Brot in der Brotbackmaschine - 8 Rezepte einfach und lecker

Brot ist das Haupt eines jeden russischen Festes. Der Respekt vor dem Brot in Russland drückte sich darin aus, dass sie in Abwesenheit einer Ikone dafür beteten. Wir servieren es mit ersten und zweiten Gängen und manchmal kann es Frühstück und Nachmittagstee ersetzen. Um ein einfaches Knäckebrot in einer Brotbackmaschine zuzubereiten, werden in diesem Artikel die Rezepte einfach und lecker vorgestellt.

Roggenbrot in einer Brotbackmaschine

Wir werden brauchen:

• 80-100 g pasteurisierte Frischmilch;
• 300 g Weizenmehl;
• fügen Sie weniger Roggenmehl hinzu - 250 g;
• 1 TL Hefe
• 1 Tasse Trinkwasser;
• Salz und Zucker abschmecken.

Bei der Zubereitung von Roggenbrot können auf Wunsch auch Koriander-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Kümmel, kleine Nüsse usw. verwendet werden. Ein sehr aromatisches und leckeres Roggenbrot macht eine Zutat wie Malz.

Laden Sie anschließend die Zutaten in der für Ihr Ofenmodell empfohlenen Reihenfolge. Zuerst müssen Sie trockene Komponenten (Mehl, Salz, Zucker, Malz, Hefe, Gewürze) und dann Flüssigkeiten (Milch, Wasser) oder umgekehrt einfüllen.

Nachdem alle Komponenten an den Container gesendet wurden, muss dieser im Gehäuse der Brotmaschine installiert und der Modus „Französisches Brot“ ausgewählt werden. Kochzeit - 4 Stunden. Anstelle dieses Modus können Sie auch einen anderen auswählen, der jedoch auch sehr lange dauern sollte.

Während der Teig geknetet wird, muss der Prozess kontrolliert werden. Beim ersten Kneten sollte der Teig plastisch sein und das gesamte Mehl aufnehmen. Wenn das Mehl übrig bleibt, gießen Sie ein wenig Wasser in den Behälter. Wenn sich der Teig im Gegenteil ausbreitet, etwas Mehl hinzufügen.

Schließen Sie am Ende des Knetvorgangs unbedingt den Deckel.

Hefefreies Rezept

Nimm:

• 600 g Roggenmehl (oder 400 - Weizen, 200 - Roggen);
• eine Handvoll Kleie;
• 300 ml saure Milch (etwas warm, aber damit es nicht gerinnt, kann Milch auf Wunsch durch Wasser ersetzt werden);
• ein drittes Glas raffiniertes Öl;
• Soda auf der Spitze eines Messers;
• Salz und Zucker werden nach Geschmack hinzugefügt;
• 2 EL Sesamsamen, die durch Kümmel ersetzt werden können, Pfeffer.

Sesam und Kleie werden in einer trockenen Pfanne (ohne Öl) gebraten und vom Herd genommen, nachdem sie golden geworden sind. Diese Zutaten machen hefefreies Brot besonders gesund.

Laden Sie die trockenen und flüssigen Komponenten in der für Ihr Modell angegebenen Backreihenfolge.

Das Kneten und Backen kann je nach Typ der Brotmaschine anderthalb bis vier Stunden dauern.

Maisbrot

Solche kulinarischen Produkte sind nicht so beliebt, aber es ist sicher, dass sie sehr schön, sonnig und lecker sind.

Maisbrot wird gut zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag serviert.

Nimm:

• Salz und Zucker nach Geschmack;
• 1,5 TL Hefe
• 2 Tassen Milch;
• 500 g Weizenmehl;
• 100 g Maismehl;
• 2,5 Esslöffel frische Butter;
• ein wenig Kurkuma (optional, um Gebäck eine schöne Farbe zu geben).

Es wird empfohlen, die Milch leicht zu erwärmen, die Butter zu schmelzen und dann an die Brotmaschine zu senden.

Sieben Mehl (Mais und Weizen), Milch hinzufügen.

Wir geben alle trockenen Komponenten in den Inhalt und stellen den Behälter in den Brotmaschinenkoffer.

Wir wählen den Modus „Französisches Brot“ (in der Regel wird es ungefähr 4 Stunden lang gebacken).

In den ersten 5 Minuten müssen wir den Prozess des Formens des Teigs verfolgen und seine Konsistenz einstellen (Einzelheiten sind in Rezept 1 beschrieben).

Am Ende des Backens ziehen wir das Brot heraus und laden den Haushalt ein, sich an diesem ungewöhnlichen Muffin zu erfreuen.

Butterbrot

Butterteig unterscheidet sich dadurch, dass ihm Eier zugesetzt werden, was ihn besonders schmackhaft macht und als Ergänzung zu heißen Getränken serviert werden kann. Wir backen Brot mit getrockneten Aprikosen und Nüssen und machen daraus ein echtes Dessert.

• 0,5 Tassen Milch;
• 2-3 Hühnereier (je nach Größe);
• 50 g Butter (Sie können, Margarine verbreiten);
• 1 EL Pflanzenöl;
• 400 g Weizenmehl;
• 1 TL Trockenhefe;
• 150 g Kristallzucker;
• etwa 50 g Nüsse (am besten - Walnüsse, Mandeln);
• 100 g getrocknete Aprikosen.
• Auf Wunsch können kandierte Früchte, Rosinen anstelle von Nüssen und getrockneten Aprikosen verwendet werden.

Wir stapeln die Komponenten in der Reihenfolge, die in den Anweisungen festgelegt ist.

Es wird empfohlen, zuerst das Ei und die Milch auf Raumtemperatur zu bringen. Dies ist einfach, wenn Sie die Zutaten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Butter sollte auch weich sein, dazu kann sie in der Mikrowelle leicht aufgewärmt werden.

Wir wählen den "Haupt" -Modus auf dem Indikator.

Es wird empfohlen, getrocknete Aprikosen und Nüsse 10 Minuten nach Mischbeginn zuzugeben.

Wir folgen dem Prozess des Mischens des Teigs und passen ihn gegebenenfalls an, wie in den vorherigen Rezepten angegeben.

Kleines Geheimnis: Um das Brot leicht aus der Schüssel zu entnehmen, wickeln Sie den Behälter etwa 2-3 Minuten lang mit einem feuchten Tuch, z. B. einem Küchentuch, ein.

Achten Sie darauf, das Brot abzukühlen, bevor Sie Tee trinken. Dies geschieht am besten immer auf einem Rost.

Weißbrot in einer Brotbackmaschine

Diejenigen, deren Kindheit zumindest ein wenig in der Perestroika-Zeit war, verteilten sicherlich Butter, Marmelade und Tee mit solchen Leckereien auf diesem Brot.

Weißbrot und jetzt können Sie Ihre Familie angenehm überraschen, wenn Sie es selbst backen.

Nehmen Sie dazu:

• tsp Instant-Hefe;
• 400-500 g Weizenmehl;
• 1-2 EL Kristallzucker;
• ein wenig Salz (konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack);
• 2 EL raffiniertes Öl;
• 1 EL Milch oder Wasser.

Weizenmehl wird durch ein Sieb gesiebt und zusammen mit allen trockenen Zutaten in einen Behälter gegeben. Ohne Umrühren wählen wir den Modus „klassisches Brot“ auf dem Indikator.

Am Ende des Regimes nehmen wir das Produkt heraus und laden die Familie ein, nachdem wir es abgekühlt haben, aromatischen Tee nach den besten postsowjetischen Traditionen zu trinken!

Zwiebelbrot

Dieses Gebäck hat ein absolut erstaunliches Aroma. Brot wird die Zwiebeln lieben, auch diejenigen, die es nicht aushalten können!

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• 500 g Weizenmehl;
• eine Zwiebel mittlerer Größe (wenn Sie Zwiebeln mögen - nehmen Sie eine große);
• eineinhalb Gläser Wasser (es ist besser, leicht zu erwärmen und kein Eis zu verwenden);
• 1,5 TL Hefe
• 1 EL. l Salz und Zucker;
• 2 ELPflanzenöl.

Zwiebel zerkleinern, goldbraun braten, kühl stellen. Sie können es zusammen mit allen „festen Bestandteilen“ hinzufügen oder, wenn Sie ein ausgeprägteres Aroma wünschen, es direkt nach dem Piepton legen.

Zum Backen wird empfohlen, den Weißbrot-Modus zu wählen, bei dem die Backzeit mehr als drei Stunden beträgt.

Das Aroma dieses erstaunlichen Brotes wird die Haushalte dazu bringen, ihr gesamtes Geschäft aufzugeben und sich an den Tisch zu setzen.

Puddingbrot aus Roggen- und Weizenmehl

Wir stellen uns Brot immer als gesättigtes Schwarz mit einem einzigartigen berauschenden Aroma vor.

Nur wenige Menschen wissen, dass Roggenmehl nicht so tief schattiert. Ein reiches schwarzes Mehlprodukt kann Malz hinzufügen die Sie jetzt in SB-Warenhäusern kaufen können.

Zusammensetzung:

• 3-4 EL in kochendem Wasser gebrautes Malz;
• 350 g Roggenmehl;
• 200 g Weizenmehl;
• eineinhalb Gläser Wasser;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• 2 EL Honig (Sie können nicht hinzufügen, aber mehr Zucker nehmen);
• Kreuzkümmel, gemahlener Koriander - fügen Sie Geschmack und Wunsch hinzu;
• 20 g raffiniertes Öl.

Wir bringen alles in die notwendige Reihenfolge (siehe Anleitung Ihrer Brotmaschine). Das Malz wird vollständig abgekühlt und zuletzt in den Behälter gegeben. Wählen Sie zum Backen das Hauptprogramm.

Wenn gewünscht, fügen Sie Nüsse hinzu, die das Backen noch festlicher machen.

Nach französischem Rezept

Die Zusammensetzung beinhaltet:

• ein Glas leicht erhitztes Wasser;
• 400 g Weizenmehl;
• Salz und Zucker werden nach Belieben zugesetzt (Zucker wird in der Regel doppelt so viel zugesetzt wie Salz);
• 1 TL Hefe
• 1,5 TL Sonnenblumenöl.

Wir senden die Komponenten in der erforderlichen Reihenfolge in den Container, stellen den "Hauptmodus" ein und warten.