Fleisch ist die Basis für jede gesunde Mahlzeit. Jede Beilage, sei es Reis, Buchweizen oder Kartoffeln, hat nicht den Wert, den sie beim Hinzufügen dieses Produkts gewinnen. Nachfolgend finden Sie die Rezepte für Schweinegulasch in einem Slow Cooker: von den einfachsten bis zu den raffiniertesten.

Klassisches Rezept für Schweinegulasch mit Soße in einem Slow Cooker

Mit dem Wachstum der Technologie ist eine Menge Technologie erschienen, die das Leben vereinfacht. Eine dieser Innovationen ist der Multicooker. Normalerweise muss Schweinefleisch lange gedünstet werden, braten, damit es sicher und essbar ist, aber bei einer Wunderanpassung geht alles viel schneller und einfacher. Zuerst wird das Gulaschrezept der klassischen Großmutter betrachtet, aber es ist viel praktischer, es zu kochen.

Jedes Rezept hat viele Variationen, auch die klassischsten. So ist es hier. In der Regel wird frisches Fleisch für Soße verwendet, die, wenn sie mit Gemüse gedünstet wird, einen delikaten Geschmack erhält. Es gibt jedoch Variationen, bei denen das Fleisch vor der Wärmebehandlung in Gewürzen eingelegt wird. Unten ist ein Rezept von einem frischen Produkt, aber wenn Sie möchten, können Sie versuchen, aromatische zu verwenden.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 500 g;
  • Zwiebeln - 1 mittelgroße Zwiebel;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 1 EL. l .;
  • Mehl - 2 EL;
  • Gemüse oder Ghee - zum Braten .;
  • Wasser - 300 ml;
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Garschritte:

  1. Das Schweinefleisch gründlich ausspülen, die Venen entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden. Bei Bedarf können Sie das Fleisch auch kleiner schneiden.
  2. Zwiebeln und Karotten von der obersten Schicht abziehen. Mahlen und in eine Untertasse geben. Entfernen Sie die Eingeweide aus dem Pfeffer, entfernen Sie die Samen, spülen Sie. In dünne Streifen schneiden. Wenn alles in Würfel geschnitten ist, sieht das fertige Gericht schöner aus.Für ein gleichmäßiges Garen ist es wünschenswert, dass alle Gemüsesorten gleich groß sind.
  3. Jetzt fangen wir an zu kochen. Öffnen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Braten" ein. Das Öl gleichmäßig in der Schüssel verteilen, das Gemüse auslegen. Sobald die Zwiebel einen goldenen Farbton hat und die Karotten saftig werden, können Sie Fleisch hinzufügen. Es wird 5-10 Minuten dauern, bis es weiß wird.
  4. Tomatenmark in Wasser auflösen. Mehl einfüllen. Die Konsistenz der zukünftigen Soße sollte ähnlich wie bei dünnem Kefir sein. Schicken Sie die Mischung zum Slow Cooker.
  5. Im letzten Schritt Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Mische den gesamten Inhalt, schließe den Deckel und stelle den Löschmodus ein.

Die Garzeit hängt von der Technik ab. Einige werden genug Stunden haben, aber es gibt Modelle, bei denen mindestens zwei für die Qualitätsfleischverarbeitung benötigt werden. Eine halbe Stunde nach Beginn des Eintopfens kann das Gulasch gemischt und gleichzeitig die Kochgeschwindigkeit überprüft werden.

Servieren Sie das fertige Gericht mit einer beliebigen Beilage, die mit frischen Kräutern bestreut ist. Wohlriechendes Schweinefleisch wird den Appetit des Haushalts anregen, der auf jeden Fall nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen wird.

Ungarisches Schweinegulasch

 

Dieses Rezept unterscheidet sich von dem oben vorgestellten darin, dass es ein vollwertiges Hauptgericht ist, da es bereits eine Beilage - Kartoffeln - enthält. Durch die Konsistenz ähnelt es einer dicken Suppe. In vielen Rezepten wird für Gulasch auf Ungarisch Rindfleisch verwendet, da es diätetischer ist, aber Schweinefleisch wird den Geschmack reicher machen. Besser einen schlanken Nacken ohne Venen wählen.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 1,5 kg;
  • Kartoffel - 6 Stk .;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Paprika - 2 Stück;
  • Tomate - 2 Stk .;
  • Karotten - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Paprika - 40 g;
  • Kümmel - 20 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Olivenöl - zum Braten.

Kochen:

  1. Wir bereiten alles Gemüse. Wir putzen Zwiebeln und Karotten, schneiden sie in Ringe. Aus dem Pfeffer extrahieren wir die Innenseiten, meine, auch geschnitten. Zuerst müssen Sie die Tomate mit kochendem Wasser abspülen und schälen, dann hacken. Entfernen Sie die Hülsen vom Knoblauch. Kartoffeln schälen und schneiden.
  2. Das Fleisch abspülen, überschüssiges Fett und andere unnötige Adern entfernen. Würfel In der traditionellen ungarischen Küche werden alle Produkte eher grob geschnitten, jedoch kann auf diese Feinheit verzichtet und kleinere Scheiben hergestellt werden.
  3. Fahren Sie nun mit dem Kochen fort. Wir gießen Öl auf den Boden der Multicooker-Schüssel und verteilen das Fleisch. Wenn es weiß wird, einschlafen Zwiebel, mischen. 5 Minuten braten.
  4. Fügt Tomaten und Paprika hinzu und macht dasselbe. Sobald das Gemüse leicht erweicht und saftig ist, füllen wir das Gulasch fast bis zum Rand mit Wasser.
  5. Mit Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen. Gut mischen, den Eintopfmodus einstellen und das Fleisch eine Stunde ziehen lassen.
  6. In dieser Zeit ist das Produkt fast fertig. Das restliche Gemüse verteilen wir zu Gulasch: Möhren, Kartoffeln und Knoblauch. Wir rühren und kochen noch eine Stunde.

Das duftende und würzige ungarische Gulasch ist fertig. Vor dem Servieren können Sie frisches Gemüse hinzufügen, wodurch das Gericht nicht nur schöner, sondern auch schmackhafter wird.

Gulasch der chinesischen Art mit Multikochergemüse

 

Die chinesische Küche zeichnet sich durch die Würze der Gerichte und ihren ungewöhnlichen Geruch aus. Das Fleisch wird sehr zart und originell im Geschmack sein.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 600 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zucchini - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Sojasauce - 3 EL. l .;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Gehackter Ingwer - 1 EL. l .;
  • Hühnerbrühe - 125 ml;
  • Maisstärke - 1 TL;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Sie müssen Hühnerbrühe im Voraus zubereiten und leicht abkühlen lassen.
  2. Wir putzen das Gemüse, schneiden es in Streifen oder dünne Streifen. Anstelle von Zucchini können Sie auch eine normale Zucchini nehmen, was ebenfalls nützlich sein wird. Es ist besser, Ingwer und Knoblauch kleiner zu hacken, damit sie nur schmecken, aber nicht auf Stücke stoßen.
  3. Wir kommen zum Hauptteil. Mischen Sie die Brühe mit Sojasauce und Stärke, lassen Sie es brauen. Dort können Sie sofort Salz und Zucker einschenken.
  4. Zu diesem Zeitpunkt stellen wir den Bratmodus ein und braten das Fleisch in Öl an der Kruste an (vorzugsweise Gemüse, aber auch Oliven sind geeignet).
  5. Alle Werkstücke hinzufügen, mischen, weitere 5 Minuten kochen.Gießen Sie dann die Brühe mit allen Verunreinigungen, stellen Sie den Eintopfmodus ein und lassen Sie das Gulasch eine Stunde lang stehen.

Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren auch Gemüse darauf legen. Eine herzhafte Fleischspezialität wird zum Schmuck Ihres Heimtisches, wird Sie mit seinem Geschmack überraschen und wird sich mit Sicherheit in seine Einfachheit und Raffinesse verlieben.

Schweinegulasch mit Soße und Kartoffeln

Das Gulaschrezept mit Kartoffeln wurde bereits oben vorgestellt, aber diese Option ist für den Geschmack vertrauter, da es keine speziellen Gewürze gibt. Darüber hinaus ist in der ungarischen Version der Zubereitung das Fleisch die Grundlage, und hier geht die Kartoffel in gleichen Anteilen, wenn nicht mehr.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 600 g;
  • Kartoffel - 10 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stck .;
  • Karotten - 2 Stk .;
  • Tomate - 1-2 Stück;
  • Kefir (oder saure Sahne) - 50 ml;
  • Öl - zum Braten;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Adjika - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden. Das Fleisch waschen, überschüssige Adern und Fett entfernen, in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Schale von den Karotten und Hülsen von der Zwiebel, hacken Sie. Tomaten würfeln. Falls gewünscht, können Sie die Haut von ihnen entfernen, nachdem Sie sie zuvor mit kochendem Wasser übergossen haben.
  2. Gießen Sie Öl auf den Boden des Multikochers (idealerweise wird er mit Sonnenblumen verfeinert), stellen Sie den Bratmodus ein und senden Sie Zwiebeln und Karotten, um sie dort zuzubereiten.
  3. Sobald das Gemüse gebraten ist, fügen Sie Fleisch hinzu, mischen Sie, warten Sie 10 Minuten, bis es weiß wird. Mit Gewürzen bestreuen, Tomaten dazugeben, ein Lorbeerblatt riechen lassen. Salzen.
  4. Gießen Sie den gesamten Inhalt mit Kefir oder Sauerrahm. Wenn die zweite Option verwendet wird, müssen Sie ein Glas heißes Wasser in die Schüssel gießen. Adjika hinzufügen und gut mischen. Adjika ist von sehr scharf bis leicht würzig, passen Sie die Menge also selbst an Ihren Geschmack an.
  5. Stellen Sie nun den Eintopfmodus ein und lassen Sie das Fleisch 40-60 Minuten garen.
  6. Gulasch kann leicht sauer werden. Geben Sie in diesem Fall etwas Zucker hinein. Sobald das Schweinefleisch fertig ist, die Kartoffeln darauf legen, mischen und eine weitere halbe Stunde in einen Eintopf geben.

Das Gericht wird sehr schön ausfallen. Um es noch besser zu machen, fügen Sie vor dem Servieren Gemüse hinzu. Fleisch mit Gemüse in einer cremigen Soße ist zart und aromatisch.

Nuancen und Geheimnisse des Kochens

 

  • Sorgfältig müssen Sie sich der Wahl der Hauptzutat nähern, dann wird jedes Rezept für Schweinegulasch mit Soße in einem langsamen Kocher erfolgreich sein. Geruch, allgemeine Konsistenz und Geschmack hängen vollständig von der Qualität ab. Am häufigsten wird fettarmes Fleisch mit einer minimalen Anzahl von Venen und Sehnen für das Gericht verwendet. Einfach ausgedrückt ist es besser, Filets den Vorzug zu geben. Wenn Ihnen solches Fleisch etwas trocken vorkommt, machen Sie sich keine Sorgen: Mit Fett wird es nicht schlechter. Nehmen Sie keine Lenden- oder Schweinekeulen mit, da das Fleisch hart wirken und das ganze Gericht ruinieren kann.
  • Vor dem Kochen muss das Schweinefleisch immer gebraten und dann gedünstet werden. Dann wird sie den Saft nicht geben, sie wird ihn in sich behalten, und dann wird sie sich im Gulasch völlig offenbaren.

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