Zutaten für Okroshka: Wie man die perfekte kalte Suppe macht

Beim Kochen werden traditionelle Zutaten für Okroschka unterschieden, für ein Dressinggetränk kann dies abweichen. Neben dem klassischen ungesüßten Kwas sind auch Mineralwasser, Molke, Fleischbrühe, Kefir, Ayran, Tan, Bier, Sole und Wasser willkommen. Darf man kombinieren.

Zutaten für klassische Kwas-Okroschka

Verwenden Sie die folgenden Zutaten für Okroschka auf Kwas, um ein klassisches Gericht der russischen Küche zuzubereiten:

• Gurken - 4 Stk .;
• Rettich - 7 Stk .;
• Grüns;
• gekochtes Rindfleisch - 0,35 kg;
• Eier - 3 Stk .;
• Kartoffel - 3 Stk .;
• saure Sahne;
• Salz;
• Pfeffer;
• Kwas.

Schritt für Schritt kochen:

1. Kartoffeln und Eier kochen, schälen, würfeln.
2. Sauberes und getrocknetes Gemüse hacken, Fleisch hacken.
3. In einem Holzmörser gehacktes Gemüse mit Salz und Pfeffer zerkleinern, bis Saft freigesetzt wird.
4. Mischen Sie alle gehackten Elemente mit grünem Dressing. 10-15 Minuten einwirken lassen, um Aromen und Geschmack vollständig auszutauschen.

Vor dem Servieren die zubereitete Masse auf die Teller geben, den abgekühlten Kwas hineingeben. Etwas saure Sahne dazugeben und mit Salz abschmecken.

Rezeptoptionen:

Erfahrene Hausfrauen haben unterschiedliche Kochtechniken und eine abwechslungsreiche Zusammensetzung des Gerichts. Betrachten Sie die beliebten Optionen.

Kalte Kefirsuppe

Durch die Verwendung von Sauermilch im menschlichen Körper wird der Prozess der Darmreinigung verbessert. Aufgrund der großen Anzahl von Gemüse und Gemüse fördert die Okroschka auf Kefir eine bessere Verdauung, sättigt die Zellen mit vielen Mineralien und Vitaminen.

 

Vor dem Kochen sollten Sie folgende nützliche Tipps beachten:

• Es wird empfohlen, Kefir mit einem geringen Fettgehalt zu verwenden.
• Das Gemüse vor Gebrauch in gereinigtem Wasser einweichen.
• Fleisch sollte mager sein;
• Vor dem Gießen des Gerichts mit Kefir müssen die gehackten Zutaten mit einem Dressing zur Imprägnierung gemischt werden.
• Das Gericht wird 30 Minuten vor dem Servieren wieder aufgefüllt.

Zutaten für Okroschka:

• 3 frische Gurken;
• ein paar grüne und grüne Zwiebeln;
• 4 Kartoffeln;
• 3 Eier
• 350 g Brühwurst;
• 4 TL Essig oder Zitronensaft;
• 1000 ml Kefir;
• Wasser
• das Salz.

Kochmethode:

1. Das Gemüse fein hacken und mit Salz mahlen.
2. Gewaschenes und geschältes Gemüse mit kleinen Streifen hacken.
3. Die gekochten, geschälten Kartoffeln, die gekochten Eier und die Wurst in gleiche Würfel schneiden. Eine Kartoffel kann mit einer Gabel zerdrückt werden.
4. Gießen Sie Kefir. Sie können Normal- oder Mineralwasser hinzufügen, um die Dichte anzupassen.
5. Gewürze hinzufügen. Chillen und servieren, mit frischen Kräutern bestreut.

Teller der russischen Küche mit Wurst

 

Um eine sommerliche erfrischende Okroschka mit Wurst zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten verwenden:

• 0,35 kg Milchwurst;
• 0,4 kg Kartoffeln;
• 6 Eier;
• 450 g Gurken;
• 0,35 kg Rettich;
• mehrere Zweige des Grüns;
• Salz;
• saure Sahne;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Kwas, Mineralwasser, Kefir oder Molke.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Komponenten vor.
2. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, schneiden.
3. Gemüse unter fließendem Wasser waschen, Pferdeschwänze schneiden, in kleine Würfel schneiden.
4. Mahlen Sie die Wurst auf die gleiche Weise, sodass alle Elemente die gleiche Größe haben.
5. Die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und dillieren, trocknen, hacken. Mit Pfeffer und Salz mischen.
6. Alle Komponenten mischen sich gut.

In diesem Zustand kann Okroschka 24 Stunden in der Kälte gelagert werden. Vor dem Servieren in jedem Teller wird empfohlen, der Hauptzusammensetzung ein wenig saure Sahne hinzuzufügen und dann das gewünschte Getränk Ihrer Wahl zu gießen.

Die Zusammensetzung von Okroschka auf Serum

Ein ideales Gericht für die Sommersaison ist die kalte Molkesuppe, die den Körper kräftigt und den Durst stillt, da die Komposition viele Gemüsesorten enthält. Einige von ihnen werden nicht wärmebehandelt. Das Gericht ist herzhaft und gesund.

Komponente okroshki:

• 0,25 kg Brühwurst;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Gurken;
• 3 Hühnereier;
• 1 kleines Bündel Dill;
• 8 TL saure Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• 25 ml Zitronensaft;
• 1000 ml Molke;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Stufenrezept:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Komponenten vor. Serum wird sowohl gekauft als auch mit eigenen Händen hergestellt.
2. Hart gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Gemüse waschen, schälen, hacken.
4. Gekochte und geschälte Kartoffeln in der Schale zerkleinern.
5. Die Wurst in gleich große Stücke schneiden.
6. Schließen Sie die Komponenten an. Salz und Pfeffer.
7. Servieren, wenn die Gesamtmasse aufgegossen ist und die Komponenten mit Aromen voneinander gesättigt sind.
8. Vor dem Servieren sollte Okroschka mit gekühlter Molke, saurer Sahne und Zitronensaft gewürzt werden.

Es ist üblich, jede Portion russischer Küche mit grünen Zweigen zu dekorieren.

Wie man Mineralwasser macht

Das erste Gericht kann auf dem Wasser zubereitet und gekühlt serviert werden. Gemischte und eingeweichte Zutaten werden mit eiskalter Flüssigkeit gegossen. Häufig verwendetes Mineralwasser mit oder ohne Gas. Sowie gewöhnliches gekochtes Wasser.

 

Essentielle Zutaten:

• 500 g Kartoffeln;
• 5 Eier;
• 0,4 kg gekochtes Rindfleisch;
• Schnittlauch;
• Dill;
• Petersilie;
• 3 große Gurken;
• 1500 ml Wasser;
• 1 EL. l Senf;
• 1/2 Zitrone
• das Salz.

Um ein leckeres, kaltes, erfrischendes und kräftigendes Gericht zu erhalten, müssen Sie die folgenden Schritte Schritt für Schritt ausführen:

1. Wasser vorkochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Gemüse und Fleisch im Kühlschrank kühlen, in gleich große Würfel schneiden.
3. In der gleichen Weise schneiden Sie die Proteine ​​aus den gekochten Eiern.
4. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit Senf, Zitronensaft und Salz mischen.
5. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um die Konsistenz zu vereinheitlichen.
6. Füllen Sie die Gesamtmasse mit der Mischung und gehackten Kräutern.
7. Nachdem das Gericht aufgegossen wurde, ist es Zeit, Wasser in die Pfanne zu gießen, zu mischen, zu servieren, Mayonnaise oder saure Sahne hinzuzufügen.

Diese Komposition von Okroschka ermöglicht es Ihnen, ein befriedigendes Gericht zu kreieren, das niemanden gleichgültig lässt.

Kochen mit Mayonnaise

Kalte Suppe schmeckt dank eines Dressings wie Mayonnaise recht originell.

Für die Zubereitung eines solchen Genusses benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 Kartoffeln;
• 0,3 kg gekochtes Fleisch;
• 3 Gurken;
• 4 Hühnereier;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Grüns;
• 1 Zitrone;
• 200 ml Mayonnaise;
• etwas Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gekochte Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Hart gekochte Eier und Fleisch mahlen auf die gleiche Weise.
3. Gemüse und Kräuter gründlich unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
4. Verbinde alle Elemente.
5. Gießen Sie in gekühltes Wasser, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Portionenweise servieren.

Ungewöhnliches Bierrezept

Ein Gericht der russischen Küche kann auf ungewöhnliche Weise zubereitet werden, wobei Bier als Füllung verwendet wird.

 

Um eine Belohnung zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 2 Radieschen;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• 2 Gurken;
• 0,4 kg Brühwurst;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Eier
• 1000 ml Bier;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Das Gemüse in Wasser einweichen.
2. Kartoffeln und Eier kochen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
3. Ebenso geschnittenes frisches Gemüse und Wurst schälen.
4. Mahlen Sie gewaschenes Grün.
5. Alle zubereiteten Zutaten in einen tiefen Topf geben und mit Gewürzen abschmecken.
6. In der Kälte 15-20 Minuten ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren Bier einschenken und mischen.

In diesem Rezept kann die Wurst durch gekochtes Kalbfleisch oder Rindfleisch ersetzt werden.

Einfache Option auf dem Wasser

Um eine leichte Sommer-Okroschka auf dem Wasser zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 l gereinigtes Wasser;
• 0,35 kg Brühwurst;
• 6 Kartoffeln;
• 5 Eier;
• frische Gurken - 3 Stk .;
• 5 Radieschen;
• 3 Stiele von Frühlingszwiebeln;
• 3 Zweige frischer Dill;
• 0,2 ml Sauerrahm 20%;
• 1/2 EL. l Senf;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Kartoffeln in der Schale kochen, hartgekochte Eier kochen. In gleich große Würfel schneiden. In gleicher Weise die Wurst hacken.
2. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Gemüse fein hacken.
4. Schließen Sie im Gesamtbereich alle Komponenten an.
5. Mit Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer würzen.
6. Wasser einfüllen, abkühlen lassen und servieren.

Das fertige kalte Gericht kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und erfreut den Haushalt mit seinem erstaunlichen Geschmack, der den Körper mit Mikronährstoffen und nützlichen Substanzen füllt.