Es gibt verschiedene Rezepte, wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht. Wenn Sie die Kochtechnik beobachten und einige Geheimnisse berühmter Köche kennen, können Sie aus einfachen Produkten ein echtes Meisterwerk schaffen. Dieses wunderbare Gericht aus Eiern und Milch kann ein ausgezeichnetes traditionelles Frühstück für die ganze Familie werden - köstlich, duftend, sehr nahrhaft.

Omelett mit Milch in einer Pfanne - ein klassisches Rezept

Das einfachste Rezept für Omelette ist der Klassiker. Von ihm kann man dieses wunderbare kulinarische Meisterwerk kennenlernen.

Um Essen zu kochen, sollten Sie sich eindecken:

  • Hühnereier - 4-5 Stück;
  • Milch - 150 ml;
  • cremige und pflanzliche Öle;
  • schwarzer Pfeffer und Salz.

Eier sollten in den Behälter getrieben werden. Es ist praktischer, einen Mixer zu verwenden, Sie können eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden, aber der Vorgang wird sich als länger herausstellen. Fügen Sie der Eimasse Salz hinzu, gießen Sie die Milch hinein und schlagen Sie alles noch ein paar Minuten lang.

Je länger der Schlag dauert, desto luftiger wird das Gericht.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Pfanne mit Butter oder Büffelbutter einfetten und ein wenig Sonnenblume hinzufügen, damit beim Erhitzen des Tanks kein Rauch entsteht. Wenn das Öl erhitzt ist, ist es notwendig, in das Geschirr zu gießen, Ei-Milch-Mischung zu schlagen und bei schwacher Hitze mit einem Deckel zu kochen. Während der Zubereitung sollte der Behälter mit der Mischung regelmäßig geschüttelt werden - die Pracht des Gerichts hängt davon ab.

Das fertige Produkt mit grünen Dillzweigen dekorieren und portioniert servieren. Sie können einen Salat mit frischem Gemüse hinzufügen. Solch ein leichtes nahrhaftes Frühstück wird den Körper bis zur nächsten vollen Mahlzeit sättigen.

Diätetische Proteinschale

 

Sie können ein Omelett mit Milch für diejenigen machen, die ihre Figur beobachten und Angst haben, zusätzliche Pfunde zu gewinnen. Das Ersetzen von natürlicher Milch durch weniger Fett und der vollständige Ausschluss von Eigelb mit hohem Kaloriengehalt tragen zu einem Diätgericht bei. Im Übrigen werden die gleichen Produkte wie für die Omelettzubereitung nach klassischem Rezept verwendet.

Zutaten für Diätomelett:

  • Eichhörnchen - 4 Stück;
  • Magermilch - ein Glas;
  • Pflanzenfett;
  • Gewürze.

Zuerst müssen Sie das Ei sorgfältig in die Hauptkomponenten aufteilen, mit einem speziellen Gerät oder auf eigene Faust. Fügen Sie dann das Milchprodukt zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie alles gründlich, bis es herrlich ist. Fügen Sie Gewürze hinzu, während Sie weitere 1-2 Minuten verquirlen. Danach wird die Eiweiß-Milch-Mischung mit fein gehackter Petersilie und Dill versetzt (jedes Grün kann nach Belieben verwendet werden) und alles wird vorsichtig gemischt.

Eine tiefe Bratpfanne mit Öl einfetten, erwärmen und den Rohling einschenken. Danach wird der Behälter mit einem Deckel verschlossen (vorzugsweise transparent). Das Gericht ist in 12 Minuten zubereitet. Nach dieser Zeit wird ein Luftomelett in einer Pfanne auf den Tisch gelegt. Kalorienreiche Lebensmittel werden am Ende 110 kcal betragen.

Üppiges Omelett in einer Pfanne

Um das großartigste Omelett zuzubereiten, sollten Sie bestimmte Regeln einhalten.

Verwendete Komponenten:

  • Wachtelhoden - 8 Stück;
  • gesiebtes Mehl - 2 Esslöffel (unter Zugabe dieser Komponente ist zu beachten, dass das Gericht etwas mehr Kalorien produziert);
  • ein Glas Milch;
  • Sie müssen so viel Sonnenblumenöl nehmen, dass es den Boden des Tanks bedeckt.
  • Salz, Pfeffer.

Um ein üppiges Milcheiweißgericht zu erhalten, müssen Weiß und Eigelb getrennt geschlagen werden. In diesem Fall ist es besser, die Proteine ​​8 Minuten lang in den Kühlschrank zu stellen und dann zu schlagen. Der gelbe Teil des Eies wird separat zubereitet, Salz und Gewürze werden zuerst hinzugefügt, dann Milch.

In die Milch-Eigelb-Mischung ist der geschlagene weiße Teil einzuführen, alles sorgfältig zu mischen und in einen Behälter mit vorgewärmtem Pflanzenöl zu füllen. Sie können Sonnenblumenöl durch ein Produkt tierischen Ursprungs ersetzen, z. B. Ghee. Dadurch wird der Geschmack des fertigen Gerichts zarter und satter.

Das Gericht wird 7-8 Minuten bei schwacher Hitze zubereitet. Dann den Behälter mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten halten. Mach das Feuer aus und lade den Haushalt an den Tisch, dekoriert mit Gemüse und Kräutern.

Französisch kochen mit Käse

 

Omelett gilt als traditionelles französisches Gericht. Zu Hause lernten sie, es in verschiedenen Variationen zu kochen und verschiedene Produkte hinzuzufügen. Ein traditionelles französisches Gericht ist Omelett mit Käse - es wird oft zum Frühstück zu Hause serviert und in berühmten Restaurants probiert.

Zubereitung einer Mahlzeit aus:

  • 4 Eier
  • Käse - 60-70 Gramm;
  • Butter - 35 Gramm;
  • Milch - 10 ml;
  • Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Separat oder zusammen in einem Behälter das Eigelb mit Proteinen verquirlen, Milch einschenken. In die in einer Pfanne erhitzte Butter das Ei-Milch-Gemisch gießen und den Behälter gleichmäßig füllen. Das Gericht wird bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel gekocht.

Wenn das Gericht fast fertig ist, müssen Sie einen Teil davon gut mit geriebenem Hartkäse bedecken. Nach dem Garen wird das Omelett in 2 gleiche Teile geschnitten und dasjenige, auf dem sich kein Käse befindet, muss abgedeckt werden. Nachdem Sie eine Minute darauf bestanden haben, können Sie das Essen in Portionen teilen und servieren.

Milchomelett mit Schinken und Zwiebeln in einer Pfanne

Fleisch, natürliche Milch, Eier und frisches Gemüse sind die perfekte Kombination von Produkten. Wenn Sie ein Omelett nach diesem Rezept zubereitet haben, erhalten Sie eine herzhafte Mahlzeit, die Männer und kleine Feinschmecker anspricht.

Sollte im Voraus gekauft werden:

  • Eier - 6 Stück;
  • natürliche fette Milch - 0,2 Liter;
  • Mehl - 40 Gramm;
  • Schinken - 110 Gramm;
  • Hartkäse - 120 Gramm;
  • frische Tomaten - 2 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Dill und Gewürze.

In vorgewärmten Gerichten die gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Tomaten und Schinken in das Stroh geben. Alles leicht anbräunen, Hitze reduzieren und unter einem geschlossenen Deckel schmoren lassen.In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer Schüssel mit geeignetem Volumen schrittweise verquirlen, beginnend mit Eiern, Milch usw. Die Mischung in einer Pfanne verteilen und bei schwacher Hitze bis zur Hälfte kochen. Nach dem Hinzufügen von geriebenem Käse zudecken und einige Minuten kochen, bis das Milchprodukt schmilzt. Es wird empfohlen, das zubereitete Gericht in Portionen zu schneiden und auf Wunsch mit Gemüse, Kräutern oder Oliven zu garnieren.

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Herzhaftes Frühstück mit Wurst und Tomaten

 

Es ist durchaus möglich, ein schnelles Frühstück mit Eiern, Würstchen und Tomaten zuzubereiten. Die Garzeit beträgt ca. 15 Minuten.

Von den Produkten, die Sie nehmen sollten:

  • Enteneier (können durch Hühnchen ersetzt werden) - 3-5 Stück;
  • Brühwurst - 110 Gramm;
  • 2 frische Tomaten;
  • Käse - 60 Gramm;
  • Milch - 80 ml;
  • wenn gewünscht würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Würfel geschnittene Wurst in eine Form geben. Wenn es ein wenig gebräunt ist, fügen Sie gehackte Tomaten und eine Ei-Milch-Mischung in die Schüssel, die zuvor in einer Schüssel geschlagen wurde. Um 5-8 Minuten unter dem Deckel zu kochen, füllen Sie die gesamte Oberfläche der Mischung mit geriebenem Käse und kochen Sie weiter, bis sie schmilzt. Nach 2-3 Minuten ist das Omelett mit Tomaten in einer Pfanne fertig.

Um das Produkt nahrhafter und dichter zu machen, ist es besser, Hühnereier durch Enteneier zu ersetzen. Eine Prise Soda oder Backpulver, das Eiern und Milch zugesetzt wird, trägt dazu bei, das Produkt in einem üppigen Zustand zu halten.

Omelett mit Milch, wie im Kindergarten

Üppig, mit einer knusprigen Kruste, Omelett wie im Kindergarten, wird es auch den wählerischsten kleinen Feinschmeckern gefallen. Das Hauptgeheimnis des Kochens ist der Anteil der Produkte. Insbesondere sollte Milch mit einer Rate von 100 ml pro 3 Eier genommen werden, um es üppig zu machen. Während des Garens ist es verboten, den Ofen zu öffnen, damit das Omelett nicht opal ist.

Essentielle Zutaten:

  • Eier - 3-4 Stück;
  • Milchprodukt (abhängig von der Anzahl der Eier);
  • Butter;
  • das Salz.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl. In einem Behälter das Eigelb mit etwas Milch aufschlagen und mit Eiweiß zu einem dicken Schaum vermengen. Gießen Sie die Mischung mit der Mischung und lassen Sie sie bei einer Temperatur von 190-210 Grad (abhängig von der Leistung des Geräts) 20 Minuten lang backen.