Erfahrene Köche wissen, wie man Pilaw in einem langsamen Kocher kocht, so dass er sich als bröckelig herausstellt und nicht wie klebriger Brei aussieht. Es ist notwendig, den Reis abzuspülen, Gemüse und Fleisch zu schneiden, darauf zu achten, dass nichts verbrennt, es war mäßig salzig und würzig. Die Aufgabe ist nicht einfach, aber machbar.

Schweinefleischpilaf in einem langsamen Kocher

Wenn alles richtig gemacht ist, wird Pilaw mit Schweinefleisch erstaunlich sein. Es ist wichtig, ein gutes Braten des Gemüses mit Fleisch vorzubereiten.

Sie benötigen solche Produkte:

  • Schweinerippchen - 0,5 kg;
  • langer Reis - 2 EL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Karotten - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Öl - 150 g;
  • Würze nach Geschmack.

Beschreibung des Prozesses:

  1. Reis wird in heißem Wasser eingeweicht, während ein Zirvak (Braten) zubereitet wird, und dann vorsichtig mit warmem Wasser gewaschen. Dadurch wird das Getreide von einem Teil der Stärke geschont, und der Pilaw wird bröckelig. Unmittelbar nach dem Waschen sollten die Grütze in einen langsamen Herd gestellt werden, ohne an der Luft zu bleiben.
  2. Schalten Sie den Modus "Braten" für 20 Minuten ein und bereiten Sie den Zirvak zu. Erst die Zwiebel in das heiße Pflanzenöl geben, dann die Schweinefleischstücke dazugeben und 5 - 7 Minuten braten. Zum Schluss die Julienne-Karotten 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Zirvak sollte leicht mit Wasser gelöscht werden. Gießen Sie Fleisch und Gemüse 2 EL. kochendes Wasser hinzufügen, Gewürze für Pilaw (Kurkuma, Berberitze, schwarzer Pfeffer, Paprika, Suneli Hopfen, etc.). Schalten Sie das "Löschen" für 20 Minuten ein.
  4. Im vorbereiteten Zirvak den gewaschenen Reis verteilen, 1 Esslöffel Salz dazugeben, 0,5 l kochendes Wasser einfüllen (Wasser sollte den Reis für 1 bis 2 Finger bedecken). Für den Geschmack die Knoblauchzehe ungeschält von der Schale geben.
  5. Schließen Sie den Slow Cooker und garen Sie das Gericht 40 Minuten lang im Plov-Programm.

Müsli mit Fleisch mischen, wenn es fertig ist. Mit Kräutern und Gemüse serviert.

Mit Hühnchen

Pilaw in einem Slow Cooker mit Hühnchen ist schneller zu kochen als mit Schweinefleisch.

Auf Wunsch können Sie das traditionelle Sortiment mit Pilzen oder Zwetschgen ergänzen.

Produkte:

  • Huhn - 0,5 kg;
  • Reis - 2 EL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Karotten - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Öl - 150 g;
  • Würze nach Geschmack.

Beschreibung des Prozesses:

  1. Verwenden Sie für Pilaw einen beliebigen Teil des Hähnchenstocks, der Flügel oder des Filets. Zuerst die Zwiebel in das heiße Öl geben, dann das Fleisch nach 5 Minuten - die Karotten.
  2. Wenn die Karotte weich wird, fügen Sie Gewürze für Pilaw und 0,5 Liter kochendes Wasser hinzu. Hähnchen-Zirvak 5 bis 10 Minuten dünsten.
  3. Langkornreis wird in warmem Wasser eingeweicht, dann gewaschen und zu Fleisch und Gemüse gelegt, mit Salz und 1 - 2 EL. kochendes Wasser.
  4. Nehmen Sie das Programm "Pilaf" für 40 Minuten auf.

Der fertige Pilaw wird gemischt, auf einer Schüssel verteilt und mit gehackter Petersilie bestreut.

Kochen vom Lamm

Lammpilaf ist ein traditionelles muslimisches Gericht, sie essen kein Schweinefleisch.

Anstelle von geruchlosem Pflanzenöl können Sie im Zirvak auch Schwanzfett verwenden.

 

Produkt Set:

  • Lammfilet - 0,5 kg;
  • Reis - 2 EL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Karotten - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Öl - 150 g;
  • Würze nach Geschmack.

Beschreibung des Prozesses:

  1. Es ist besser, junges Lammfleisch in Pilaw zu kaufen, es ist zarter, ohne einen bestimmten Geruch. Es wird in einem langsamen Kocher gekocht, in heißes Öl zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten gegeben. Zirvak ständig umrühren, um nicht zu verbrennen.
  2. Wenn der Frittiermodus ausgeschaltet ist, geben Sie 20 Minuten lang kochendes Wasser und Gewürze für Pilaw in die Mehrkochschüssel. Schalten Sie das Löschprogramm für 20 Minuten ein.
  3. Der fertige Zirvak wird mit gewaschenem Langkornreis, Knoblauch, Salz und heißem Wasser versetzt. Bereiten Sie im Programm "Pilaw" 1 Stunde.

Pilaw auf einem Teller servieren, gut mischen und mit Koriander garnieren.

Einfaches Rezept aus Hackfleisch

Ein solches Gericht wird manchmal als köstlicher Reisbrei oder mexikanischer Pilaw bezeichnet.

Produkt Set:

  • Hackfleisch - 0,5 kg;
  • Reis - 2 EL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Karotten - 3 Stk .;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Tomatenpüree - 1 EL;
  • Senf und Salz - 1 TL;
  • Öl - 150 g;
  • Würze nach Geschmack.

Dieses Hackfleischgericht unterscheidet sich geringfügig vom klassischen Pilaw. Wenn die Tomate und der Reis nicht Ihren Wünschen entsprechen, können Sie auf Tomatenpüree verzichten.

Beschreibung des Prozesses:

  1. Zuerst werden gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika in heißem Öl gebraten und der Slow Cooker für 20 Minuten in den "Frying" -Modus versetzt.
  2. Wenn das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie aufgetautes Hackfleisch hinzu. Alles gut mischen, Tomatenmark dazugeben, Gewürze (Basilikum, scharfe Paprika, Paprika, Knoblauch) dazugeben.
  3. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bis zum Ende des Programms "Braten".
  4. Gewaschener Reis wird in mit Hackfleisch gebratenes Gemüse gegossen, Salz und Senf werden hinzugefügt, 4 EL. heißes Wasser. Bereiten Sie im Programm "Pilaw" 40 Minuten vor.

Duftreis serviert mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Krümelpilaw nach usbekischer Art

Um ein usbekisches Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Rindfleisch - 0,5 kg;
  • Devzira Reis - 2 EL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • scharfer roter Pfeffer - 1 Hülse;
  • Zira - 1 TL;
  • Karotten - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Baumwollsamenöl - 150 g;
  • Salz nach Geschmack.

Beschreibung des Prozesses:

  1. Im Modus "Löschen" wird der Slow Cooker eingeschaltet, Öl wird eingefüllt. Wenn es heiß ist, legen Sie die gehackte Zwiebel.
  2. Reis wird mit heißem Wasser (ca. 60 ° C) in eine Schüssel gegossen und mit 1 TL versetzt. Salz, 30 bis 60 Minuten aushalten. Dann werden sie vorsichtig mit warmem Wasser gewaschen, bis sie transparent sind, um nicht zu brechen.
  3. Vergessen Sie nicht, die Zwiebel umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Wenn es die Farbe von hellem Karamell annimmt, das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und halb gar braten.
  4. Zum Fleisch Karotten, Streifen und Zira hinzufügen. 5 Minuten braten.
  5. Fügen Sie heißes Wasser zu Gemüse mit Fleisch hinzu, so dass es den Inhalt der Schüssel bedeckt. Den Slow Cooker schließen und den Zirvak 40 Minuten köcheln lassen.
  6. Anschließend werden vorbereiteter Reis, Salz, eine ungeschälte Knoblauchzehe und Pfeffer hinzugefügt. Fügen Sie heißes Wasser 1 cm über der Oberfläche des Getreides hinzu. Der Inhalt der Schüssel vermischt sich nicht.
  7. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Pilaw 1 Stunde lang im Löschmodus.Gegebenenfalls während des Garvorgangs heißes Wasser hinzufügen.

Fertiger Krümelreis mit Fleisch wird auf einen Teller gelegt und mit Kräutern bestreut. Serviert mit frischem Tomaten-Zwiebel-Salat.

Wie man Rindfleisch macht

Rinderpilaf wird nach dem klassischen Rezept zubereitet - zuerst werden Zirvak gebraten und mit Gewürzen gedünstet, dann wird gewaschener Reis hinzugefügt und das Gericht fertiggestellt.

Produkt Set:

  • Rindfleisch - 0,5 kg;
  • Reis - 2 EL;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Karotten - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Öl - 150 g;
  • Würze nach Geschmack.

 

Beschreibung des Prozesses:

  1. Stellen Sie den Slow Cooker für 20 Minuten in das Programm "Braten" und gießen Sie Öl in die Schüssel. Wenn es heiß ist, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.
  2. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch wird zu der Zwiebel gelegt, wenn es eine goldene Farbe erhält. Rühre 5 Minuten unter Rühren und füge dann in Stücke geschnittene Karotten hinzu.
  3. Zum Anbraten von Gemüse mit Fleisch Gewürze für Pilaw geben, 2 EL. kochendes Wasser, setzen Sie das Programm "Löschen" und bereiten Sie Zirvak für 20 Minuten unter einem geschlossenen Deckel.
  4. Reis wird mehrmals gewaschen und nach dem Abschrecken in die Multikochschüssel gegeben. Knoblauch, Salz und 2 EL hinzufügen. kochendes Wasser. Bereiten Sie im Programm "Pilaw" 40 Minuten vor.

Das Garen von Pilaw in einem Slow Cooker wird zu einer einfachen und vertrauten Aktivität, wenn es nach einem bewährten Rezept zubereitet wird. Und das wunderbare Aroma und der Geschmack eines herzhaften Essens werden die ganze Familie begeistern.

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