Wie man Karotten aufbewahrt: im Kühlschrank, im Keller, in einer Tüte?

Um die Frische und die positiven Eigenschaften eines Gemüses zu erhalten, muss man wissen, wie man Karotten richtig lagert. Es sind mehrere Optionen bekannt. Betrachten wir sie genauer.

Wie man Karotten im Kühlschrank lagert

Es scheint genug zu sein, das Gemüse in ein spezielles Fach zu legen, und das war's. Ja, da liegen sie eine Weile und bleiben etwas länger frisch als bei Raumtemperatur. Aber um die Lebensdauer weiter zu erhöhen, Möhren im Kühlschrank müssen in Säcken verpackt sein.

1. Achten Sie darauf, die Karotten zu sortieren, in mehrere Teile zu teilen, je nach Größe.
2. Packen Sie jede in eine Plastiktüte und in eine - nicht mehr als sechs Stück.
3. Versuchen Sie, dass keine Luft mehr in der Tasche bleibt. Drücken Sie mit den Händen auf die Tasche, bis sie herauskommt.
4. Versuchen Sie, Taschen durch Zeitungen zu ersetzen. Es ist sehr wichtig, die Wurzelfrüchte fest einzuwickeln, damit sie keine Feuchtigkeit verlieren.
5. Sie können Gemüse im Gefrierschrank aufbewahren, jedoch nur in geriebener Form. Spülen Sie sie, hacken Sie sie, legen Sie sie in Säcke und legen Sie sie in die Kälte.

Lange im Kühlschrank liegend verlieren Karotten ihr Aussehen, werden faltig und trocken. In der Regel sind diese Gemüse bereits in der Tonne, aber keine Eile - sie können immer noch frisch zurückgegeben werden. Es reicht aus, den Boden der Wurzelfrucht zu schneiden, in ein Glas Wasser zu legen, so dass ein Drittel der Karotten bedeckt ist, und ein paar Eisstücke hinzuzufügen. Nach ein paar Stunden können Sie die Transformation bemerken.

Lagerbedingungen im Keller im Winter

Möhren im Winter im Keller zu halten, ist eine der besten Möglichkeiten. Aber mit der Vorbereitung zu beginnen, ist den Ernteprozess wert.Es ist zu beachten, dass der Erhaltungsgrad von der Sorte abhängt.

• Für die Langzeitlagerung werden meist späte Sorten verwendet, bei denen die Entwicklungszeit mehr als vier Monate beträgt.
• Wurzelfrüchte müssen bei trockenem Wetter eingesammelt werden, bevor sie in den Keller gelangen, müssen sie nicht lange getrocknet werden.
• Versuchen Sie, die Haut des Gemüses nicht zu beschädigen, da Kratzer den Konservierungsprozess beeinträchtigen und Karotten schnell verrotten können.
• Wir teilen das Gemüse in mehrere Stapel, schneiden die Spitzen davon ab.

Wenn die Karotten zubereitet sind, sollten Sie sich überlegen, wie Sie die Frische erhalten möchten. Wenn Sie diesen Prozess richtig angehen, werden die Wurzelfrüchte schließlich ein ganzes Jahr lang liegen.

• Das einfachste ist gewöhnliche Holzkisten mit einem Deckel. Sie legen einfach die Karotten hinein, bedecken und platzieren sie ca. 15 cm von den Wänden entfernt. Die Kisten sollten dicht und ohne Löcher sein. Es ist besser, es nicht auf den bloßen Boden zu stellen, aber Sie können den Ständer benutzen.
• Eine andere Möglichkeit ist, die Säcke mit Zwiebelschalen und dann Karotten zu füllen. Die Schale schützt das Gemüse vor Feuchtigkeit, dem Wachstum von Bakterien und bewahrt natürlich die Frische.
• Sie können Sägemehl verwenden. Karotten werden in Kisten gelegt und mit trockenem Sägemehl aus Nadelholz gefüllt. Es sind die Nadeln aufgrund der darin enthaltenen phenolischen Substanzen, die die Wurzelfrüchte vor Verrottung schützen.
• Nasser Sand hilft auch, Gemüse zu konservieren. Es reicht aus, sie in eine Schicht zu gießen, die Karotten darauf zu legen, erneut mit Sand zu bestreuen und die Wurzelfrüchte erneut in einem Schachbrettmuster auszulegen. Die Gesamthöhe sollte nicht mehr als einen Meter betragen.
• Wurzelfrüchte sind in Ton gut erhalten. Sie werden in einen dicken cremigen Talker getaucht, getrocknet und in Reihen gestapelt.

Wie man Karotten in Säcken aufbewahrt

Für diese Methode müssen Sie sich mit gewöhnlichen Plastiktüten mit einer großen Kapazität eindecken.

• Wurzelfrüchte werden in Säcke gefüllt und anschließend in einem kühlen Raum gereinigt.
• Bitte beachten Sie, dass Pakete nicht gebunden werden müssen. In diesem Fall verfällt das Gemüse aufgrund der Ansammlung von Kohlendioxid schnell.
• Wenn sich während der Lagerung Feuchtigkeit auf den Packungen bildet, sollte spezieller Kalk daneben gestreut werden, der diese absorbiert.

Lagerung von Möhren im Keller: optimale Bedingungen

Besser keinen Platz zum Speichern von Karotten zu finden, der Keller ist ideal. Bevor Sie jedoch einen Behälter mit Hackfrüchten hineinstellen, müssen Sie die erforderlichen Bedingungen im Raum schaffen.

• Die Temperatur sollte nicht höher als zwei, maximal fünf Grad und nicht niedriger als null sein.
• Es sollte nicht viel frische Luft geben. Die Belüftung sollte moderat sein.
• Der maximale Feuchtigkeitsgehalt beträgt 97% und es ist besser, diesen Grenzwert nicht zu überschreiten, da sich das Gemüse sonst schnell verschlechtert.
• Achten Sie sorgfältig auf Temperaturschwankungen, auch wenn sich das Gemüse geringfügig verändert: Es beginnt zu faulen, zu sprießen oder zu trocknen.

Möhren können unter allen Bedingungen vier bis sieben Monate im Keller liegen. Wenn die Temperatur höher ist, wird dieser Zeitraum auf zwei Monate verkürzt.

Am bequemsten ist die Lagerung im Sand. Aber Lehm und Sägemehl bewahren die Unversehrtheit von Karotten über mehrere Monate hinweg.

Wie man Karotten in einer Wohnung ohne Kühlschrank aufbewahrt

Natürlich ist es zu Hause am besten, Karotten in einem Kühlschrank oder Keller aufzubewahren, aber was tun, wenn weder einer noch der andere da ist?

• In diesem Fall ist ein Balkon perfekt, sollte aber verglast sein, da sonst die Winterkälte das Gemüse schnell verderben kann. Das Wurzelgemüse muss in eine Schachtel gelegt und mit etwas Dichtem wie einer Decke oder einem Plaid umwickelt werden. Wenn es plötzlich sehr kalt wird, bringen Sie das Gemüse in die Wohnung und lassen Sie es an der Balkontür stehen, bis sich das Wetter bessert.
• Eine andere Option ist unter dem Bett. Die Möhren in einiger Entfernung voneinander platzieren und mit Zwiebelschalen bestreuen.

Wenn Sie Karotten nicht zu lange aufbewahren möchten - bis zu 45 Tage - dann können Sie sie gut waschen, in Plastikfolie einwickeln und in einen beliebigen Behälter legen, damit sie sich nicht berühren.

Mit Paraffin können Sie Wurzelgemüse ca. vier Monate auf dem Balkon lagern. Es muss geschmolzen, darin gewaschene und getrocknete Karotten eingelegt werden, damit es vollständig damit bedeckt ist, und zur Aufbewahrung weggelegt werden.

Welche Karottensorten werden besser gelagert?

Wenn Sie die Karotten zur Lagerung zurücklassen, können Sie nach einigen Monaten feststellen, dass sie schwarz, träge und trocken geworden sind. Warum passiert das, weil alle notwendigen Voraussetzungen erfüllt sind?

Tatsache ist, dass die Sortenvielfalt die Lüge der Möhren beeinflusst. Darunter gibt es sogar solche, die gar nicht gelagert werden sollten.

• Höhere Qualität, weniger anspruchsvoll und an schlechte klimatische Bedingungen angepasst - unsere heimischen Sorten.
• Ausländische Sorten sehen natürlich attraktiver aus, aber sie sind viel launischer und ihr Geschmack ist nicht so gesättigt.
• Sorten mit runden Wurzelfrüchten geben eine kleine Ernte und wachsen schnell.
• Späte Sorten sind am besten erhalten.

Unter den frühen und mittleren Qualitäten gibt es solche, die lange Zeit lügen können, aber meistens verschlechtern sich ihre Geschmackseigenschaften, obwohl das Aussehen unverändert bleibt.

Spät reifende Karotten reifen ca. 4 Monate nach dem Einpflanzen, haben eine längliche Form, reißen nicht, was bedeutet, dass keine Mikroben hineinfallen. Unter optimalen Bedingungen kann es bis zum nächsten Sommer liegen, wobei alle seine Eigenschaften voll erhalten bleiben.

Die folgenden Sorten gelten als die beliebtesten und am meisten lügenden:

• "Königin des Herbstes" - bis Juni gelagert;
• "Sweet Winter" - auch bis Juni gelagert, knackt nicht;
• "Olympus" - bleibt bis zum Ende des Frühlings frisch;
• "Flacoro" - reift nach 130 Tagen, gelagert bis zum Ende des Frühlings;
• "Red Giant" - eine große krankheitsresistente Sorte, die bis Ende April gelagert wird.