Jeder weiß, wie man den Mimosa-Salat in der klassischen Version kocht. Aber was darf dem Rezept noch hinzugefügt werden? Es können Äpfel, gekochter Reis, Hartkäse und eine Vielzahl von Fischkonserven aus Sardinen, Makrelenhecht, rosa Lachs oder Thunfisch sein.

Klassischer Fischsalat "Mimosa"

Einige Hausfrauen verwenden frische Zwiebeln für Snacks. Es wird jedoch empfohlen, es vor dem Verlegen ein wenig zu marinieren. Andernfalls wird er viel Saft einfüllen, wodurch der klassische Mimosa-Fischsalat hässlich wirkt.

Zutaten zum Kochen:

  • Fischöl in Dosen - 200 g;
  • Kartoffeln - 250 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Essig, Salz und Pfeffer für die Marinade;
  • Hühnerei - 4 Stk .;
  • Dressing Mayonnaise;
  • Karotten - 150 g;
  • Steinsalz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mimosa-Salat:

  1. Eine kleine Kartoffel, die im Gegensatz zu einer großen schneller gekocht wird, lässt sich gut mit Karotten und Hühnereiern waschen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze stehen lassen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen und mit Tellern hacken, in eine Schüssel geben und dort Steinsalz und etwas Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie den Essig ein. Zu mischen. Zum Beizen gehen lassen.
  3. Lassen Sie nach 40 Minuten das heiße Wasser aus der Pfanne ab. Die Zutaten auf einem Teller abkühlen lassen. Entfernen Sie dann die Schale mit einem Messer von Kartoffeln und Karotten und entfernen Sie auch die Eierschale.
  4. Reiben Sie Gemüse, Eiweiß und Eigelb fein auf vier separate Teller. Öffnen Sie auch ein Glas Fisch in Öl. Übertragen Sie die letzte Zutat in eine Schüssel, wo mit einer Gabel gemahlen werden. Marinade von der Zwiebel abtropfen lassen.
  5. Servierplatte abwischen. Legen Sie die erste Kartoffelschicht. Nach Belieben mit Salz bestreuen. Mit einer Portion Mayonnaise leicht einfetten.
  6. Legen Sie Fisch darauf, der sofort mit eingelegten Zwiebeln bedeckt wird. Überstreichen Sie die Schicht mit etwas Mayonnaise.
  7. Stellen Sie nun die Karotten vor.Mit Steinsalz würzen, dann das geriebene Eiweiß hinzufügen. Schneiden Sie die Kanten ab, um eine relativ gleichmäßige, runde Form zu erhalten.
  8. Den klassischen Mimosa-Fischsalat mit Mayonnaise bestreichen. Ergänzen Sie zum Schluss die Oberfläche mit gehacktem Eigelb. In einem gekühlten Regal aufbewahren.

Es ist nicht notwendig, Salz hinzuzufügen, da ziemlich viel Mayonnaise verwendet wird, die dieses Gewürz bereits enthält.

Mit eingemachtem rosafarbenem Lachs

In der nächsten Version des Salats wird es eine Dosenkruste in Öl geben. Aber zum Einlegen von Zwiebeln anstelle von Essig wird Zitronensaft empfohlen.

Für einen Salat mit rosa Lachs benötigen Sie:

  • eingemachter rosafarbener Lachs - 200 g;
  • Salzkartoffeln - 245-250 g;
  • große Zwiebel;
  • Zitronensaft und Salz für die Marinade;
  • Mayonnaise im Salat;
  • rohe Eier - 4 Stk .;
  • gekochte Karotten - 145 g;
  • frische Petersilie nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept für Fischsalat mit rosa Lachs

  1. Eine große Zwiebel abziehen. Dann waschen und auf einem trockenen Brett schleifen. Nach dem Eingießen in einen Behälter Zitronensaft einfüllen. Salz und mischen. Zum Einlegen beiseite stellen.
  2. Eier waschen (vorzugsweise in Sodalösung). 20-25 Minuten kochen lassen.
  3. Legen Sie auch die gewaschenen Kartoffeln und Karotten auf mittlerer Hitze. Kochzeit - mindestens 30 Minuten.
  4. Die fertigen Zutaten abkühlen und schälen. Eier werden in Proteine ​​und Eigelb unterteilt. Mit Kartoffeln und Karotten auf verschiedenen Tellern einreiben.
  5. Kartoffeln in die Schüssel geben. Richten Sie sie aus, indem Sie eine runde Basis bilden. Leicht andrücken und mit Mayonnaise bestreichen.
  6. Anschließend abwechselnd Lachs in Dosen, eingelegte Zwiebeln und geriebene Karotten zubereiten. Zum zweiten Mal mit Mayonnaise bestreichen.
  7. Zum Schluss die Oberfläche mit Eiweiß füllen. Den Salat mit einer dünnen und sauberen Schicht Mayonnaise-Dressing bedecken. Mit gehacktem Eigelb und gehackter Petersilie garnieren. Gekühlt servieren.

Wenn Sie rosa Lachs hacken, wird empfohlen, das Öl, in dem er sich im Gefäß befand, nicht abzulassen, sondern große Knochen zu entfernen, wenn sie auftreten.

Kochen mit Käse

Häufig wird dem klassischen Mimosa-Fischsalat Hartkäse zugesetzt, der den Geschmack der übrigen Zutaten perfekt betont und ergänzt. Aber welche Art von Abwechslung zu gebrauchen ist, ist das Geschäft jeder Hausfrau.

Ein ähnliches Rezept:Mimose mit Käse

Für eine Fisch-Vorspeise mit Käse benötigen Sie:

  • Fischkonserven in Öl - 1 Dose;
  • eingelegte Zwiebeln - 145 g;
  • Hartkäse - 110 g;
  • Kartoffeln "in der Schale" - 245 g;
  • gekochte Karotten - 145 g;
  • mittlere Eier - 4 Stk .;
  • Mayonnaise für eine Schicht.

Schritt für Schritt Salatrezept:

  1. Geschreddert eingelegte Zwiebeln in einer klassischen Marinade aus Salz und Weinessig für eine halbe Stunde.
  2. In dieser Zeit kleine Kartoffeln und große Karotten in kochendem Wasser kochen. Kochen Sie auch hart gekochte Eier.
  3. Bevor Sie mit der Salatbildung mit Fischkonserven und Käse beginnen, schälen Sie das Gemüse. Separat reiben. Brechen Sie und entfernen Sie die Eierschale. In einer trockenen Schüssel fein reiben.
  4. Mahlen Sie am Ende des Vorbereitungsprozesses Hartkäse.
  5. Legen Sie die Salzkartoffeln auf den flachen Boden des Tellers. Richten Sie sie aus, indem Sie die Basis in eine geeignete runde Form bringen.
  6. Die erste Schicht mit Mayonnaise bedecken und aus zerkleinertem Fisch, eingelegten Zwiebeln und Möhren die gleiche Dicke herstellen.
  7. Legen Sie das geriebene Protein mit der fünften Schicht. Decken Sie die Vorspeise großzügig, aber nicht zu dick mit Fischkonserven und Käse-Mayonnaise ab.
  8. Den Salat gleichmäßig mit Käsechips bestreuen. Kalt servieren und nicht länger als 12 Stunden lagern. Einfach und leicht mit Käse zu kochen!

Wenn die Vorspeise nicht sofort nach dem Kochen serviert wird, wird empfohlen, den Käse mit einer kleinen Menge Mayonnaise oder Olivenöl zu mischen. Andernfalls kommt es zum Aufwachsen, was das Erscheinungsbild des Salats beeinträchtigt.

Mimose mit Reis und Makrelenhecht

Zusätzlich zu Salzkartoffeln für Fischsalate eignet sich Reis hervorragend. Mit diesem Getreide wird die nächste Version von Mimosa hergestellt.

Für Reissalat mit Fisch müssen Sie vorbereiten:

  • runder Reis - 1/2 Tasse;
  • Wasser und Salz zum Kochen von Getreide;
  • eine Dose Makrelenhecht;
  • eingelegte Zwiebeln - 145 g;
  • Hühnerei - 5 Stk .;
  • gekochte Karotte - 140 g;
  • klassische Mayonnaise - 4-5 Esslöffel

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Gießen Sie trockenen Reis in ein Sieb. Waschen Sie das Wasser, was ungefähr eine Minute dauert. Dann die Grütze in die Pfanne gießen. In Salzwasser weich kochen.
  2. Auch gehackte Zwiebeln in Essig oder Zitronensaft mit Salz marinieren.
  3. Kochen Sie frische Karotten in einer Schale und Hühnereiern für eine halbe Stunde. Sie können dies in einer Pfanne tun.
  4. Bevor Sie mit der Zubereitung des Mimosa-Salats mit Reis beginnen, mahlen Sie die Dose mit einer Gabel zusammen mit dem Öl aus der Dose. Dann die Eier schälen. Trenne das Eigelb vom Protein. In getrennte Behälter reiben.
  5. Die Brühe in einem Sieb unter dem Reis abtropfen lassen. Zwiebeln lassen sich leicht aus der Marinade pressen. Gekochte, weiche Karotten schälen und raspeln.
  6. Müsli mit einem Löffel Mayonnaise mischen. Viskosen Reis in die erste Schicht geben. Drücken Sie auf den runden Boden und glätten Sie ihn.
  7. Einen mit einer Gabel gehackten Makrelenhecht darauf legen. Mit Zwiebeln bedecken und mit gekochten Möhren bedecken.
  8. Die Ober- und Seitenflächen des Mimosa-Salats erneut mit Saury Mayonnaise einfetten. Mit geriebenem Eiweiß bestreuen. Das gehackte Eigelb in Form von Blütenbüscheln geben.

Weitere Materialien:Mimosensalat mit Saury - Rezept

Es ist sehr wichtig, den Reis nicht zu kochen, damit er bröckelig bleibt, ohne einen Teller in einen Klumpen von seltsamer Konsistenz zu verwandeln. Dadurch wird die Mimose mit Reis und Makrelenhecht verwöhnt.

Mit Sardinen aus der Dose

Sardinen in Dosen sind die beliebteste Zutat für Blätterteigfischsalate. Daher wird dieser spezielle Fisch in diesem Rezept verwendet. Es wird jedoch empfohlen, die Zwiebeln nicht einzulegen, sondern in Butter zu braten.

Zutaten für Fischsalat:

  • Kartoffeln - 255 g;
  • Eier - 5 Stk .;
  • Sardine in Öl - 200 g;
  • leichte Mayonnaise - 4-5 Esslöffel;
  • Zwiebeln - 140 g;
  • Butter für Zwiebeln;
  • Salz und Gewürze für Zwiebeln;
  • Russischer Käse - 95 g;
  • Wasser zum Kochen.

Schritt für Schritt Rezept für Fischsalat:

  1. Setzen Sie gekochte Kartoffeln und Eier auf mittlere Hitze. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln schälen, waschen und hacken.
  2. Die Butter in einer geeigneten Pfanne schmelzen und die vorbereitete Zwiebel mit Salz und Lieblingsgewürzen anbraten.
  3. Nach ein paar Minuten den Brenner ausschalten. Lassen Sie die Röstung vollständig abkühlen, indem Sie sie auf einen Teller legen. Überschüssiges Öl ablassen.
  4. Die Sardine auch mit einer Gabel direkt in die Bank geben. Russischen Käse fein reiben.
  5. Weiche Kartoffeln und Karotten schälen. Reiben Sie jede Zutat einzeln auf der feinen Seite der Reibe. Mit ausreichend Mayonnaise mischen.
  6. Legen Sie die Kartoffelmasse auf die Schüssel. Mit einem Löffel leicht andrücken, so dass eine runde Schicht entsteht. Den Fisch platzieren und nivellieren.
  7. Gebratene Zwiebeln und geriebene gekochte Karotten einrühren. Fügen Sie eine Käseschicht hinzu, die sofort mit Eiweiß bedeckt wird.
  8. Die Vorspeise von allen Seiten mit Mayonnaise-Sardinen aus der Dose bestreichen. Füllen Sie den Salat fest mit dem restlichen Eigelb.

Da sowohl Kartoffeln als auch Karotten im Voraus mit Mayonnaise gemischt werden, werden die Schichten gleichmäßig eingeweicht und der Vorgang selbst wird zeitlich etwas verkürzt.

Krabbensticks Rezept

Hatten Sie keinen Fischkonserven zur Hand? Sie können diese Zutat durch Krabbenstäbchen ersetzen. Für Zwiebeln ist es besser, für einen solchen Salat keine Zwiebel, sondern grün zu nehmen.

Für Krabbensalat benötigen Sie:

  • weißer Reis - 95 g;
  • Krabbenstäbchen - 180 g;
  • grüne Zwiebeln - 5-6 Pfeile;
  • mittelgroße Hühnereier - 4 Stück;
  • Wasser und Salz für Getreide;
  • Einfache Mayonnaise - 4-5 Esslöffel;
  • Russischer Käse - 95 g.

Salatkochschritte:

  1. Gekochte Eier in Sodalösung in kochendem Wasser kochen. Den Reis gleichzeitig waschen. Stellen Sie einen benachbarten Brenner in einen Topf mit Wasser. Kochen, bis das Getreide weich ist.
  2. Nach Ablauf der eingestellten Zeit den Reis in ein Sieb abtropfen lassen und die Feuchtigkeit abschütteln. Entfernen Sie auch die harte Schale von den Eiern. Eiweiß und Eigelb trennen und in verschiedene Schalen einreiben.
  3. Entfernen Sie die Sticks aus der Verpackung. Entfernen Sie die transparente Schutzfolie. Grob raspeln.
  4. Mahlen Sie harten russischen Käse und gewaschene Pfeile von Frühlingszwiebeln.
  5. Gießen Sie einen Löffel leichte Mayonnaise in eine Schüssel Reis. Shuffle.Legen Sie die Masse auf den Boden einer flachen Schüssel. Richten Sie den runden Boden mit einem Kochspatel oder der Rückseite eines Löffels aus.
  6. Krabbenstangen darüber gießen, mit Mayonnaise leicht einfetten und mit Frühlingszwiebeln bedecken. Fügen Sie gleichmäßig Käsechips hinzu.
  7. Legen Sie Eiweiß auf die Oberfläche, um den Mimosa-Salat von allen Seiten mit Reis zu bedecken. Leicht andrücken und mit Mayonnaise-Dressing bestreichen.
  8. Vorspeise mit Eigelb garnieren. Vor dem Servieren den Kühlschrank abstellen.

Das vorgestellte Rezept mit Krabbenstäbchen ist haushaltsmäßig, sodass es nicht nur für die Feiertage, sondern auch an normalen Tagen zubereitet werden kann.

Wie man mit Äpfeln kocht

Äpfel finden sich oft in Rezepten für Fleisch- oder Fischsalate, da sie Snacks mit einem angenehmen süß-sauren Farbton perfekt ergänzen. Der nächste Salat wird mit ihnen sein.

Um einen Fischsalat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • frische Kartoffeln - 255 g;
  • süßsaurer Apfel - 140 g;
  • mittelgroße Karotte - 100 g;
  • rosa Lachs in Öl - 200 g;
  • rohes Hühnerei - 5 Stk .;
  • fett mayonnaise;
  • Essig, Pfeffer und Steinsalz zum Einlegen;
  • Zwiebeln - 110 g;
  • Hartkäse - 105 g.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Die Schale von den Karotten abschneiden, waschen und fein reiben. Die geschälten Zwiebeln zerkleinern. Mischen Sie beide Gemüse in einer geeigneten Schüssel.
  2. Gießen Sie einen Löffel Essig oder Zitronensaft in den Behälter. Salz und mit gemahlenem Pfeffer würzen. Mischen Sie die Zutaten. Zum anschließenden Einlegen belassen.
  3. Gleichzeitig die Kartoffeln in einer ausreichenden Menge Wasser kochen. Wenn es weich wird, kühlen Sie es ab und entfernen Sie die Schale. Big reiben.
  4. Kochen Sie auch die Eier und trennen Sie dann das gekochte Eiweiß und das Eigelb. In verschiedenen Tellern reiben.
  5. Mahlen Sie am Ende der Zubereitung den Käse und den süß-sauren Apfel ohne Schale.
  6. Auf einem Teller lagen die Kartoffeln, der Fisch mit einer Gabel zerdrückt, Karotten und Zwiebeln aus der Marinade, Käse, Apfel und Eiweiß gepresst. Die erste und letzte Schicht großzügig mit Mayonnaise einfetten.
  7. Garnieren Sie einen Salat mit eingemachtem rosa Lachs. Kalt servieren

Zusätzlich zu dem angegebenen Fisch können Sie einen anderen verwenden. Die Hauptsache ist, dass es in Öl und nicht in Tomatendressing sein sollte. Also haben wir herausgefunden, wie man einen köstlichen Fischsalat mit Äpfeln kocht!

Ungewöhnliche "Mimosa" mit Thunfisch

Hast du es satt, Mimosas Blätterteig zu essen? Dann wird empfohlen, die Zutaten zu mischen, mit Mayonnaise zu würzen und mit einem speziellen Metallring zu servieren.

Für gemischten Salat müssen Sie vorbereiten:

  • Thunfischkonserven - 200 g;
  • frisches Hühnerei - 5 Stk .;
  • eingelegte Zwiebeln - 110 g;
  • gekochter weißer Reis - 200 g;
  • vorbereitete Karotten - 125 g;
  • klassische Mayonnaise - 4-5 Esslöffel;
  • Dosenmais - 3 EL.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Gehackte Zwiebeln vorher marinieren. Karotten auch weich kochen. Nach dem Abkühlen vollständig einreiben.
  2. Gleichzeitig runden Reis in Salzwasser kochen. Nach einer Viertelstunde die heiße Brühe abtropfen lassen. Kochen Sie hart gekochte Eier.
  3. Wischen Sie eine große Schüssel ab. Gießen Sie die geriebenen, gekochten Karotten, die gepressten, eingelegten Zwiebeln, den Mais aus der Dose, den weichen Reis, das gehackte Protein und den mit einer Gabel zerdrückten Fisch hinein.
  4. Mit ein paar Bewegungen umrühren, dann Mayonnaise einführen. Nochmals mischen.
  5. Legen Sie Metallringe auf die Servierteller. Fügen Sie in gleichen Portionen Snacks hinzu. Formulare anheben und entfernen. Füllen Sie eine ungewöhnliche Mimose mit Thunfisch mit dem restlichen geriebenen Eigelb.

Wenn die Vorspeise für einige Zeit gelagert werden soll, ist es besser, keine Mayonnaise hinzuzufügen. Das Mischen und Formen des Salats ist unmittelbar vor dem Servieren wichtig.