Knusprig knusprige Kartoffeln und duftende Pilze sind ein wunderbares, sättigendes und sehr schmackhaftes Gericht. Für viele Liebhaber von "Waldfleisch" macht der bloße Gedanke schon Appetit. Aber um solch einen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie einige Feinheiten und Feinheiten kennen, und heute werde ich Ihnen erklären, wie man Kartoffeln mit Champignons mit einer Pfanne oder einem Slow Cooker richtig brät.
Wichtige Punkte:
- Wählen Sie zum Braten mittelgroße Knollen, vorzugsweise rosa. Weiß ist besser für Kartoffelpüree und Aufläufe geeignet.
- Spülen Sie die Pilze schnell aus und trocknen Sie sie anschließend mit einer Serviette oder einem Handtuch ab. Wenn sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, kriechen sie beim Braten einfach.
- Nehmen Sie zum Würzen schwarzen Pfeffer, getrockneten Dill, Provence-Kräuter oder Rosmarin. Eine kleine Prise wird ausreichen. Sie müssen den Geschmack und das Aroma von Pilzen nicht mit Gewürzen „verstopfen“.
Materieller Inhalt:
Bratkartoffeln mit Champignons in einer Pfanne
- Kochzeit: 35 Minuten.
- Portionen pro Packung: 4-5.
Um das Gericht zuzubereiten, nehme ich 2 Pfannen - zuerst ist es besser, die Pilze separat zu braten. Tatsache ist, dass sie viel Feuchtigkeit abgeben. Wenn Sie sie roh zur Kartoffel geben, werden die Scheiben nass und die Chips funktionieren nicht. Und Pilze zuerst in die Pfanne zu geben, ist ebenfalls unerwünscht. Sie erreichen die Bereitschaft vor Kartoffeln und brennen bis zum Ende des Prozesses.
Zutaten
- Kartoffeln - 8-9 Stk .;
- frische Champignons - 400 g;
- große Zwiebel - 1 Stk .;
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l .;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
So koche ich Bratkartoffeln mit Champignons:
- Ich putze die Knollen, meine und schneide sie in Scheiben oder Streifen.
- Ich spüle die Pilze unter fließendem Wasser ab, lasse sie abtropfen und zerkleinere die Teller.
- Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe.
- Ich erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und verteile die Kartoffeln, lasse das andere trocken und streue die Pilze.
- Ich rühre den Inhalt regelmäßig um, und wenn die Feuchtigkeit die Champignons verlässt, lege ich sie zusammen mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln.
- Ich brate für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze. Von Zeit zu Zeit das Gericht vorsichtig mischen. Ich versuche dies selten zu tun, sonst wird es zu einem Hauch von Brei. Ich decke nicht mit einem Deckel!
- Einige Minuten vor dem Ausschalten des Brenners Gewürze und Salz hinzufügen.
Tipp. Zum Braten von Kartoffeln ist es besser, eine breite Pfanne zu wählen - je dünner die Schicht, desto rosiger und bratiger wird sie.
Kartoffeln mit Champignons in einem Slow Cooker braten
- Kochzeit: 30 Minuten.
- Portionen pro Packung: 3-4.
Im Langsamkocher gekochte Kartoffeln sind weicher und haben keine so gebratene Kruste. Es sieht eher aus wie gebacken, erweist sich aber auch als sehr lecker.
Zutaten
- Kartoffel - 6 Stk .;
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Pflanzenöl - 3 EL. l .;
- Salz und Gewürze abschmecken.
So koche ich ein Gericht in einer pfiffigen Pfanne:
- Ich schneide die gewaschenen und getrockneten Champignons in Scheiben, gieße sie in eine Mehrkochschüssel, in der sich das Öl bereits erwärmt hat, und koche sie 10-15 Minuten im Bratmodus.
- Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet, nimmt das Volumen ab und sie werden dunkler, gießen Sie die in Streifen geschnittenen Knollen ein, mischen Sie und schließen Sie den Deckel des Geräts.
- Ich lasse die Schüssel für 20-25 Minuten stehen, um die Bereitschaft im vorherigen Modus zu erreichen. Während dieser Zeit muss es 2-3 Mal vorsichtig gemischt werden.
- 5-7 Minuten vor Ende des Prozesses Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, salzen und würzen. Rühren Sie sich und schließen Sie den Deckel wieder.
Am Ende des Garvorgangs können Kartoffeln mit Champignons sofort serviert werden. Es ist gut als eigenständiges Gericht, kann aber auch eine gute Beilage für Fleisch, Geflügel oder Fisch sein. Legen Sie einfach frische Gurken oder Tomaten aus der Dose auf den Tisch. Bratkartoffeln sind eher ölig und Pilze schmecken, und eine solche Zugabe wird sich als nützlich erweisen.
Bratkartoffeln mit Champignons in einer Pfanne
Die Zutaten
- 8-9 Stück Kartoffel
- 400 g Frische Champignons
- 1 Stück Große Zwiebel
- 3-4 Art. l Pflanzenfett
- zu schmecken Salz
- zu schmecken Gewürze
Schritt für Schritt Anleitung
- Ich putze die Knollen, meine und schneide sie in Scheiben oder Streifen.
- Ich spüle die Pilze unter fließendem Wasser ab, lasse sie abtropfen und zerkleinere die Teller.
- Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe.
- Ich erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und verteile die Kartoffeln, lasse das andere trocken und streue die Pilze.
- Ich rühre den Inhalt regelmäßig um, und wenn die Feuchtigkeit die Champignons verlässt, lege ich sie zusammen mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln.
- Ich brate für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze. Von Zeit zu Zeit das Gericht vorsichtig mischen. Ich versuche dies selten zu tun, sonst wird es zu einem Hauch von Brei. Ich decke nicht mit einem Deckel ab!
- Einige Minuten vor dem Ausschalten des Brenners Gewürze und Salz hinzufügen.
