotten werden durch eine Reibe geschoben. Die Zwiebeln sind von den Schalen befreit und dieses Gemüse wird auch mit dem Huhn in die Pfanne geschickt.
6. Am Ende des Garvorgangs werden Nudeln hinzugefügt. Danach das Gericht noch 3 - 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen und die Heizung ausschalten. Gib der Suppe ein wenig Gebräu.

Mit Champignons in einem Slow Cooker

Zutaten

• ein halber Hühnerschlachtkörper;
• zweihundertfünfzig Gramm Pilze;
• junge Kartoffeln - 4 groß;
• Zwiebeln (Zwiebeln);
• Butter);
• Speisesalz, Gewürze, Lorbeerblätter;
• frisches Grün - je nach Vorlieben;
• fettarme saure Sahne.

Suppe im Slow Cooker kochen:

1. Das Huhn wird geschnitten, in portionierte Scheiben geschnitten und mit einer Mehrkochschüssel gefüllt.
2. Gießen Sie Wasser (vorzugsweise Frühling) ein und beginnen Sie im Suppenkochmodus zu kochen. Sie können den "Hühnchen" -Modus verwenden - abhängig vom Multikochermodell.
3. Zur Zeit werden Pilze zubereitet. Sie werden gewaschen, zurückgeworfen und, wenn das Wasser austritt, geschnitten.
4. In Butter gebraten, nicht zu vergessen, salzen und zerdrückte Zwiebeln hinzufügen.
5. Vorbereitete Pilze, geriebene Karotten und Kartoffelwürfel werden in die vorbereitete Brühe geworfen.
6. Gesalzen, mit Gewürzen aromatisiert.
7. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie durch Einstellen des entsprechenden Modus die Bereitschaft ein.

Die leckerste Hühnersuppe wird frisch zubereitet. Kochen Sie es daher in der Menge, die Sie, Ihre Familie oder Gäste sofort zu sich nehmen können. Eine aufgegossene Hühnersuppe verliert ihren Geschmack, die Brühe wird weniger durchsichtig und die Fadennudeln können sauer werden.

Kartoffel erster Gang

Zutaten

• 550 - 600 Gramm Huhn;
• 8 bis 10 Kartoffeln;
• zwei Zwiebeln;
• große Karotte;
• kleines jodiertes Salz, Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Zuerst schneiden sie das Huhn, entfernen den Darm und überschüssiges Fett.
2. Die Hühnerbrühe kochen und den Schaum entfernen.
3. Schälen Sie die Kartoffel mit einem Messer zum Schälen von Gemüse, schneiden Sie das Wurzelgemüse in kleine Stäbchen.
4. Die Zwiebeln werden von der Schale befreit und der Brühe ganz zugesetzt.
5. Karotten werden in Kreise oder große Strohhalme geschnitten. Fügen Sie der Suppe hinzu, falls gewünscht, zuvor in einer Pfanne gebraten.
6. Die Brühe salzen, nach Belieben mit Lavrushka und Gewürzen abschmecken.
7. Das Gericht sollte etwas zwischen dem ersten und dem zweiten sein. Deshalb werden Kartoffeln für die Zubereitung groß geschnitten.

Suppennudeln Hühnersuppe

Zutaten

• ein Pfund Huhn;
• 600 - 700 g Kartoffeln;
• kleine Fadennudeln;
• ein Ei;
• Zwiebel;
• Piment, Grüns.

Kochmethode:

1. Fettbrühe wird aus Huhn gekocht. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, sobald er zu kochen beginnt.
2. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Messer zum Schälen von Gemüse, mahlen Sie sie (mit Würfeln, Strohhalmen, Riegeln - nach Ihrem Geschmack) und werfen Sie sie in die kochende Brühe.
3. Salzen, geschälte ganze Zwiebeln und Pfefferkörner verteilen.
4. Drei Minuten vor dem Kochen wird eine Handvoll kleiner Fadennudeln in die Suppe gegeben. Sobald es kocht, wird die Heizung sofort ausgeschaltet.

Wenn die Fadennudeln nicht einmal leicht gekocht sind, erreichen Sie sie in wenigen Minuten. Wenn Sie versuchen, es in einer kochenden Brühe fertig zu machen, können Sie die Suppe in Brei verwandeln.

Für eine Geschmacksänderung können Sie nach einer Fadennudel auch ein geschlagenes Ei in die Brühe geben. Nur nicht auf einmal, sondern vorsichtig in Tropfen. Hühnersuppe mit fein gehackten frischen Kräutern servieren.

Mit Frischkäse

Zutaten

• Hähnchenschenkel;
• junge Karotte;
• frische Tomaten;
• 4 kleine Zwiebeln;
• 5 EL. Esslöffel Mehl;
• Schmelzkäse (gefroren);
• fettarme saure Sahne;
• 5 Eigelb;
• Petersiliengrün;
• Pulver, feines Salz.

Kochmethode:

1. Hühnerbrühe kochen.
2. Zwiebeln werden von den Schalen befreit, gehackt, mit geriebenen Karotten und gehackten Tomaten in einer Pfanne vermischt. Gebraten.
3. Mit Wasser verdünntes Mehl hinzufügen.
4. Gesalzen, gewürzt, gemischt und fast fertig gekocht.
5. Einige Minuten vor Garende geriebenen Frischkäse einschenken.
6. In eine zubereitete, leicht gekühlte Suppe können Sie eine Mischung aus Eigelb und saurer Sahne geben. Und schon beim Servieren wird es mit fein gehacktem Gemüse bestreut.

Sie können das fertige Gericht auch mit einer Tomatenscheibe und Hälften eines „kühlen“ Eies dekorieren.

Kochen mit Knödeln

Zutaten

• 3 bis 4 Hähnchenschenkel;
• mehrere Kartoffeln;
• Hühnereier;
• 3-4 EL. Esslöffel Weißmehl;
• Zwiebel ganz;
• Karotte ist klein.

Kochmethode:

1. Die Hähnchenschenkel werden gewaschen, in einen Topf gegeben und die Brühe gekocht.
2. Mit einem Messer zum Schälen von Gemüse die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und das Hähnchen nach dem Kochen mit der Brühe vermischen.
3. Zwiebeln können ganz hinzugefügt werden.Aber es ist besser, es fein zu hacken und mit geriebener Karotte zu braten. Die Brühe wird geröstet.
4. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel, fügen Sie Mehl und Salz ein wenig hinzu. Es sollte eine Masse mittlerer Dichte erhalten.
5. Einige Minuten vor dem Kochen der Suppe werden Knödel daraus geformt: Ein kleiner Löffel Teig wird in die kochende Brühe gegeben.
6. Knödel sollten aufgehen und gekocht werden, danach wird die Suppe gesalzen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugefügt.
7. Mach das Feuer aus. Vor dem Abendessen sollte die Suppe eine Weile stehen.

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Hühnerreissuppe

Zutaten

• 1 kg Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Sellerie, grüne Erbsen);
• Hühnerfleisch
• Zwiebelkopf;
• eine viertel Tasse Reis;
• 4 EL. Esslöffel Butter;
• Petersilie, Dill;
• das Salz.

Kochmethode:

1. Das Hühnerfleisch schneiden und zum Kochen bringen.
2. In zerlassener Butter werden fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln unter ständigem Rühren gebraten. Fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu und schmoren Sie sie unter dem Deckel.
3. Kombinieren Sie die Gemüsemischung mit der Brühe, fügen Sie Erbsen hinzu, wuschen Sie Reis und setzen Sie fort, zu kochen.
4. 5 Minuten vor Garende wird das Gericht gesalzen und gewürzt.
5. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenen Kräutern bestreuen.

Hühnerbrühe-Nudelsuppe

Zutaten

• Hühnerfleisch;
• Zwiebel;
• Karotten;
• hausgemachte Nudeln;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Das Huhn waschen, in mehrere große Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, Wasser einfüllen und kochen.
2. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Huhn mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe, lassen Sie es abkühlen und trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
3. Das gehackte Fleisch wird erneut in die Brühe gegeben und zum Kochen gebracht.
4. Geriebene Möhren und eine ganze Zwiebel dazugeben, würzen und salzen.
5. Fügen Sie nach ein paar Minuten hausgemachte Nudeln hinzu. Es ist nicht notwendig, es selbst zu machen, es wird in Geschäften verkauft.
6. Sobald die Suppe kocht, wird die Heizung sofort ausgeschaltet.
7. Wenn Sie möchten, können Sie am Ende des Garvorgangs mit einem Teelöffel ein aufgeschlagenes rohes Ei hinzufügen.

Nudelsuppe wird sofort gegessen, sonst werden die Nudeln im Stand sauer und die Suppe wird dicker.

Geheimnisse zur Herstellung transparenter Hühnerbrühe

Die erste Regel: Um eine klare Hühnerbrühe zuzubereiten, ist es wichtig, den Schaum rechtzeitig mit einem geschlitzten Löffel zu entfernen.

Es gibt jedoch einige einfachere Empfehlungen, die dazu beitragen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen:

1. Es wird empfohlen, die erste Brühe abzusaugen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Dann Fleisch mit klarem Wasser gießen und erneut kochen.
2. Wenn Sie den Schaum „durchgesehen“ haben, lassen Sie sich nicht entmutigen, sondern belasten Sie die Brühe einfach, sobald sie fertig ist, durch ein Sieb oder eine Gaze.
3. Je weniger Sie die Suppe während des Kochens umrühren, desto transparenter wird die Brühe. Und natürlich ist es wichtig, Kartoffeln und Fadennudeln nicht zu verdauen.
4. Für eine schöne Bouillonfarbe etwas Pflanzenöl hinzufügen. Dies verleiht der Suppe einen goldenen, schönen Farbton.
5. Die Brühe hat eine transparentere Farbe als gekühltes Huhn und ist nicht gefroren.
6. Wenn Sie "reine" Brühe mögen, fügen Sie Zwiebeln und Karotten in ganzer Form hinzu, nicht gehackte.
7. Huhn kann auch ganz gekocht und, wenn es bereit ist, von den Samen getrennt und in zerkleinerter Form wieder in die Pfanne geschickt werden.

Hühnersuppe ist vielleicht das einfachste erste Gericht, das geeignet ist, die Hand einer jungen Gastgeberin zu füllen. Probieren Sie es aus und Sie werden immer ein warmes Mittagessen auf dem Tisch haben - ohne Schnickschnack, aber es ist gesund und lecker.