Wie man Buchweizen kocht - 11 köstliche Rezepte

Buchweizen ist ein schmackhaftes und gesundes Getreide, das für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten geeignet ist. Daraus wird Brei gekocht, Pfannkuchen hergestellt, mit Fleisch gebacken, mit Pilzen gedünstet oder als nahrhafte Beilage verwendet. Mit einfachen Rezepten lernen Sie, wie man Buchweizen kocht, woraufhin Sie in kurzer Zeit einen wunderbaren Leckerbissen zum Abendessen erhalten.

Lose Buchweizen auf dem Wasser in einer Pfanne

Auf Wasser gekochte Buchweizengrütze ist ein diätetisches Produkt, das für Unterstützer der richtigen Ernährung geeignet ist. Brei war duftend und bröckelig, es ist notwendig, es richtig zu kochen.

Erforderliche Komponenten:

• Grütze - 0,2 kg;
• grobes Salz - 3 g;
• Wasser - 0,4 l;
• Butter (82%) - 10 g.

Kochen:

1. Gießen Sie Buchweizen in eine Schüssel, sortieren Sie ihn sorgfältig aus und entfernen Sie den gesamten Müll.
2. Die Grütze mehrmals mit kaltem Wasser abspülen, bis sie sauber ist.
3. Nun müssen die feuchten Körner getrocknet werden. Gießen Sie sie dazu in eine Pfanne und braten Sie sie unter Rühren bei minimaler Hitze etwa zehn Minuten lang an.
4. In einem hitzebeständigen Behälter die Butter schmelzen, Müsli dazugeben, salzen und gut mischen.
5. Gießen Sie heißes Wasser ein, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen Sie den Buchweizen 15 Minuten lang in einem Topf bei niedrigem Siedepunkt.
6. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, kann die Schale als fertig betrachtet werden.

Nehmen Sie die Pfanne und den Brei vom Herd, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie zehn Minuten einwirken. Losen Buchweizenbrei in heißer Form servieren.

So kochen Sie Grütze zum Garnieren in einem Slow Cooker

In einem Elektroofen gekochter Brei erweist sich als lecker und sieht sehr appetitlich aus. Die Grupa-Beilage schmeckt besonders gut, wenn Sie hausgemachte Sahnebutter, duftende Gewürze und ein wenig Kräuter aus der Provence hinzufügen.

Erforderliche Komponenten:

• Buchweizen - 0,22 kg;
• Gemüsebrühe - 0,7 l;
• Kristallzucker - 7 g;
• gemahlener Pfeffer - eine Prise;
• Öl - 20 g;
• Salz, Provence Kräuter, Muskat - nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. Gießen Sie die Grütze in einen Teller, wählen Sie den gesamten Schmutz aus, waschen Sie sie mit fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab.
2. Stellen Sie den Backmodus am Multikocher ein, geben Sie ein Stück Butter in die Schüssel und fügen Sie, wenn sie schmilzt, Buchweizen hinzu. Dann das Getreide ein wenig anbraten - dann wird es aromatischer und zarter.
3. Gießen Sie die Brühe in die Schüssel, fügen Sie Zucker, grobes Salz und andere Gewürze hinzu und mischen Sie sie.
4. Wählen Sie die Funktion "Buchweizen" und kochen Sie bis zur akustischen Benachrichtigung.

Die Buchweizengarnitur mit dem Hauptgericht auf Teller legen und auf den Tisch legen. Frische Leckereien können mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Mikrowelle kochen

Die perfekte Lösung für ein komplettes Frühstück ist Buchweizen auf dem Wasser, der schnell in der Mikrowelle gekocht wird. Für Haferbrei müssen hitzebeständige Gläser gewählt werden. Lassen Sie den Brei nach Beendigung des Vorgangs fünf Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen, damit er bald fertig ist.

Erforderliche Komponenten:

• Grütze - 0,12 kg;
• Wasser - 0,23 l;
• ein Stück Öl;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Gießen Sie Buchweizen auf einen flachen Teller und wählen Sie alle dunklen Körner und kleinen Kieselsteine ​​aus.
2. Die Bohnen in ein Sieb geben und mit Leitungswasser abspülen.
3. Gießen Sie das Getreide in einen Behälter, der zum Kochen in der Mikrowelle bestimmt ist, und salzen Sie es dann.
4. Füllen Sie das Geschirr mit Buchweizen, decken Sie es ab und stellen Sie es in das Gerät.
5. Stellen Sie die höchste Leistung (850 kW) ein und garen Sie eine Viertelstunde lang.

Geben Sie die Butter in den gekochten Brei, bedecken Sie ihn und servieren Sie ihn einige Minuten später.

Rezept und Anteile von Buchweizenbrei in Milch

Buchweizen-Getreidemilch hat einen süßen, angenehmen Geschmack und ist ideal für einen Kindertisch. Je nach Verhältnis von Getreide und Milch können Sie ein flüssiges, dickflüssiges oder dickflüssiges Gericht zubereiten. Im ersten Fall müssen Sie also 1 Teil des trockenen Produkts und 10 Mal mehr Flüssigkeit verwenden, im zweiten - 1: 8, im dritten - 1: 6.

Erforderliche Komponenten (für halbflüssigen Brei):

• Buchweizenkörner - 0,1 kg;
• Milch oder Sahne (12%) - 0,8 l;
• Kristallzucker - 20 g;
• Salz - 3 g.

Kochen:

1. Sortieren Sie die Grütze und spülen Sie sie gut aus.
2. Gießen Sie Buchweizen mit Wasser und kochen Sie. Dann mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Dann Salz, warme Milch und Zucker einfüllen.
4. Den Brei zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, mit einer Decke bedecken und zwanzig Minuten ziehen lassen.

Das Servieren von Erfrischungen in warmer Form wird empfohlen, indem geschmolzene Butter oder Kreise reifer Bananen hinzugefügt werden. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig verwenden, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Leckerer Buchweizen in Säcken

Verpackter Buchweizen unterscheidet sich von gewöhnlichem Getreide nur dadurch, dass es viel schneller und bequemer zu kochen ist. Darüber hinaus behält das verpackte Produkt während des Kochens viel mehr Nährstoffe und lässt das Geschirr sauber.

Erforderliche Komponenten:

• Grütze - 2 Beutel;
• eineinhalb Liter Wasser;
• Salz - 3 g.

Kochen:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, salzen Sie es und machen Sie das Feuer an.
2. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, senken Sie die Buchweizen-Päckchen hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
3. Verschieben Sie dann die Verpackung mit dem Müsli in ein Sieb und warten Sie, bis alles Wasser abläuft.
4. Öffnen Sie danach die Beutel und geben Sie ihren Inhalt auf einen Teller.

Butter, Gewürze oder Zucker sollten in heißen Brei gelegt werden. Auf diese Weise zubereiteter Buchweizen ist eine hervorragende Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte.

Mit Fleisch als Kaufmann

Buchweizenhändler mit Fleisch sind ein großartiger Leckerbissen, der für ein festliches Abendessen zubereitet werden kann. Für das Gericht ist es besser, Schweinefleisch zu verwenden, das gut zu Müsli passt und ihm einen besonderen Geschmack und ein erstaunliches Aroma verleiht.

Erforderliche Komponenten:

• Buchweizen - 180 g;
• Schweinefleisch - 0,3 kg;
• Wasser - 0,65 l;
• große Zwiebel;
• Salz, geeignete Gewürze - nach Bedarf;
• eine Karotte;
• Tomatenmark - 25 g.

Kochen:

1. Schneiden Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie es in Quadrate.Dann in einen Topf geben und in pflanzlichem Fett glasig braten.
2. Die Möhren schälen und mit einer Reibe zerkleinern. Dann mit Zwiebeln mischen und etwa sechs Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse gekocht ist, geben Sie es in die Pfanne.
3. Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden und bei starker Hitze braten, bis es braun ist. Dann legen Sie die Tomatenmark und köcheln für etwa acht Minuten mit einem kleinen Aufkochen.
4. Getreide vorbereiten - aussortieren und gründlich waschen. Dann in eine Pfanne mit Gemüse geben, Schweinefleisch hinzufügen und umrühren.
5. Gießen Sie das Essen mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu, bestreuen Sie es mit Gewürzen und machen Sie ein sehr kleines Feuer, damit alle Komponenten langsam gedünstet werden.
6. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, mischen Sie die Schüssel und lassen Sie sie 20 Minuten lang in einem verschlossenen Behälter.

Zum fertigen Gericht ein Stück Butter geben und servieren. Es ist wünschenswert, es mit einem leichten Salat aus frischem Gemüse zu kombinieren.

Mit Eintopf in einem Slow Cooker

Buchweizen mit Eintopf hat einen unglaublich delikaten Geschmack, eine krümelige Textur und ein verführerisches Aroma. In einem Slow Cooker wird ein solches Gericht sehr schnell und einfach zubereitet, so dass auch ein Anfänger damit fertig wird.

Erforderliche Komponenten:

• Buchweizengrütze - 210 g;
• Eintopf (Rindfleisch) - man kann;
• Zwiebel;
• zwei Blätter Lorbeer;
• Karotten - 100 g;
• eine Knoblauchzehe;
• Salz und verschiedene Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochen:

1. Das Gemüse schälen und die Zwiebeln in kleine Würfel und die Karotten in kleine Quadrate schneiden.
2. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Schüssel des Geräts, legen Sie das gehackte Gemüse und die Lorbeerblätter hinein, wählen Sie die Funktion „Braten“ und rühren Sie gelegentlich um. Kochen Sie das Gemüse zehn Minuten lang.
3. Müsli sortieren und waschen, dann in die Schüssel geben.
4. Öffnen Sie die Dose mit dem Eintopf und geben Sie sie zu den restlichen Produkten.
5. Danach etwas Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch dazugeben.
6. Gießen Sie warmes Wasser in den Slow Cooker, senken Sie den Deckel, stellen Sie den Löschmodus ein und garen Sie 30 Minuten lang.

Lassen Sie Buchweizen mit Fleisch für eine Viertelstunde in einem langsamen Kocher unter einem Deckel, stellen Sie ihn dann auf Teller und bieten Sie ihn Verwandten und Freunden an. Es ist ratsam, die Leckerei mit Knoblauchsauce oder würzigem Adjika zu verwenden.

Herzhafter Hühnerteller

Eine gute Option für ein warmes Abendessen ist nahrhafter und appetitlicher Buchweizen mit Hühnchen, der in einer Pfanne gekocht wird. Dank der Verwendung von Sojasauce hat das Gericht einen würzigen Geschmack, und duftende Gewürze und Gemüse verleihen ihm ein köstliches Aroma.

Erforderliche Komponenten:

• Hühnerfleisch - 0,5 kg;
• Zwiebel - 70 g;
• Buchweizen - 0,6 kg;
• Wasser - 1,2 l;
• Sojasauce - 65 ml;
• Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Meersalz, Koriander, Paprika - nach Ihrem Geschmack;
• zwei Karotten.

Kochen:

1. Das Huhn in mittlere Stücke schneiden und mit Pflanzenfett in einen Kessel geben. Dann das Fleisch von allen Seiten goldbraun braten.
2. Die Möhre mit einem langen Strohhalm, Zwiebeln und Ringen hacken.
3. Gemüse zum Huhn geben, Sojasauce einfüllen, Gewürze dazugeben und sieben Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Dann die gewaschenen Körner in einen Kessel geben, das Essen in Wasser gießen und unter geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten kochen lassen.

Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, stellen Sie die Hitze ab und arrangieren Sie den Buchweizen mit Huhn auf Tellern. Es wird empfohlen, jede Portion mit Petersilienzweigen und Salatblättern zu dekorieren.

Im Ofen eingetopft

Buchweizen mit Pute, in einem Topf gebacken, wird bröckelig, saftig und unglaublich lecker. Dieses Gericht ist perfekt zum Abendessen - es wird gesättigt, munter und liefert Energie für den ganzen Tag.

Erforderliche Komponenten (pro Portion):

• Putenfilet - 0,2 kg;
• Grütze - 0,1 kg;
• kleine Zwiebel;
• Paprika (gelb) - 1 Stück;
• Knoblauchzehe;
• Tomatenmark - 30 g;
• Chilipfeffer (gemahlen), Zucker, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Grüns - 50 g.

Kochen:

1. Das Fleisch würfeln. Halbe Ringe putzen, waschen und hacken. Zwiebel schälen und in lange Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl (15 ml) in einen Topf und legen Sie Putenscheiben hinein. Mit Paprika und Zwiebeln belegen.Dann mit Zucker bestreuen, Paprika und Salz hinzufügen.
3. Stellen Sie den Topf in den Ofen, stellen Sie ihn auf 225 Grad und kochen Sie ihn 15 Minuten lang. Während des Prozesses ist es notwendig, die Produkte mehrmals zu mischen.
4. Zum Schluss das gebackene Fleisch mit fein gehackten Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen.
5. Danach die Buchweizengrütze waschen, mit Gemüse in die Pute geben und umrühren.
6. Dann verdünnen Sie die Tomatenmark in Wasser (150 ml) und gießen es in einen Topf.
7. Decken Sie das Geschirr ab, stellen Sie es wieder in den Ofen und lassen Sie alle Komponenten noch einmal fünfunddreißig Minuten köcheln.

Das zubereitete Gericht sollte in einem Topf serviert werden. Die Leckerei wird durch das Schneiden von frischen Gurken und Tomaten gut ergänzt.

Wie man Buchweizenkoteletts kocht

Aus gesundem Getreide bekommt man eine tolle Vorspeise - Buchweizen in Gemüsesauce. Dies sind sehr saftige, nahrhafte und unglaublich leckere Schnitzel, die sich perfekt zum Garnieren eignen oder als separates Gericht verwendet werden können.

Weitere Materialien:Griechisch

Erforderliche Komponenten:

• Kalbfleisch - 0,45 kg;
• Buchweizen - 120 g;
• zwei Zwiebeln;
• Hühnerei;
• Salz - nach Bedarf;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Mischung aus Paprika - 4 g;
• Mehl - 170 g;
• vier Tomaten;
• eine Prise Zucker;
• eine Paprika;
• Grün (beliebig) - 7 Zweige.

Kochen:

1. Das Kalbfleisch mit Knoblauch und einer Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Buchweizen in einer Pfanne mit Salzwasser kochen, abkühlen lassen und mit Hackfleisch vermengen. Fügen Sie dann ein rohes Ei hinzu, salzen Sie, geben Sie trockenen Pfeffer hinzu und mischen Sie gründlich, bis glatt.
3. Aus der entstandenen Masse ovale Schnitzel formen und großzügig mit Mehl bestreuen.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Grecanics auf beiden Seiten zu einer braunen Kruste anbraten.
5. Die zweite Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einen großen Topf geben. Die gebratenen Schnitzel darauf legen.
6. Jetzt müssen Sie eine Füllung machen. Dazu die Tomaten waschen, in einen Mixer geben und zu Kartoffelpüree verarbeiten. Paprika und Paprika werden in schmale Streifen geschnitten. Das Gemüse fein hacken.
7. Das vorbereitete Gemüse mischen, Zucker und Salz hinzufügen, dann in einen Topf geben und vier Minuten köcheln lassen.
8. Danach das Tomatendressing mit Griechisch in eine Pfanne gießen, abdecken und auf den Herd stellen.
9. Kochen Sie das Gericht für 25 Minuten mit einem kleinen Aufkochen.

Ungewöhnliche Buchweizenkoteletts sind fertig. Sie harmonieren perfekt mit Kartoffelpüree und verschiedenem Gemüse.

Mit Pilzen

Zum Mittag- oder Abendessen können Sie Buchweizen mit Pilzen, Karotten und Frühlingszwiebeln zubereiten. Ein einfaches, leichtes und gesundes Gericht sorgt für Abwechslung auf der Tageskarte und spricht mit Sicherheit alle Haushalte an.

Erforderliche Komponenten:

• Buchweizengrütze - 0,21 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Pilze (Steinpilze oder andere) - 250 g;
• große Karotte;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Olivenöl - 25 ml;
• Petersilie, Koriander - 5 Zweige;
• Salz, Kurkuma, Piment, Curry - nach Ermessen der Gastgeberin.

Kochen:

1. Die Grütze gut waschen, Wasser und Salz hinzufügen und zum Herd geben. Falls gewünscht, Zucker (2 g), ein kleines Stück Butter dazugeben und Brei kochen.
2. Die Pilze von Schmutz befreien, unter fließendem Wasser waschen und in Teller schneiden.
3. Schneiden Sie die Schale von der Karotte und zerbröckeln Sie sie in kleine Quadrate.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen, mit Gewürzen würzen und leicht anschwärzen. Dann die Champignons dazugeben, die Möhren dazugeben und hellbraun braten. Zwei Minuten vor Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse und Zwiebeln einfüllen.
5. Kombinieren Sie die zubereiteten Braten mit Buchweizenbrei und vorsichtig mischen.

Bestehen Sie darauf, dass die Pilzschale zwanzig Minuten lang in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird, stellen Sie sie dann auf Teller und behandeln Sie alle Anwesenden. Es ist ratsam, es mit eingelegten Gurken oder Sauerkraut zu verwenden. Guten Appetit!