Wie man Mannik backt - 10 Rezepte

Mannik ist ein traditioneller russischer Kuchen, der auf Grieß basiert. Dies ist ein großartiges Dessert, dessen Geschmack Sie unabhängig voneinander ändern können, indem Sie die Menge der Zutaten und Zusatzstoffe variieren. Es ist nicht schwer, ein Manna zuzubereiten. Viele Hausfrauen halten ihn für einen echten "Zauberstab" bei plötzlichen Gästen und einfach, wenn Sie etwas backen möchten. Wir haben einige beliebte Rezepte aus gewöhnlichen Produkten zubereitet, die in keinem Kühlschrank fehlen dürfen. Probieren Sie es aus und das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen!

Wie man Mannik backt - ein klassisches Rezept

Klassische Mannik wird auf Milch- und Sauermilchprodukten zubereitet. Es ist ideal, hausgemachte Milch mit hohem Fettgehalt zu verwenden, dann wird der Kuchen üppig, belastbar und sehr zart.

Nimm:

• je ein Glas Grieß, Milch, Zucker und Mehl;
• 3 frische Hühnereier (auch besser von einem einheimischen Huhn);
• fettreiches Öl (oder Margarine) - 1/3 Packung;
• 11 g Backpulver lagern;
• eine Prise Salz (ca. 3 g).

Gießen Sie ein Glas warme Milch in den Grieß, mischen Sie und lassen Sie auf dem Tisch. Dies geschieht so, dass der Brei anschwillt und gut gebacken wird und das Backen weich und gleichmäßig erfolgt. In dieser Zeit eine Mischung aus Eiern und Butter zubereiten. Die Eier in einen Topf geben, salzen und mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen mit Kristallzucker verquirlen. Dann etwas geschmolzene Butter dazugeben (kann durch Tafelmargarine ersetzt werden). Das gequollene Getreide und die flüssige Mischung mischen, das gesiebte Mehl unterrühren, das Backpulver nicht vergessen. Legen Sie den Teig in eine hitzebeständige Form, die Sie vorher mit Fett einfetten, damit nichts klebt. Es wird empfohlen, das Produkt etwa eine Stunde oder ein wenig länger bei einer Temperatur von 180 Grad und einem durchschnittlichen Ofenstand zu backen.

Ergänzen Sie das Gericht nach Belieben - gießen Sie Kondensmilch, Zuckerguss, Marmelade oder garnieren Sie es mit Früchten. In dieser Form verwandelt sich das traditionelle Manna "in Eile" in einen echten festlichen Kuchen.

Kefir-Rezept

Für diese Keksvariante ist jedes fermentierte Milchprodukt geeignet. Hier haben wir ein Rezept für hausgemachtes Kefir-Backen gegeben, und Sie können stattdessen saure Milch, hausgemachten Joghurt, Joghurt oder fermentierte gebackene Milch verwenden.

Produkte:

• Grieß, Kefir, Mehl und Zucker - in einem Glas;
• 2 Eier
• ein Löffel mageres raffiniertes Öl;
• Ladenbackpulver - Beutel;
• Vanillin - nach Geschmack.

Lassen Sie den Grieß eine halbe Stunde in Kefir eingeweicht - eine Stunde. Füllen Sie die Eier mit einer Gabel, geben Sie nach und nach Zuckersand in einen dünnen Strahl und fügen Sie das aromatische Vanillin hinzu. Übertragen Sie die Eimasse vorsichtig in ein feuchtes Müsli. Gießen Sie das gesiebte Weißmehl mit einer Tüte Backpulver. Shuffle. In die Form gießen und 40 Minuten in den Ofen geben. Die Ofentemperatur beträgt ca. 190 Grad.

Mannik auf Sauerrahm

Saure Sahne im Teig ist eine Garantie dafür, dass der Kuchen bröckeliger und bröckeliger wird. Mannik, gekocht mit saurer Sahne, ist nicht nur ideal für das Mittagessen oder den Nachmittagstee, sondern trocknet auch am nächsten Tag nicht aus.

Zutaten

• Grieß und Zucker - je 1 Glas;
• dicke saure Sahne (nicht weniger als 20% Fettgehalt) - 200 g;
• Weizenmehl - eineinhalb Tassen;
• Hühnereier - 2 - 3 Stk. (abhängig von der Größe);
• Backpulver, mit Essig getränkt - 1 Dessertschachtel.

Müsli mit saurer Sahne verrühren, eine halbe Stunde quellen lassen. Die Eier mit Zucker zerstoßen, einen Esslöffel Backpulver und ein Glas (oder etwas mehr) gesiebtes Weizenmehl hineingießen. Bereiten Sie die Form vor - wenn Sie ein tiefes Backblech aus Metall verwenden, fetten Sie die Seiten und den Boden mit Fett ein und bedecken Sie die Oberfläche mit Mehl oder einfach mit geöltem Pergament. Gießen Sie den Teig, dessen Konsistenz wie hausgemachte saure Sahne sein sollte, flach drücken und in einen heißen Ofen stellen. Zeit und Temperatur sind unverändert - 40 Minuten bei 180 - 190 Grad. Wenn Sie einen Biskuitkuchen mit Karamellkruste machen möchten, bedecken Sie die Oberfläche des Teigs, bevor Sie Zucker backen. Bei hohen Temperaturen schmilzt es und wird zu einer köstlichen, knusprigen Schicht.

Ein einfaches Rezept für Grießkuchen in Milch

Ein Manna-Rezept für Milch ist besonders nützlich für Mütter, deren Kinder sich weigern, Milchprodukte anzunehmen. Tatsächlich ist diese süße Torte, die im Mund zergeht, eine vollwertige Alternative zu gesundem Grieß.

Sie benötigen:

• Grieß, Milch, Zucker - Sand - je ein Glas;
• Premium Mehl - eine halbe Tasse;
• Butter (fettreich) - 30 g;
• 2 frische Eier;
• 50 ml Pflanzenöl (geruchlos);
• 11 g Backpulver;
• Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack.

Die Milch erhitzen, ein Stück Butter darin schmelzen, den Grieß einschenken und eine Weile beiseite stellen. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Eier gründlich mit Zucker aufschäumen. Gießen Sie geruchloses raffiniertes Pflanzenöl in den Eischaum. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver und ein wenig Vanillin für den Geschmack. Wenn das Getreide in Milch aufquillt (irgendwo in einer halben Stunde), kombinieren Sie in einer Schüssel alle drei Mischungen - Milch, Ei und trocken. Bereiten Sie den resultierenden Teig in einer Kuchenform bei 190 Grad. Überprüfen Sie das Ergebnis mit einem Holzstich - wenn keine nassen Spuren darauf sind, ist der Kuchen fertig.

Mit der Zugabe von Hüttenkäse

Das Backen von Quark an sich ist sehr nützlich und nahrhaft und wird auch leicht von unserem Körper aufgenommen. Wenn Hüttenkäse, Milch und Grieß in einem Produkt zusammenwachsen, bedeutet dies, dass der Nutzen einer solchen Süßigkeit dreimal so groß ist.

Dabei geht es vor allem darum, frische und qualitativ hochwertige Produkte zuzubereiten:

• Standardglas Grieß;
• ein unvollständiges Glas Zucker;
• eine Packung frischer Hüttenkäse (250 g);
• 2 Eier
• 2 tisch. Lügen. dicke saure Sahne;
• Dessert Lodge. Soda (oder ein Teelöffel. Backpulver);
• Vanillin - nach Geschmack.

Kümmern wir uns zuerst um die Eier - trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Proteinen, legen Sie das Weiße für eine Weile beiseite und reiben Sie das Eigelb mit Zucker (ohne zu peitschen), rühren Sie den Hüttenkäse, die saure Sahne und die Vanille ein. Mischen Sie Grieß mit Backpulver (oder Soda) und kombinieren Sie mit der Quarkmischung. Das Eiweiß zu gleichmäßigen Spitzen schlagen und glatt in den Teig rühren. Unser Ziel ist es, eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten. Schmieren Sie die Auflaufform so, dass der Quark nicht an den Seiten und am Boden haftet, füllen Sie ihn mit Teig und backen Sie bei 180 Grad etwa eine Stunde lang.

Ei-freies Rezept

Mannick ohne Eier und tierisches Fett kann ein Lieblingsgericht des Fastens, Vegetariers oder der Leute werden, die ausschließlich ihr Gewicht überwachen. Wir bieten ein einfaches Manna-Rezept ohne Eier an. Für den besten Geschmack empfehlen wir, getrocknete Früchte, Nüsse oder Rosinen zum Teig hinzuzufügen.

Bereiten Sie vor:

• ein Glas Grieß und die gleiche Menge Rohrzucker;
• eineinhalb Tassen Weizenmehl;
• warmes gekochtes Wasser - ein Glas;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Soda - auf der Spitze eines Messers;
• Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack.

Grieß in warmem Wasser quellen lassen. Fügen Sie Pflanzenöl, Zucker, Soda und Mehl hinzu. Alles gut umrühren. Geben Sie auf Wunsch kandierte Früchte, frische Obstscheiben oder andere Süßigkeiten in den Teig. Gießen Sie die Masse in ein tiefes Backblech oder verteilen Sie sie gleichmäßig in Silikon-Cupcake-Dosen. In einen heißen Ofen stellen und eine halbe Stunde backen, bis eine hellgoldene Farbe erscheint.

Es ist sehr wichtig, dass der Teig für Mannit nicht zu dick wird, sonst geht der Kuchen nicht auf und ist trocken. Passen Sie daher die Mehlmenge an die jeweilige Situation an. Es ist nicht erforderlich, die gesamte im Rezept empfohlene Portion zu gießen.

Kein Mehl hinzugefügt

Die kalorienarme Version von Manna ohne Zusatz von Mehl eignet sich perfekt für ein Sommerfrühstück - sie stillt Ihren Hunger lange und hinterlässt kein unangenehmes Gefühl von Schwere im Magen.

Zutaten:

• Grieß - 300 g;
• jedes fermentierte Milchprodukt - 300 ml;
• cremig Öl - 25 g;
• 3 frische Eier;
• Backpulver;
• 100 g Zucker;
• Salz auf die Spitze eines Messers.

Bereiten Sie ein fermentiertes Milchprodukt zu - nehmen Sie vorher eine Packung Kefir oder Sauermilch aus dem Kühlschrank, gießen Sie etwas mehr als ein Glas in einen Topf und erhitzen Sie ihn auf einem Herd auf eine Temperatur, die etwas über Raumtemperatur liegt. In eine warme Flüssigkeit ein Stück Butter geben, Grieß und eine Packung Backpulver einfüllen. Rühren Sie die Eier mit Zucker, salzen Sie ein wenig und fügen Sie das gedämpfte Getreide hinzu. Den Teig in eine hitzebeständige Form geben, auf ein Backblech legen und 40 - 50 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad backen.

Schokoladengrießkuchen

Diese einfache Torte kann mit vollem Vertrauen als echte hausgemachte Torte bezeichnet werden, sie sieht so elegant und appetitlich aus. Es reicht jedoch aus, nur ein wenig Kakaopulver und Instantkaffee in den Teig zu geben, und das Ergebnis wird Ihr Zuhause in Erstaunen versetzen.

Menge pro 4 Portionen:

• Grieß - 180 g;
• löslicher Kaffee - 1 Teelöffel. Lügen.
• Weizenmehl - 150 g;
• Kakaopulver - 3 Esslöffel. Lügen. (ohne Oberseite);
• Zucker - 100 g;
• Vanillezucker - 10 g;
• saure Sahne (Fettgehalt - nicht weniger als 30%) - 300 g;
• butter (oder Margarine) - 100 g;
• 4 Eier;
• Backpulver - 11 g;
• Salz - eine Prise.

Gießen Sie Grieß in fette saure Sahne und lassen Sie es eine Stunde einwirken, wobei Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Reiben Sie die weiche Butter mit einem Löffel Zucker und einer Prise Salz ein. Geben Sie dort vier Eier ein. Kombinieren Sie beide Komponenten, fügen Sie Zucker mit Vanille, Weißmehl, einem Löffel Kaffee und Kakaopulver hinzu. Übertragen Sie die Masse auf das Geschirr und backen Sie sie mindestens 40 Minuten bei 180 - 190 Grad. Kühlen Sie den entstandenen Keks ab, bedecken Sie ihn mit geschmolzener Schokoladenglasur, bestreuen Sie ihn mit einem bunten Süßwarenpulver - und Sie können sich amüsieren.

Mannik mit Rosinen

Eine Grießpastete mit Rosinen wird ohne großen Aufwand zubereitet, benötigt keine teuren Produkte und der Geschmack ist einfach umwerfend. Getrocknete Trauben sind am besten für große, kernlose Trauben geeignet, die gut dämpfen und beim Backen weich werden.

Nimm:

• in einem Glas - Weizenmehl, Grieß und Sauermilch (Kefir, Sauermilch, fermentierte Backmilch oder Joghurt);
• ein halbes Glas Zucker;
• Puderzucker - für Dekorationszwecke;
• Bodenpackungen mit geschmolzenen Pflaumen. Öle;
• der dritte Teil eines Glases Rosinen;
• 2 Hühnereier;
• Soda - ein Dessertlöffel (ohne Deckel);
• flaches Salz - Prise.

In diesem Rezept müssen Sie zwei Elemente vorbereiten - Grieß und Rosinen. Sauermilch wie gewohnt mit Grieß übergießen, die zerlassene Butter einfüllen und beiseite stellen. Getrocknete Früchte müssen mit kochendem Wasser gedämpft und in einer Schüssel unter einem Deckel erweicht werden. Nach einer Viertelstunde das Wasser aus einer Schüssel Rosinen abtropfen lassen, einen Teelöffel Mehl (ohne Rutsche) hineingießen und die Beeren darin intensiv umrühren. Die in Mehl gerollten Rosinen sinken im fertigen Produkt nicht zu Boden und helfen dem Teig, während des Backens nicht herunterzufallen. Eier mit Zucker und einer Prise Salz einschäumen. Mit Grieß kombinieren. Das letzte Stadium - gießen Sie Mehl und Backpulver in den gequollenen Grieß, werfen Sie eine Handvoll Rosinen und mischen Sie erneut. Legen Sie den Teig in die Kuchenform und backen Sie bei 180 - 190 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft - wenn der Mannik auferstanden und eingebrannt ist, ist es Zeit, ihn herauszunehmen. Warten Sie, bis der Cupcake ein wenig warm ist, und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker oder Kokosnuss.

In einem langsamen Herd

Mannik in einem Slow Cooker scheint speziell für moderne, immer beschäftigte Frauen erfunden zu sein. Mischen Sie einfach die Produkte und drücken Sie die Taste des entsprechenden Modus - voila, und auf Ihrem Teller verströmt bereits ein süßes Aroma eine weiche und krümelige Torte.

Für 5 - 6 Portionen einer leckeren Torte zum Tee benötigen Sie:

• Grieß - 300 g;
• Sauermilchbasis - 300 ml;
• Weißmehl - 200 g;
• 3 Eier
• cremig Öl - eine halbe Standardpackung;
• Zucker - 200 g;
• Backpulver - ein Dessertlöffel.

Gießen Sie Grieß in die Schüssel des Multikochers und füllen Sie ihn mit einer warmen Sauermilchbasis. Nach 20 Minuten alle anderen Zutaten hinzufügen - zerlassene Butter, leicht geschäumte Hühnereier, Zucker und Mehl mit Backpulver. Umrühren, Sie können ein wenig Schneebesen schlagen. Wenn gewünscht, lassen Sie die Füllung fallen - zerkleinerte Schokolade, frische Beeren, getrocknete Früchte oder Nüsse. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät und schalten Sie das Backprogramm für 70 Minuten oder weniger ein (verwenden Sie Ihre eigene Technik). Wenn der Garvorgang beendet ist (es ertönt ein Geräusch) - nehmen Sie den Kuchen aus der Form, kühlen Sie ihn auf einen warmen Zustand ab und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Jetzt können Sie Manna mit einem Ofen und einem langsamen Kocher backen. Dies ist völlig unkompliziert und ermöglicht es, Ihre kulinarische Fantasie auszudrücken. Mit einer Reihe von Basisprodukten können Sie das Rezept immer nach Ihrem Geschmack variieren und Ihre Familie jedes Mal mit einem neuen Grießcupcake verwöhnen. Hab eine schöne Teeparty!