Pilaw ist ein multinationales Gericht mit einer langen Geschichte. Interessanterweise war es ursprünglich vegetarisch, aber heute ist es schwer vorstellbar, dass über fleischfreie Leckereien diskutiert wird. Weiter geht es in der Geschichte darum, wie man Pilaw mit Huhn richtig und lecker kocht.

Wie Pilaw mit Huhn in einer Pfanne kochen?

Zutaten: 770 g Huhn, 320 g Zwiebeln und Karotten, Tafelsalz, 2 Stück Knoblauch, etwas weniger als ein Liter gefiltertes Wasser, 410 g Reis für Pilaw, Gewürze.

Pilaw mit Hühnchen ist zum Standard für leckeres und gesundes Essen geworden.
  1. Gewaschene und getrocknete Hähnchenstücke werden in einer großen Menge raffiniertem Öl direkt in einer Pfanne mit dickem Boden gebraten.
  2. Wenn sie einen hellgoldenen Farbton erhalten, können Sie die Hälfte der Zwiebelringe und die großen langen Karottenriegel auf das Fleisch gießen. Zusammen wird das Essen noch 6-7 Minuten geröstet.
  3. Nach Belieben Salz und Gewürze dazugeben.
  4. Roher Reis wird darauf gelegt und zu klarem Wasser gewaschen. Knoblauchzehen, die von Schalen befreit sind, stecken darin fest.
  5. Die Zutaten werden mit heißem Wasser gegossen.

Unter dem Deckel wird der Pilaw in der Pfanne etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Es ist nicht notwendig, das Gericht dabei umzurühren.

Kochen in Usbekisch in einem Kessel

Zutaten: 1 Karotte, ein volles Glas Langkornreis, 2 rote Zwiebeln, Salz, 270-290 g Huhn, eine Prise Berberitze und süßer Paprika, raffiniertes Sonnenblumenöl, 3 große Knoblauchzehen.

  1. Karotten werden geschält und in dünne Streifen geschnitten, Zwiebeln in halben Ringen.
  2. In einem Kessel mit raffiniertem Öl wird eine Zwiebel zuerst gebraten und dann bereits mit Möhren gekocht. Gemüse sollte etwas weicher werden.
  3. Dann werden große Fleischstücke in den Kessel gelegt, und dann werden Gewürze und Salz nach Geschmack gegossen.
  4. Die Produkte werden mit einem Glas heißem Wasser gegossen und 12 bis 14 Minuten unter häufigem Rühren unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  5. Gut gewaschener Reis wird zum Braten darauf gelegt. Geschälte Knoblauchzehen werden an verschiedenen Stellen hineingesteckt.
  6. Ein weiteres halbes Glas heißes Wasser wird hinzugefügt.

Kochen Sie das Gericht nach dem Kochen bei schwacher Hitze unter einem Deckel, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

In einem langsamen Herd

Zutaten: große Karotten, Hühnerviertel (300-350 g), raffiniertes Öl, 380 g gedämpfter Reis, 630 ml Wasser, Zwiebel, Knoblauchzehe, aromatische Kräuter.

Pilaw mit Hühnchen ist ein Budget- und Diätgericht.
  1. Zu Beginn werden zufällig gehackte Gemüsesorten im Brat- oder Backmodus goldbraun gegart.
  2. Daneben liegen Hühnchenstücke. Fleisch beim Schneiden muss auch nicht zu fein gehackt werden.
  3. Zusammen werden die Lebensmittel gebraten, bis das Huhn weiß wird.
  4. Es bleibt aromatische Kräuter und Salz hinzuzufügen.
  5. Darauf liegen trockener Reis und ein ungeschälter Knoblauch. Wenn die Getreidesorte richtig ausgewählt ist, muss sie nicht gewaschen werden.
  6. In die Schüssel der Smart Pan wird heißes Wasser gegossen.

Duftender Hühnerpilaf in einem Slow Cooker wird im entsprechenden Programm zubereitet, bis er endet. Es ist wichtig, die Schüssel im Heizmodus weitere 12-14 Minuten stehen zu lassen.

Mit Pilzen

Zutaten: 2 Zwiebeln, 280 g Champignons, 1,5 Tassen Reis für Pilaw, 330 g Huhn, 3 Karotten, 3-4 Knoblauchzehen, raffiniertes Öl, Tafelsalz, etwas Safran, Zira und Kurkuma.

Das ist interessant:Welcher Reis ist besser für Pilaw

  1. Bei starker Hitze goldbraune Möhrenstroh- und Zwiebelwürfel frittieren.
  2. Dann werden sie mit Filetscheiben gekocht, bis sie weiß werden.
  3. Sorgfältig gewaschener Reis wird darauf verteilt. Die Grütze wird mit einem Spatel eingeebnet, und danach werden geschälte Knoblauchzehen hineingesteckt.
  4. Die Masse wird gesalzen und mit Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit sollte 1 cm höher sein als die übrigen Zutaten.
  5. Unter der Decke wird der zukünftige Pilaw für 17-20 Minuten schmachten.
  6. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pilze in einer separaten Pfanne gebraten.
  7. Wenn das Gericht fast fertig ist, werden Gewürze hineingelegt. Auf die Leckereien werden gebratene Pilze gelegt. Danach sollte der Pilaw für weitere 12-14 Minuten infundiert werden.

Vor dem Servieren wird das Gericht gut durchmischt.

Wie Pilaw mit Huhn in einer Pfanne machen?

Zutaten: 570 Gramm Huhn, große Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Tassen Barakat-Reis, 4-5 Knoblauchzehen, Salz, raffiniertes Öl.

Hühnerfleisch ist sehr zart und erfordert ein Minimum an Kochzeit.
  1. Zuerst wird gehacktes Gemüse abwechselnd in einer Pfanne gebraten. Dann werden sie schon mit Hähnchenstücken gekocht. Für ein solches Gericht sind beliebige Teile des Schlachtkörpers geeignet.
  2. Der Inhalt der Pfanne wird gesalzen.
  3. Darauf wird gewaschener Reis verteilt, in den nach dem Zufallsprinzip Knoblauchzehen eingelegt werden. Danach werden 3 Tassen gefiltertes kaltes Wasser in die Pfanne gegossen.

Zuerst wird der Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne bei hoher Hitze 10-12 Minuten lang und dann weitere 12-14 Minuten lang langsam gekocht. Vor dem Servieren müssen Sie weitere 10 Minuten unter dem Deckel ziehen.

Lose und leckere Pilaw im Ofen

Zutaten: 1 Karotte, 7-8 Hähnchenschenkel, 270-290 g Langkornreis, aromatische Kräuter für Pilaw, 3-4 kleine Zwiebeln, 2 EL. Esslöffel süßer Senf.

  1. Das Fruchtfleisch wird von den Hüften genommen, gesalzen und mit Senf vermischt. Es sollte auch etwas Fleisch auf den Knochen übrig sein.
  2. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Karotten in Streifen geschnitten.
  3. Gemüse wird am Boden einer Glasform ausgelegt. Der gewaschene Reis wird darauf verteilt und die Gewürze werden gestreut.
  4. Die Zutaten werden gemischt und mit Wasser übergossen, das dem Reis in nichts nachsteht.
  5. Eingelegte Fleisch- und Fleischknochen werden darauf gelegt.

Unter der Decke wird der Pilaw 90-110 Minuten im Ofen gekocht. Eine Temperatur von 180-190 Grad ist ausreichend.

Mit dem Zusatz von Pflaumen

Zutaten: 2 Karotten, 1,5 facettierte Reisgläser, 720 g Huhn, Knoblauchzehe, 5 g Kurkuma und Zira, 8-9 Stk. Pflaumen, 2 Zwiebeln, Salz, frische Kräuter.

Sie können den klassischen Pilaw mit Hilfe von Pflaumen oder anderen getrockneten Früchten abwechseln.
  1. Gemüse wird gehackt und in raffiniertem Öl gebraten. Wenn sie gebräunt sind, können Gewürze, Salz und Hühnchenstücke in die Pfanne gegeben werden. Zusammen werden die Lebensmittel gekocht, bis das Fleisch weiß wird.
  2. Gut gewaschener Reis wird darauf verteilt. An verschiedenen Stellen kleben Knoblauchzehen und Pflaumen an der Oberfläche.
  3. Wasser läuft von oben aus. Es sollte ein Finger über dem Niveau des Getreides sein.

Unter dem Deckel lässt der Genuss eine knappe halbe Stunde nach. Sie können nur den bereits vorbereiteten Pilaw mischen.