Das vorgestellte ungarische Nationalgericht ist in der Tat eine dicke Suppe mit verschiedenen Zusatzstoffen. Die Hauptzutat zum Kochen von Gerichten ist normalerweise Rindfleisch. Das Hähnchengulasch erweist sich jedoch als nicht minder lecker, denn das zarte Geflügel, das in einer dicken aromatischen Soße gedünstet wird, kann niemanden gleichgültig lassen.

Klassisches Hähnchenbrustgulasch

Wenn Sie genau hinsehen, ähnelt das klassische ungarische Gulasch eher einem Eintopf aus Fleisch (ohne Knochen) und Gemüse. Die Technologie zu seiner Herstellung besteht normalerweise aus drei Schritten: Zuerst müssen die Produkte verarbeitet, dann gebraten und dann weich gekocht werden.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

  • 425 g Hähnchenfilet;
  • 1 Paprika;
  • 4 Kartoffeln;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Tomate
  • 2 Zwiebeln;
  • 20 g gemahlener Paprika;
  • 50 g Sonnenblumenöl;
  • 1 Karotte;
  • Pfeffer;
  • einige frische Kräuter;
  • jede scharfe Soße (optional).

Wie man aus all dem echtes Gulasch macht:

  1. Das Filet abspülen, überschüssigen Film entfernen und dann trocknen, in Stücke schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erwärmen, das Fleisch darin goldbraun braten.
  3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Filet geben, die Masse salzen, mit Pfeffer bestreuen und 7 Minuten braten.
  4. Schälen Sie die Pfefferfrucht vom Kern und von den Samen und schneiden Sie sie dann in Streifen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles in die Pfanne geben, mischen, weitere 2 Minuten braten.
  5. Entfernen Sie die Schale von der Tomate, schneiden Sie sie in Scheiben, fügen Sie sie zusammen mit Paprika und Soße zu anderen Produkten hinzu. Weitere 2-3 Minuten kochen.
  6. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser, sodass die Flüssigkeit 2 cm höher ist. Schmoren Sie die Lebensmittel, bis das Gemüse weich ist.
  7. Geschälte Kartoffeln separat kochen.
  8. Geben Sie das Gulasch auf das portionierte Geschirr und bestreuen Sie es mit gehackten Kräutern.Legen Sie lose Knollen in die Nähe.

Ein solches Gericht kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden. In Anbetracht der Zusammensetzung wird dies ein echtes Diätgulasch sein. Sein ursprüngliches Aussehen und sein einzigartiger Geschmack werden sicherlich von allen Familienmitgliedern geschätzt.

In einem Slow Cooker kochen

Erfahrene Profis können bestätigen, dass es zu Hause viel einfacher und schneller ist, Gulasch in einem Elektrogerät zuzubereiten.

 

Produkte dafür benötigen fast das gleiche:

  • 400 g Hähnchenfilet;
  • 1 reife Karotten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 große Tomate;
  • Rübenzwiebeln;
  • Salz;
  • getrocknete Mischung verschiedener Paprikaschoten;
  • 60 g Mehl;
  • 85 g mageres Öl.

Jetzt kochen wir Gulasch in einem langsamen Kocher:

  1. Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen und schälen, dann die Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten auf einer Reibe mit großen Zellen mahlen.
  2. Gießen Sie die Produkte auf den Boden der Schüssel, nachdem Sie das Öl dort gegossen haben.
  3. Stellen Sie den Frittiermodus am Bedienfeld ein und garen Sie 18 Minuten lang (vom Programm bereitgestellt).
  4. Zerdrücke die Tomate nach dem Zufallsprinzip und schicke sie in die Schüssel.
  5. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Fügen Sie es anderen Produkten hinzu.
  6. In einer Schüssel das Mehl mit Wasser (150 ml) verdünnen. Gießen Sie diese Lösung in die Mehrkochschüssel.
  7. Gehackte Knoblauchzehen, Salz und die gewünschten Gewürze hinzufügen.
  8. Stellen Sie den Löschmodus und den Timer auf 20 Minuten ein.

Fertiges duftendes Gulasch kann sicher zu jeder Beilage gereicht werden.

Mit Tomatenmark

Die nationale ungarische „Suppe“ hat eine charakteristische leicht bräunliche Tönung, die teilweise durch Braten und längeres Schmoren der Produkte sowie durch die Verwendung von Paprika erklärt werden kann. Die Ungarn glauben, dass sie für die Farbe des fertigen Gerichts verantwortlich ist. Um die Technologie ein wenig zu vereinfachen und den Prozess zu beschleunigen, wird häufig anstelle von reifen Tomaten und Paprika reguläre Tomatenpaste verwendet.

 

Für diese Option benötigen Sie die folgenden Produkte:

  • 500 g Huhn;
  • 1 Zwiebel;
  • 30 ml Öl;
  • 1 Karotte;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 60 g Tomatenmark;
  • 30 g Mehl;
  • Gewürze und frische Kräuter.

So kochen Sie in diesem Fall Gulasch aus Hähnchenbrust:

  1. Das Filet abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann das Fleisch in Streifen geschnitten werden.
  2. Übertragen Sie die Werkstücke in eine Pfanne mit bereits kochendem duftendem Öl und braten Sie sie nicht länger als fünf Minuten.
  3. Nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben.
  4. Produkte mit Mehl bestreuen, Tomatenmark hinzufügen, 0,4 l kochendes Wasser einfüllen. Alles umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. Gewürze, gehackte Kräuter und geriebenen Knoblauch hinzufügen.

Fertig kochen, fertig zubereitetes heißes Gulasch auf den Tisch legen.

Hähnchenbrustgulasch in Sauerrahmsauce

Um das Gericht weicher und zarter zu machen, kann es mit saurer Sahne gekocht werden. Ein solches Gulasch zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Zur Arbeit benötigen Sie:

  • 500 g Huhn;
  • 200 ml saure Sahne;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • Salz;
  • 4 Zwiebelfedern;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • Kurkuma
  • ein halbes Bündel Dill;
  • Pflanzenöl.

So kochen Sie Hähnchengulasch in einer milden Sauerrahmsauce:

  1. Das Filet willkürlich in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne leicht anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist. Erst dann Fett hinzufügen.
  2. Fügen Sie Salz, gehackten Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzu. Kochen, bis das Fleisch weich ist. Danach kann das Feuer ausgeschaltet werden.
  3. Holen Sie sich die Sauce separat, indem Sie gehackte grüne Zwiebeln mit gehacktem Dill und saurer Sahne mischen.
  4. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit dieser Masse, mischen Sie alles und schließen Sie den Behälter. Lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang stehen.

So können Sie buchstäblich in einer halben Stunde ein exzellentes Gulasch kochen, das sich ideal für gekochte Nudeln und jeden Brei eignet.

Mit Mayonnaise

Um den Geschmack von Hähnchenbrustgerichten zu intensivieren, kann der aromatischen Soße Mayonnaise zugesetzt werden. Und Gewürze und Gewürze machen die Gerichte bunter und duftender.

In diesem Fall benötigen Sie:

  • mageres Öl;
  • 0,5 kg Filet;
  • 250 ml Wasser;
  • 50 g Mayonnaise;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 0,5 Zwiebeln;
  • 4-5 g Paprika;
  • Salz;
  • 0,5 Hülsen Peperoni;
  • 5 g Gewürze für Hähnchen (oder Curry);
  • schwarzer Pfeffer.

 

Ein solches Gulasch zuzubereiten ist ganz einfach:

  1. Das Filet willkürlich schneiden und dann mit Öl und gehackten Zwiebeln anbraten.
  2. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Peperoni hinzu.
  3. Salz, stell deine Lieblingsgewürze vor.
  4. Füllen Sie die Komposition mit Mayonnaise, füllen Sie dann alles mit gefiltertem Wasser und mischen Sie.
  5. Das Sieb wurde 10 Minuten lang geschlossen.

Dieses Rezept wird vor allem diejenigen ansprechen, die nicht lange am Herd stehen wollen.

Mit cremiger Pilzsauce

Besonders hervorzuheben ist das Hähnchenbrustgulasch mit Pilzsauce und Frischkäsesauce. Die Kombination dieser Produkte macht das Gericht originell und äußerst schmackhaft.

Folgende Komponenten werden benötigt:

  • 300 g frische Champignons;
  • 150 ml Sahne;
  • 1 Zwiebel;
  • 0,4 kg Filet;
  • etwas Salz, Pfeffer und Curry;
  • 150 g Käse;
  • Pflanzenfett.

 

Es ist notwendig, eine solche Mahlzeit Schritt für Schritt vorzubereiten:

  1. Zwiebel fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Passieren Sie sie leicht in Öl.
  2. Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie das Filet hinzu, bevor Sie es in kleine Stücke teilen.
  3. Gewürze hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  4. Den Käse separat einreiben und mit Sahne mischen.
  5. Diese Masse langsam unter ständigem Rühren in die restlichen Produkte einbringen.
  6. Stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie das Gericht etwa eine Viertelstunde ziehen.

Um das Gulasch aromatischer zu machen, ist es besser, Parmesan oder Blauschimmelkäse zu verwenden.

Mit scharfer Knoblauchsauce

Gulasch hat einen erstaunlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma, wenn es in würzig-Knoblauchsoße gekocht wird.

Die Liste der notwendigen Produkte für die Arbeit umfasst:

  • 1 kg Hühnerfleisch;
  • 2 Zwiebeln;
  • 60 g Tomatenmark;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • Salz;
  • Gemüse (Dill und Petersilie);
  • Butter (Sonnenblume und Sahne);
  • Gewürze (Gewürze für Huhn, Adjika, Curry, Knoblauchpfeffer).

So kochen Sie ein solches Gulasch:

  1. Das Fleisch hacken und in einen tiefen Topf geben. Geben Sie Salz und Gewürze dazu. Eine Viertelstunde lang umrühren, damit das Filet gut mit Gewürzen gesättigt ist.
  2. Die duftenden Hähnchenstücke in Butter leicht anbraten und in eine andere tiefe Schüssel (z. B. einen Kessel) geben.
  3. Für die Sauce zunächst fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark, etwas Wasser (80 g) dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Übertragen Sie die resultierende Zusammensetzung in den Kessel auf die restlichen Komponenten der Schale. Gießen Sie das Essen mit einer weiteren Portion Wasser, Salz und Pfeffer. Alles gut umrühren, ca. 4-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Fügen Sie ein Lorbeerblatt, Knoblauchzehen. Weitere 3 Minuten abseihen.
  6. Zum Schluss gehacktes Gemüse anbringen und den Kessel vom Herd nehmen.

Fertiges, duftendes Hähnchenbrustgulasch ist eine hervorragende Option für eine Familienfeier oder ein Treffen mit lieben Gästen. In diesem Fall kommt die Gastgeberin nicht umhin zu loben!

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