Wenn Sie ein leckeres, herzhaftes Abendessen zubereiten möchten, aber nicht viel Zeit haben, verwenden Sie die empfohlenen Rezepte. Im Rahmen der Veröffentlichung haben wir erklärt, wie Hackfleischbällchen mit Fleisch zubereitet werden. Hier werden Schritt-für-Schritt-Anleitungen beschrieben, mit denen Sie weiche, herrliche Schnitzel erhalten, die alle Familienmitglieder lieben werden.

Klassische gehackte Schweinekoteletts

Die meisten Menschen essen jeden Tag Schweinefleisch. Mit diesem leckeren, preiswerten Fleisch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Am beliebtesten sind gehackte Schweinekoteletts. Sie sind saftig, unglaublich zart und befriedigend, aber nicht jeder stellt sich einfach so heraus. Daher schlagen wir vor, ein einfaches Rezept für ihre Zubereitung zu überlegen.

Erforderliche Produkte:

  • Schweinefleisch - 600 g;
  • große Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Weißbrot (am besten gestern, frisch ist nicht gut für Hackfleisch) - 3 Scheiben;
  • Milch - 0,5 EL;
  • Salz und Pfeffer;
  • Mehl oder Semmelbrösel;
  • Sonnenblumenöl.

Vorbereitungsschritte:

  1. Durch einen Fleischwolf müssen Sie gehacktes Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch scrollen.
  2. Das Brot in Milch einweichen, damit die Krusten weicher werden. Wenn es keine Milch gibt, können Sie normales Wasser nehmen. Drücken Sie die Stücke leicht zusammen und geben Sie sie in das Hackfleisch.
  3. Das Ei schlagen, Salz und Pfeffer dazugeben, gut mischen, die Tasse mit Plastikfolie abdecken und 10 - 15 Minuten kalt stellen.
  4. Schnitzel formen, panieren.
  5. Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Die Menge muss etwa ein Viertel der Höhe der Schnitzel ausmachen.
  6. Legen Sie die Fleischrouladen in eine Pfanne, drücken Sie sie leicht zusammen, damit sie flach werden, und braten Sie sie auf beiden Seiten unter dem Deckel, bis sie knusprig sind.

Fleischpastetchen mit oder ohne Beilage servieren.

Wie man Rindfleisch in einem Slow Cooker kocht

Wir bieten ein weiteres Rezept für köstliche Fleischbällchen an, das wir mit Hilfe der beliebtesten Pfanne aller Frauen kochen - Multikocher. Wir werden Rindfleisch verwenden, Schnitzel nach Geschmack kommen besonders heraus. Aber dieses Fleisch ist nicht so einfach zuzubereiten wie Schweinefleisch, und bei falscher Herangehensweise wird das Gericht hart.

Zutaten

  • Rinderpulpe - 500 g;
  • Mayonnaise - 2 EL. l .;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Brot von gestern - 3 große Stücke;
  • Milch - 0,5 EL;
  • Dill - nach Geschmack;
  • jede Panade;
  • Salz;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Sonnenblumenöl.

Wie im ersten Rezept, wenn es keine Milch gibt, dann nimm Wasser.

Mayonnaise verleiht den Pastetchen Saftigkeit. Es kann durch saure Sahne ersetzt werden.

Kochen:

  1. Das Fleisch in einem Fleischwolf oder Mixer wenden. Zusammen mit Rindfleisch Zwiebel und Knoblauch wenden.
  2. Mayonnaise, Ei, Salz und Pfeffer, gehackten Dill hinzufügen.
  3. Das Brot mit den Krusten in der Milch einweichen, zum Hackfleisch geben und mit den Händen kneten. Schnitzel formen, panieren.
  4. Öl in einem Slow Cooker erhitzen, das Fleischhalbzeug beidseitig zu einer Kruste anbraten. Sie können den "Bake" -Modus aktivieren.

Wir empfehlen, die Pfanne mit einem Deckel zu verschließen, damit die Schnitzel saftiger werden.

Geschmorte Frikadellen in einer Sauce in einer Pfanne

Sie können Hähnchenhackbällchen auf eine etwas andere Art und Weise als oben beschrieben zubereiten. Geflügel ist nicht so saftig, und deshalb empfehlen wir, Fleischbällchen in Tomatensauce zu schmoren. Es wird unglaublich lecker und befriedigend und nicht weniger wichtig, kalorienarm!

 

Komponenten für Fleischbällchen:

  • Hähnchenfilet - 500 - 600 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose;
  • Petersilie und Dill - ein Bündel;
  • Mehl - 3 - 4 EL. l .;
  • Brot - 2 Stück;
  • Milch - 1/3 st .;
  • Salz;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Gewürze für Hühnchen - ein paar Prisen;
  • das Öl.

Wie man kocht:

  1. Hähnchen schneiden, ausspülen, in einem Fleischwolf wenden, ebenso Zwiebeln.
  2. Das Brot in Milch einweichen, mit dem Ei zum Hackfleisch geben, salzen.
  3. Mahlen Sie Tomaten und Kräuter in einer Sauce in einem Mixer. Gewürze hinzufügen.
  4. Die Bratlinge bei starker Hitze anbraten, damit der Saft nicht herausfließt. Dann Sauce einfüllen, zudecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Fertig Die Pasteten mit Nudeln oder Reis servieren und die Beilage reichlich mit Tomaten gießen.

Im Ofen kochen

Jeder kann Schnitzel in einer Pfanne braten. Es ist komplizierter, sie im Ofen zu kochen. Wir erklären Ihnen, wie man leckere und saftige Schnitzel durch Backen macht.

Komponentenprodukte:

  • Schweinefleisch - 500 g;
  • Brot - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Rübenzwiebel - 1 Stk .;
  • Milch - 1/3 st .;
  • Salz;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Paniermehl;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Ei - 1 Stck.

Kochkoteletts:

  1. Schneiden Sie das Fleischbrei so, dass die Stücke leicht in den Fleischwolf gelangen. Spülen.
  2. Karotten kochen, schälen und fein hacken.
  3. Zwiebel schälen, in einem Fleischwolf mit Schweinefleisch blättern.
  4. Das Brot einweichen, Brei daraus machen, zum Hackfleisch geben und die Karotten auch dorthin schicken. Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen, mischen.
  5. Schnitzel formen, Semmelbrösel hineinrollen, auf ein Backblech legen.
  6. Den Käse in dünne breite Stücke schneiden, auf Schnitzel legen.
  7. Bei 180 Grad backen.

Im Ofen wird der Käse in Schnitzel geschnitten, lässt den Saft nicht verdunsten, so dass das Gericht am Ende nicht trocken herauskommt.

Mit jeder Beilage servieren, frisches oder gebackenes Gemüse ist perfekt.

Gebratene Putenschnitzel

Putenfleisch ist ein gesundes Nahrungsprodukt. Das Fleisch ist lecker und saftig, so dass wunderbare Schnitzel daraus hervorgehen. Sie eignen sich perfekt für Kartoffelpüree, gekochten Reis oder jede andere Beilage.

Von den Produkten wird folgendes benötigt:

  • Putenfilet - 500 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Grieß - 2 EL. l .;
  • Grüns - ein Haufen;
  • Pilze - 200 g;
  • Butter - 1 EL. l .;
  • Pflanzenöl - in der Pfanne;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Paniermehl;
  • Pfeffer.

Kochmethode:

  1. In Butter fein gehackte Champignons anbraten. Geeignet als Champignons und andere Arten.
  2. Das Fleisch in einem Fleischwolf mit Zwiebeln und Knoblauch wenden.Grieß und Ei dazugeben und 15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit quillt das Getreide und die Schnitzel werden auch ohne Brot üppig und weich.
  3. Hackfleisch mit Champignons und fein gehacktem Gemüse mischen, Pastetchen formen, Mehl einrollen. In heißem Öl unter dem Deckel auf jeder Seite braten.

Leckere Schnitzel sind fertig. Sie benötigen möglicherweise keine Beilage, da sie Pilze enthalten. Ein solches Gericht kann einfach mit Brot gegessen werden.

Köstliches gemischtes gehacktes Rezept

Wir haben verschiedene Rezepte für Fleischbällchen untersucht, aber um zu schmecken, kann nicht eine Option mit der verglichen werden, die aus einer Mischung verschiedener Fleischsorten hergestellt wurde. Nehmen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch, dies ist ein klassisches "Duett", das Gericht, aus dem sich immer erstaunlich herausstellt.

 

Produkte zum Kochen:

  • Rindfleisch - 300 g;
  • fetthaltiges Schweinefleisch - 200 - 300 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Brot - 3 Scheiben;
  • Milch oder Wasser - 1/3 st .;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Salz;
  • Mehl oder Cracker;
  • gemahlener Pfeffer.

Sie können Gewürze zum Kochen von Fleisch nehmen, mit denen Schnitzel geschmackvoller werden.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, abspülen. Blättern Sie anschließend mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf.
  2. Das Brot in Milch oder Wasser einweichen, zum Hackfleisch geben und leicht zusammendrücken. Ei unterrühren, Salz und Gewürze dazugeben.
  3. Nun rollen Sie jedes Schnitzel paniert - sie werden saftiger drin sein. Die Weichheit des Gerichts hängt auch stark davon ab, da trockenes Fleisch zäh ist.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bratlinge hineinlegen und mit einem Deckel abdecken. Sie müssen auf jeder Seite ca. 10 Minuten braten - lassen Sie sich vom Auftreten einer Kruste leiten.

Nehmen Sie die Schnitzel nach jedem Rezept, das Sie braten, immer aus der Pfanne, wenn Sie fertig sind, damit das Gericht nicht mit Öl gesättigt ist. Es ist ratsam, sie zunächst auf einem Papiertuch zu falten, wodurch das überschüssige Fett und damit die Kalorien zurückbleiben. Jeder liebt Fleischbällchen, aber Kinder mögen sie besonders. Guten Appetit!

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