Wie kocht man Kartoffelpuffer? 9 köstliche Rezepte

Kartoffelpuffer werden Kartoffelpuffer genannt. Dieses Gericht gilt als belarussisch, wird aber in vielen Ländern geliebt und zubereitet. Je nach Land, in dem das Gericht zubereitet wird, hat der Kartoffelpuffer einen anderen Namen und eine andere Zusammensetzung. Platz, Kartoffelpuffer, Tartuhi, Kakorki - all dies sind die Namen desselben Gerichts.

Achten Sie auf verschiedene Rezepte, die Ihre Vorstellung von Kartoffelpuffer abwechslungsreich machen können.

Klassische Kartoffelpuffer

Dies ist das Hauptrezept, das die Hostessen in Eile zubereitet haben. Im Grunde war es so draniki, dass sich unsere Großmütter und Mütter auf uns vorbereiteten.

Produkte:

• 5 Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebelkopf;
• 3 große Löffel Mehl;
• Bratöl;
• Gewürze.

Wie man Kartoffelpuffer kocht:

1. Der schwierigste Teil bei der Herstellung von Kartoffelpuffer ist das Reiben von Kartoffeln. Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2. Das Ei, die gehackten Zwiebeln, das Mehl und das Salz in die Kartoffeln geben.
3. Alles gut mischen. Alles, der "Teig" zum Braten ist fertig.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und verteilen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel. Drücken Sie sie mit einem Spatel nach oben.
5. Auf jeder Seite 4 Minuten braten und sofort servieren.

Mit saurer Sahne essen.

Mit dem Zusatz von Pilzen

Kartoffel-Gingham mit Pilzen ist ein Lieblingsgericht der Bewohner der Westukraine. Sie legten Pilze in fast alle ihre Gerichte, und Kartoffelpuffer waren keine Ausnahme.

Was ist erforderlich:

• Kartoffeln - 700 g;
• Champignons (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge zur Auswahl) - 300 g;
• Bogen 1 großer Kopf;
• Mehl bis zu 2 Esslöffel (wie viele nehmen);
• ein Ei;
• Gewürze.

Kochen:

1. Zuerst kochen wir Pilze. Die Zwiebel, dann die Champignons fein hacken und mit Butter in eine vorgewärmte Pfanne geben. Salz und braten, bis Wasser verdunstet.
2. Nun die Kartoffeln kochen. Wir reinigen es und reiben es auf einer mittleren Reibe.
3. Wir treiben das Ei ein, salzen, würzen und mischen alles.
4. Gießen Sie die gebratenen Champignons hinein, Mehl und mischen Sie erneut.
5. Jetzt fangen wir an zu braten. Wir legen Kartoffelpuffer mit einem Löffel auf eine heiße Pfanne und drücken sie flach darauf.
6. Wir warten, bis sie eine goldene Farbe bekommen und entfernen. Warm mit saurer Sahne servieren.

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Dieses Gericht erweist sich als befriedigender und natürlich kalorienreich. Nach Geschmack ähnelt diese Version von Kartoffelpuffer Tünche. Ein anderer Name für dieses Gericht ist Zauberer.

Weitere Materialien:Kartoffelzauberer mit Hackfleisch - Rezept

Produkte:

• 300 g Hackfleisch;
• 8 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• Eier - 2 Stück;
• Mehl 2 Esslöffel;
• Gewürze und Butter zum Braten.

Kochen:

1. Die Kartoffeln auf der feinen Seite der Reibe schälen und raspeln. Wenn Sie einen Mähdrescher haben, verwenden Sie die Düse für Kartoffelpuffer.
2. Eier, Mehl, Salz hinzufügen und die Kartoffel unterrühren.
3. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Kneten, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
4. In der Zwischenzeit sollten wir die Pfanne mit Öl aufwärmen.
5. Nun zum lustigen Teil: 1,5 EL in die Pfanne geben. Komposition, oben eine kleine Tortilla aus Hackfleisch, mit einer Kartoffelschicht bedecken.
6. Goldbraun braten und nach dem Wenden bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
7. Legen Sie fertige Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
8. Warm servieren.

Ei-freies Rezept

Wer profitiert von diesem Rezept? Vielleicht die, die fasten. Vegetarier verwenden das Rezept auch gerne für Kartoffelpuffer ohne Eier.

Zutaten

• 8 große Kartoffeln;
• wahlweise Karotten;
• Mehl 3 Esslöffel;
• Gewürze
• Öl braten.

Wie man kocht

1. Gemüse vorbereiten: abspülen, schälen.
2. Drei Kartoffeln auf eine feine Reibe geben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft herauskommt.
3. Karotten reiben und zu den Kartoffeln geben.
4. Fügen Sie Mehl, Lieblingsgewürze hinzu und kneten Sie alles gut.
5. Jetzt müssen wir die Pfanne mit Öl gut erwärmen. Wenn das Öl brutzelt, können Sie kochen.
6. Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Wiederholen, bis die Mischung aufgebraucht ist.
8. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu hoch sind, da sonst die Gefahr besteht, dass die Kartoffelpuffer nicht anbraten.
9. Fasten mit magerer Mayonnaise servieren. Auf Wunsch mit Knoblauch.

Mit Käse im Ofen

Kartoffelpuffer im Ofen sind weniger fettig, was bedeutet, dass sie gesünder sind und von Magenkranken gegessen werden können. Und die Tatsache, dass diese Pfannkuchen mit Käse gekocht werden, verleiht ihnen eine besondere Würze.

Zutaten

• 7 Kartoffeln;
• Hartkäse ca. 120 g;
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe;
• geschmolzene Butter - 30 g;
• Oregano-Teelöffel;
• Gewürze.

Kochen:

1. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
2. Dann den Knoblauch hacken.
3. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Lassen Sie es ein wenig stehen, drücken Sie es dann zusammen und geben Sie es in den Behälter.
4. Mischen Sie Käse, Kartoffeln, Eier, Butter, Knoblauch und alle Gewürze.
5. Das Pergament ein wenig mit Öl schmieren und mit einer dünnen Schicht Draniki bestreichen.
6. Bei 20 ° C ca. 20 Minuten backen. Guten Appetit!

Fastenzeit Pfannkuchen

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• Mehl 2 Esslöffel;
• Gewürze
• Butter zum Braten.

Kochen:

1. Schälen Sie die Kartoffel und drei auf einer Reibe. Saft auspressen.
2. Wenn möglich, die Zwiebel reiben und zu den Kartoffeln geben. Senden Sie Mehl dort, mischen Sie alle Gewürze.
3. Wir geben Draniki portioniert in eine heiße Pfanne und drücken sie darauf, so dass sie flach sind.
4. Auf jeder Seite 3 Minuten braten, damit sie goldbraun sind.
5. Dann halten Sie sie auf ein Papiertuch, so dass das Fett verlässt.

Aus Kartoffeln und Zucchini

Kartoffelpuffer aus Zucchini und Kartoffeln sind ein Gericht der Monate Juni-Juli. Im Sommer, wenn das Gemüse jung ist, können sie in jedem Gericht verwendet werden. Aber die Kartoffeln müssen alt sein.

Was wird benötigt?

• ein Pfund Zucchini;
• ein Pfund Kartoffeln;
• ein Zwiebelkopf;
• ein Ei;
• Mehl ca. 2 Esslöffel;
• Gewürze und Butter.

Wir fangen an zu kochen:

1. Gemüse waschen, schälen und entkernen.
2. Reiben Sie auf einer groben Reibe zuerst die Kartoffeln, dann die Zucchini und die Zwiebeln.Wenn Sie viel Saft bekommen, sollten Sie ihn auspressen.
3. In diese Mischung geben wir die restlichen Zutaten: Ei, Mehl, Gewürze.
4. In einer heißen Pfanne je 3 Minuten braten.
5. Rühren Sie die Mischung vor jeder Portion zum Braten ständig in einer Schüssel um.
6. Mit saurer Sahne oder Mayonnaise servieren.

Mit grünen Zwiebeln

Grüne Zwiebeln verleihen klassischen Kartoffelpuffer einen Hauch von Sommer. Sie werden schön und saftig sein.

Produkte für Kartoffelpuffer:

• 8 Kartoffeln;
• ein Esslöffel Mehl;
• ein Ei;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Gewürze und Butter.

Kochen:

1. Drei Kartoffeln auf einer Reibe, die Sie für notwendig halten. Viele Menschen lieben es in kleinen Zellen.
2. In den "Teig" das Ei, Mehl und Salz alles hinzufügen. Gut mischen und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
3. Wenn viel Flüssigkeit freigesetzt wird, ablassen.
4. Jetzt kannst du braten. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und portionierte Pfannkuchen darauf legen.
5. Auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

Warm servieren.

Mehlfreie Diät-Kartoffelpuffer

Es gibt viele Gründe, Diätpfannkuchen zu essen. Vielleicht beobachtet jemand seine Figur genau und will keine Pfunde mehr essen. Andere Diätnahrungsmittel sind aus gesundheitlichen Gründen angezeigt. In jedem Fall wird dieses Rezept für absolut jeden nützlich sein.

Produkte für die Zubereitung von diätetischen Pfannkuchen:

• ein Pfund Kartoffeln;
• saure Sahne 2 große Löffel;
• Öl 50 ml;
• ein Ei;
• Gewürze.

Kochen:

1. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und drei auf einer Reibe. Sie müssen den Saft nicht auspressen.
2. Das Ei und die saure Sahne in die Kartoffeln geben.
3. Salz, Pfeffer und gut kneten.
4. Nun das Draniki portionsweise in eine heiße Pfanne geben und darauf drücken, damit es flach wird.
5. Auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun braten.
6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Portion Kartoffelteig aufgebraucht ist.

Und am Ende präsentieren wir einige Geheimnisse für die Herstellung perfekter Pfannkuchen:

• Kartoffeln für Pfannkuchen müssen alt sein. Jung - zu stark, was verhindert, dass die Produkte in Form bleiben.
• Kartoffeln müssen nicht von Hand gerieben werden. Der Fortschritt schreitet voran und diese Arbeit kann nun von Mixern, Mähdreschern und Fleischwolf erledigt werden.
• Geben Sie nicht viel Mehl hinein. Dies kann sie in "Gummi" -Pfannkuchen verwandeln.
• Neben den Klassikern von Salz und Pfeffer Pfannkuchen mit verschiedenen Gewürzen verdünnen. Knoblauch - perfekt.
• Sie müssen nur in der heißesten Pfanne braten. Wenn die Gerichte nur warm sind, sehen Ihre Kartoffelpuffer aus wie gedämpfte Kartoffelpuffer. Öl sollte auch reichen. Viele Menschen bevorzugen es, gleichzeitig in Schmalz oder Ghee und Sonnenblumenöl zu braten.