Ghee ist nützlicher als dasselbe Produkt in der üblichen festen Form. Es wird vom Körper viel besser aufgenommen und trägt sogar zu seiner Reinigung von Toxinen, Toxinen, bei. Nachfolgend finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie Büffelbutter mit Ihren eigenen Händen herstellen können, ohne spezielle Ausrüstung zu verwenden.
Materieller Inhalt:
Ghee: Nutzen und Schaden
Das besprochene Produkt ist wirklich einzigartig. Aufgrund der enormen Vorteile dieses Öls für den Körper wird es in der Küche als "flüssiges Gold" bezeichnet.
- Das Produkt sollte in Ihre verpflichtende Diät für alle Personen aufgenommen werden, die auf das Problem der Anämie und / oder Anämie gestoßen sind. Nützliche Substanzen aus der Zusammensetzung dieses Öls verbessern den Zustand des Patienten und tragen in nicht freigegebenen Fällen dazu bei, die bestehenden Probleme vollständig zu beseitigen.
- Obligatorisch diskutierte Option Butter ist in der Ernährung werdender Mütter enthalten. Es trägt zur gesunden Bildung und Entwicklung des Babys bei. Zum Beispiel enthält das Produkt viel Kalzium.
- Dieses Öl ist auch für Kinder mit Laktoseintoleranz zugelassen, da es keine aggressiven Milchproteine enthält. Die regelmäßige Anwendung des Produkts trägt zur Bildung eines starken, gesunden Skeletts bei, versorgt das Baby mit einer ausreichenden Menge an Vitamin D und vielen B-Vitaminen und ist besonders nützlich, wenn es im Winter sowohl für Kinder als auch für Erwachsene gegessen wird.
- Die Verwendung von Ghee Home Oil wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Es erhöht die Elastizität der Blutgefäße, stärkt das Immunsystem und beugt der Entstehung von Krampfadern vor.Substanzen aus der Zusammensetzung des Produktes wirken sich positiv auf die menschliche Intelligenz aus, verbessern ihr Gedächtnis, unterstützen das zentrale Nervensystem im Ton.
Wir dürfen nicht vergessen, dass das betreffende Produkt einen hohen Kaloriengehalt aufweist. Daher kann die Verwendung in großen Portionen zum Auftreten von Übergewicht führen.
Aus diesem Grund ist es für Menschen mit Stoffwechselproblemen verboten. Zum Beispiel Diabetiker oder Patienten mit jeder Form von Gicht.
Wie man Butter Ghee auf einem Herd macht
Zutaten
- Fettöl - 1 kg.
Kochen:
- Das Fett in Stücke schneiden. In die Pfanne geben.
- Lassen Sie das Produkt bei mittlerer Hitze stehen, bis ein dicker weißer Schaum auf der Oberfläche erscheint.
- Reduzieren Sie unmittelbar danach die Erhitzung des Ofens auf ein Minimum. Lassen Sie das Öl in der Pfanne ohne Deckel schmelzen. Es sollte jedoch nicht aktiv sprudeln.
- Während des Schmachens vermischt sich die Masse nicht.
- Zuerst erscheint eine große schaumige "Kappe" auf der Flüssigkeit. Sie müssen warten, bis der Schaum nachlässt. In diesem Moment sollte der Schaum vorsichtig entfernt werden, damit sauberes Öl zurückfließen kann.
- Warten Sie, bis das Produkt appetitlich golden und transparent wird.
Gießen Sie noch warmes Ghee in einen praktischen Behälter aus Glas (Sie können auch Keramik verwenden) und lassen Sie ihn abkühlen, ohne ihn mit einem Deckel zu bedecken. Ein solches Produkt wird in der Kälte gelagert.
In einem Slow Cooker kochen
Wir bereiten eine Tafel Butter mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm zu.
Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, lohnt es sich, ein landwirtschaftliches Produkt zu kaufen.
Der Prozess, in der Schüssel einer solchen Technik zu schmachten, erfordert fast kein Eingreifen der Gastgeberin:
- Senden Sie das ganze Stück in einer sauberen Schüssel.
- Aktivieren Sie das Programm "Multipovar". Optimale Parameter - 7 - 10 Minuten bei 120 Grad. Es muss gewartet werden, bis das Produkt vollständig flüssig ist und sich dem Sieden nähert.
- Als nächstes senken Sie die Temperatur um 20 Grad. Die Butter 2,5 - 3 Stunden ohne Deckel abgießen. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit Krusten von der Oberfläche zu entfernen und die Bereitschaft zu kontrollieren, damit die Masse nicht verbrennt.
- Filtern Sie das resultierende Produkt in einem langsamen Kocher durch das kleinste Sieb. In einen Tontopf gießen. In die Kälte legen.
Aus einem Kilo festem Öl werden ca. 800 g Ghee gewonnen.
Mit der Zugabe von schwarzem Pfeffer
Zutaten
- ungesalzene Butter - 1,5 Pfund;
- Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 2 Esslöffel.
Kochen:
- Würzige Erbsen in saubere Gaze gewickelt.
- Tauchen Sie das Tuch in eine Pfanne mit bereits geschmolzener Butter.
- Lassen Sie den Behälter bei minimaler Erwärmung etwa 2,5 Stunden lang auf dem Herd.
- Während dieser Zeit ist es notwendig, den reichlich vorhandenen Schaum aus dem Öl zu entfernen.
- Am Ende der Zubereitung die Gaze mit Pfeffer entfernen.
Wenn das Produkt hell wird und eine attraktive, köstliche Farbe hat, kann es gefiltert und zur Lagerung auf Glas- / Keramikware übertragen werden.
Ghee im Ofen
Zutaten
- ungesalzene Butter - 2 Pfund.
Kochen:
- Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
- Die Butter in große Stücke schneiden (je ca. 100 g).
- Übertragen Sie sie auf hitzebeständiges Geschirr mit dickem Boden und Wänden. Es ist sehr wichtig, dass nach dem Hinzufügen von Fett im Tank ca. 8 - 9 cm nach oben freier Raum vorhanden ist. Andernfalls spritzt beim Bohren viel Öl auf den Backofen.
- Das Produkt muss in einem vorgeheizten Ofen aufbewahrt werden, bis es einen bernsteinfarbenen Farbton annimmt und transparent wird. Es dauert ungefähr 4 Stunden.
- Eine große Menge Sediment landet am Boden des Tanks und ein fester Schaum bedeckt die Oberfläche des Öls. Entfernen Sie den Leisten unbedingt mit einem Metalllöffel.
- Lassen Sie das Öl ohne Rückstände durch eine saubere Gaze in einen Glasbehälter ab.
Wenn das Produkt abgekühlt ist, müssen Sie das Geschirr mit einem Deckel fest verschließen und zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort senden. Ölschlamm kann beispielsweise auch für Sandwiches, Pasten verwendet werden. Es darf jedoch nicht länger als 3 Tage gelagert werden.
Sauerrahm Rezept
Zutaten
- Fett hausgemachte saure Sahne - 1 l.
Kochen:
- Geben Sie die gesamte saure Sahne auf einmal in ein Zwei-Liter-Glas. Es sollte genau die Hälfte der Kapazität erreichen.
- Mit einem Deckel fest verschließen.
- Die Dose kräftig auf eine weiche Oberfläche klopfen. So können Sie das Milchprodukt auch ohne zusätzliche Küchengeräte mühelos schütteln.
- Nach etwa 10 bis 14 Minuten solcher Manipulationen bilden sich Öl und Flüssigkeit im Gefäß, die abgelassen werden müssen.
- Das verbleibende Produkt sollte geschnitten, in einen Topf gegeben und langsam in Brand gesetzt werden. Es ist ratsam, den Grill für den Ofen zu verwenden, um die Dose weiter anzuheben und das Feuer dafür zu schonen.
- Lassen Sie das Öl etwa drei Stunden lang ab. Überwachen Sie dabei sorgfältig, dass es nicht brennt. Entfernen Sie den entstandenen Schaum dauerhaft.
- Am Ende dieses Zeitraums sollte sich das Öl oben in der Dose befinden und sich unten eine durchscheinende Flüssigkeit ansammeln. Das dicke Teil muss zur Lagerung in der Kälte in einen separaten Behälter überführt werden.
Wenn Sie zu Hause einen Mixer haben, können Sie damit Öl und Öl verquirlen. Sie müssen viel weniger arbeiten, aber Sie müssen die Mindestgeschwindigkeit wählen.
Wie mache ich mit Kümmel
Zutaten
- Öl - 1 Kilo;
- Kreuzkümmel - 3 Esslöffel;
- Curry.
Kochen:
- Wenn gewünscht, bereiten Sie Ghee mit Kümmel sehr schnell. Dazu müssen Sie zuerst das Fett abschneiden und in eine geeignete Pfanne geben.
- Anschließend das Milchprodukt schmelzen und zum Kochen bringen. Wenn das flüssige Öl zu sprudeln beginnt, müssen Sie es mischen und die Erwärmung der Platte verringern.
- Vorbereitete Gewürze in saubere Gaze einwickeln. Es ist besser, sofort 2 bis 3 Lagen Stoff zu nehmen.
- Gaze mit allen Inhalten in Öl eintauchen. Die Mischung erneut zum Kochen bringen.
- Den Inhalt der Pfanne etwa eine Stunde mit Gewürzen dünsten. Mischen Sie dabei das Öl und entfernen Sie den Schaum.
- Entfernen Sie das Gewebe aus der Pfanne. Das resultierende Produkt gründlich abseihen.
Das fertige Öl kalt in eine Keramikschale geben. Ist eine Langzeitlagerung geplant, muss der Behälter dicht verschlossen sein.
Ghee Ghee
Mit der unten beschriebenen Option können Sie nicht klassisches, sondern aromatisiertes Gheeöl zubereiten. Es hat einen erstaunlichen Geschmack und Geruch und verbessert jedes gekochte Gericht.
Zutaten
- Jira - 1,5 EL. l .;
- Öl - 730 - 750 g;
- Curry.
Kochen:
- Die Butter in Scheiben schneiden und in einen tiefen, dickwandigen Behälter geben.
- Das Produkt einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es weich ist.
- Schicken Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Das Produkt schmelzen lassen und gelegentlich umrühren, um die Gleichmäßigkeit zu gewährleisten.
- Reduzieren Sie nach dem Kochen des Fettes die Hitze auf ein Minimum. Das Produkt mit leichtem Aufkochen dünsten.
- Wenn sich der Schaum auf der Oberfläche ansammelt, müssen Sie den Beutel mit den anderen in Öl eingewickelten Zutaten absenken. Es ist am besten, es aus Mull zu machen.
- Die Masse einige Stunden auf dem Herd ruhen lassen.
- Entfernen Sie den Schaum. In Zukunft kann es beispielsweise zum Kochen von Pilaw verwendet werden. Das Öl durch Entfernen des Mullbeutels abseihen.
In der Kälte lagern. Das untere Regal des Kühlschranks, des Kellers, der Gefriertruhe und sogar des Winterbalkons wird dasselbe tun.
Wie man Ghee zu Hause aufbewahrt
Für die Langzeitlagerung eines solchen Produkts sind Glas- oder Keramikbehälter am besten geeignet. Das Fassungsvermögen muss mit einem Deckel gewählt werden.
Das Öl darf sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Im kühlen kann es bis zu 2 Jahre stehen.
Ghee darf auch bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort gelagert werden. In diesem Fall verkürzt sich die Haltbarkeit auf 6 - 8 Monate. Es ist besser, es sofort in kleinen Behältern abzulegen. Durchschnittlich reicht eine halbe Liter Dose für 1,5 - 2 Monate für eine Familie mit 4 Personen.
Unabhängig davon, welches Rezept für die unabhängige Zubereitung von Ghee gewählt wird, müssen Sie ein qualitativ sehr hochwertiges Ausgangsprodukt verwenden. Es sollte frei von verschiedenen Verunreinigungen, ohne Salzzusatz und vorzugsweise mit einem Fettgehalt von mehr als 82% sein.
