Jakobsmuscheln werden in Supermärkten sowohl frisch als auch gefroren angeboten. Sie gehören zu Recht zu Fischspezialitäten. Bevor Sie Jakobsmuscheln kochen, sollten Sie die Nuancen ihrer Zubereitung verstehen, damit das Fleisch zart und unglaublich lecker wird.

Gebratene Jakobsmuscheln

Um den Nährwert und den hohen Nährwert beizubehalten, muss Jakobsmuschelfilet richtig gekocht werden, ohne dass es einer langwierigen Wärmebehandlung unterzogen wird, die ein proteinreiches Produkt in „Gummi“ verwandelt.

Zum Braten von 400 g Jakobsmuscheln benötigen Sie außerdem:

  • auf einem Stapel Reiswodka und Olivenöl;
  • 30 g Butter;
  • 30 ml Sojasauce;
  • einige grüne Zwiebeln;
  • Gewürze, Knoblauchpulver und Salz.

Kochmethode:

  1. Das Filet wird gewaschen, getrocknet, mit Salz, Gewürzen, Knoblauchpulver und auch mit Sojasauce bestreut.
  2. Jakobsmuscheln werden nach 20 Minuten in einer heißen Ölmischung für 2 Minuten auf jeder Seite gebraten.
  3. Am Ende werden die Muschelstücke mit Wodka übergossen, der in Brand gesteckt wird.
  4. Nachdem die Flamme erloschen ist, gilt das Gericht als fertig und wird in den Tellern von gehacktem Gemüse zerkleinert.

Mit Gemüse dünsten

Nicht weniger beliebt ist das Rezept für die Zubereitung von Jakobsmuscheln mit Gemüse zu Hause.

Verwendet von:

  • ½ kg Jakobsmuscheln;
  • 2 Stück Paprika;
  • 2 Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 50 g Spinat und Sellerie;
  • ein Stapel Olivenöl;
  • etwas Zitronensaft;
  • Salz und gemahlener Pfeffer.

Stufen der Schöpfung:

  1. Schalentiere werden gut gewaschen und getrocknet.
  2. Aus geschältem Gemüse werden kleine Würfel zubereitet.
  3. Spinat und Sellerie werden fein gehackt.
  4. Die gehackte Gemüsemischung wird in erhitztem Olivenöl gebraten.
  5. Bei der Saftbildung werden vorgesalzene und gewürzte Muschelstücke in die Pfanne gegeben.
  6. Die Meeresfrüchte werden nicht länger als 8 Minuten unter einem Deckel mit Gemüse gedünstet. Danach wird das appetitliche Gericht in eine Salatschüssel gegeben, wo es mit Zitronensaft besprüht und mit gehackten Kräutern zerkleinert wird.

Backofen Backrezept

Fast jeder kennt den Geschmack von Tintenfischen. Aber bei weitem nicht jeder weiß, wie man Jakobsmuscheln köstlich kocht.

Trotz der Tatsache, dass die häufigste Art der Zubereitung von Meeresfrüchten das Kochen ist, stellt sich heraus, dass das Essen im Ofen nicht weniger schmackhaft ist, während die größte Menge an Nährstoffen erhalten bleibt.

Um das Rezept in Leben umzusetzen, benötigen Sie:

  • Stücke von 20 Weichtieren;
  • 100 g Pilze;
  • so viel grüne Zwiebel;
  • eine Scheibe Käse;
  • 2 Zwiebeln;
  • ein Stück Butter;
  • 200 ml Sahne;
  • halb so viel Wein;
  • Salz und weißer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Aus Zwiebeln werden dünne Halbringe hergestellt.
  2. Schnittlauch wird in kleine Stücke geschnitten.
  3. Pilze werden gereinigt und in 4 Teile geteilt.
  4. Die Hälfte der Butter wird in der Pfanne geschmolzen, auf der die Zwiebelhälften geschält werden.
  5. Nach 5 Minuten werden Pilze und Gemüse in den Tank geschickt.
  6. Nach 3 Minuten wird der Wein gegossen, anstatt ihn auf einem separaten Teller zu braten.
  7. Wenn die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist, werden geschälte Jakobsmuscheln, restliche Butter und Sahne in den Topf gegeben.
  8. Das Gericht wird 1 Minute lang gesalzen, gepfeffert und gebraten. Danach wird das gebratene Gemüse ausgelegt.
  9. Dann wird die Schale in Töpfen ausgelegt, die für 3 Minuten auf 250 ° C erhitzt in den Ofen geschickt werden.

Salat mit gekochten Jakobsmuscheln

Es gibt viele Snacks mit Jakobsmuscheln, aber Meeresfrüchtesalat mit Gemüse ist von großem Interesse.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • 3 Gurken;
  • bulgarische Paprika;
  • Salatblätter;
  • ½ Zitrone;
  • 300 g Muscheln in Öl;
  • die gleiche Anzahl gekochter Jakobsmuscheln;
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, gemahlener Pfeffer und Kräuter.

Beim Zubereiten eines Snacks:

  1. Gurken werden von der harten Haut abgezogen und in Streifen geschnitten.
  2. Aus geschälten Samen werden dünne Streifen hergestellt.
  3. Kopfsalatblätter werden nach dem Zufallsprinzip zerrissen.
  4. Die Grüns sind fein gehackt.
  5. Saft wird aus der Zitrone gepresst und die Schale gerieben.
  6. Jakobsmuscheln werden gekocht und Muscheln in ein Sieb gelegt.
  7. Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen, mit Pfeffer zerkleinert und mit etwas Öl gewürzt.

In cremiger Sauce

Cremige Sauce passt gut zu Meeresfrüchten, einschließlich Jakobsmuscheln.

Zubereitung eines Gerichts solcher Produkte:

  • 20 ml trockener Weißwein und Olivenöl;
  • 30 g Käse;
  • 120 ml Sahne;
  • eine Prise Pfeffer;
  • ½ Zwiebel;
  • 150 g Jakobsmuscheln;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • 150 g Spargel;
  • etwas Petersilie und Salz.

Garprozess:

  1. Gemüse wird geschält und bei Bedarf gewaschen.
  2. Petersilie wird gehackt. Käse wird gerieben.
  3. Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, der Knoblauch in Scheiben geschnitten und anschließend in Olivenöl passeriert.
  4. Jakobsmuscheln werden gewaschen und zu Gemüse gegeben, wo sie goldbraun gebraten werden.
  5. Der Grill wird mit Wein übergossen und solange gedünstet, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  6. Als nächstes werden gehackte Petersilie, Sahne und Käsechips hinzugefügt.
  7. Nach 5 Minuten werden Jakobsmuscheln in einer cremigen Sauce mit vorgekochtem Spargel serviert.

Mit Pilzen

Obwohl es nicht einfach ist, Jakobsmuscheln in einem Geschäft zu finden, lohnt sich ihr Geschmack. Aus Meeresfrüchten werden sehr nahrhafte Gerichte gewonnen, deren Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, was beim Gedecken des Tisches nach einem anstrengenden Tag sehr angenehm ist.

Zutaten für Gourmet-Delikatessen:

  • 10 Jakobsmuscheln;
  • 400 g Pilze;
  • 30 ml saure Sahne;
  • 2 Schalotten;
  • ein Stück Butter;
  • Knoblauchzehe;
  • mehrere Zweige frische Petersilie;
  • Safran, gemahlener Pfeffer und Salz.

Kochschritte:

  1. Jakobsmuscheln werden aus den Schalen genommen, gewaschen und getrocknet.
  2. Die Schalen werden gründlich gereinigt, getrocknet und in einer Auflaufform ausgelegt.
  3. Schalentiere werden in Butter mit Safran ca. 2 Minuten gebraten, damit sie in der Mitte feucht bleiben.
  4. Jakobsmuscheln werden zurück in die Muscheln gelegt.
  5. Zwiebeln werden in der gleichen Pfanne, in der die Muscheln gebraten wurden, gehackt und gebraten.
  6. Nach 2 Minuten werden Knoblauchkrümel, gehackte Petersilie und gehackte Champignons zu der Zwiebel gegeben.
  7. Der Grill salzt und wird für kurze Zeit nicht gedämpft, danach wird er auf die Muscheln in den Schalen gelegt.
  8. Die Auflaufform wird 10 - 15 Minuten in den Ofen gegeben, danach wird die Auflaufform auf dem Tisch serviert.

Gefrorene Jakobsmuscheln köstlich zubereiten

Ein schmackhaftes und einfaches proteinreiches Gericht wird zubereitet aus:

  • Jakobsmuscheln;
  • Olivenöl;
  • Zitrone
  • Sesamsamen;
  • Salz und Pfeffer.

Kochreihenfolge:

  1. Jakobsmuscheln werden aufgetaut, getrocknet, mit Salz und Pfeffer bestreut.
  2. Saft wird aus der Zitrone gepresst.
  3. Während die Muscheln 20 Minuten marinieren, werden die Sesamsamen in einer Pfanne gebräunt.
  4. Vorbereitete Jakobsmuscheln werden auf beiden Seiten in einer heißen, trockenen Pfanne gebraten. Anschließend werden sie auf eine Schüssel gelegt und mit Sesamsamen, Olivenöl und Zitronensaft bestreut.

Jakobsmuscheln sind nährstoffreiche Meeresfrüchte, die sehr schnell zubereitet werden. Und wenn Sie die Empfehlungen befolgen, wird es unglaublich lecker.