Wenn Sie wissen, wie Sie ein Huhn schnell auftauen können, können Sie sogar bei unerwarteter Ankunft von Gästen ein leckeres und köstliches Fleischgericht zubereiten. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man es richtig macht. Ein zu schnelles Auftauen des Huhns verringert den Nährwert des Produkts, da während dieses Vorgangs viel Saft fließt, der reich an Vitaminen und Proteinen ist.

So tauen Sie ein Huhn schnell in der Mikrowelle auf

Eine Mikrowelle ist ein praktisches Küchengerät, mit dem sich Lebensmittel in Sekundenschnelle erhitzen lassen. Gefrorenes Fleisch ist keine Ausnahme. Es wird einfach in einen geeigneten Behälter umgefüllt, die Betriebsart "Auftauen" eingestellt und 5-30 Minuten gewartet. je nach gewicht. Während dieser Zeit wird das Fleisch ziemlich weich und eignet sich für jede Verarbeitung, aber sein Geschmack verschlechtert sich dadurch, die Saftigkeit geht verloren. Das Huhn wird oft ungleichmäßig aufgetaut und einige Teile bleiben fest.

Um die Karkasse vollständig weich zu machen, wird sie alle paar Minuten gewendet, um eine Überhitzung zu vermeiden. Diese Methode erfordert eine ständige Überwachung, da sonst das Fleisch von oben gebacken wird und im Inneren eisig wird.

Es wird empfohlen, diese Methode nur in den extremsten Fällen anzuwenden, wenn Sie dringend Essen kochen müssen. Wenn Sie mindestens 1-2 Stunden auf Lager haben, können Sie andere Optionen ausprobieren.

Am besten halten Sie das gefrorene Fleischstück nur einige Minuten in der Mikrowelle und lassen es dann bei Raumtemperatur ins Wasser fallen. So wird der natürliche Abtauprozess beschleunigt.

Technik im Wasserbad

Viele sind daran interessiert, wie man ein Huhn ohne Mikrowelle schnell auftaut.In solchen Fällen wird häufig ein Wasserbad verwendet. Das Produkt wird in einem Behälter geeigneter Größe ausgelegt. Eine hitzebeständige Schüssel mit Hühnchen wird in einen mit heißem Wasser gefüllten großen Topf gestellt, die gesamte Struktur auf den Herd gestellt und mit einem kleinen Feuer versehen. Das Fleisch taut ziemlich schnell auf.

An einem warmen Ort auftauen

Fleisch lässt sich am einfachsten in warmem Wasser auftauen. Nehmen Sie dazu einen großen Behälter, in den das Huhn vollständig eingelegt ist, und füllen Sie ihn mit warmem Wasser. Es ist besser, den Vogel direkt im Beutel aufzutauen, um den Verlust von Fleischsaft zu minimieren. Sobald das Wasser kalt wird, wird es gegossen und durch warmes ersetzt.

Die Verwendung von heißem Wasser wird nicht empfohlen, da dies die Qualität des Produkts stark beeinträchtigt, da eine große Menge an Nährstoffen daraus ausgewaschen wird. Ein Stück Kadaver, das in heißem Wasser aufgetaut wurde, ähnelt Fleisch nur im Aussehen, und sein gesamter Nährwert geht verloren.

Fleisch kann auch schnell aufgetaut werden, indem es 1,5 bis 2 Stunden lang an einem warmen Ort aufbewahrt wird, z. B. auf der Oberfläche des Ofens, wenn etwas im Ofen gekocht wird.

Schnell mit fließendem Wasser abtauen

Eine Tüte gefrorener Kadaver wird manchmal einfach unter fließendem Leitungswasser ausgelegt. Der Strahl sollte nicht stark sein, die Hauptsache ist, dass das Wasser konstant und gleichmäßig über das Fleisch fließt. Je wärmer das Wasser, desto schneller wird der Auftauvorgang durchgeführt. Es wird jedoch nicht empfohlen, heiße Flüssigkeit zu verwenden. Diese Methode ist nicht für alle geeignet, da nur wenige Menschen bereit sind, eine große Menge Wasser für das Auftauen von Hühnern auszugeben.

Auftauen von Hähnchenhackfleisch

Das Auftauen von Hackfleisch ist viel einfacher als ein ganzer Schlachtkörper. Entfernen Sie die Füllung am besten rechtzeitig aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie auf der unteren Ablage des Kühlschranks. Dies ist nachts bequem zu tun: am Morgen wird die Füllung weich sein.

Wenn es dringend notwendig ist, Schnitzel, Fleischbällchen oder Fleischbällchen aus Hackfleisch herzustellen, wird es in der Mikrowelle oder im Wasserbad aufgetaut. Es wird nicht empfohlen, gehacktes Fleisch in Wasser zu legen, da dies zu einem unverständlichen Durcheinander führen kann.

In einem langsamen Herd oder im Ofen

Ein Langsamkocher und ein Backofen sind ebenfalls gute Helfer beim Auftauen von Produkten im Notfall. Die gefrorene Karkasse wird in den Ofen gegeben, wobei die Temperatur auf etwa 30 ° C eingestellt wird. Keine Notwendigkeit, die Hitze zu hetzen und einzustellen: dieses ruiniert nur das Produkt.

Das Auftauen von Fleisch in einem Multikocher ist am bequemsten, wenn der Modus "Dämpfen" verwendet wird. Teile des Schlachtkörpers werden auf einem Kunststoffgitter ausgelegt und einige Minuten lang dem Dampf ausgesetzt. Dann wird das Fleisch auf die andere Seite gedreht und weitere 3-4 Minuten gedämpft.

Kann ich gefrorenes Hähnchen kochen oder backen?

Für gefrorenes Fleisch wird keine Hitze empfohlen, da dies den Geschmack beeinträchtigt. Beispielsweise ist eine Brühe aus gefrorenem Hühnchen trübe, und Fleisch ist zäh. In Abwesenheit von Zeit tun sie dies manchmal sogar. Aber Sie müssen immer darauf vorbereitet sein, dass das Fleisch im Inneren feucht bleiben kann. Daher verschwindet die Frage, ob es möglich ist, gefrorenes Huhn zu kochen, von selbst.

Gleichzeitig kann das Auftauen von Fleisch mit dem Einlegen kombiniert werden, um Zeit zu sparen. Dies verschlechtert nicht nur den Geschmack, sondern verbessert ihn auch.

Nützliche Tipps

Sie können so nützliche Tipps für eine Notiz nehmen:

  • Fleisch am besten im Kühlschrank auftauen. Das Huhn behält so weit wie möglich seinen Geschmack und die maximale Menge an Fleischsäften bei, benötigt jedoch viel Zeit - von 12 bis 30 Stunden, abhängig vom Gewicht des Vogels. Ein Standardkadaver mit einem Gewicht von 1800 g im unteren Bereich des Kühlschranks wird einen Tag lang aufgetaut.
  • Um den Vorgang zu beschleunigen, kann der gefrorene Kadaver 2 Stunden lang auf dem Küchentisch belassen und dann in das untere Regal des Kühlschranks gestellt werden. Es ist nicht möglich, Fleisch länger als 2 Stunden im Raum zu lagern, da es sich aufgrund der Aktivität schädlicher Mikroorganismen verschlechtern kann.
  • Vor dem ersten Einfrieren ist es besser, den Vogel in Teile zu teilen und in getrennte Beutel zu verpacken, damit er dann schneller auftaut.
  • Natürlich aufgetautes Fleisch kann maximal 3-4 Tage gelagert werden, Hackfleisch - 48 Stunden Bei Verwendung anderer beschleunigter Auftaumethoden muss das Fleisch sofort gegart werden.

Es wird nicht empfohlen, den Vogel erneut einzufrieren. So verliert das Produkt die meisten nützlichen Substanzen, es wird geschmacks- und nutzlos. Jedes Proteinmolekül ist von Wasser umgeben, das es beim Einfrieren leicht beschädigt. Daher verliert das Produkt mit einem einzigen Einfrieren die Hälfte der Proteinmasse und mit einem doppelten Einfrieren fast alles andere.

Richtiges Auftauen eines Huhns ist ein Kinderspiel. Die Hauptsache ist, alle Feinheiten dieses Prozesses zu kennen.

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