Khachapuri in einer Pfanne - 7 schnelle Rezepte

Viele Hausfrauen denken fälschlicherweise, dass Khachapuri ein sehr kompliziertes Gericht ist, das ohne einen speziellen Ofen nicht zu verwirklichen ist. In der Tat gibt es viele vereinfachte Rezepte für eine solche Behandlung. Sie können Khachapuri sogar in einer Pfanne kochen.

Schnelles Khachapuri mit Käse in einer Pfanne

Die Zusammensetzung der Produkte: 0,7 Tassen fettarmer Sauerrahm und dicker Kefir, 130 g Butter, 300-320 g hochwertiges Mehl, ½ Teelöffel Backpulver und kleines Salz, 230 g Hartkäse und 90 g Feta-Käse.

1. Kefir wird mit saurer Sahne kombiniert. Ein Paar großer Löffel des letzteren bleibt für die Füllung übrig. Alle trockenen Komponenten außer Mehl werden hier sofort gegossen.
2. Gießen Sie geschmolzene Butter (110 g).
3. Das Mehl wird nach und nach durch ein Sieb zugegeben.
4. Infolgedessen sollte der Teig sehr weich und zart sein. Das Öl in der Zusammensetzung lässt es nicht an den Fingern haften.
5. Für die Füllung werden zwei Käsesorten zerkleinert, das restliche Öl und die saure Sahne. Sie können die Masse salzen.
6. Der Teig wird in 4 Teile geteilt, die jeweils ausgerollt und mit Füllung gefüllt werden. Der Kuchen wird von den Rändern bis zur Mitte gesammelt und eingeklemmt. Gleichzeitig muss Luft von innen ausgestoßen werden.
7. Anschließend wird der Kuchen schonend von Hand flachgedrückt. Die Hauptsache ist, es nicht zu brechen.

Es bleibt die Khachapuri mit Käse in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun zu braten.

Eine einfache Option für Fladenbrot

Zutaten: 3 Blatt Fladenbrot, je 160 g Hart- und Adyghe-Käse, 2 große Eier, ein volles Glas Fettjoghurt, 2 große Prisen Salz.

1. Kefir wird leicht mit Salz und Eiern geschlagen.
2. Je nach Größe der Form werden zwei Kreise aus Pitabrot geschnitten. Seine Reste werden zufällig in Stücke gerissen und in die Eimischung getaucht.
3. Das ganze Blech passt in die Form. Seine Ränder sind beschnitten.
4. Geriebener Käse wird darauf gegossen und einer der geschnittenen Kreise wird gelegt.
5. Wieder kommt der geriebene Käse und die kleinen Würfel der Sorte Adyghe.
6. Als nächstes werden in Eimischung eingeweichte Stücke Fladenbrot verteilt. Und wieder gibt es zwei Käsesorten.
7. Die Basis wird mit einem zweiten runden Knüppel bedeckt, mit der restlichen Eimischung gegossen und mit geriebenem Käse bestreut.

Khachapuri wird aus Pitabrot etwa eine halbe Stunde in einem gut erhitzten Ofen goldbraun zubereitet.

Khachapuri auf Kefir

Zusammensetzung der Produkte: Ein großes Ei, 620 g Käse und die gleiche Menge Mehl (letzteres benötigt während des Knetvorgangs möglicherweise etwas mehr), jeweils ein halber Liter Kefir, sind klein. ein Löffel Kristallzucker, Soda und grobes Salz, 2 große Löffel Pflanzenöl und eine Packung Sahne.

1. Das Mehl wird mit Kefir gegossen, in dem alle verbleibenden losen Bestandteile vorgelöst sind.
2. Ein Ei und Pflanzenöl werden hier gegossen.
3. Käse grob vergröbert und mischt sich mit weicher Butter (Butter). Es wird eine Füllung zum Backen sein.
4. Die Mehlbasis ist in mehrere Portionen unterteilt, die jeweils dünn gerollt und mit Käsemasse gefüllt sind. Die Ränder steigen von oben auf, in der Mitte befestigen. Als nächstes werden die Werkstücke sanft abgeflacht. Dabei sollte der Teig nicht brechen.

Khachapuri wird auf Kefir in einer trockenen Pfanne unter dem Deckel goldbraun gebacken.

Mit Hüttenkäse

Zutaten: ein facettiertes Glas Milch mit beliebigem Fettgehalt, die gleiche Menge hochwertiges Mehl, 320 g grobkörniger Hüttenkäse, Salz, ein großes Ei, 40 g Butter.

1. Schlägt ein Hühnerei gut.
2. Milch wird in die resultierende Masse gegossen. Das Schlagen wird wiederholt.
3. Es bleibt das zuvor mehrfach gesiebte Mehl zu gießen. Danach wird das Schlagen erneut wiederholt. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.
4. Aus dem Teig wird eine Füllung mit einem Kuchen aus gesalzenem grobkörnigem Hüttenkäse gebildet.

Khachapuri in einer mit Butter oder Ghee gefetteten Pfanne gebraten.

Lazy Khachapuri mit Käse - schnell und lecker

Zutaten: 120 g dicke saure Sahne, eine Prise Salz, 2 große Eier, 4 EL. Esslöffel hochwertiges Mehl, 230-250 g halbharter oder harter Käse, 0,3 Teelöffel Backpulver, eine Mischung aus Paprika, eine Vielzahl von frischen Kräutern.

1. Käse grob reibt, kombiniert mit saurer Sahne. Wenn dieser nicht zur Hand war, kann er durch fetthaltigen Kefir (70 ml) ersetzt werden.
2. Hier werden rohe Eier hineingetrieben, nach Belieben mit Salz versetzt, eine Mischung aus Paprika, fein gehacktem Grün.
3. Es bleibt das gesiebte Mehl und Backpulver zu gießen.
4. Nach gründlichem Mischen wird die Masse auf eine geölte Pfanne gelegt. Wenn der Kuchen auf der einen Seite gebraten wird, muss er auf der anderen Seite gedreht werden.

Es bleibt, die faulen Khachapuri mit Käse in Portionen zu hacken und heiß zu servieren.

Mit Hackfleisch

Zutaten: 380 g hochwertiges Mehl, 5 große Löffel reines Wasser, 320 g Hackfleisch, frischer Knoblauch nach Belieben, 2 große Eier, ½ Teelöffel grobes Salz, 120 g Butter, 3 Zwiebeln, 2-3 Teelöffel Zucker Sand, 110 ml fette Milch, 3 große Löffel raffiniertes Öl, 9 g Instanthefe, 1 großer Löffel trockenes Adjika.

1. Alle trockenen Zutaten werden in eine Schüssel gesiebt (außer Adjika). Geriebene Butter (90 g) wird hinzugefügt und mit einer körnigen Mischung in kleine Krümel zerrieben.
2. Abwechselnd werden hier auch rohe Eier eingetrieben.
3. Kalte Milch wird mit einem dünnen Strahl in die restlichen Produkte gegossen. Am Ende wird raffiniertes Öl kombiniert.
4. Die Masse wird gut geknetet und eine halbe Stunde unter einem Handtuch von Zugluft befreit.
5. Zum Füllen werden Hackfleisch und gehackte Zwiebeln mit Knoblauch gemischt. Hier wird auch trockenes Adjika, Salz nach Geschmack gegossen. Kaltes Wasser und das verbleibende Öl in geriebener Form werden zugegeben. Füllung ist gut geknetet.

Aus dem fertigen Teig werden mit Fleischfüllung Kuchen geformt. Sie werden leicht gerollt und in einer Pfanne gebraten, beidseitig mit Öl eingefettet, bis die Füllung fertig ist.

Leckeres Rezept: Kefirkäsekuchen in einer Pfanne

Schnelle Khachapuri in 10 Minuten auf saure Sahne

Zutaten: 410 g Adyghe-Käse, 265 g hochwertiges Mehl, ein großes Ei, eine Prise Salz, 70 g Butter und 40 ml Sonnenblume, ein Glas fettarme Sauerrahm.

1. Mehl wird mit Eiweiß, Pflanzenöl und Salz kombiniert.
2. Nach dem Mischen wird saure Sahne zur Masse geschickt.
3. Der Teig wird von Hand geknetet, in eine Folie gewickelt und eine halbe Stunde ruhen gelassen.
4. Käse grob reiben, mit Eigelb und Butter kombiniert.
5. Es verbleibt aus dem Teig Kuchen mit Gebäck aus dem vorherigen Schritt zu formen.

Khachapuri werden in einer Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten gebraten.