Wenn Sie nicht wissen, wie Sie den Fisch in einer Pfanne braten können, um ihn schmackhaft zu machen, lesen Sie unbedingt die folgenden Rezepte. Sie helfen dabei, in wenigen Minuten und ohne viel Arbeit ein leckeres Gericht zu bekommen.

Wie man Fisch in einer Pfanne mit Scheiben köstlich brät

Leckerer Fisch kann sehr einfach und schnell in einer Pfanne gebraten werden. Dieses Gericht wird mit Sauce oder Beilage serviert.

Essentielle Zutaten:

  • ein oder zwei Schlachtkörper eines Fisches;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • drei Esslöffel Mehl.

Garprozess:

  1. Der ausgewählte Fisch sollte gehackt, gut abgespült, in mittelgroße Portionen geschnitten und mit Papiertüchern oder natürlich getrocknet werden.
  2. Jede Scheibe mit Gewürzen, Pfeffer und Salz bestreuen, dann Mehl einrollen und in eine Pfanne geben.
  3. Braten Sie die Knüppel auf beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten lang in Öl, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie sie ab und halten Sie sie weitere fünf Minuten lang, damit die Schüssel „reicht“.

Im Teig kochen

Fisch im Teig zu braten ist nicht schwieriger als nur in Scheiben zu schneiden. Gleichzeitig wird es noch schmackhafter und befriedigender.

Essentielle Zutaten:

  • drei Eier;
  • etwa 500 g Fischfilet;
  • ein Glas Milch;
  • ungefähr 200 Gramm Mehl;
  • Beliebige Gewürze nach Belieben.

Fisch, besonders edle Sorten, mögen Gewürze nicht wirklich. Paprika, Majoran, weißer Senf, Petersilie, Knoblauch, Minze, Thymian werden harmonisch dazu kombiniert. Es genügt, ein paar Arten von Gewürzen zu wählen, um den Geschmack der Hauptzutat nicht zu übertönen.

Garprozess:

  1. Wir schneiden den Fisch in Portionen, bestreuen ihn von allen Seiten gut mit Gewürzen.
  2. Wir geben den Inhalt der Eier in eine Schüssel, schütteln ihn mit einer Gabel, fügen ein wenig Salz hinzu, gießen Milch hinein und geben Mehl hinein. Das Ergebnis sollte eine Mischung mittlerer Dichte sein.
  3. Jedes vorbereitete Stück Filet wird so hineingelegt, dass es den Fischrohling von allen Seiten gut umhüllt, und in eine Pfanne gegeben, die unter Zugabe von Öl vorgewärmt wurde.
  4. Auf jeder Seite etwa fünf Minuten kochen lassen, bis die Oberfläche der Stücke eine schöne und rosige Farbe annimmt.

Gebratener roter Fisch

Früher haben wir roten Fisch im Ofen gebacken, aber es kann auch sehr lecker in einer Pfanne gekocht werden.

Essentielle Zutaten:

  • eine halbe Zitrone;
  • Salz und Pfeffer nach Belieben;
  • zwei bis drei Esslöffel Olivenöl;
  • Mehrere rote Fischsteaks.

Garprozess:

  1. Streuen Sie den Fisch mit den angegebenen Gewürzen, natürlich können Sie noch etwas hinzufügen, aber dies ist in der Regel genug.
  2. Die Scheiben beidseitig mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  3. Die Butter in einer Pfanne erwärmen und die Steaks dorthin geben. Bei starker Hitze braten, bis sie knusprig sind, und dann noch etwa fünf Minuten unter dem Deckel anbraten, dabei aber die Heizstufe reduzieren.

Gebratener Pollock in einer Pfanne

Es ist sehr einfach, Pollockfisch in einer Pfanne zu braten. Der Prozess erfordert keine speziellen Produkte, aber das Gericht ist gleichzeitig nahrhaft und kalorienarm.

Essentielle Zutaten:

  • Nach Belieben können Sie eine fertige Mischung für Fisch zubereiten.
  • drei Esslöffel Mehl und Pflanzenöl zum Braten;
  • ein oder zwei Kadaver Pollock.

Garprozess:

  1. Achten Sie darauf, die Karkasse von der Haut zu befreien, den Kopf und den gesamten Überschuss zu entfernen, mit klarem Wasser abzuspülen und zu trocknen. Dies kann mit Papiertüchern oder auf natürliche Weise erfolgen. Dann schneiden Sie den Fisch in Stücke, die nicht zu dick sind.
  2. Gießen Sie das Mehl in einen mittelgroßen Behälter, fügen Sie die ausgewählten Gewürze hinzu, mischen Sie. Tauchen Sie nacheinander alle Fischstücke in diese Masse, sodass sie vollständig mit einer würzigen Masse bedeckt sind.
  3. Legen Sie die Knüppel in eine Pfanne mit Öl, stellen Sie die mittlere Heizstufe ein und lassen Sie den Fisch auf dem Herd, bis seine Farbe auf beiden Seiten schön und rosig wird. Bei mitteldicken Stücken dauert es ungefähr fünf Minuten, bei dickeren 8 bis 10 Minuten.

Mit knuspriger Kruste

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Fisch mit einer Kruste zu braten. Betrachten Sie in diesem Rezept das einfachste. Wenn Sie alle Bedingungen erfüllen, werden Sie sich in einer halben Stunde an einem knusprigen Gericht erfreuen.

Essentielle Zutaten:

  • jeder Fisch Ihrer Wahl - ungefähr 500 Gramm;
  • Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze;
  • 100 Gramm Mehl und die gleiche Menge Pflanzenöl zum Braten.

Garprozess:

  1. Zu Beginn bereiten Sie den Fisch vor - entfernen Sie alles Unnötige, spülen Sie ihn gut aus, lassen Sie ihn trocknen und teilen Sie ihn in mittelgroße Stücke. Besprühen Sie anschließend die Werkstücke mit den ausgewählten Gewürzen.
  2. Die Scheiben eine Weile ruhen lassen, damit sie mit Gewürzen gesättigt werden können. Schalten Sie die Hitze ein, gießen Sie Öl in die Pfanne und lassen Sie es sehr gut aufwärmen.
  3. Die Stücke in Mehl rollen und in eine bereits erhitzte Pfanne geben. Halten Sie die Taste gedrückt, bis die Seite mit einer Kruste sehr rosig wird. Drehen Sie dann das Werkstück auf die andere Seite und senken Sie das Feuer erheblich. Bringen Sie auch die Rückseite auf eine goldene Farbe und servieren Sie das fertige Gericht mit Kartoffeln und frischer Gurke.

Kein Mehl hinzugefügt

Essentielle Zutaten:

  • jede Würzung nach Ihren Geschmacksvorlieben;
  • etwa ein Kilogramm eines Fisches (Kadaver oder Filet);
  • zwei Esslöffel Sojasauce;
  • etwa 30 Milliliter Pflanzenöl.

Garprozess:

  1. Wir verarbeiten Fisch, wir entfernen alles Unnötige. Wenn Sie das Filet genommen haben, schneiden Sie es einfach ab und trocknen Sie es.
  2. Dann die Portionen mit Gewürzen bestreuen, in einen geeigneten Behälter geben, mit Sojasauce füllen und mindestens 20 Minuten einwirken lassen.
  3. Zu diesem Zeitpunkt heizen wir den Ofen auf, stellen eine Pfanne mit Öl auf, schicken Fischzubereitungen dorthin und kochen auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten, bis die Farbe des Fisches schön und golden wird.

Wie man Flussfisch brät

Das Braten von Flussfisch unterscheidet sich praktisch nicht vom Kochen anderer Fische.Aber es gibt mehrere Nuancen - Sie müssen einen nicht sehr angenehmen Geruch entfernen und irgendwie die Knochen loswerden.

Essentielle Zutaten:

  • ein halbes Glas Mehl;
  • Gewürze nach Wunsch;
  • Kilogramm Flussfisch;
  • eine halbe Zitrone.

Garprozess:

  1. Beginnen Sie den Vorgang mit dem Schneiden von Fisch, entfernen Sie alles Unnötige und schneiden Sie sich natürlich den Kopf ab. Um einen unangenehmen Geruch zu entfernen, bestreuen Sie die Karkasse vorsichtig mit Zitronensaft und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.
  2. Teilen Sie den Fisch in Stücke, die nicht sehr dick sind, warten Sie, bis sie trocken sind, oder verwenden Sie Papiertücher.
  3. Um den Fisch nicht für die Knochengewinnung auf Filet zu zerschneiden, müssen Sie so viele tiefe Schnitte wie möglich auf dem Karkassenrücken ausführen und bei starker Hitze braten. Kleine Knochen lösen sich einfach auf.
  4. Erwärmen Sie die Geschwindigkeit, setzen Sie Stücke, die in Gewürze und Mehl geschnitten werden, und braten Sie auf beiden Seiten zu einer schönen Farbe.

Wie Sie sehen, wird der Fisch in der Pfanne nicht nur schnell, sondern auch einfach gekocht. Es ist nicht erforderlich, über besondere Fähigkeiten zu verfügen und viel Zeit für die Vorbereitung zu verwenden.

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