Wie macht man einen Cupcake zu Hause? 10 Rezepte

Duftende, krümelige Cupcakes sind eine ideale Ergänzung zu Tee oder Kaffee, und selbst unerfahrene Hausfrauen können ein solches Dessert selbst zubereiten. Im Folgenden finden Sie eine einfache und detaillierte Anleitung, wie Sie einen Cupcake mit Orangen-, Schokoladen-, Flüssigkeitsfüllung oder sogar in einer Tasse in der Mikrowelle zubereiten.

Cupcake im Ofen in Silikonformen

Zutaten: mittelorange, 0,5 TL. Backpulver, ein halbes facettiertes Glas hochwertiges Mehl, die gleiche Menge Kristallzucker, 2 große Eier.

1. Rohe Eier werden in Zucker gegossen, wonach die Zutaten geschlagen werden, bis ein reichhaltiger Schaum entsteht.
2. Mehl wird zusammen mit Backpulver gut gesiebt und vom ersten Schritt an in die Mischung gegeben. Die Produkte werden erneut geschlagen.
3. Orangen werden nicht nur von der Schale, sondern auch von weißen geschmacklosen Filmen auf Keilen geschält. Das Fruchtfleisch wird zerkleinert und in den Teig gelegt.
4. Die entstehende Masse kann in eine große oder mehrere Miniaturformen aus Silikon gegossen werden. Sie sind zu 3/4 gefüllt, da das Backen im Ofen erheblich zunimmt.

Muffins werden „vor einem trockenen Streichholz“ bei 180-190 Grad im Ofen gebacken. Dies dauert normalerweise etwa 20 Minuten.

Ein einfaches Rezept in einer Tasse in der Mikrowelle

Zutaten: 40 g Butter, ein perfektes Ei, 4 große Löffel Premium Mehl und die gleiche Menge Kristallzucker, 3 große Löffel Kakao und Milch, 30 g dunkle Schokolade.

Wie man einen leckeren Cupcake in der Mikrowelle kocht, werden wir weiter analysieren.

1. Zunächst werden in einer separaten Schüssel alle im Rezept angegebenen losen Zutaten zusammengegeben.
2. Ein rohes großes Ei wird in die Mischung gegeben.
3. Als nächstes werden hier nicht kalte Milch und geschmolzene Butter gegossen.
4. Die Produkte werden glatt geknetet und das Ergebnis ist ein viskoser, flüssiger Teig. Darüber reibt Schokoriegel fein.
5. Nach dem nächsten Umrühren wird die Masse in einen Becher gelegt. Sie müssen die Gerichte auswählen, die für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet sind. Es reicht aus, den Behälter nur zur Hälfte mit Teig zu füllen.

Ein Cupcake wird in einem Becher in nur 2-3 Minuten bei maximaler Leistung des Gerätes zubereitet. Bei Bedarf kann die empfohlene Zeit um einige Minuten verlängert werden.

Schokoladen-Muffins

Zusammensetzung der Produkte: eine halbe Packung Fettbutter, 1 TL. Backpulver und die gleiche Menge gemahlenen Kaffee, 2 EL. l gefiltertes Wasser und halb so viel Kakao, 110 g hochwertiges Mehl, 2 große Eier, 80-90 g dunkle Schokolade, 60 g Kristallzucker.

1. Kaffee wird mit der im Rezept angegebenen Wassermenge gebrüht. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Konzentrat, das gefiltert und gekühlt werden muss.
2. Rohe Eier und Sand schlagen, bis sich alle süßen Körner aufgelöst haben.
3. Hier wird zubereiteter Kaffee eingegossen und weiche Butter ausgelegt.
4. Zu den Produkten wird Mehl mit Backpulver und Kakao gesiebt. Der Teig wird mit einem Spatel gut durchmischt.
5. Es bleibt dunkle Schokolade in kleine Stücke geschnitten zu mischen.
6. Die Masse wird in Dosen ausgelegt.

Schokoladenmuffins werden in einem vorgeheizten Ofen bei durchschnittlich 180-190 Grad für 17-20 Minuten gebacken.

In Milch

Zutaten: ein facettiertes Glas Kristallzucker und Fettmilch, ein halbes Glas raffiniertes Öl, 2 große Eier, ½ TL. Soda, 2 facettierte Gläser hochwertiges Mehl, eine Prise Vanillezucker.

1. Alle deklarierten Produkte müssen Raumtemperatur haben. Zuerst werden rohe Eier in die Schüssel gegossen und der gesamte Zucker läuft auf einmal aus. Die Komponenten werden geschlagen, bis sie glatt sind.
2. Ein wenig warme Milch, raffiniertes Öl und Vanillezucker werden hier gegossen. Alle Produkte werden erneut gemischt.
3. Das Mehl wird mit Soda versetzt und ein paarmal mitgesiebt. In kleinen Portionen stören die trockenen Zutaten den Teigboden.
4. Der flüssige Teig wird in eine hohe Form gegossen. Denken Sie daran, dass der Kuchen beim Backen ca. 2-mal aufgehen wird.

Leckereien werden bei mittlerer Temperatur gebacken, bis eine goldene Kruste erscheint. Cupcake ist mit Puderzucker dekoriert.

Aus Kefir-Teig

Zutaten: 2 facettierte Gläser Mehl, ein ganzes Glas Kristallzucker und Kefir, 1,5 TL. Backpulver, eine Handvoll Erdnüsse, 2 große Eier, 2/3 Tassen Pflanzenöl.

1. Rohe Eier werden mit Zucker geschlagen, bis Schaum entsteht und sich alle süßen Körner auflösen.

1. Hier werden nicht kalter Kefir und Öl gegossen, Mehl hinzugefügt und mit Backpulver gesiebt.
2. Der Teig wird mit einem Mixer ein wenig geschlagen, danach werden gehackte Nüsse hineingegossen. Sie können nicht nur Erdnüsse, sondern auch andere verwenden.
3. Die Masse wird in vorbereiteter Form ausgelegt.

Backen Sie eine Leckerei im Ofen bei 190-200 Grad für ungefähr 45 Minuten.

In einem langsamen Herd

Zutaten: 2 große rohe Karotten, eine Packung Vanillezucker, ein volles Glas Premium-Mehl und die gleiche Menge Kristallzucker, 1 TL. Backpulver, 2 ausgewählte Eier, 160 g Fettbutter.

1. Gemüse wird so fein wie möglich gewaschen, geschält und gerieben.
2. Weiche Butter wird mit Zucker gemahlen. Hier werden rohe Eier gegossen. Die Mischung wird mit einem Mischer geschlagen, bis sie sich verdoppelt.
3. Nachdem der Teigboden mit Karotten bestrichen wurde, wird dieser schonend mit einem Spatel angemischt.
4. Andere Produkte werden mit Vanillezucker und Backpulver gesiebt. Die Zutaten werden wieder gut vermischt.
5. In einer gefetteten Schüssel "smart pot" den Teig verteilen.

In einem zum Backen geeigneten Modus wird eine Behandlung für 60-70 Minuten vorbereitet.

Wie backe ich zu Hause einen Kuchen mit Rosinen?

Zutaten: 230 g hochwertiges Mehl, 160 g Kristallzucker und Butter, 3 große Eier, 1 TL. Backpulver und die gleiche Menge Vanillezucker, eine Prise Salz, 110 g dunkle Rosinen, eine halbe Zitronenschale.

1. Zunächst werden die Rosinen mit kochendem Wasser gedämpft und aufgegossen.
2. Das Öl wird erweicht und mit einem Mixer aufgeschlagen. Es werden nacheinander rohe Eier eingeführt.
3. Alle trockenen Zutaten außer Mehl werden hier gegossen. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich die süßen Körner aufgelöst haben.
4. In die entstehende Luftmasse reibt sich die Schale fein ein und Rosinen ergießen sich. Erst danach wird das Mehl in den Teig gesiebt.
5. Die dicke Mischung wird in einer mit Pergament bedeckten Form ausgelegt.

Das Dessert wird 70-80 Minuten bei mittlerer Temperatur gebacken.

Rezept für Brotmaschine

Zutaten: große Orange, 330 g Weizenmehl, 3 große Eier, ein halbes Glas Rosinen, eine Prise Salz, 12 g Backpulver, facettiertes Glas Kristallzucker, 80 g Butter.

1. Saft wird aus einer Orange gepresst. Flüssigkeiten sollten 100 ml sein. Wenn der Saft nicht ausreicht, können Sie ihn leicht mit kochendem Wasser verdünnen. Zitrusschale reibt sich auf der feinsten Reibe.
2. Rosinen werden gewaschen, in kochendem Wasser weich gekocht, auf einem Papiertuch getrocknet und in Mehl zerbröckelt. Dies ist notwendig für eine gleichmäßige Verteilung der getrockneten Früchte im Teig. Ansonsten könnten alle Rosinen unten sein.
3. Rohe Eier mit weicher Butter, Sand und Salz gut schlagen.
4. Es bleibt übrig, alle vorbereiteten Komponenten mit Ausnahme der Rosinen zu kombinieren und Mehl zu gießen, das mit Backpulver gesiebt wurde. Die Masse wird mit einem Mixer langsam geschlagen, bis sie gleichmäßig ist.
5. Danach werden getrocknete Früchte hinzugefügt und der Teig wird bereits mit einem Spatel geknetet.
6. Die Mischung wird in die Schüssel des Geräts überführt. Es ist nicht notwendig, es mit Öl zu schmieren.
7. Im Gerätemenü wird der Backmodus (ohne Kneten) ausgewählt. Das Programm ist auf 65 Minuten eingestellt.

Fertiges Dessert wird mit Puderzucker dekoriert.

Flüssige Cupcakes

Zutaten: 60 g hochwertiges Mehl und Zucker, 220 g dunkle Schokolade, 2 große Eier und 3 weitere Eigelb, eine Prise Salz, 110 g Puderzucker und Fettbutter.

1. Die in Stücke gebrochene Butter mit Schokolade wird in einen Eimer gegeben und in ein Wasserbad gegeben. Das Gemisch wird periodisch gerührt, bis es homogen und flüssig wird.
2. Alle ganzen rohen Eier und Eigelb werden in eine separate Schüssel gegossen. Sie salzten, bestreuten mit Zucker und peitschten bis Schaum.
3. Hier wird auch die bereits abgekühlte Schokoladenbuttermasse ausgelegt.
4. Es bleibt Mehl und Pulver zu gießen. Der Teig wird mit einem Spatel glatt angemischt und in Silikonformen gelegt.
5. In dem auf 200 Grad erhitzten Ofen wird ein Leckerbissen 8 bis 10 Minuten lang gebacken. In kürzester Zeit werden Cupcakes mit fließender Schokoladenfüllung hergestellt. Nach 10 Minuten behält das Backen seine Form besser und sein Inhalt ist noch weich und zart. Welche Option Sie wählen, entscheidet jede Küche für sich.

Fertige Cupcakes werden mit Puderzucker oder geriebener weißer Schokolade verziert.

Quarkkuchen

Zutaten: 75 g Fettbutter, 160 g hochwertiges Mehl und Kristallzucker, 130 g bröckeliger Hüttenkäse, 2 Eier, 0,5 TL. Backpulver.

1. Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gerieben und glatt gemischt.
2. Die Butter wird bis zum Erweichen geschmolzen und anschließend mit Zucker gemahlen. Die resultierende Mischung wird zusammen mit Hüttenkäse mit einem Mixer geschlagen.
3. Die Eier werden in getrennte Schalen zerbrochen und gut vermischt, damit sich ihre Bestandteile verbinden. Als nächstes wird die Eimischung aus dem zweiten Schritt in die Masse gegossen. Alle Produkte sind homogen gemahlen. Dichte Klumpen sollten nicht in der Mischung verbleiben.
4. Das letzte Mehl wird gesiebt, mit Backpulver gesiebt.
5. Es bleibt eine Minute, um den Teig mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit zu schlagen.

Eine Delikatesse wird etwa eine Stunde lang im auf eine Durchschnittstemperatur (160-170 Grad) erhitzten Ofen gebacken. Fertiges Quarkmuffin ist köstlich, warm und vollständig gekühlt zu essen.