Die ersten Rezepte für Gelee entstanden vor tausend Jahren, als in Russland Hafermilch sauer war, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Sie machten es zwar nicht in flüssiger Form, aber in gefrorener Form schnitten sie es in Stücke, die mit heißem Hanföl serviert und mit Marmelade oder Milch gegessen wurden. Heute können Sie nicht nur saures Gelee, sondern auch Obst- und Beerendesserts zubereiten. Und wie man Gelee kocht, erfahren Sie in unserem Artikel.

Stärke und Marmeladengelee

Die Vorteile von Kissel für den Körper sind von unschätzbarem Wert. Ärzte empfehlen, es bei Magen- und Darmkrankheiten sowie bei Halsschmerzen zu trinken. Ernährungswissenschaftlern wird geraten, ein solches Getränk bei Übergewicht in die Ernährung aufzunehmen.

Zutaten

  • eine Tasse Marmelade;
  • zwei Esslöffel normaler Zucker;
  • Liter Wasser (gekocht, kalt);
  • zwei Esslöffel Stärke;
  • mehrere Gramm Zitronensäure.

Kochmethode:

  1. In einem Topf mit drei Litern Wasser die Marmelade umrühren und die Schüssel auf den Herd stellen.
  2. Sobald der Inhalt der Schmorpfanne zu kochen beginnt, durch ein Sieb passieren, Süßstoff und Zitronensäure einfüllen und zum Feuer zurückkehren.
  3. Nehmen Sie dann eine Schüssel mit Wasser und lösen Sie das Stärkepulver darin auf. Gießen Sie die Mischung unter ständigem Rühren in eine schmierige Masse mit einem dünnen Strahl, warten Sie, bis das Gelee kocht, und schalten Sie den Herd aus

Aus getrockneten Früchten

Leckeres und nahrhaftes Gelee kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Sie können auch getrocknete Früchte verwenden, da sie bekanntlich mehr Mineralien enthalten als frische Früchte. Trockenfrüchte enthalten außerdem viel Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

Zutaten

  • ½ kg Trockenobst;
  • ein halbes Glas süßer Sand;
  • ein Löffel Zitronensaft;
  • Zitrusschale;
  • zwei Esslöffel Stärke;
  • zwei Nelkenknospen;
  • Zimtrinde.

Kochmethode:

  1. Vor dem Kochen von Gelee aus getrockneten Früchten müssen diese einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Wenn getrocknete Früchte im Laden gekauft werden, müssen Sie diese vor dem Einweichen ausspülen.
  2. Dann gießen wir eineinhalb Liter Wasser in die Pfanne, geben Früchte, Gewürze, Süßstoff, Zitronensaft und Zitronenschale hinein. Wir setzen den Behälter in Brand und kochen ihn 15 Minuten lang.
  3. Legen Sie dann die getrockneten Früchte aus und geben Sie die Stärke hinein, die zuerst mit etwas Wasser verdünnt werden muss.
  4. Sobald das Gelee mit den ersten Blasen bedeckt ist, geben wir die getrockneten Früchte zurück, erwärmen die Komposition einige Minuten und nehmen das Getränk aus dem Feuer.

Damit die Oberfläche des Desserts beim Abkühlen nicht durch den Film verzögert wird, bestreuen Sie es mit Zucker.

Kochen aus Kompott

Aus Beerenkompott kann man Gelee kochen, das in Aussehen und Geschmack dem Gelee ähnelt. Sie können das fertige Dessert mit Schlagsahne, Beeren dekorieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

  • Liter Beerenkompott;
  • drei Esslöffel Stärkepulver.

Kochmethode:

  1. Wir stellen die Pfanne mit Beerenkompott auf den Herd. Sobald sich das Getränk etwas erwärmt hat, die Schüssel herausschöpfen und das Stärkepulver einrühren. Es ist besser, Stärke zu sieben, damit das Gelee klumpenfrei wird.
  2. Gießen Sie das verdünnte Stärkepulver in das Kompott, mischen Sie es gründlich und nehmen Sie es nach dem Kochen vom Herd.
  3. Gießen Sie das Gelee in die Schalen, legen Sie es in die Kälte, damit es gut eindickt. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Wie man dickes Haferflockengelee macht

Das Haferkussel-Rezept stammt aus der Zeit der Invasion des tatarisch-mongolischen Jochs. Ein solches Getränk wird heute zubereitet, weil es sehr lecker, nahrhaft und gesund ist. Es gibt verschiedene Arten, es zuzubereiten, aber wir kochen ein Dessert nach einem alten russischen Rezept. Der Geschmack des fertigen Hafergelees sollte mit weicher Säure sein.

Zutaten

  • 280 g Haferflocken;
  • eine Scheibe Schwarzbrot;
  • einen halben Liter Wasser.

Kochmethode:

  1. Haferflocken sollten mit warmem Wasser übergossen, eine Scheibe Brot eingelegt und einige Tage in einem warmen Raum stehen gelassen werden.
  2. Um unseren Sauerteig nicht zu stark zu gären, muss manchmal umgerührt werden. Danach muss die Flüssigkeit abgelassen und der Inhalt unter Zugabe von etwas Salz gekocht werden.
  3. Das fertige Gelee hat eine graue Tönung, die nicht sehr appetitlich ist. Gießen Sie das Getränk in eine Schüssel und dekorieren Sie es mit Fruchtscheiben oder Beeren

Aus gefrorenen Beeren

In nur einer halben Stunde können Sie auch aus gefrorenen Beeren ein köstliches Gelee zubereiten. Sie können eine bestimmte Beere nehmen, aber es ist besser, eine Beerenmischung zu verwenden. Früchte können nicht einmal aufgetaut werden, wenn dies kein strenges Rezept erfordert.

Zutaten

  • 420 g gefrorene Beeren von Himbeeren, Erdbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren;
  • 140 g Stärke und süßer Sand;
  • 2,2 Liter Wasser.

Kochmethode:

  1. Die Beeren auftauen und den Mixer zerkleinern, falls gewünscht. Füllen Sie zwei Liter Wasser ein, geben Sie den Süßstoff hinzu und machen Sie das Feuer an.
  2. Stärkepulver wird in einer Schüssel mit Wasser gemischt.
  3. Sobald die Beeren kochen, fünf Minuten kochen, dann die Stärkemischung hineingießen, die Zusammensetzung mischen und bis zum Rand kochen. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Apple-Rezept

Äpfel für Gelee können auf verschiedene Arten eingenommen werden - frisch, getrocknet, in Form von Kartoffelpüree, Konfitüre oder sogar Kompott.

Zutaten

  • 3 Äpfel
  • 1,2 Liter Wasser;
  • 55 g Stärke;
  • eine halbe Tasse süßer Sand.

Kochmethode:

  1. Wir säubern die Früchte von der Schale und den Samen, schneiden sie in kleine Stücke.
  2. In einen kochenden Liter Wasser legen und nach fünf Minuten den Süßstoff hinzufügen. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
  3. In einem Glas Wasser (gekocht) mischen wir das Stärkepulver und gießen es in Apfelkompott.Wir warten, bis es kocht, und nehmen ein fast fertiges Gelee vom Herd

Hausgemachtes Milchgelee

Selbst die unerfahrenste Hausfrau kann Gelee aus Milch kochen.

Als Verdickungsmittel wird Kartoffelstärke verwendet oder ein Maisstärkedessert wird gekocht. Die Dichte des Getränks, seine Dichte, hängt von der Menge dieses Inhaltsstoffs ab.

Wenn Sie Gelee trinken möchten, nehmen Sie zwei Esslöffel weißes Pulver pro Liter Flüssigkeit. Wenn Sie Gelee erhalten möchten, verdoppeln Sie dann seine Menge. Geben Sie für den Geschmack Zimt, Vanille oder Mandelextrakt hinzu.

Zutaten

  • Liter Milch;
  • 70 g Stärke und süßer Sand;
  • Vanillin (an der Spitze eines Messers).

Kochmethode:

  1. Gießen Sie Milch in die Pfanne und lassen Sie ein Glas übrig, in dem Sie das Stärkepulver verdünnen können.
  2. Etwas vorheizen und Süßstoff hinzufügen.
  3. Sobald sich das Zuckergranulat auflöst und die Milch zu kochen beginnt, gießen Sie den Stärkebrei ein und rühren Sie die Milch im Kreis um.
  4. Nachdem das Gelee einen Knall hat, gib das Vanillin hinein und nach drei Minuten kannst du das Gelee in die Gläser gießen

Aus Heidelbeeren

Blaubeerkussel wird von Ärzten häufig Kindern und Erwachsenen bei Magenverstimmung und anderen Magenerkrankungen verschrieben. Eine solche Beere enthält Tannine sowie viele andere nützliche Vitamine und Säuren.

Zutaten

  • 270 g Heidelbeeren;
  • vier Esslöffel Stärke;
  • süßer Sand nach Geschmack;
  • eine Prise Zitronensäure.

Kochmethode:

  1. Stellen Sie die Bratpfanne mit Blaubeeren und zwei Litern Wasser auf den Herd.
  2. Sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, die Beeren abseihen, mit einem Mixer hacken und zusammen mit dem Süßstoff und der Zitronensäure in die Pfanne zurückkehren.
  3. Das Stärkepulver mit Wasser verdünnen und sobald die Beerenbrühe zehn Minuten lang kocht, in die Pfanne gießen.
  4. Das Gelee zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Kirschgetränk

Leckeres Kirschgelee ist ein würdiger Ersatz für Kompotte und Fruchtgetränke. Ein solches Getränk kann gleichzeitig Durst und Hunger stillen.

Zutaten

  • 350 g Kirschen;
  • einen halben Liter Wasser;
  • drei Esslöffel süßer Sand;
  • zwei Esslöffel Stärke.

Kochmethode:

  1. Wir waschen die Kirschen und räumen die Beeren, wenn es Zeit ist, von Steinen.
  2. Wir geben die Früchte in einen Topf, gießen Wasser ein und lassen die Stärke ein wenig verdünnen.
  3. Sobald die Beerenzusammensetzung sprudelt, gießen Sie den Süßstoff ein und erwärmen Sie das Kompott, bis es gesättigt und hell wird.
  4. Gießen Sie die Stärkemischung ein. Sobald das Gelee eingedickt ist, kannst du das Feuer ausschalten

Wie man Gelee aus einer Packung kocht

Wenn die Saison der Beeren und Früchte endet, können Sie Gelee aus einer Packung kochen. Dieses Produkt hat seine Fans und Gegner. Natürlich ist ein Getränk aus einer Packung schwer mit einem Naturprodukt zu vergleichen, aber dank Beeren- und Fruchtpulver ist es durchaus möglich, ein köstliches Gelee zuzubereiten.

Achten Sie vor der Verwendung des Verpackungsinhalts auf die Zusammensetzung des Produkts. Es sollte nur natürliche Extrakte aus Beeren und Früchten enthalten. Beachten Sie auch das Verfallsdatum und lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Gießen Sie die trockene Mischung in eine Schüssel und verdünnen Sie sie mit Wasser (200 ml).
  2. Sobald die Flüssigkeit kocht, die aus dem Pulver erhaltene Zusammensetzung einfüllen, umrühren und zwei Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.

Trotz der Tatsache, dass Gelee ein ursprünglich russisches Getränk ist, wurde es von Bewohnern anderer Länder geliebt. Es ist besser, es aus natürlichen Produkten zuzubereiten, denn nur so können Sie sich keine Sorgen über das Vorhandensein von Farbstoffen und anderer „Chemie“ in der Zusammensetzung machen.