Wie man einen köstlichen Borschtsch kocht - 10 Rezepte

Wie kocht man einen köstlichen Borschtsch, damit dieses Gericht immer festlich und richtig serviert wird? Wir analysieren alle Feinheiten und Kochtricks, um Ihr Lieblingsessen zu kreieren. Wir werden ihm ein verlockendes Aroma und ein attraktives Aussehen verleihen. Wir bewahren die vorteilhaften Eigenschaften jeder verwendeten Zutat des Gerichts.

Klassischer Borschtsch

Die Geschichte der Herstellung einer roten Suppe begann seltsamerweise im alten Rom, wo Tonnen von Rüben und Kohl für dieses spezielle Gericht angebaut wurden. Und schon hat unser klassischer Borschtsch die besten Qualitäten der traditionellen russischen Küche erlangt.

Zusammensetzung der Zutaten:

• süße Karotten;
• Fleisch (vorzugsweise Bruststück) - 500 g;
• Kohlkopf für ein Pfund;
• Zwiebelkopf;
• reife Rüben;
• Butter (mager und cremig);
• Essig (3%) - 10 ml;
• Tomatenpüree - 40 g;
• Petersilienwurzel - 20 g;
• frische saure Sahne;
• Gewürze (Salz, Pfeffer), Lavrushka;
• ein Löffel Kristallzucker.

Kochmethode:

1. Die Basis jeder Suppe, die Borscht enthält, ist eine Qualitätsbrühe. Um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, geben wir zusammen mit dem Fleisch ein paar Zweige frischer Kräuter, ½ Karotten, Pfefferkörner. Verwenden Sie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen. Kochen Sie die Zusammensetzung bei schwacher Hitze für mindestens zwei Stunden.
2. Wir putzen und waschen die Petersilienwurzel, Zwiebeln und Karotten, hacken das Gemüse mit Strohhalmen. Gießen Sie 20 ml Sonnenblumenöl in die Pfanne, geben Sie 20 g Butter hinzu und lassen Sie die zubereiteten Lebensmittel durchsichtig werden.
3. Die Haut von den Rüben abschneiden, abspülen, in Scheiben schneiden und separat in pflanzlichem Fett köcheln lassen. Schalten Sie zunächst ein starkes Feuer ein. Wenn sich die Wurzelfruchtstücke setzen, reduzieren wir die Heizintensität und behalten ein sehr schwaches Kochen bei. Vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung regelmäßig zu mischen, ohne sie zu verbrennen.Bei Bedarf Brühe hinzufügen.
4. Nach einer Viertelstunde Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Um die leuchtende Farbe der Rüben und damit des fertigen Gerichts zu erhalten, fügen wir Essig hinzu. Es kann jedoch, wie früher, durch eingelegtes Gemüse, eingelegtes Gemüse oder sogar sauren Kwas ersetzt werden. Wir kochen noch 30 Minuten weiter.
5. Wir filtern 2 Liter Brühe, bringen sie zum Kochen. Tauchen Sie den Kohl, der in kleinen "Checkers" zerkleinert ist, hinein, befestigen Sie die gedünsteten Rüben und die sautierten Wurzeln. Noch eine halbe Stunde klassischer Borschtsch kochen. 15 Minuten vor Ende des Vorgangs die Speisen mit Salz, Sauerrahm und Gewürzen würzen. Fügen Sie das Lorbeerblatt sowie portionierte Fleischstücke hinzu, auf denen die Brühe gekocht wurde.

Wir servieren Hogweed-Eintopf (der alte Name des Essens) in heißem Zustand mit aromatischem Hirsebrei.

Erstes Gericht mit Bohnen

Die kleinen Früchte der Hülsenfrüchte sind an der Herstellung von Tausenden von abwechslungsreichen Gerichten beteiligt, die unser Essen herzhaft, lecker und gesund machen.

Produktliste:

• Selleriewurzel - bis zu 7 Stück;
• saftiger Kohl - ½ Kohlkopf;
• süße Karotten;
• geräuchertes Bruststück - 400 g;
• gesalzener Speck - 20 g;
• süßer Pfeffer;
• Tomatenmark - 40 g;
• Rote Beete - 300 g;
• Bohnen - 150 g;
• Zwiebel;
• Kartoffeln - 200 g;
• Essig (3%) - 10 ml;
• mageres Öl;
• Salz, normaler Zucker, Gemüse.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Kochen Sie 2 Liter köstliche Brühe aus geräuchertem Bruststück. Dies erfordert eine langsame Wärmebehandlung des Produkts von bis zu zwei Stunden. Vergessen Sie nicht, Zweige von Gemüse, Pfefferkörner, eine Scheibe Karotten hinzuzufügen. Eine Viertelstunde vor dem Ende des Vorgangs das Gericht mit Salz würzen, dann filtrieren und das Fleisch in eine separate Schüssel geben.
2. Die Bohnen vorweichen, die Flüssigkeit mehrmals wechseln und dann weich kochen. Das Produkt am Ende des Prozesses salzen und in ein Sieb legen.
3. Shred in Form von Strohhalmen Karotten, Kohl, Paprika (ohne Samen) und Selleriewurzel. Wir hacken Zwiebeln in halbe Ringe, Kartoffeln in große Scheiben.
4. Um das Zerkleinern des Schmalzes zu erleichtern, frieren Sie es leicht ein und zerkleinern Sie es dann in kleine Würfel. Legen Sie die Stücke in eine Pfanne, erhitzen Sie das Fett bei schwacher Hitze, entfernen Sie die Knistern. Stattdessen platzieren wir das zubereitete Gemüse und geben es in einen transparenten Zustand.
5. In einer separaten Schüssel löschen wir grob geriebene Zuckerrüben. Ein paar Minuten vor der Fertigstellung bringen wir eine Prise Zucker, Tomatenmark und einen Löffel Essig an.
6. Kohl- und Kartoffelscheiben in kochende Brühe tauchen, weich kochen. Dann bringen wir Gemüseschnitten, Bohnen und portioniertes Fleisch an. Stellen Sie die Pfanne nach dem Beginn eines neuen Aufkochens vom Feuer weg.

Der Borschtsch mit Bohnen ist fertig, muss aber ein wenig stehen, um das endgültige Aroma-Bouquet zu bilden. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischer Sauerrahm zu würzen.

Rezept zum Fasten

Man kann mageren Borschtsch so bekommen, dass das zubereitete Gericht dem Junk Food in nichts nachsteht, es wird ein schmackhaftes und gesundes Essen.

Produkt Set:

• mageres Öl;
• Kartoffeln - 5 kleine Knollen;
• Glühbirnen - 2 Stk .;
• Tomatensaft - 100 g;
• Pflaumen - bis zu 10 Stück;
• süßer Pfeffer;
• frischer Kohl - 350 g;
• Karotten;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Trinkwasser - 2,5 l;
• Rüben;
• Wurzeln (Petersilie, Sellerie);
• Gewürze, Kräuter.

So kochen Sie einen leckeren Borschtsch in Post:

1. Wir stellen eine Pfanne mit gefiltertem Wasser auf den Herd und erhitzen die Flüssigkeit.
2. Geschältes und gewaschenes Gemüse schneiden: Paprika (ohne Kerne) und Zwiebeln in Streifen teilen, Kartoffeln mit Würfeln hacken. Reiben Sie die Rüben, Wurzeln und Karotten grob ein oder hacken Sie die Produkte mit Strohhalmen.
3. Wir verteilen in der Pfanne mit Pflanzenöl alle zubereiteten Bestandteile (außer Rüben und Kartoffeln), bis wir goldbraun sind.
4. Fügen Sie rotes Wurzelgemüse, Tomatensaft, gehackten Knoblauch und Eintopf für eine weitere halbe Stunde hinzu.
5. Die Kartoffelscheiben in kochendes Trinkwasser tauchen und weich kochen. Dann befestigen wir das Braten von Gemüse sowie vorgewaschenen und in kleine Teile geteilten Pflaumen.
6. Wir geben gehackten Dill in einen mageren Borschtsch, bringen die Masse zum Kochen und nach zwei Minuten sind wir mit dem Kochen fertig.

Der köstliche erste Gang ist fertig zum Mittagessen!

Traditioneller ukrainischer Borschtsch

Eine Besonderheit einer traditionellen Suppe ist in erster Linie die Form des Aufschneidens von Gemüse und die unverzichtbare Verwendung von Schmalz.

Was ist ukrainischer Borschtsch? Dies ist, wenn der Löffel darin "nicht fällt"!

Notwendige Komponenten:

• Kohl - 300 g;
• Fleisch (vorzugsweise am Knochen) - 400 g;
• Zwiebeln, Karotten - 1 Stck .;
• Tomatenpüree - 50 g;
• Butter (Sonnenblume und Sahne);
• Rüben - 200 g;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• Essig - 10 ml;
• Kartoffeln - 300 g;
• Mehl - 30 g;
• reife Tomaten - 3 Stk .;
• Schweinefett - 30 g;
• Rüben-Kwas - 50 ml;
• Gewürze (Salz und Pfeffer), Lorbeerblatt, Sauerrahm.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Kochen Sie die gesättigte Brühe, filtern Sie die Zusammensetzung und teilen Sie das Fleisch in Portionen.
2. Schmalz zerkleinern, mit gehacktem Knoblauch kombinieren, die Mischung in einem Mörser zerkleinern und einen Esslöffel Brühe hinzufügen.
3. Wir zerkleinern Stroh, das zuvor gereinigt und gut gewaschen wurde. 40 Minuten in Öl mit Tomatenmark, Essig und Rübenkwas dünsten.
4. Wir geben gehackte Zwiebeln und in Streifen geschnittene Karotten in Gemüse und Butter. Sieben Sie das Mehl zum Gemüse und gießen Sie die Kelle mit heißer Brühe. Wir mischen die Produkte und erhitzen sie weitere 5 Minuten, bis die gesamte Masse eingedickt ist.
5. Wir verteilen die Kartoffelscheiben in der Suppe und kochen sie zart. Wir bringen die gedünsteten Rüben, das Gemüsebraten und den geschnittenen Kohl an. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der mit gehacktem Schmalz, Tomatenscheiben, einem Lorbeerblatt und Stücken gelegtem Fleisch zerdrückt ist. Wir heizen weiter, bis es wieder kocht, und schalten dann sofort das Feuer aus.

Wir bestehen eine Viertelstunde lang auf ukrainischem Borschtsch und servieren ihn mit frischer Sauerrahm und heißen Donuts.

Auf Hühnerbrühe

Geflügel ist ein beliebtes Produkt für die Zubereitung aller ersten Gänge. Borschtsch auf Hühnerbrühe ließ immer noch niemanden gleichgültig.

Produktliste:

• ein Ei;
• Zwiebel, Petersilienwurzel;
• Buchweizenmehl - 150 g;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Trinkwasser - 40 ml;
• Huhn (Teile eines Vogels);
• Tischrüben, Karotten - 1 Stck .;
• Kohl - ½ Kohlkopf;
• Tomate - 80 g;
• Butter (Sonnenblume oder Butter);
• Essig (3%) - 10 ml;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Merkmale der Vorbereitung:

1. Gießen Sie das behandelte Huhn oder seine Teile 2 l gefiltertes Wasser ein, kochen Sie die Brühe und filtrieren Sie dann die Zusammensetzung. Das Fleisch von den Knochen trennen und eine Weile beiseite stellen.
2. Das geschälte Gemüse wie gewohnt zerkleinern. Wir geben die Karotten und Zwiebeln in einen weichen Zustand, schmoren die geriebenen Rüben mit Tomaten und Essig.
3. Tauchen Sie in eine gekochte Brühe Kohl, in Quadrate geschnitten, sowie Kartoffelwürfel. Kochen Sie Lebensmittel, bis sie gar sind. Fügen Sie Gemüse hinzu, würzen Sie den Borschtsch mit Pfeffer und Salz.
4. Gießen Sie kochendes und leicht gesalzenes Wasser in das Geschirr, geben Sie den dritten Teil des Mehls hinein und verquirlen Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Wir kühlen es ab und hängen dann ein Ei an die restliche Buchweizenkomposition. Wir stellen eine Teigcharge her, deren Konsistenz der von dicker Sauerrahm ähnelt.
5. Wir schöpfen eine kleine gekochte Mehlzusammensetzung mit einem Löffel auf und geben sie mit vorgefertigten Produkten in eine Brühe. Wir formen solche Knödel aus dem Rest des Teigs und machen nach einem neuen Aufkochen das Feuer aus.

Borschtsch auf Hühnerbrühe und sogar mit üppigen Knödeln ist eine unglaublich leckere Mahlzeit!

Wie man in einem Slow Cooker lecker macht

Haushaltsküchengeräte minimierten unsere physischen Kosten beim Kochen. Der Sommer kommt und mit ihm die Zeit für grünen Borschtsch. Bei der Hitze kann man auf so ein flüssiges Gericht nicht verzichten!

Weitere Materialien:Borschtsch im Slow Cooker

Erforderliche Komponenten:

• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Zwiebel;
• süßer Pfeffer;
• Karotten;
• Eier - 3 Stk .;
• Schweinefleisch - 300 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Pflanzenöl - 150 g;
• frischer Sauerampfer - ein Haufen;
• Zwiebelfeder, Dill, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Zu Beginn die Eier kochen. Wir legen sie in die Schüssel des Geräts und gießen eine ausreichende Menge Wasser über das Produkt.Wir stellen den Modus „Dämpfen“ ein, die Garzeit beträgt 12 Minuten.
2. Wir leeren den Behälter mit Flüssigkeit und Eiern. Geben Sie duftendes Öl hinzu, fügen Sie geschälte und gehackte Zwiebeln, gehackte Karotten und gehackten Pfeffer ohne Samen hinzu. Jetzt benutzen wir das Programm "Braten".
3. Wir nehmen goldene Gemüsestücke aus dem Geschirr und legen sie in eine separate Schüssel.
4. Schneiden Sie das geschälte und gewaschene Fleisch in kleine Stücke, legen Sie es in die Utensilien des Geräts und gießen Sie 3 Liter Trinkwasser ein. Wir schalten den Suppenmodus am Gerät ein und stellen die Garzeit auf 1 Stunde ein.
5. Fügen Sie als nächstes die Kartoffelecken hinzu. Wenn sie weich werden, fügen wir saure Sahne und mit Wasser verdünnte Tomatenscheiben hinzu. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
6. Für den besten Borschtsch wählen wir nicht den jüngsten Sauerampfer, damit der Säuregehalt den für dieses Gericht notwendigen Geschmack erzeugt. Wir entfernen harte Stängel aus dem Gras, waschen die Blätter gut, schütteln überschüssige Flüssigkeit ab und hacken sie grob.
7. Wir schicken Gemüse mit gehacktem Dill und gehackter Zwiebelfeder in die Pfanne. Fügen Sie den Lavrushka und die gewürfelten Eier hinzu. Das Essen salzen und pfeffern, nach 2 Minuten das Gerät ausschalten.

Grüner Borschtsch kann in einem Slow Cooker und Fleischbrühe gekocht werden. Das erste Gericht in heißem oder gekühltem Zustand servieren.

Roter Borschtsch mit Schweinefleisch

Um diesem köstlichen Gericht eine helle und satte Farbe zu verleihen, verwenden wir die "geheime" Technik aus den Rezepten der russischen Küche.

Zusammensetzung der Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Glühbirnen - 2 Stk .;
• Schweinefleisch (Fruchtfleisch mit Fettschichten) - 600 g;
• frischer Kohl - 400 g;
• Karotten - 2 Stk .;
• gereinigtes Wasser - 3 l;
• Rüben - 2 Stk .;
• Tomatenmark - 50 g;
• Essig - 20 ml;
• mageres Öl;
• Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Fleisch wird in eine Pfanne gelegt und 2 Liter gefiltertes Wasser gegossen. Wir werfen die flüssigen Zweige des Grüns, Erbsen des Pfeffers, eine kleine Zwiebel mit Hülsen und auch geschälte und geschnittene Karotten ein. Koche gesättigte Brühe, filtriere sie und teile das Fleisch in Portionen.
2. Wie immer verarbeiten wir Wurzelfrüchte gut, hacken Kartoffeln in große Stücke. Zwiebel und Karotten fein hacken, in Öl einrühren, bis sie weich sind.
3. 1 Rote Beete raspeln, mit Tomatenmark in pflanzlichem Fett dünsten.
4. Um den Borscht hell zu machen, nutzen wir die einzigartigen Eigenschaften von süßem rotem Wurzelgemüse, so wie es unsere Großmütter taten. Mahlen Sie dazu 500 g Rüben auf einer feinen Reibe, gießen Sie einen Liter Trinkwasser hinein, fügen Sie Essig hinzu und erhitzen Sie die Mischung zum Kochen. Wir stellen das Geschirr an den Rand des Brenners, stehen für 20 Minuten und filtern die Zusammensetzung.
5. Wir verteilen das Kohlstückchen und die Kartoffeln in einer kochenden Brühe, salzen es und pfeffern, kochen die Produkte bis sie gar sind. Wir legen das Gemüse und die gedünsteten Rüben. Gießen Sie den aus Wurzelgemüse gewonnenen roten Aufguss ein und beenden Sie den Garvorgang nach dem Beginn eines neuen Kochvorgangs.

Fügen Sie Fleischscheiben hinzu, die bereits in portionierten Tellern mit heißem roten Borschtsch eingelegt sind. Ein Löffel Sauerrahm ergänzt dieses köstliche „Stillleben“.

Mit Rindfleisch

Viele Liebhaber eines köstlichen ersten Ganges bevorzugen es, auf dem sogenannten Zuckerknochen zu kochen. Und das ist eine gute Wahl, weil die Brühe sehr reich und duftend ist.

Produktliste:

• Rüben;
• Zwiebeln und Karotten;
• Tomatenmark - 50 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• mageres Öl;
• frischer Kohl - ½ Kohlkopf;
• Rindfleisch am Knochen - 600 g;
• eine halbe Zitrone;
• Salz, Paprika, normaler Zucker, Gemüse.

Garprozess:

1. Wir verteilen ein Stück Fleisch in einer geräumigen Schüssel, füllen es mit Wasser, erhitzen es zum Kochen und lassen die dunkle Masse abtropfen.
2. Wir waschen das Rindfleisch, legen es in eine Schüssel mit gefilterter Flüssigkeit und kochen bis es weich ist. Für eine Qualitätsbrühe müssen Sie mindestens 3 Stunden aufwenden. Am Ende des Vorgangs Salz hinzufügen.
3. Wir putzen die Zwiebeln und Karotten, zerkleinern nicht sehr groß, Passanten in Öl.
4. Rübenschale abschneiden, Gemüse fein einreiben und mit der Tomatenmark köcheln lassen.Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, um die Farbe der Wurzelfrucht zu erhalten und eine geringe Säure im Borschtsch zu erzeugen.
5. Hier setzen wir gewöhnlichen Zucker. Diese süße Komponente ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Fügen Sie daher in den ersten Gerichten immer eine Prise weiße Kristalle hinzu.
6. Wir filtern die Brühe. Wir kochen darin bis gekochte Kartoffelwürfel und zerkleinerter Kohl, dann legen wir die gedämpften Rüben, den Braten und die Fleischstücke hinein.

Wir probieren das Gericht mit Salz und Pfeffer, kochen es auf und stellen es vom Feuer. Servieren Sie nach einer Viertelstunde Borschtsch mit Rindfleisch und würzen Sie das Essen mit gehackten Kräutern und saurer Sahne.

Kalter Borschtsch auf Litauisch

Nützliches und sehr leckeres Sommeressen wird schnell und einfach zubereitet.

Die Liste der Komponenten:

• Eier - 5 Stk .;
• hochwertiger Kefir - 500 ml;
• frische Gurken - 300 g;
• Zuckerrüben - 300 g;
• saure Sahne - 100 g.
• Dill, Zwiebelfeder, Petersilie, Salz, Pfeffer.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Wir putzen hartgekochte Eier, schneiden sie in kleine Würfel.
2. Rote Beete kochen. Wir tun dies auf zwei Arten. Zuerst kochen wir das Wurzelgemüse in der Schale, kühlen es dann ab, schälen und schneiden es in Streifen. Sie können auch anders vorgehen: Das zubereitete Gemüse hacken, kochen und zusammen mit der flüssigen Zusammensetzung verwenden.
3. In einer geräumigen Schüssel kombinieren wir Eier, Sauerrahm, Rote-Bete-Mischung sowie fein gehackte Gurken und gehacktes Gemüse.
4. Gießen Sie die gekühlten Produkte mit Kefir, Salz und Pfeffer.

Servieren Sie kalten Borschtsch auf Litauisch, wie es die Autoren des Gerichts tun - mit heißen Salzkartoffeln. Besonders beeindruckend ist die tonische Zusammensetzung des zubereiteten Gerichts.

Mit Sauerkraut

Ein unverzeihliches Versäumnis wäre nicht, sich an den russischen Borschtsch mit Sauerkraut zu erinnern, der auf der ganzen Welt kein Analogon hat.

Notwendige Komponenten:

• Rüben - 2 Stk .;
• Butter (mager und Sahne) - je 30 g;
• Karotten und Zwiebeln - 2 Stk .;
• reife Tomaten - 2 Stk .;
• Tomatenpüree - 20 g;
• Mehl - 60 g;
• hausgemachter Kohl - 300 g;
• Brühe oder Trinkwasser - 2 l;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• normaler Zucker - 25 g;
• Essig - 10 ml;
• Schmalz (Fett) - 50 g.

Kochen:

1. Wir schälen und waschen die Zwiebeln und Karotten. Wir schneiden sie in kleine Teile, geben sie in Sonnenblumenöl, bis sie weich sind, und verteilen sie in einer Schüssel.
2. Pressen Sie den Kohl aus der Salzlake. Wenn die Streifen zu lang sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke und legen Sie sie in die befreite Pfanne.
3. Etwas Brühe dazugeben und bei schwacher Hitze in Butter mindestens 2 Stunden köcheln lassen, dabei die Produkte regelmäßig umrühren.
4. Kochen Sie in einer separaten Schüssel die Rüben in Sonnenblumenöl, schälen Sie sie und hacken Sie sie mit Strohhalmen. Geben Sie dazu Tomatenpüree, Weißzucker und Essig.
5. Tauchen Sie den vorbereiteten Kohl in kochende Suppe und fügen Sie die gedünsteten Rüben hinzu.
6. Um das erste Gericht leicht einzudicken, braten Sie das Mehl an, gießen Sie ein Glas Brühe hinein und mischen Sie die Zusammensetzung gut durch. Bringen Sie es auf eine dicke Konsistenz und legen Sie es mit dem Essen in eine Pfanne.
7. Mahlen Sie Schweinefett, mahlen Sie es mit Knoblauchzehen durch die Presse, würzen Sie den fertigen Borschtsch mit der resultierenden Zusammensetzung.

Wir servieren das erste Gericht mit gehackten Kräutern und hausgemachter Sauerrahm.

Die Geheimnisse des leckeren und leckeren Borschtschs

Jeder erfahrene Koch hat seine eigene geheime Erfahrung, den besten Borschtsch mit einem reichen Geschmack und ungewöhnlich schönen Farben zu erhalten. Es gibt jedoch wichtige gastronomische Regeln, die von kulinarischen Experten im Laufe der Jahrhunderte erstellt wurden.

Geheimnisse des köstlichen Borschtsches:

• Die Frische der verwendeten Produkte. Diese Anforderung muss in Verbindung mit der gründlichen Verarbeitung (Reinigung und Waschen) der einzelnen Lebensmittelkomponenten beachtet werden.
• Die Form des Schneidens der Zutaten des Gerichts. Es ist ratsam, dies so gleich wie möglich zu tun, damit die Produkte in etwa der gleichen Form gehackt, gehackt oder gehackt werden.
• Setze ein Lesezeichen auf die Zutaten. Berücksichtigen Sie unbedingt die Garzeit der einzelnen Lebensmittelkomponenten. Zum Beispiel wird frischer Kohl viel schneller als Kartoffeln gekocht, also legen wir ihn später als die Wurzelernte in den Borschtsch.
• Die Verwendung von Salz.Mit diesem Gewürz würzen wir das Gericht am Ende der Wärmebehandlung der Produkte, aber nicht zu spät, damit die weißen Kristalle gleichmäßig in die einzelnen Zutaten des Gerichts aufgenommen werden.
• Aufmerksamkeit und wieder Aufmerksamkeit! Wir überlassen Borschtsch nicht „dem Schicksal“: Wir beobachten ständig Veränderungen im Geschmack und Aroma der zubereiteten Speisen und bringen sie in den erforderlichen Zustand.
• Schließlich die Präsentation von Lebensmitteln. Nach den Servierregeln muss das erste Gericht in die Terrine gegossen werden. Warten Sie, bis der flüssige Teil etwas eingedickt ist, und servieren Sie ihn dann auf dem Tisch.

Wie oft stellen wir fest, dass es fast unmöglich ist, Borschtsch auf die gleiche Weise zuzubereiten. Jede nachfolgende Mahlzeit ist etwas anders als die vorherige und nicht immer zum Besseren. Der Grund für dieses Phänomen ist nur einer - die Hauptgeheimnisse und Geheimnisse köstlichen Essens sind in unserem Kopf und in persönlicher Beziehung zu diesem appetitlichen, aber sehr schwierigen Gericht.