Erste Gänge sind ein wesentlicher Bestandteil des Mittagessens, und viele essen sie gerne zum Abendessen. Es gibt viele Variationen solcher Speisen, und jede Hausfrau kennt mindestens ein Dutzend Rezepte. In diesem Abschnitt werden gängige Methoden zur Herstellung von Pilzsuppe mit Käse vorgestellt.

Klassische Pilzsuppe mit Käse

Pilzsuppe braucht weiche „Sandwich“ -Käsesorten. Ein solches Produkt schmilzt schnell in heißem Wasser und die Brühe ist gleichmäßig. Pilze können in frischer, gefrorener oder eingelegter Form eingenommen werden.

Um eine klassische Pilzsuppe mit Frischkäse zuzubereiten, benötigen Sie die Zusammensetzung der Komponenten:

  • Pilze;
  • Kartoffelknollen;
  • Zwiebel;
  • Karotten;
  • Schmelzkäse;
  • Dill;
  • Salz, Gewürze.

 

Wir führen Schritt für Schritt durch:

  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Wir braten, hacken Zwiebeln und Karotten, bestreuen mit Gewürzen.
  3. Wenn die Kartoffeln die Halbfertigkeit erreicht haben, die gehackten Champignons in eine Pfanne geben.
  4. 10-15 Minuten nach dem Kochen der Pilzsuppe fügen wir Braten, Kräuter und Käse hinzu und stellen das Gericht auf den Herd, bis es schmilzt.
  5. Die Suppe kurz stehen lassen, mit der Komposition sättigen.

Zu einer Notiz. Kartoffeln können durch Eiernudeln oder Spinnwebenudeln ersetzt werden.

Mit Hühnchen

Viele bevorzugen die ersten Gerichte, die nur auf Fleischbrühe zubereitet werden. In diesem Fall lohnt es sich, dicke Hähnchen- und Pilznudeln zu kochen und mit Frischkäse zu würzen. Zum Arbeiten benötigen Sie solche Komponenten:

  • irgendwelche Teile des Huhns;
  • Pilze;
  • Eiernudeln;
  • Zwiebelkopf;
  • Karotte;
  • Weichkäse;
  • Paprika;
  • Curry;
  • Grüns;
  • das Salz.

So kochen Sie Suppe mit Champignons, Nudeln und Hähnchen:

  1. Das Huhn in Portionen schneiden, mit Wasser in eine Pfanne geben und aufsetzen
  2. das Feuer.
    Wir warten, bis die Brühe kocht, reduzieren dann leicht die Hitze und kochen weiter
  3. Vogel, regelmäßig Schaumflocken entfernen.
    Champignons, Zwiebeln und Karotten in pflanzlichem Fett anbraten, mit Curry, Paprika und Pfeffer bestreuen
  4. mit salz.
  5. Wenn das Huhn fertig ist, den Braten dazugeben und die Suppe kochen lassen.
  6. Wir legen Frischkäse, Eiernudeln und Gemüse hinein und lassen es für kurze Zeit in Brand.

Wichtig! Die ersten Nudelgerichte können nicht überbelichtet werden, da sonst die Nudeln verdaut werden, was den Geschmack der Suppe beeinträchtigt.

In einem Slow Cooker kochen

Besitzer von Multikochgeräten können sicher ihre Geschäfte erledigen, während das Gerät die Zubereitung des Abendessens erledigt. Um Pilzsuppe mit dieser Küchentechnik zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Pilze;
  • Kartoffeln
  • Schmelzkäse;
  • Karotten;
  • Zwiebelkopf;
  • mehrere Knoblauchzehen;
  • Brühe;
  • Grüns;
  • Salz und Gewürze.

So machen Sie eine Suppe aus Champignons und Frischkäse in einem Slow Cooker:

  1. Gießen Sie ein wenig Öl in den Behälter, erhitzen Sie ihn und braten Sie mehrere Knoblauchzehen im Ganzen. Wenn sie hellbraun werden, können sie entfernt werden, weil sie bereits den ganzen Geschmack und das Aroma gegeben haben.
  2. In das Öl, in dem der Knoblauch gebraten wurde, fügen wir die Karotten und Zwiebeln hinzu, bis sie weich sind.
  3. Wir stellen die Pilze vor, braten ein wenig und fügen dann die geschnittenen Kartoffeln hinzu.
  4. Füllen Sie die Masse mit Brühe, geben Sie Frischkäse, Salz und Gewürze hinein und kochen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang im Suppenmodus.

Wenn die Suppe gekocht und ein wenig hineingegossen ist, kann sie auf Teller gegossen, mit gehackten Kräutern bestreut und serviert werden.

Das ist interessant:Champignonsuppe - Rezept

Frischkäse-Pilzsuppe

Pilze passen gut zu allen Kohlsorten, aber für Suppenbrei ist es besser, Brokkoli zu nehmen. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Pilze;
  • Kartoffeln
  • Brokkolikohl;
  • Zwiebeln;
  • Knoblauch
  • Schmelzkäse;
  • Fleisch- oder Geflügelbrühe;
  • Grüns;
  • das Salz.

So machen Sie Pilzsuppe mit Brokkoli und Frischkäse:

  1. Wir geben Kartoffeln, sortiert nach Broccoli-Blütenständen, in die Pfanne, füllen die Brühe, salzen und kochen.
  2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne geben und in die Pfanne geben.
  3. In der gleichen Schüssel, in der das Braten zubereitet wurde, die gehackten Champignons kochen, salzen und würzen.
  4. Gießen Sie die Suppe in einen Mixer und verwandeln Sie sie in Kartoffelpüree, geben Sie sie in die Pfanne zurück, geben Sie den Frischkäse hinein und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis dieser schmilzt.
  5. Gießen Sie die Schüssel in Teller, geben Sie gebratene Pilze in jede Portion und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Zu einer Notiz. Wer Kohl nicht mag, kann ihn durch frische Zucchini ersetzen.

Mit Frischkäse

Pilzsuppe mit Kürbis und Frischkäse erweist sich als wunderschön und unglaublich lecker. Sie benötigen diese Komponenten:

  • Pilze;
  • Kürbisbrei;
  • Karotte;
  • Zwiebelkopf;
  • Knoblauchzehen;
  • Frischkäse;
  • ein wenig Tomatenpüree;
  • Grüns;
  • Salz und scharfe Gewürze.

 

Kürbis-Pilz-Suppe mit Käse zubereiten:

  1. Das gehackte Kürbisfleisch, die gehackten Karotten und die Zwiebeln in eine Pfanne mit dicken Wänden geben, etwas Wasser hinzufügen und weich kochen lassen.
  2. In einer anderen Schüssel Wasser kochen und Pilze kochen, bis sie weich sind, ohne zu vergessen, dass sie salzen.
  3. Wir geben das gedämpfte Gemüse in einen Mixer, pürieren es und schicken es zu den Pilzen.
  4. Wir geben gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Frischkäse, Salz und scharfe Gewürze in die Suppe und kochen weiter.
  5. Wenn sich der Käse aufgelöst hat, den Behälter vom Feuer nehmen, die Suppe in Teller füllen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp. Zusammen mit Gemüse können Sie in einer Pfanne getrocknete Teile der Kürbiskerne darüber streuen.

Aus gefrorenen Pilzen

Der Geschmack der Suppe wird durch die Tatsache, dass frische Pilze zubereitet oder eingefroren wurden, nicht besonders beeinflusst. Nur im letzteren Fall unterscheidet sich die Technologie zum Erstellen der Schale geringfügig. Um eine Suppe aus gefrorenen Champignons mit Frischkäse zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von Produkten:

  • gefrorene Pilze;
  • Spinnwebenudeln;
  • Zwiebelkopf;
  • Karotten;
  • Grüns;
  • das Salz.

Wie man schnell Suppe macht:

  1. Wir legen die gefrorenen Champignons in eine Pfanne, füllen sie mit Wasser und kochen sie, wobei wir den Schaum regelmäßig entfernen.
  2. Wir braten aus Zwiebeln und Karotten und fügen ein wenig pflanzliches Fett hinzu.
  3. Wenn die Champignons gekocht sind, fügen Sie das gebratene Gemüse und den Frischkäse hinzu und warten Sie, bis sich der Käse aufgelöst hat.
  4. Wir legen Vermicelli-Spinnennetz und Gemüse in einen Topf, salzen, köcheln kurz und ziehen vom Herd.

Es lohnt sich, dieses Rezept zu verwenden, wenn fast keine Zeit zum Kochen vorhanden ist, da die Suppe ziemlich schnell kochen wird.

Zarte Pilzsuppe mit Käse

Champignons zählen zu den edlen Pilzsorten, auf deren Basis man herrlich zarte Käsesuppen kochen kann. Für das Gericht nehmen wir:

  • Hähnchenfilet;
  • Pilze;
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln;
  • Schmelzkäse;
  • Grüns;
  • das Salz.

Zarte Champignonsuppe zubereiten:

  1. Das Huhn kochen, aus der Pfanne nehmen und in Fasern zerlegen.
  2. Wir geben Kartoffeln in die Brühe, kochen bis die Hälfte fertig ist.
  3. Gehackte Champignons dazugeben und eine Weile kochen lassen.
  4. Schneiden Sie die Zwiebel und fügen Sie sie zur Suppe hinzu, zerdrücken Sie die Masse in einem Mixer und kehren Sie in die Pfanne zurück.
  5. Das Gericht salzen, den Frischkäse dazugeben und in Brand setzen, bis er schmilzt.
  6. Zum Servieren müssen Sie Hühnchen in die Teller geben, in Fasern zerlegen und die Portionen mit Kräutern bestreuen.

Es lohnt sich, die oben genannten Methoden zu verwenden, um die Pilzsuppe abwechselnd zuzubereiten und sie jedes Mal neu zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie die Ernährung abwechslungsreicher gestalten, ohne viel Zeit und Mühe aufwenden zu müssen. Die in Betracht gezogenen Gerichte werden schnell und einfach zubereitet, und es werden keine teuren Zutaten benötigt, um sie zuzubereiten.

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