Knoblauch einlegen - 10 hausgemachte Kochrezepte

Jede Hausfrau ist bestrebt, nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Wintersalzen zuzubereiten. Zum Beispiel hat in irgendeiner Weise eingelegter Knoblauch mehrere Vorteile gegenüber frischem Gemüse. Es hat einen weicheren Geschmack, keine solche Bitterkeit und vor allem keinen Geruch, was bedeutet, dass die "aromatischen" Folgen seiner Verwendung nicht die gleichen sind wie nach dem Essen frisch - Sie können sicher einen Snack essen und sich keine Sorgen um die Frische Ihres Atems machen. Sie wissen nicht, wie Sie Knoblauch einlegen sollen? Hier ist alles einfach! Die Hauptsache ist, eine geeignete Frucht zu wählen, die nicht sehr jung, aber nicht ganz alt sein sollte.

Knoblauch klassisch einlegen

Eingelegter Knoblauch ist eine originelle Vorspeise oder ein interessantes Produkt zum Kochen anderer Gerichte.

Es kann auf viele Arten zubereitet werden, die Hauptsache ist, ein Gemüse ohne Mängel zu wählen.

Zutaten rechnen mit 2 kg Knoblauch:

• 280 ml Essig;
• scharfe Paprikaschote;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• Meerrettichwurzel;
• zwei Gewürznelken.

Kochmethode:

1. Gießen Sie vier Gläser gefiltertes Wasser in den Behälter und lassen Sie ihn kochen. Dann führen wir Essig ein und geben die zubereiteten Gewürze hinein.
2. Die Marinade einige Minuten kochen und auf 40 ° C abkühlen lassen.
3. Wir schälen den Knoblauch von der Schale, verteilen ihn auf die Behälter, füllen ihn mit Salzlake und rollen ihn.
4. Während des Einlegens verfärbt sich der Knoblauch grün. Hab keine Angst, das ist ein normaler Vorgang.

Nach einem Monat können Sie einen köstlichen Snack essen.

Winterernte Rezept

Jetzt möchten wir die Methode des Kochens des in Essig eingelegten Knoblauchs teilen, der häufig von den Franzosen verwendet wird.

Sie beizen ein pikantes Gemüse mit aromatischen Kräutern und servieren zu allen Fleisch- und Fischgerichten und sogar nur zu Käse.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie ein Kilo Knoblauch und vier Gläser à 350 ml.

Zutaten

• 500 ml Olivenöl;
• vier Peperoni-Schoten;
• drei Löffel einer Kräutermischung (Sie können die Provence nehmen);
• 180 ml Essig;
• 8 Lorbeerblätter.

Algorithmus der Aktionen:

1. Die Knoblauchzehen werden gereinigt und in Segmente geteilt. Die Gläser müssen sterilisiert werden und jeweils eine Petersilie und eine brennende Hülse enthalten. Dann füllen Sie sie fest mit Knoblauchzehen.
2. Füllen Sie diese nun mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser nach zehn Minuten abtropfen. Stattdessen gießen wir 45 ml Essig ein.
3. 350 ml Wasser, Öl in die Pfanne geben, Kräuter, zwei Esslöffel Süßstoff und die gleiche Menge Salz dazugeben. Ab dem Moment des Kochens halten wir die Sole für ein paar Minuten und füllen sie sofort mit dem Inhalt der Dosen.
4. Wir drehen die Behälter und lagern die Konservierung nach dem Abkühlen in einem kühlen Raum. Drei Wochen später ist der Snack fertig.

Ganze Köpfe

Alle Fans eines solchen pikanten Gemüses werden sicherlich unser nächstes Rezept genießen. Eingelegter Knoblauch ist nicht nur appetitlich, sondern beeinträchtigt auch nicht die Frische des Atems, im Gegensatz zu frischem. Wir beizen den Knoblauch mit Köpfen, und die Berechnung der Gewürze erfolgt aus einem Kilogramm Gemüse.

Zutaten

• 420 ml Biss und Wasser;
• ein halbes Glas regelmäßiger Süßstoff;
• zwei Nelkenknospen;
• zehn Erbsen duftenden Pfeffers;
• zwei Lorbeerblätter.

Kochmethode:

1. Wir geben trockene Knospen, ganze pikante Erbsen und duftende Blätter in einen Glasbehälter.
2. Dann passieren wir die Pflanzenköpfe durch kochendes Wasser und verteilen sie auch in Behältern.
3. Bereiten Sie nun die Sole vor. Zu diesem Zweck gießen Sie Wasser mit Essig in eine kleine Schüssel, halten Sie die Zusammensetzung zusammen mit einem Süßungsmittel und einem Löffel gewöhnlichen feinen Salzes fünf Minuten lang in Flammen.
4. Wir verteilen die Flüssigkeit in den Behältern, drehen sie gut, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen

Eingelegter Instant Knoblauch

Wenn Sie es kaum erwarten können, morgen einen köstlichen Snack zu sich zu nehmen, dann ist das folgende Rezept für Sie. Nur drei Tage - und Sie können den Geschmack Ihres Lieblingsgenusses genießen. Ein 350-ml-Glas nimmt ein halbes Kilogramm Knoblauch auf.

Zutaten

• 100 ml Essig;
• eine Prise Zimt und Rosmarin;
• Lorbeerblätter;
• halb scharfer Pfeffer.

Zutaten

1. Wir teilen den Knoblauch in Zinken, geben ihn in eine Schüssel, gießen kochendes Wasser und lassen ihn einige Minuten einwirken. Dann holen wir es uns, spülen es mit kaltem Wasser ab und geben es zusammen mit gehackter Paprika in ein Glas.
2. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser in den Topf, senden Sie einen Löffel Zucker und einen halben Esslöffel Salz sowie andere Gewürze und Gewürze.
3. Sobald die Sole zu kochen beginnt, eine Minute kochen und auf das Gemüse geben. Wir drehen den Behälter und stellen ihn nach dem Abkühlen zwei bis drei Tage in die Kälte.

Wie man auf Ukrainisch in Essig einlegt

Knoblauch wird nicht nur in der Ukraine, sondern auch in anderen Ländern eingelegt, aber wir möchten ein Rezept für genau ukrainische Küche anbieten. Knoblauch ist würzig und würzig im Geschmack, eine solche Vorspeise findet immer einen Platz auf dem festlichen Tisch. Für das Rezept nehmen Sie fünf Knoblauchköpfe und drei kleine Gläser.

Zutaten

• rote Chilischote;
• ganze Erbsen Pfeffer, ein Regenschirm aus duftendem Dill, Johannisbeerblättern;
• zwei kleine Löffel des üblichen feinen Salzes und des weißen Zuckers;
• 2 große Esslöffel Essig.

Kochmethode:

1. Wir putzen den Knoblauch. Damit der Reinigungsvorgang nicht zu lange dauert, kann das Gemüse in Scheiben geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen und anschließend abgekühlt werden. Der Film wird in einer Bewegung entfernt.
2. Wir füllen das Glas mit Knoblauchzehen, wir schicken alles andere dorthin, mit Ausnahme von losen.
3. Jetzt gurken. Gießen Sie etwa einen Liter Wasser in den Topf, geben Sie lose Zutaten hinzu und geben Sie die Zusammensetzung in Gläser, sobald sich das Granulat aufgelöst hat. Wir warten zehn Minuten und geben die Flüssigkeit in den Topf zurück, jedoch bereits mit der angegebenen Essigmenge.
4. Gießen Sie Knoblauch mit einer heißen Lösung, verstopfen Sie die Behälter. Und alle. Der ukrainische Snack ist fertig.

Rote-Bete-Marinade

Eingelegter Knoblauch für den Winter, der mit einer bestimmten Menge Rüben gekocht wird, wird nicht nur als Gourmet, sondern auch als attraktiveres Produkt erhalten. Für das Rezept benötigen Sie ein Kilo Gemüse und eine Zuckerrübe. Letztere können in dünne Streifen geschnitten oder einfach auf einer Reibe gerieben werden.

Zutaten

• 55 ml Essig;
• ein paar Pfefferkörner;
• Lavrushka
• Gewürznelken.

Kochmethode:

1. Geschälte Knoblauchzehen stehen einige Minuten in heißem Wasser und geben sie in ein Glas mit gehackten Rüben. Wir legen Lavrushka und andere Gewürze.
2. Gießen Sie einen Löffel Salz und die gleiche Menge Süßstoff in das Wasser und erwärmen Sie es fünf Minuten lang. Dann gießen Sie Essig und entfernen Sie die Lösung in einer Minute. Mit Knoblauch gießen.
3. Verkorken Sie das Glas, wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es abgekühlt ist

Eingelegte Knoblauchzehen für den Winter ohne Sterilisation

Würziger Knoblauch kann ohne Sterilisation erhalten werden. Die Vorspeise ist süß-sauer und mäßig scharf. Ein solches pikantes Gemüse kann als normaler Snack oder zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Zutaten

• 650 g Knoblauch;
• tsp Ingwer
• zwei TL Thymian (getrocknet);
• acht Erbsen Pfeffer;
• zwei Bund Petersilie;
• vier Blätter Petersilie;
• zwei Dillschirme;
• sechs Esslöffel Essig.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Knoblauchzehen, die für das weitere Verfahren vorbereitet sind, in kochendes Wasser, trocknen Sie sie und füllen Sie sie mit gehackter Petersilie und Dillschirmen in Gläser.
2. Rühren Sie in zwei Litern Wasser vier Esslöffel normalen Zucker und drei Esslöffel Salz um. Setzen Sie Thymian, Lavrushka, Pfefferkörner. Sobald die Sole zu kochen beginnt, geben wir Essig und Ingwer dazu. Eine Minute kochen lassen und den Knoblauch in die vorbereitete Lösung gießen.
3. Den Behälter fest drehen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Mit Chilischoten

Fans aller würzigen und herzhaften Gerichte werden unser Rezept für eingelegten Knoblauch mit Chilischoten sicher zu schätzen wissen. Nehmen Sie zum Kochen ein Glas und so viel Knoblauch, wie hineinpassen.

Zutaten

• Chili (nach Geschmack);
• ½ Esslöffel Essigessenz (70%);
• Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Wir reinigen das Gemüse und legen es in einen sauberen, sterilisierten Behälter.
2. Nehmen Sie für die Marinade einen Liter Wasser, kochen Sie es zusammen mit Essig und einem Löffel Salz.
3. Knoblauch mit einer heißen Lösung gießen, mit einem Deckel abdecken und eine Woche ruhen lassen.
4. Dann lassen wir die Salzlake abtropfen, hacken die Chilis fein und kochen sie eine Minute lang in heißem Öl.
5. Wir geben das Öl und den Pfeffer in den Knoblauch, drehen das Glas und stellen es an einen kühlen Ort, sobald der Snack abgekühlt ist. Wir warten eine Woche, danach kannst du den Rohling öffnen und ausprobieren. Https: //www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs

In Zwiebel schälen

Sie können Knoblauch in Zwiebelschalen marinieren. Die Vorspeise kommt köstlich und schön heraus. Nehmen Sie für ein Rezept ein Kilogramm Gemüse.

Wenn Sie gegen Essig sind, ersetzen Sie ihn mit Zitronensaft.

Zutaten

• 110 ml Biss;
• sieben Erbsen Pfeffer;
• acht Lorbeerblätter;
• 3 g Zimt;
• sechs Zwiebeln;
• Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, waschen Sie sie und trocknen Sie sie ab. Teilen Sie den Knoblauch in Zinken und säubern Sie ihn von der Folie.
2. Die Knoblauchzehen mit kochendem Wasser abschälen, abspülen und zusammen mit den Zwiebelschalen in Gläser füllen.
3. Gießen Sie etwas mehr als ein Glas Wasser in den Behälter, gießen Sie Zucker und Salz. Kochen, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
4. Dann stellen wir Essig ein und nach einer Minute schalten wir den Brenner aus. Gießen Sie die heiße Lösung in das Gemüse, drehen Sie den Behälter und bestehen Sie auf die Zubereitung für drei Wochen.

Georgisches Rezept

Das Rezept für eingelegten georgischen Knoblauch verwendet Estragon, der der Vorspeise eine angenehme Würze und einen sauren Geschmack verleiht. Auch für die Marinade kann ein Teil des Wassers durch Granatapfelsaft ersetzt werden, wodurch der Geschmack noch gesättigter wird.

Zutaten

• ein Kilo Knoblauch;
• 280 ml Weinessig;
• 180 ml Wasser und Granatapfelsaft;
• Estragon, Erbsen und Paprika abschmecken.

Knoblauch kann nicht nur unter Zugabe von Granatapfelsaft, sondern auch unter Verwendung von Trauben mariniert werden. Der Geschmack eines solchen Werkstücks ist süßer.

Kochmethode:

1. Wir legen die Nelken von Gemüse, Estragon und Pfeffer in Schichten in die Ufer.
2. Für Salzlake Wasser mit Saft mischen. Kochen Sie die Zusammensetzung und rühren Sie vier Esslöffel Salz hinein. Dann gießen Sie Essig.
3. Gießen Sie die vorbereitete Marinade in Knoblauch, drehen Sie den Behälter und lassen Sie ihn zwei Monate im Raum.

Es gibt viele andere Möglichkeiten, Knoblauch einzulegen. Jeder wählt für sich, welche Art von Snack er am Ende haben möchte - scharf, sauer oder süßer. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie trotz des köstlichen Geschmacks und der unbestreitbaren Vorteile eines solchen Gemüses dieses nur in begrenzten Mengen essen können.