Wie man "Ameisenhaufen" kocht? Sehr einfach! Wir machen Sie auf einige beliebte Rezepte mit einer detaillierten Beschreibung aufmerksam, die auch ein unerfahrener Koch beherrschen wird.

Klassisches Rezept mit Kondensmilch

Für den traditionellen Ameisenhaufen wird ein minimaler Satz von Produkten benötigt.

Für den Test:

  • Mehl der höchsten Kategorie - 3,5 EL;
  • Zucker - 1,2 EL;
  • Sauerrahm 20% Fett - 210 g;
  • Butter - 210 g;
  • Soda - ½ TL;
  • Vanille

Für Sahne:

  • gekochte Kondensmilch - 360 g;
  • Butter - 210 g

Beschreibung:

  1. Machen Sie einen Teig aus allen Komponenten.
  2. Mit einem Fleischwolf zu 10 cm langen „Würstchen“ zerkleinern und das Blech in einen heißen Ofen (175 ° C) legen. Goldbraun backen.
  3. Machen Sie eine Creme, indem Sie Butter mit Kondensmilch glatt schlagen.
  4. Die gebackenen "Würste" in eine Tasse geben und zu großen Krümeln zerstoßen.
  5. Hände mit Handschuhen vermengen Krümel mit Sahne und formen einen Kuchen (Folie). An einem kalten Ort 5-6 Stunden abkühlen lassen.

Vor dem Servieren kann das Dessert mit geriebener Schokolade oder Mohn dekoriert werden.

Wie man aus Keksen Ameisenhaufen macht

Sogar ein Schulkind wird in der Lage sein, einen solchen Kuchen zu backen: Es ist nicht erforderlich, den Teig zu kneten, und der Ofen wird nicht nützlich sein! Dieser Kuchen aus Keksen und Kondensmilch kann zusammen mit den Kindern gekocht werden - sie werden sich auf jeden Fall gerne mit ihrer Mutter oder Großmutter verwöhnen lassen.

Erforderlich:

  • leckere Zuckerkekse (Typ "K Kaffee") - 620 g;
  • gekochte Kondensmilch - 375 g;
  • Butter - 210 g;
  • Walnusskerne - 110 g.

 

Wie man Ameisenhaufen-Kuchen macht:

  1. Plätzchen fein brechen (hier können Sie Kinder anziehen!).
  2. Enthärtete Butter mit Kondensmilch verquirlen.
  3. Nüsse braten (möglich in der Mikrowelle).
  4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen, damit keine Kekse ohne Sahne übrig bleiben.
  5. Legen Sie den zukünftigen Kuchen mit einem Kegel aus und stellen Sie einen Ameisenhaufen dar.Sie können mit Sesam, Schokoladenstückchen - was verfügbar ist - garnieren und 3 Stunden in der Kälte stehen lassen.

Der abgekühlte Kuchen bleibt in Portionen geschnitten, und Sie können die Helfer an den Tisch rufen.

Sie können Nüsse, Getreide und Samen, Datteln, Trockenfrüchte, Rosinen, Schokolade und kandierte Früchte in den Ameisenhaufen-Kuchen geben. All das ist genug für die Fantasie.

Ohne den Einsatz eines Fleischwolfs

Wenn es auf dem Hof ​​keinen Fleischwolf gibt und Sie einen Kuchen backen möchten, können Sie andere Methoden anwenden.

Sie benötigen:

  • Butter - 410 g;
  • Kristallzucker - 100 g;
  • Weizenmehl - 410 g;
  • Backpulver - 2 TL;
  • gekochte Kondensmilch - 375 g;
  • saure Sahne - 210 g;
  • Vanille

Exemplarische Vorgehensweise:

  1. Saure Sahne, weiche Butter (210 g), Zucker, Vanille mischen, Mehl und Backpulver dazugeben und den Teig herstellen.
  2. Der Boden kann in kleinen Stücken gezupft und auf ein Backblech gelegt oder auf eine Reibe mit großen Löchern gerieben werden. Decken Sie das Backblech unbedingt mit einer Silikonmatte oder Pergament ab.
  3. Den Teig in einen auf 175 ° C vorgeheizten Backofen geben und ca. eine Viertelstunde backen.
  4. Während dieser Zeit können Sie eine Creme machen: schlagen Sie das restliche Öl mit Kondensmilch.
  5. Die vorbereitete Masse in kleinere zerkleinern, gründlich mit Sahne mischen, einen Objektträger auf eine Schüssel legen und den Kuchen 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
  6. Der abgekühlte Kuchen kann mit Schokolade und / oder Mohn dekoriert und mit Tee oder Kaffee serviert werden.

DIY Kuchen

Der Ameisenhaufen-Kuchen ist eine Variante eines traditionellen Kuchens, der sich perfekt für Kinderfeste eignet, besonders wenn Sie ihn in einem schönen Cupcake-Papierkorb servieren.

Produkte für Kuchen:

  • Premium Mehl - 4 EL;
  • Creme - 100 ml;
  • Margarine - 200 g;
  • Backpulver - 5 g;
  • Butter - 250 g;
  • gekochte Kondensmilch - 1 b .;
  • zur Dekoration - Schokolade, Nüsse, Mohn.

Wie man kocht:

  1. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit weicher Margarine, mahlen Sie die Mischung in Krümel.
  2. Kalte Sahne mit Backpulver glatt rühren, Margarine und Mehl dazugeben und mischen, bis eine krümelige Paste entsteht.
  3. Reiben Sie den entstandenen Teig auf einer groben Reibe in einem gelegten Backblech - die Krümel sollten sich als bröckelig und eher klein herausstellen. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Backofen eine Viertelstunde backen.
  4. Schlagen Sie weiche Butter mit Kondensmilch.
  5. Die abgekühlten Krümel mit der Sahne glatt rühren, gleiche Kolobokkugeln rollen und in Papierformen legen. Kuchen sollten mindestens 2 Stunden lang gekühlt werden, aber es ist besser, sie die Nacht stehen zu lassen.

Vor dem Servieren kann der Ameisenhaufen-Kuchen mit Schokoladenstückchen, Mohn, Waffelkrümeln, gebratenen Nüssen, Topper oder einem Ölcrememuster dekoriert werden.

Ameisenhaufen mit sowjetischer Technologie

Kuchen "Ameisenhaufen", zubereitet zu Hause, ist seit der Sowjetunion sehr beliebt. Produkte für die Zubereitung konnten problemlos gefunden werden, das Dessert erwies sich als lecker - und was braucht man sonst noch?

Zutaten

  • Weizenmehl - 4 EL;
  • Margarine - 250 g;
  • Butter - 250 g;
  • Zucker - ½ EL;
  • saure Sahne - 5 EL. l .;
  • Soda - 1 TL;
  • gekochte Kondensmilch - 1 b .;
  • Walnusskerne - 200 g;
  • Mohn, Vanille.

Schritt für Schritt Beschreibung:

  1. Margarine und Öl vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen.
  2. Den Teig aus Margarine, Zucker, Sauerrahm, Vanille, Mehl und Soda kneten. Den fertigen Teig 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  3. Den Backofen zum Heizen auf 200 ° C einschalten.
  4. Den kalten Teig mit einem Fleischwolf zerkleinern, die entstandenen "Würste" auf ein ausgelegtes Backblech legen, in den Ofen geben und 10 Minuten backen.
  5. Das abgekühlte Werkstück von Hand zu Krümeln zerkleinern.
  6. Sahne mit Kondensmilch und weicher Butter verquirlen.
  7. In einem großen Behälter alle Komponenten bis zur Homogenität mischen, die Masse in Form eines Ameisenhaufens auf einen flachen Teller legen, mit Schokoladenstückchen, Mohn oder Waffelkrümeln bestreuen.

Den fertigen Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit er gesättigt und „beschlagnahmt“ wird.

Kochen mit saurer Sahne

Es gibt viele Möglichkeiten, die Ameisenhaufen-Torte zu dekorieren - zum Valentinstag sollte sie in Form eines Herzens ausgelegt sein, für ein Kind - in Form eines lustigen Igels kann man einem Mann mit einer Torte gratulieren - einem Fußball.

Produkte:

  • Rohrzucker - 100 g;
  • Sauerrahm 15% - 125 g;
  • Margarine - 180 g;
  • Mehl - 350 g;
  • Backpulver - 2 TL;
  • Salz, Vanille;
  • gekochte Kondensmilch - 375 g;
  • Butter - 100 g.

Exemplarische Vorgehensweise:

  1. Sauerrahm, Salz, Rohrzucker, Vanille und geschmolzene Margarine umrühren, bis sich der Sand auflöst.
  2. Gießen Sie Mehl und Backpulver in Teilen in die flüssige Masse.
  3. Rollen Sie den Teig mit solchen "Würstchen" so auf, dass sie in die Aufnahmeöffnung des Fleischwolfs gelangen, und frieren Sie sie im Gefrierschrank ein.
  4. Den Boden in einem Fleischwolf rollen und im Ofen backen, dann von Hand hacken.
  5. Kondensmilch und Butter schlagen.
  6. In einem großen Behälter die Komponenten gründlich mischen, die Hände nass machen und den Kuchen sammeln, nach Belieben dekorieren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dieses Dessert riecht nach sorgloser und wolkenloser Kindheit, erinnert an die geschickten Hände von Mutter oder Großmutter. Schlicht und unprätentiös, das Rezept wird dank seiner Einfachheit, seines leckeren Geschmacks und seiner angenehmen Erinnerungen von Generation zu Generation weitergegeben.

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