Gulasch ist ein ungarisches Fleisch- oder Geflügelgericht, das mit dicker Gemüsesoße und aromatischen Gewürzen ergänzt wird. Ursprünglich wurde es auf dem Scheiterhaufen mit einer großen Menge Soße gekocht, weshalb dieses Gericht als Suppe galt und als "Hirtenessen" bezeichnet wurde. In der Gastronomie wurde das Gericht jedoch immer als zweites klassifiziert und mit verschiedenen Beilagen serviert. Es wurde normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, aber in diesem Abschnitt werden wir uns ansehen, wie man Hühnchengulasch mit Soße kocht.

Einfaches Hühnergulasch mit Soße in einer Pfanne

Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass Sie Hähnchengulasch nach einem einfachen Rezept sehr schnell zubereiten können. Schneiden Sie einfach die notwendigen Zutaten, braten Sie sie leicht an, würzen Sie sie mit der Sauce und geben Sie sie in einen Eintopf. In der Zwischenzeit können Sie weiterhin ihr eigenes Ding machen.

Die einfachste Version dieses Gerichts kann aus solchen Produkten hergestellt werden:

  • Hühnerfleisch;
  • Zwiebeln;
  • Karotte;
  • einige Tomaten;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz und aromatische Gewürze.

So kochen Sie Gulasch:

  1. Das Hähnchen waschen, das Fleisch von den Knochen nehmen, in kleine Stücke schneiden und mit Gewürzen anbraten.
  2. Wenn das Fleisch saftig wird und seine Farbe ändert, geben wir ein gehacktes Zwiebelviertel in Ringe und eine in Würfel geschnittene Karotte. Übergang zur Weichheit.
  3. Die Tomaten mit kochendem Wasser abschuppen, die Schalen entfernen, das Fruchtfleisch zermahlen und in die Schüssel geben.
  4. Wir würzen das Gulasch mit Gewürzen, legen das Lorbeerblatt hinein, fügen Wasser hinzu und köcheln unter dem Deckel bei schwacher Hitze.

Zu einer Notiz. Das Gericht ist fertig, wenn das Huhn mühelos mit einer Gabel zerbrochen wird.

Klassisches Rezept in einem Slow Cooker

In der klassischen Version wird Gulasch in Schmalz gekocht, unabhängig davon, welches Fleisch als Basis gewählt wird.

Um ein traditionelles ungarisches Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnerfleisch;
  • ein Paar mittelgroße Zwiebeln;
  • Karotte;
  • Tomatenpüree;
  • etwas Mehl;
  • Schmalz;
  • Salz und ein paar geeignete Gewürze.

Leckeres Gulasch im Slow Cooker kochen:

  1. Den Schmalz in kleine Streifen schneiden und in einer Schüssel schmelzen.
  2. Wir nehmen die Grieben heraus, setzen an ihre Stelle das gehackte Hühnerfleisch, bestreuen es mit Salz und kochen im Bratmodus, bis der Saft zugeteilt ist.
  3. Wir geben geschnittene Zwiebeln mit Karotten in die Schüssel und kochen weiter, bis das Gemüse weich ist.
  4. Mehl mit Tomatenmark glatt rühren und mit etwas Wasser verdünnen.
  5. Gießen Sie die Sauce in die Schüssel, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gulasch im Eintopf- oder Suppenmodus.

Zu einer Notiz. Hier ist eine angepasste "russische" Version von Gulasch. Die Ungarn fügen diesem Gericht oft Kartoffeln hinzu und servieren Gulasch als erstes.

Mit Sauerrahmsauce

Um zartes Gulasch zuzubereiten, ist es besser, Hähnchenfilet zu nehmen. Eine Sauce mit saurer Sahne verleiht dem fertigen Gericht eine besondere cremige Note.

Zum Arbeiten benötigen Sie solche Komponenten:

  • Hühnerfleisch;
  • kleine Zwiebel;
  • einige Karotten;
  • Knoblauchzehen;
  • fettreiche saure Sahne;
  • etwas Mehl;
  • eine Prise Curry oder Kurkuma;
  • Salz und Gewürze.

Das Gericht Schritt für Schritt kochen:

  1. Das Huhn braten, bis sich die Farbe ändert, mit Salz und Gewürzen bestreuen und mischen.
  2. Das gehackte Gemüse hineingeben und braten, bis es durchsichtig ist.
  3. Mischen Sie saure Sahne mit Mehl, so dass keine Klumpen entstehen. Fügen Sie Curry oder Kurkuma hinzu und verteilen Sie die Sauce auf Fleisch und Gemüse.
  4. Fügen Sie Wasser zum Teller hinzu und kochen Sie unter einem fest geschlossenen Deckel.

Beim Servieren sollte das Gulasch mit Gemüse dekoriert und mit einer Beilage aus Nudeln, Müsli oder Kartoffelpüree ergänzt werden.

Hähnchenfiletgulasch mit Soße

Hähnchenfiletgulasch wird auf verschiedene Arten zubereitet und kann durch Bohnenkulturen Ihrer Wahl ergänzt werden.

Betrachten Sie eines der Gerichte, um zu erstellen, welche Sie benötigen, um diese Produkte zu nehmen:

  • Geflügelfilet;
  • Zwiebel;
  • 2 - 3 mittelgroße Karotten;
  • eine Dose Bohnenkonserven;
  • Tomatenmark;
  • Salz und aromatische Gewürze.

Hähnchengulasch mit Bohnen kochen:

  1. Schneiden Sie das Fleisch, braten Sie bis der Saft freigesetzt ist, vergessen Sie nicht zu salzen und mit Gewürzen zu bestreuen.
  2. Mahlen Sie Zwiebeln und Karotten, fügen Sie Scheiben hinzu und kochen Sie weiter, bis das Gemüse durchsichtig wird.
  3. Wir führen die mit Wasser verdünnte Tomatenpaste und die vom Saft abgesiebten Bohnen ein. Schmoren Sie fast das fertige Gericht unter dem Deckel.

Zu einer Notiz. Falls gewünscht, können Sie die Bohnen durch Erbsen oder Zuckermais ersetzen.

Mit Tomatenmark

Erstaunlich leckeres Gulasch mit dicker Tomatensauce, viel Gemüse und duftenden Kräutern.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnerfleisch;
  • ein Paar Zwiebeln;
  • Karotte;
  • süßer grüner Pfeffer;
  • Knoblauchzehen;
  • scharfe Paprikaschote;
  • Basilikum oder Koriander;
  • Tomatenpaste;
  • Mehl;
  • Salz und Gewürze.

So machen Sie ein leckeres Gulasch mit Tomatensauce:

  1. Das Fleisch von den Knochen trennen, salzen, mit Gewürzen würzen und etwas anbraten.
  2. Wir schneiden Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe, hacken die Karotten mit Strohhalmen und die scharfe Paprika in kleine Scheiben. Drücken Sie Knoblauch.
  3. Wir bringen Gemüse in das Fleisch ein und kochen bei leichtem Feuer weiter.
  4. In einer separaten Pfanne das Mehl anbraten, dann die Tomatenmark hinzufügen, das Wasser einfüllen und die Masse kochen lassen.
  5. Wir stellen die Soße auf Fleisch und Gemüse, schließen den Deckel und kochen, bis sie gar ist.

Kurz bevor die Leistung des Brenners abgenommen wird, werden Grüns in die Schüssel gegeben.

Mit Mayonnaise-Sauce

Hühnchen-Gulasch-Sauce kann mit Mayonnaise hergestellt werden. In diesem Fall wird das Gericht zufriedenstellend und kalorienreich, da die "leichten" Versionen der Sauce nicht funktionieren.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

  • Huhn
  • mehrere kleine Zwiebeln;
  • Karotten;
  • Knoblauch
  • Mayonnaise-Sauce;
  • etwas Senf;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz und aromatische Gewürze.

Gulasch mit Mayonnaise zubereiten:

  1. Das Hähnchen schneiden, das Fleisch von den Knochen nehmen und mit Salz und Gewürzen anbraten.
  2. Wir mahlen das Gemüse, fügen es dem Vogel hinzu und kochen, bis es weich ist.
  3. Kombinieren Sie Mayonnaise mit Senfsauce, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser und gießen Sie sie in eine Schüssel.
  4. Wir setzen Lorbeerblätter, verschließen den Behälter mit einem Deckel und köcheln bei schwacher Hitze.

Tipp. Es ist besser, das fertige Gulasch nicht sofort auf den Teller zu legen, sondern erst nach einer Weile.

Hühnergulasch mit cremiger Pilzsoße

Die Kombination aus Hühnchen, Champignons und cremiger Sauce kann mit den Klassikern der Kochkunst mit Sicherheit gerechnet werden.

Um Gulasch mit diesen Zutaten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnerfleisch;
  • frische Pilze aller Art;
  • 2 kleine Zwiebeln;
  • Karotten;
  • etwas Mehl;
  • Salz und geeignete Gewürze.

Hähnchengulasch mit Champignons und Sahne kochen:

  1. Das Fleisch anbraten, mit Salz und Gewürzen würzen.
  2. Zwiebeln, Karotten und Champignons schneiden, in die Schüssel geben und weiterkochen.
  3. Gießen Sie das Mehl in eine separate Pfanne, lassen Sie es goldbraun werden und geben Sie nach und nach Sahne hinzu, ohne die Mischung zu unterbrechen.
  4. Nachdem die Soße gekocht hat, fügen Sie sie dem Fleisch und dem Gemüse hinzu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie.

Dill in Gulasch wird eingeführt, nachdem das Huhn das Stadium der Bereitschaft erreicht hat und wird durch eine Gabel leicht getrennt. Danach wird das Gericht einige Minuten über dem Feuer gekocht und vor dem Servieren mindestens eine Viertelstunde ziehen gelassen.